Instagram story viewer> @geo.rest> Posts

Бар-ресторан «География»

@geo.rest

6.7K

followers

1

following

Вс - Чт: 14:00-02:00 | Пт и Сб до 04:00
Рекомендуем предварительное бронирование

POSTS STORIES REELS TAGGED

Друзья, 19 декабря, мы торжественно объявили о старте большого розыгрыша среди наших гостей. Главный приз — круиз на двоих! Мы ведь География :)

Правила участия простые и очень приятные:
1. Необходимо быть гостем Географии. Поздравляем, пол дела сделано!
2. Необходимо зарегистрироваться в Программе Лояльности Географии. Там вы будете получать кэшбек от каждого визита, новости об обновлениях и приглашения на закрытые ужины!

Выбирать победителя будем случайным образом среди самых лояльных гостей, а объявим счастливчика осенью. Так что скорее приходите за карбонарами и котлетами, коктейлями, шотами и вкусным вином!

Присоединиться к системе лояльности можно по ссылке в шапке профиля. taken in Ресторан География by @geo.rest

26

2

10 months ago

Снова бежим))
От Всей души поздравляю @ragnaar_geo_go еще раз с Днем Рождения 🥳🥳🥳 Желаю неиссякаемой энергии на реализацию новых проектов 🍊🔥🚀 by @geo.rest

68

3

2 days ago

Хочется тепла? В идеале чего-то согревающего изнутри, плотного, шоколадного? Пряный какао — наш ответ.

Делаем насыщенную шоколадную базу на кокосовом молоке, тёмном шоколаде и какао. Добавляем корицу и совсем немного чили. В алко версии есть еще текила и пряный ром: агава, специи и шоколад очень хорошо собираются вместе. Но, конечно, можно заказать полностью без алкоголя, на той же пряной шоколадной базе.

Важно! Какао делаем не острый. Чили здесь не для того, чтобы вы дышали огнём, а чтобы после шоколада осталось лёгкое тепло.

Ждём вас в «Географии» — согреваться 🫶🏻 taken in Ресторан География by @geo.rest

3

0

3 days ago

Корюшка — один из гастрономических символов Петербурга. Её ждут каждую весну, как первое тепло. Официальный сезон — вторая половина весны, и город каждый год отсчитывает до него дни. Но мы в «Географии» решили: зачем себя ограничивать? Теперь готовим корюшку круглый год.

Хрустящая снаружи, сочная внутри! Подаём с картофелем фри и соусом айоли. А для тех, кто готов к настоящему пиру, есть сверхбольшая порция: действительно много корюшки и два бокала пива.

Не смотрим на календарь — у нас корюшка уже на тарелке. Ждём вас в «Географии»! taken in Ресторан География by @geo.rest

3

0

9 days ago

Блюдо выходного дня — впервые в «Географии»!

Ближайшие пару дней подаём рис том-ям с морепродуктами: сочные креветки и кальмар, рассыпчатый японский рис, яйцо, спелые черри и хрустящие овощи в пряном соусе том-ям с лаймом, имбирём и чили. Тестировали, решили всей командой — идеально для октябрьских, уже таких прохладных, вечеров.

Ждём вас! taken in Ресторан География by @geo.rest

3

0

14 days ago

Срочное включение! Уже 24 сентября, в ближайший четверг, в «Географию» приезжает AGROBAR в составе команды мечты: Максим Широков, Дарья Умрихина, Ольга Сазонова, Олег Антонов и Алексей Косичка. Пять амбассадоров — пять авторских коктейлей за одной стойкой!

Задумка геста нам особенно близка: алкогольные и безалкогольные спириты встречаются в одном напитке, крепость становится меньше, а вкус — точно нет. AGROBAR-спириты 0.0, табак, мёд, мускаво, ходзича, сливки, красный апельсин, малина, гуанабана, солёная фисташка, липа... Да что мы перечисляем, это всё просто надо пробовать.

Любим AGROBAR за продукт, с которым можно придумывать, а «Географию» — за поводы собирать вокруг него правильных людей.

НЕСКУЧНЫЙ ГЕОДОНИЗМ: География × AGROBAR
24 сентября, старт в 19:30

Будет нескучно. taken in Ресторан География by @geo.rest

185

16

a month ago

В «Географии» @geo.rest (Санкт-Петербург) впервые почти за 15 лет сезонное обновление барной карты сделали полностью безалкогольным!

