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Goulafe

@goulafee

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📍 Épinal • marché couvert
🌱 1ère échoppe 100% végétalienne des Vosges
🕰️ :
mardi jeudi vendredi : 11h-14h
mercredi : 10h-14h
samedi : 9h-14h

POSTS STORIES REELS TAGGED

petit mélange pour vos bases ou même en ongtedien d'aujourd'hui et de demain :

3 x 🥕 (🟣⚪🟠)
🍠 patate douce
💚 spaghetti de courgette
🥦 brocoli
⭐ butternut

#Goulafe #epinal #vosges #vegan #auge taken in Épinal by @goulafee

7

0

5 days ago

🌼 L’HÉLIANTI
aussi appelé topinambour du Canada, l’hélianti est un légume-racine encore méconnu!

zoomons dessus :

🌱 riche en fibres

🦠 une source d’inuline
l’hélianti contient naturellement de l’inuline, une fibre prébiotique qui sert de nourriture à certaines bactéries bénéfiques de notre microbiote intestinal

💪 des minéraux intéressants
il apporte notamment du potassium, ainsi que du phosphore et du fer en petites quantités

⚡ une source d’énergie
ses glucides fournissent de l’énergie tout en apportant une bonne dose de fibres

🥔 une alternative originale à la pomme de terre
avec sa texture fondante et son petit goût floral (selon mon avis subjectif), il se déguste rôti, en purée, en velouté, poêlé… ou même cru!

je l'aurai tout la semaine en choix dans mes auges 🔥

#Goulafe #epinal #vosges #helianti #vegan taken in Épinal by @goulafee

11

4

11 days ago

les fleurs disparaissent du paysage mais on pourra en retrouver dans mes auges, avec comme exemple une belle fleur de protéines et ses pétales de radis 🌸

pour les boules d'énergie cette semaine au passage c'est dates cacahuètes avec enrobage noix de coco mais aussi d'autres avec une farine maison de sarrasin, quinoa et sésame + charbon actif 🔮

à tout bientôt + tantôt 🫶🏻

#Goulafe #epinal #vosges #vegan #fleurs taken in Épinal by @goulafee

22

2

12 days ago

pour cette nouvelle semaine, on va avoir :

protéines : haricots blancs + pois chiches marinés dans une sauce aux Noix de Grenoble avec paprika fumé et/ou tofu sésame & amandes (Taifun)

sauces : Goulafe avec noix de cajou nature et/ou Goulafe avec noix de cajou grillées et câpres

les ingrédients seront variables, pour aujourd'hui c'est patate douce, 🍅, 2 x 🥕, 5 x 🍎 vosgiennes différentes, spaghetti de courgette et du radis en topping 🔥

à tout bientôt 🥰

#Goulafe #epinal #vosges #automne #vegan taken in Épinal by @goulafee

10

0

13 days ago

fin des chaleurs, mais pas des couleurs!

pour cet automne, malgré l'absence des légumes-fruits, on pourra toujours compter sur les courges et les choux ainsi que les légumes racines pour donner les belles couleurs de l'🌈!

c'est vrai qu'avec cette photo je réalise encore que malgré les belles couleurs mon stand reste assez sombre
mais je me sens super bien comme ça 🌙
pour ceux qui se le demandent, je suis bien trop sensible à la lumière et toute cette luminosité me fatiguerait, alors que là je me sens comme chez moi, quitte à être plus discret, tant pis, je suis moi-même 🥰

en tout cas, pour cette fin de semaine vous pourrez retrouver :
💜 chou rouge
💚 spaghetti de courgette
💚 poireau
💛 butternut
🧡 patate douce
❤️ tomate
🤍 chou chinois

et une sauce noix de cajou tomate et citron ainsi qu'une autre Goulafe avec ail et oignon 😘

à tout de suite 🫶🏻

#Goulafe #epinal #vosges #vegan #automne taken in Épinal by @goulafee

25

7

17 days ago

🕊️ (encore) DE LA NOUVEAUTÉ cette semaine!

le persil tubéreux (ou persil racine) est un légume ancien riche en nutriments qui favorise la digestion, soutient l'immunité et apporte des antioxydants essentiels

principaux bienfaits :

❤️ riche en vitamines : Il contient de la vitamine C pour l'immunité, de la vitamine K pour les os et la coagulation, ainsi que de la vitamine A pour la peau et la vision

