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Paul - Food•Grill•BBQ

@grill_daddy

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🔥 Grillen ist meine Leidenschaft - mach es auch zu Deiner!
💡Hol dir hier deine Inspiration und Rezepte
🔥 Grillkurse, Eventgrillen, Promo

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Lammkotelett, Hummus, Fladenbrot - hol dir den Genuss nach Hause!
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Die Lammkoteletts mit frischen Kräutern (zB Rosmarin, Petersilie und Thymian), Knoblauch und Olivenöl marinieren (am besten ein paar Stunden). Danach scharf Angrillen - nur kurz, aber mit viel Power. Dank der Searzone von meinem Genesis EPX 434W von @webergrilldeutschland kein Problem 🔥

Dazu gab es kleine Fladenbrote und Hummus - beides bekommst du im (türkischen) Supermarkt oder im Discounter in sehr guter Qualität.

🐑 @tellermitte.de
🧂 @ankerkraut (Lammfinisher)

#lamm #lamb #grillen #leckeressen #rezept taken in Großwallstadt by @grill_daddy

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3 days ago

Dry Aged T-Bone Steak vom Kalb. Dazu gefüllte Zucchini und Kartoffeln mit Möhren aus dem Backofen.

#tbonesteak #kalbfleisch #grillen #leckeressen

Die Steaks bieten ausreichend Fleisch für einen Erwachsenen. Sie punkten mit ihrer Zartheit und dem mageren Fleisch.
Ihr bekommt sie aktuell bei @tellermitte.de im Angebot und spart fast 70%!
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#grill #grillen #steak #steaks

Die Zubereitung ist ganz einfach: von beiden Seiten scharf Angrillen, dabei mehrfach wenden, um graue Garränder zu vermeiden.
Ich nutze hier den TWO.66 von @monolithbbq
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#steakgrillen #monolithgrill #keramikgrill #holzkohlegrill

Zu den Steaks gesellte sich noch eine Zucchini - in der Mitte teilen, das Innere etwas aushöhlen und mit Feta füllen. Der wurde vorher etwas gewürzt und mit ein wenig Olivenöl versehen.

#zuchini #zuchinigrillen #grill

Mit wenig Aufwand habt ihr eine leckere Mahlzeit, die dank dem feinen Kalbs T-Bonesteak einen besonderen Genuss bietet.

#kalb #steak #tbonesteak #lecker taken in Großwallstadt by @grill_daddy

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5 days ago

|anzeige| Der smarte Gasgrill Genesis EPX-435W von @webergrilldeutschland
Ein Grill, der sehr viel Fläche bietet und mit cleverem Zubehör auf deine Bedürfnisse angepasst werden kann. Zudem kannst du bei Bedarf alles in der App überwachen.

Zur Einweihung gab es Würstchen - so wie es das Grillgesetz vorschreibt. Für die Searzone kein Problem!

#gasgrill #grill #grillen #webergrill taken in Großwallstadt by @grill_daddy

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11 days ago

Txogitxu Ribeye - ein famoses Steak von der fetten alten Kuh aus dem Baskenland |werbung|

Fleisch mit Charakter, ausgeprägter Fettqualität und intensivem Eigengeschmack - so wird es beworben und genau das bekommt ihr auch! Ein wirklich tolles Erlebnis!
Mehr als gutes Salz ist da nicht nötig - wenn überhaupt

🥩 @tellermitte.de
🔥 @monolithbbq
🔪 @zayiko_damastmesser
🧂 @ankerkraut

#ribeye #txogitxu #steak #grillen taken in Großwallstadt by @grill_daddy

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12 days ago

Salat mit gegrilltem Pfirsich 🍑- perfekt für den Sommer! ☀️
Bald wirds wieder heiß und da passt ein leichter Salat doch perfekt. Der hier ist super easy und gleichzeitig mal etwas anders. Der gegrillte Pfirsich kommt echt gut. Tipp: optional etwas Honig hinzugeben, das passt auch super dazu.
Den grünen Salat am besten vorher mit mildem Dressing vermischen.

#salat #pfirsich #lowcarb #leichtesessen #sommerrezept taken in Großwallstadt by @grill_daddy

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17 days ago

Rumpsteak Probierbox

🇬🇧 Kettyle Salt Dry Aged
🇫🇮 Sashi Beef finnische Färse
🇮🇪 irisches Salzwiesenrind

Aktuell gibts die Box im Angebot bei @tellermitte.de
Das Messer ist von @zayiko_damastmesser
|werbung|

#rumpsteak #steak #beef #grillen #tastetest

Gegrillt auf der Plancha für eine tolle Kruste

#plancha #rumpsteak #steak #kruste

Der Anschnitt - für mich muss es Medium bis Medium rare sein

#mediumrare #carnivore #messer #grill

Die Steaks nochmal im Rohzustand
Mein Favorit: das Kettyle Steak, weil es ein ganz besonderes Aroma hat. Aber Sashi Beef ist auch super, wurde nicht umsonst drei mal in Folge zum besten Rindfleisch der Welt ausgezeichnet.
Das irische Rumpsteak punktet mit seinem sehr feinen und zarten Geschmack und ist auch sehr zu empfehlen.

