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Gianluca Bertolazi Scuderi 🇵🇾

@giandecaffe

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Tostador de café desde 2019🔥
Barista ☕️
Brewing SCA Fundation
CVA for Cuppers
Jurado de Barismo y Brewing
Fundador de @contactocafesocialclub
🖖🏽🛸

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AsuCoffee Fest 2025 @asucoffeefest
@rafarabica me llamó desde Buenos Aires a preguntarme si quería estar a cargo del Roasting Lab este año en el evento con su equipo de @movimientocafe. Luego de unas meditaciones le dije que si y así fue, con nuestro equipo de @contactocafesocialclub organizamos nuestros tiempos y fuimos a ser parte del evento sobre café más grande e importante del Paraguay.
Fue la primera vez que el Roasting Lab tuvo la mayor exposición de todas las otras ediciones, tostamos cafés de distintos orígenes y variedades todo el día en los 2 días del evento, estrenando de manera pública y masiva a la Aillio Bullet R1 de @ailliolatinoamerica @aillio gracias a @xpecialty.py y con eso miles de personas pudieron presenciar la transformación del grano de café verde al grano de café tostado. Más toda la información y experiencia del proceso.
Estoy más que agradecido con toda esta oportunidad de ser parte de la historia del café en nuestro país y con toda la gente que está al rededor de cada taza.

Gracias amigas y equipazo: @stefyramirez_ @meligini @olmealee @luzmlopezg @geapataki 🙏🏽☕️

Desde la visión impecable : @itsebeach 📸

Nos vemos el próximo año con más sorpresas cafeteras 🛸❤️‍🔥🐉 by @giandecaffe

La Specialty Coffee Association (SCA) es una organización global que promueve la excelencia en la industria del café de especialidad. Su objetivo es establecer estándares de calidad, brindar educación y capacitación a profesionales del café, fomentar la sostenibilidad y conectar a diferentes actores de la cadena de valor, desde productores hasta baristas. La SCA también organiza eventos importantes como la World Barista Championship y desarrolla protocolos de evaluación sensorial, como el sistema de puntajes para cafés de especialidad.

Ahora mismo somos los únicos 7 colegas en el país en recibir este certificado internacional de Barismo, luego de un examen práctico y otro escrito. Uno de los muchos que vendrán próximamente.

Que placer y que honor atravesar esta etapa con estas personas tan maravillosas. @coffeehuntingjv @alejo.cafetero @__lachiqui @josecollante_ @_magabe @magise01 @corekvn @ariel_coronel21 ❤️‍🔥☕️🛸🙏🏽

Fotos: @kevincabrerapy 📸 by @giandecaffe

Gracias por esta maravillosa, educativa, nutritiva y magistral experiencia sobre la importancia del estudio que debe tener la dedicación que se le da al café. Poder conocer, aprender e intercambiar información y culturas, hacen de este mundo profesional del café, la mejor motivación para seguir adelante.
Gracias @jorgesot por toda la dedicación que le das al café y por tu manera de transmitir tus conomientos y sabidurías, es un honor haber podido participar de tu curso! Éxitos en el mundial! Gracias @wmitre por hacer posible esta oportunidad ! Siendo uno de los pioneros del café de especial en la Argentina.
Gracias @alexissabogal y a @argimiropalma por el recibimiento en su laboratorio, la conversación y los lazos futuros para el crecimiento de la cultura que sueño con seguir construyendo en Paraguay. Gracias a todos los que estuvieron en el curso por ser quienes son y que tengan muchísimo éxito en todos sus proyectos ! Gracias Totales! 🙏🏽🔥☕️✨

CURSO DE TUESTE Y ANÁLISIS SENSORIAL DEL CAFÉ AVANZADO. by @giandecaffe

El Coffee Value Assessment (CVA) de la SCA es un sistema actualizado para evaluar el café de forma más completa y profesional, no solamente a través de un puntaje.

Analiza sus características sensoriales, atributos físicos y experiencia de cata en formato: Extrínseco, Descriptivo y Afectivo buscando entender qué hace único a cada café.

Menos “¿qué puntaje tiene?” y más “¿qué tiene para contar este café?”. Entrenando constantemente nuestros sentidos para así poder identificar lo que el café tiene para expresar.