🧡 soutien digestif : Ses fibres douces améliorent le transit intestinal et procurent une sensation de légèreté

💛 action antioxydante : ses composés luttent contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire précoce

💚 minéraux essentiels : Il fournit du potassium, du calcium et du magnésium utiles à l'équilibre général de l'organisme

🩵 faible en calories : Avec environ 50 à 75 kcal pour 100 g, il s'intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée

pour ce qui est du goût, on retrouve des notes de céleri, panais ou même carotte!

curieux d'avoir vos retours par rapport à vos ressentis gustatifs de ce légume racine 💥

#epinal #vosges #Goulafe #persil #vegan taken in Épinal by @goulafee

10

7

a month ago

petit visuel sur les auges surprises d'aujourd'hui avec toutes les couleurs de l'🌈 avec la Mon Tayo grâce à la spiruline!

donc de cette fameuse auge 🌈 on y retrouve :
❤️ tomates variété ancienne (population)
🧡 patate douce & carottes râpées + melon
💛 butternut râpée
💚 spaghetti de courgette
🩵 spiruline
💜 chou rouge
🩷 pastèque

pour l'instant c'est cette composition qui part le plus!

à tout de suite pour la dernière vague pour certains et certaines 🥰

#Goulafe #epinal #vosges #arcenciel #vegan taken in Épinal by @goulafee

25

6

a month ago

🐔 NOUVELLES GRAINES

à partir d'aujourd'hui, changement de toutes les graines!

j'espère vous faire encore découvrir de nouvelles expériences grâce à ces nouveautés et peut-être même des produits que vous mettrez par la suite dans vos assiettes?

ON A DONC LES GRAINES DE :

🌀 pavot
🌀 chanvre décortiqué
🌀 amarante
🌀 sésame noir
🌀 lin doré

curieux d'avoir vos retours là-dessus!

à tantôt 🌈

#Goulafe #epinal #vosges #graines #auge taken in Épinal by @goulafee

11

0

2 months ago

après ces deux semaines de reprise et du retour des bases, trois gros retours aussi cette semaine :

🌀 SAUCE HOUMOUS SPIRULINE

🍄‍🟫 LE HACHÉ [noix et champignons hachés, oignons et sauce soja] (version pesto aujourd'hui)

🎱 BOULES D'ÉNERGIE avec un enrobage farine de quinoa et sarrasin moulue fraîchement au moulin à café

ça fait plaisir de vous revoir en tout cas, à bientôt pour celles et ceux que j'ai pas encore revus! 💙

#Goulafe #epinal #vosges #sauce #energie taken in Épinal by @goulafee

21

11

2 months ago

on se revoit le 4 août, je vais profiter de ces 3 semaines pour recharger toutes mes batteries! 🔋

je reviendrai en plus avec une petite surprise! 🎁

à tout bientôt 🥰🌱💚

#Goulafe #epinal #vosges #vacances #chaleur taken in Épinal by @goulafee

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3 months ago

FORTES CHALEURS 🌡️

pour ceux qui ne le savent pas encore, j'ai un dispositif exceptionnel pour ces chaleurs étouffantes : ma vitrine doit rester le plus couverte possible pour maintenir au froid parfait mes ingrédients ☀️

donc depuis la semaine dernière et jusqu'à baisse des températures, je ferai que des compositions uniques MAIS des fois avec le choix de la sauce et la protéine qui pourront être différentes 🔥

j'espère que vous apprécierez toujours autant car je sais déjà que certaines personnes sortiront de leurs zones de confort! 🥰

@+ 🌱

#Goulafe #epinal #vosges #chaleur #soleil taken in Épinal by @goulafee

13

2

4 months ago

LA CAMERISE

le nom « camerisier » a été inventé au Québec
il résulte de la contraction des mots chamae (au ras du sol) et merisier, rappelant que ses fruits sont portés près du sol, sur un arbuste, comparativement à ceux du merisier 🌸

pour certains d'entre vous, vous avez déjà fait l'expérience ces derniers jours!
en tout cas, j'espère que vous apprécierez cette petite nouveauté qui est hyper LOCALE 📍

PROVENANCE ➡️ entre ÉPINAL et REMIREMONT!

à bientôt pour ces journées ensoleillées ☀️

PS : d'ailleurs, si ensoleillées que je suis susceptible de fermer des fois 1h plus tôt vers 14h ⭐ taken in Épinal by @goulafee

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0

4 months ago