Новый раздел «Ферментация» уже можно попробовать в ресторане: четыре напитка Николай Орехов @nikolai_ore разработал вместе с Артёмом Филиновым @filinovferment, шефом по ферментации хельсинкского Boreal, получившего в 2026 году звезду Michelin.

В основе карты — принцип proxy wine. Это сложные безалкогольные напитки, в которых на первый план выходят сухость, кислотность, текстура и послевкусие, а вкус создают с помощью ферментации, фруктов, овощей, чая, трав и умами.

В карту вошли четыре сочетания: яблоко, дыня, лавр и оливки; яблоко, мускатный виноград, вешенки и белый чай; персик, желтый перец, маракуйя и белый пион; вишня, томат, гранат и соя.

#wheretodrink
#where2drink
#бары
#премии
#География by @geo.rest

178

4

a month ago

Бабье лето, судя по прогнозу, осталось в наших мечтах — морально настраиваемся на осень. И чем холоднее за окном, тем больше хочется мягких текстур и тёплых вкусов. Присаживайтесь поудобнее, расскажем о новинках в меню:

· Пита со страчателлой, томатами и зелёным маслом
Мягкая пита, нежная страчателла, розовые томаты, кинза и зелёное масло. Свежо, сливочно и очень нежно.

· Картофель с крем-чизом и жареным беконом
Запечённый картофель, внутри — крем-чиз из креметты, сливок и тимьяна, сверху жареный бекон и лук фри. Сливочно, сытно, классно похрустывает!

· Говяжья щека с картофельным пюре и сливочным демиглясом
Щека после долгого томления — нежная и ароматная. Подаём с бархатным картофельным пюре, сливочным демиглясом и зелёным маслом. Глубоко, тепло, по-осеннему.

Это только часть осеннего обновления. Ждем вас в Географии! taken in Ресторан География by @geo.rest

3

0

a month ago

В меню вы видите только название и состав. Но создать новый раздел — это чертовски сложный и длительный процесс. Банки, закваски, чай, ферментации, смешивание и множество дегустаций. Несколько недель мы пробовали, меняли пропорции, миксовали разные заготовки — пока не получили четыре напитка, которыми захотелось поделиться с вами.

Иногда работа с ферментацией выглядит как лаборатория. Иногда — как мужчина, который слишком привязался к своим банкам (Артём! 🫶🏻). И все это с мастерством и огромной любовью к своей работе, чтобы в определенный момент из привычных продуктов с помощью ферментации получить совершенно новые вкусы.

Четыре напитка.
WHITE: яблоко, дыня, лавр, оливки
BLANC: яблоко, мускатный виноград, вёшенки, белый чай
AMBER: персик, жёлтый перец, маракуйя, белые пионы
ROUGE: вишня, томат, гранат, соевый соус

Полностью безалкогольный раздел «Ферментация» уже ждёт вас в Географии! taken in Ресторан География by @geo.rest

55

1

a month ago

Что такое proxy wine?

Безалкогольный напиток, который строится по винной логике: сухость, кислотность, аромат, текстура и долгое послевкусие. Но вкус здесь собирается иначе — через ферментацию, чай, фрукты, овощи, травы. И именно поэтому proxy wine не замена коктейлям, это абсолютно самостоятельные напитки, гастрономичные и характерные.

И у нас таких напитков теперь четыре. Раздел «Ферментация» с 7 сентября в Географии! taken in Ресторан География by @geo.rest

121

2

a month ago

Полностью безалкогольное барное обновление сезона! Да, впервые за 13 лет География открывает новый раздел б/а напитков. Четыре позиции, что мы разработали вместе с Артёмом Филиновым, шефом по ферментации ресторана Boreal в Хельсинки, отмеченного звездой Michelin.

Комбуча, ферментации, чай, фрукты, овощи и умами. И это не замена коктейлю! Это самостоятельные гастрономичные напитки в логике proxy wine.

С 7 сентября в Географии! taken in Ресторан География by @geo.rest

200

33

a month ago

В это воскресенье Илья Бурнасов, бренд-шеф Blackchops @blackchopspub от Dreamteam, будет готовить в Географии сочнейшие бургеры, хрустящие гриль-чизы и кукурузу на гриле. И всё это подаём с бокалом Guinness!

Save the date:
30 августа в 14 часов!

Провожаем лето вместе!

Бронь столов по телефону:
+7812 340 00 74
и в директ ;) taken in Ресторан География by @geo.rest

3

0

2 months ago