Siempre se aprenden cosas nuevas y mejor si es en comunidad! Muchas gracias ! ☕️🙏🏽❤️‍🔥
No saqué muchas fotos, estuve muy concentrado 😂

@alexissabogal
@movimientocafe by @giandecaffe

Les comparto un poco de lo que fue la inauguración del nuevo espacio de BST 💘

Para seguir compartiendo buenos momentos con ustedes y buenos tatuajes. Gracias a los que se tomaron un tiempo y pasaron a saludar, a tomar un café de la mano de mi hermano @giandecaffe , unas buenas pizzas y cerveza bien fría, pero sobre todo gracias a los que pasaron a tatuarse 🙏🏻

Les esperamos a todos ya lo saben, en la nueva casa BST ✨ by @giandecaffe

Me faltaría el tiempo para expresar todo lo que siento en este momento. Formamos un equipo maravilloso con personas excelentes. Tuvimos muchísimos desafíos previos y durante el evento que nos pusieron en un lugar de duda con muchas cosas, pero la perseverancia, fortaleza y templanza de que tiene cada uno, se contagia y hace que la fuerza para seguir hasta el final sea como un organismo individual. @contactocafesocialclub @cholopata.bo @serafincafe, que linda unión y que honor haber hecho realidad esa idea! Solo me queda agradecer y esperar al próximo año para volver a hacer esta hazaña épica! Gracias 🙏🏽🫡☕️❤️‍🔥🛸

@asucoffeefest

Camara 📸 : @napoantunez 🔥 by @giandecaffe

Participamos del primer día del @asucoffeefest y conversamos con @giandecaffe de @contactocafesocialclub sobre el evento y la propuesta que presentan ante todo el público.

☕️ El evento continúa este domingo en el ex casino Itá Enramada, de 09:00 a 21:00

🎫 Entradas en venta desde tutiparaguay by @giandecaffe

Recuerden que habilitamos 10 kits a precio preventa, el 50% ya se agotó! Ahora te queda en 200.000 Gs
Incluye:
1 pack de café de una de nuestras variedades exclusivas de lanzamiento 🚀
1 lata de carpintero o kōl brū 👹
2 stickers edición limitada para el asu coffee 2026 👽
1 tote (cada diseño es único al ser hechas de las bolsas donde llegan los granos verdes directo de la finca) ❤️♻️

Precio de preventa disponible hasta mañana viernes! by @giandecaffe

Bienvenido CHOLOPATA! Bienvenido a Paraguay Tomas Aramayo! 🇧🇴 Estamos muy contentos y entusiasmados de recibirte y también que estés participando y aportando tus conocimientos y experiencias en el evento de café más grande del país! @asucoffeefest en este 2026 !

Tomás también estará filtrando cafés en nuestro stand, vamos a tostar en vivo café de su producción y dará un Lab interesantísimo sobre diseño gráfico relacionado con el café ! Les esperamos a todos!! Ya falta poco!!!

@cholopata.bo @contento_estudio ☕️🛸❤️‍🔥 by @giandecaffe

BIENVENIDO TICO DE SERAFÍN !!! @ticoga @serafincafe !! Primeros tostadores de café de especialidad de la ciudad de Corrientes, Argentina 🇦🇷 ☕️

Les esperamos en nuestro stand del @asucoffeefest en el sector de “Café de especialidad” para probar cafés nuevos y exclusivos!! Acompáñanos también en el Roasting Lab y en los Labs (talleres interactivos) del evento para aprender todo sobre el lenguaje sensorial del café! Nos vemos!! by @giandecaffe

ANUNCIO MUNDIAL!

Tenemos el honor y la una alegría enorme al tener con nosotros a @ticoga de @serafincafe directo desde Corrientes - Argentina 🇦🇷 y a Don Tomás @dontomas90 de @cholopata.bo desde Bolivia 🇧🇴 en este maravilloso evento anual del @asucoffeefest

En nuestro Stand habrá algo llamado “Filtrados Rotativos” para que nuestros amigos presenten sus cafés y que también los puedan probar! Y por qué no llevar a sus casas granos de café de especialidad nuevos y diferentes! Acompáñanos a vivir esta experiencia innovadora! Nos vemos!! 🛸☕️

2/2 📽️ @napoantunez by @giandecaffe

Las conexiones humanas asi como las plantas de cafe con la Tierra, hacen que cada taza compartida sea de especialidad. Gracias Bolivia, gracias amigos, gracias café 🙏🏽☕️🛸 by @giandecaffe