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Paulo Grobe

@grobepaulo

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Chef consultor e eventos privados
Araçatuba-SP
Pai do João Vicente e do Fubá
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A gastronomia de excelência não acontece por acaso. Ela é fruto de técnica, paixão e gestão. 🔪🍷 Depois de 25 anos vivenciando os bastidores da alta gastronomia — desde a intimidade de jantares privativos até a complexidade de operações com dezenas de unidades —, consolidei minha atuação em dois pilares fundamentais: 🔹 Eventos Privados & Experiências: Leve a alta gastronomia autoral, menus personalizados e serviço completo de restaurante para o conforto e exclusividade do seu espaço. 🔹 Consultoria Operacional: Transforme a gestão da sua cozinha com engenharia de cardápio, controle de CMV, padronização de processos e treinamento técnico de brigada. ➡️ Arraste para o lado para entender como funciona cada projeto e a minha metodologia de atendimento. 📩 Projetos e agenda sob consulta para Araçatuba e região. 💬 Clique no link da bio ou mande uma mensagem direta no WhatsApp para agendarmos uma conversa. by @grobepaulo
Arroz de tomate, crudo de atum, creme de burrata e manjericão. by @grobepaulo
A gente resolveu abrir uma exceção e dar um spoiler do que estamos preparando para a Edição II de "A Mesa do Jardim". Quem já viveu esse momento sabe que cada detalhe é pensado para criar uma atmosfera única, intimista e inesquecível ao redor da mesa. As vagas para essa edição são estritamente limitadas para garantir o conforto e a exclusividade de todos, e os últimos lugares já estão preenchendo o nosso mapa de reservas. Se você quer garantir o seu lugar com a gente, o link direto para assegurar a sua presença está na bio. Vai ser um prazer enorme receber você! by @grobepaulo
Para esta edição de A Mesa do Jardim, a gente queria entregar algo realmente único do começo ao fim — daqueles detalhes que marcam a memória. 🌿✨ Por isso, nos juntamos aos parceiros da @gelateriafazzolo para desenvolver uma receita exclusiva, criada do zero e pensada especialmente para harmonizar com o nosso menu no dia 31 de outubro. É uma fusão de técnica, afeto e muita personalidade em cada colherada. Os preparativos estão a todo vapor e os lugares são extremamente limitados. Se você quer fazer parte dessa noite e provar essa criação em primeira mão, não deixe para a última hora. 📲 Últimos lugares disponíveis! Fale com a gente pelo link da bio para garantir a sua mesa no dia 31/10. by @grobepaulo
A nossa experiência está quase completa, e as últimas vagas para a próxima edição do A Mesa do Jardim estão abertas. 🌿✨ Se você quer vivenciar uma noite onde a alta gastronomia encontra a exclusividade de um cenário intimista e acolhedor, este é o momento de garantir o seu lugar à mesa. Preparamos um menu autoral exclusivo, pensado nos mínimos detalhes para despertar sentidos, celebrar bons momentos e criar memórias inesquecíveis. ⏳ Os lugares são limitados para mantermos a atmosfera intimista e o atendimento impecável que a ocasião exige. 📲 Garanta a sua vaga agora mesmo: toque no link da bio ou envie uma mensagem direta por aqui para assegurar o seu convite antes que esgote. Esperamos você para brindar com a gente! by @grobepaulo
Em um mundo onde todo mundo corre para comer qualquer coisa em cinco minutos, a Mesa do Jardim nasceu exatamente do oposto: da vontade de desacelerar, abrir uma boa garrafa e fazer as horas valerem a pena. Desde o dia em que começamos a desenhar esse projeto, o vinho nunca foi tratado como detalhe. Ele precisava ter a mesma alma e a mesma entrega da nossa cozinha. Por isso, para assinar a curadoria da nossa noite, a escolha foi de olho fechado e sem pensar duas vezes: a @grandcru.aracatuba entra para dar o tom desse encontro. Os lugares são extremamente limitados porque a ideia é justamente manter tudo intimista. 🔗 Para garantir sua vaga, é só dar uma olhada no link que está na bio. Nos vemos à mesa. by @grobepaulo
Quem já passou por uma cozinha de verdade sabe: o serviço bom é aquele em que a gente consegue olhar nos olhos de quem está sentado à mesa. A Mesa do Jardim nasceu exatamente por isso. Não é evento de massa, não é linha de produção. É fogo, é prato pensado, é vinho na taça e limite estrito. Nesta edição, o grupo fecha com apenas 6 lugares sobrando. Se você quer estar com a gente nessa, o caminho é curto: comenta "JARDIM" aqui embaixo** ou chega direto pelo link da bio para garantir o seu lugar antes que acabe a última cadeira. 🍷🔥 --- by @grobepaulo
morangos frescos, extrato de morango, merengue e espuma de iogurte by @grobepaulo
Texturas de chocolate e sal de Maldon by @grobepaulo
A segunda edição de a mesa do jardim está chegando. 🌿 Nos dias 30 e 31 de outubro, vamos abrir as portas para uma experiência especial, com sabores, encontros e boas conversas ao redor da mesa. As vagas estão quase esgotadas. Se você quer viver esse momento, garanta seu lugar enquanto ainda há disponibilidade. Reservas pelo link da bio ou via DM. by @grobepaulo
A gente avisou que a mesa era pequena. 🌿🕯️ Na 1ª edição, os lugares esgotaram em apenas 3 dias. Nos dias 30 e 31 de Outubro, abrimos novamente as portas para a 2ª edição do A Mesa do Jardim. Serão mais duas noites dedicadas ao ritual de desacelerar: pratos pensados com carinho, vinho bom e conversas sem pressa de acabar. Para manter o clima intimista e a experiência impecável, o número de lugares continuará estritamente reduzido. 🍷 Abertura oficial de reservas nesta sexta-feira. Se não quiser correr o risco de ficar de fora desta vez: 👉 Acesse o link da nossa bio ou envie uma mensagem no Direct para garantir seu lugar agora. Nos vemos ao redor da mesa. ✨ by @grobepaulo
Dois dias inesquecíveis ao redor da mesa. 🌿✨ ​A primeira edição do A Mesa do Jardim foi a realização de um sonho — comida boa, encontros e memórias que vão ficar gravados. ​O próximo capítulo já está sendo desenhado... 🍷 ​📲 Quer ser o primeiro a saber quando abrem as vagas da 2ª edição? Fique atento nos proximos dias!! by @grobepaulo

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