#rumpsteak #steaks #steakdinner taken in Großwallstadt by @grill_daddy

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21 days ago

Einweihung vom Onyx Classic @pitbossgrillseurope mit Pulled Pork - ich esse es immer noch gerne und ihr?
|werbung|

Der Onyx Classic kommt richtig cool mit den bronzenen Akzenten. Die Größe ist echt super für alle gängigen Gerichte und reicht auch, wenn mal etwas mehr Besuch da ist.

#bbq #pulledpork #smoker #pitbossgrills #lowandslowbbq by @grill_daddy

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a month ago

Leichtes und schnelles Sommergericht - Flanksteak mit gebratenem Reis und Teriyaki Gemüse

🥩 @tellermitte.de |werbung|

Rezept (Mengen je nach Personenanzahl):

• Flanksteak in dünne Streifen schneiden, für ca 1 Std. marinieren mit Sojasoße, Knoblauch (ich habe eine Zehe und noch etwas Pulver genommen), etwas Pfeffer

• in der Zeit Gemüse vorbereiten (ich hatte Zucchini, Karotten, rote Zwiebeln, Zuckerschoten und Pak Choi)

• Reis vom Vortag (wichtig! Frisch gekocht klappt nicht) mit etwas Öl anbraten, zwischendurch etwas Sojasoße dazugeben

• Gemüse anbraten und zum Ende mit dickflüssiger Teriyaki Soße vermischen und kurz anziehen lassen

• Fleisch nur kurz und scharf anbraten - so bleibt es saftig

• als Deko gabs noch Ringe von der Frühlingszwiebel und Sriracha Mayo

#rezept #lowcarb #grillen #plancha #asiafood taken in Großwallstadt by @grill_daddy

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a month ago

Chuck Short Ribs aus dem Smoker
|werbung|

Für mich mit das Beste im Bereich Low&Slow!
Die Short Ribs gibts aktuell für einen Mega Kurs bei @tellermitte.de
Gesmoked auf dem Classic Onyx von @pitbossgrillseurope
Gewürz von @ankerkraut

So wirds gemacht:
1. ggf die Oberseite von überschüssigem Fett befreien
2. würzen mit „Dalmatiner Rub“ (Salz, Pfeffer, Knoblauch)
3. Smoken bei 120 Grad für ca 5-6 Stunden, dabei alle 45-60 min mit einer Mischung aus Apfelsaft und Apfelessig besprühen
4. Mit etwas Flüssigkeit in Butcher Paper einwickeln und nochmals ca 1 Stunde bei 120 Grad garen
5. ca 20 min. im ausgeschalteten Smoker oder bei 60 Grad im Backofen ruhen lassen

#bbq #lowandslow #grillrezepte #grillen #pitbossnation by @grill_daddy

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a month ago

Am Samstag hat Paul zum BBQ eingeladen. Der perfekte Anlass, das neue Stan Ray BBQ T-Shirt vorzustellen. 🍖🖤

100% Baumwolle, 230 gsm, Relaxed Fit mit Vintage-Sportswear-Flair. Ein Tee das weiß wo es hingehört.

Jetzt bei hidden-corner.de
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Code HC10 = 10% Rabatt 🎁

#ootd #mensfashion #fashionreel #bbqvibes #stanray taken in Leverkusen by @grill_daddy

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2 months ago

Treffen der ehemaligen @firechefs_de - es war mal wieder schön, euch zu sehen.
Geiles Essen gab’s auch, einige Biere und viele Runden Darts.

#bbq #grillen #pizza #goodlife by @grill_daddy

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2 months ago

Thunfisch Steak/ Thunfisch Loin |werbung|

Schon mal Thunfisch als Steak gegrillt oder kennst du den bisher nur aus der Dose? Wichtig ist: du brauchst Sashimi Qualität. Nur so kannst du ihn gefahrlos roh essen.
Von beiden Seiten nur kurz Röstaromen geben, dazu etwas Teriyaki Gemüse und Crispy Chili Öl 🤤👌🏻

🐟 @tellermitte.de
🔥 @monolithbbq (TWO.66)
🔪 @zayiko_damastmesser
(10% Code: grilldaddy10)

#tuna #thunfisch #tunasteak #rezept #healthyfood taken in Großwallstadt by @grill_daddy

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2 months ago