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Gütezeichen SH

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🟢 Qualität aus Schleswig-Holstein
📍 Ausgezeichnet: Regionale Lebensmittel, Zierpflanzen & Urlaub auf dem Bauernhof
🫐🥔🧀🥚🍖🍗🥓🍦🧈🥛🧃🍯🐟💐🥃🍷

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Hast du dich nach deinem letzten Hofladen-Einkauf auch schon gefragt, wie deine Kartoffeln zu Hause am längsten frisch bleiben? 💡
Die richtige Lagerung schützt Geschmack und Qualität. Mit diesen 3 einfachen Regeln schaffst du ideale Bedingungen:
1️⃣ Dunkel halten: Lichteinfluss führt zu grünen Stellen und fördert das Keimen. Ein dunkler Raum oder ein lichtundurchlässiger Beutel schützt die Knollen.
2️⃣ Die richtige Temperatur (4–8 °C): Im kühlen Keller oder der Vorratskammer fühlen sie sich am wohlsten. Lagerst du sie im Stoff- oder Papiersack, bleibt zudem die Luftzirkulation erhalten.
3️⃣ Getrennt von Äpfeln aufbewahren: Äpfel verströmen das Reifegas Ethylen, welches das Keimen von Kartoffeln beschleunigt.
Das Gütezeichen Schleswig-Holstein zeigt dir beim Einkauf im Hofladen oder Supermarkt, welche Kartoffeln nach festgelegten Kriterien in unserer Region erzeugt wurden. 🔎📍
Wie und wo lagerst du deine Kartoffeln zu Hause am liebsten? Schreib es uns in die Kommentare! 👇
#guetezeichensh #regional #schleswigholstein #geprüftequalität #kartoffeln by @guetezeichen.sh

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3 days ago

Ob knusprige Bratkartoffeln, mehliger Stampf oder ein cremiges Püree – die richtige Sortenauswahl macht in der Küche einfach den Unterschied! 😋
Im Hofladen Bannick in Ahlefeld-Bistensee dreht sich alles um die Vielfalt der echten Knolle. Auf den Feldern im Herzen von Schleswig-Holstein wachsen Bio-Kartoffeln für jeden Geschmackstyp: 🌱 Festkochend: Z. B. Belana als vielseitiger Allrounder sowie Emiliana und Glorietta. 🌱 Vorwiegend festkochend: Z. B. die auffällige Laura mit ihrer roten Schale! 🌱 Mehligkochend: Z. B. Afra – perfekt für Klöße, Suppen oder Püree.
Mit viel Liebe zur Landwirtschaft baut das Team von Hof Bannick seine Kartoffeln selbst an. Neben den frischen Knollen zaubern sie aus den eigenen Kartoffeln sogar knusprige Hof-Chips für den gemütlichen Abend! ✨
Welche Kartoffelsorte landet bei dir am liebsten im Kochtopf – festkochend oder mehlig? Schreib es uns in die Kommentare! 👇
Foto: Hof Bannick
#guetezeichensh #regional #schleswigholstein #geprüftequalität #hofladenbannick by @guetezeichen.sh

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4 days ago

Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel! Auf den Äckern in Schleswig-Holstein wächst eine beeindruckende Sortenvielfalt heran – von festkochend bis mehligkochend.
Welche Knolle landet bei dir im Kochtopf? Hier ist ein kleiner Überblick über typische Sorten aus unserer Region:
🌱 Festkochend (z. B. Belana, Glorietta): Schnittfest und stabil – der Klassiker für knusprige Bratkartoffeln, Gratins oder Kartoffelsalat. 🌱 Vorwiegend festkochend (z. B. Laura, Concordia): Der vielseitige Allrounder! Die Sorte Laura erkennst du übrigens direkt an ihrer roten Schale. 🌱 Mehligkochend (z. B. Afra): Reich an Stärke und weichkochend – perfekt für geschmeidiges Kartoffelpüree, Eintöpfe oder Klöße.
Das Gütezeichen Schleswig-Holstein zeigt dir beim Einkauf im Supermarkt oder Hofladen, welche Kartoffeln nach festgelegten Kriterien in unserer Region erzeugt wurden. 🔎
Welche Kartoffelsorte ist dein persönlicher Favorit in der Küche? 👇
#guetezeichensh #regional #schleswigholstein #geprüftequalität #kartoffeln by @guetezeichen.sh

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11 days ago

Der Oktober steht beim Gütezeichen ganz im Zeichen der Kartoffel! Ob festkochend, vorwiegend festkochend oder mehlig kochend – die tollen Knollen bieten dir volle Vielfalt in der Küche. 🍳✨
Du möchtest beim Einkauf wissen, woher deine Kartoffeln kommen? Das Gütezeichen Schleswig-Holstein zeigt dir auf einen Blick, welche Produkte nach festgelegten Kriterien in unserer Region erzeugt wurden. 🔎📍
Achte beim Kartoffelkauf im Hofladen oder Supermarkt auf das Gütezeichen👍
#guetezeichensh #regional #schleswigholstein #geprüftequalität #kartoffeln by @guetezeichen.sh

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13 days ago

Der Oktober ist da – und damit die Erntezeit für eines der bekanntesten Erzeugnisse aus unserem Land: die Kartoffel!
Wusstest du eigentlich, wie viel Kartoffelland wir direkt vor der Haustür haben? Auf rund 5.200 Hektar wachsen in Schleswig-Holstein jedes Jahr Speisekartoffeln heran. 📍 Besondere Anbauschwerpunkte liegen dabei auf den sandigen Geestböden und im Kreis Herzogtum Lauenburg.
Wenn du beim Einkauf Wert auf nachvollziehbare Herkunft legst, gibt dir das blau-gelbe Gütezeichen Orientierung. 🔎 Unsere zertifizierten Betriebe halten festgelegte Kriterien ein, damit du genau weißt, woher deine Kartoffeln kommen.
Achtest du beim Kartoffelkauf im Supermarkt oder Hofladen bewusst auf die Herkunft aus Schleswig-Holstein? Schreib es uns in die Kommentare! 👇
#guetezeichensh #regional #schleswigholstein #geprüftequalität #kartoffeln by @guetezeichen.sh

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14 days ago

Wenn ein Käse echte norddeutsche Meierei-Tradition verkörpert, dann ist es der Ostenfelder Deichgraf! 🌊🧀

Hinter dieser Spezialität steckt eine ganz besondere Geschichte: Die Ostenfelder Meierei ist die kleinsten Meierei Schleswig-Holsteins! 🏛️ Wusstest du, dass Molkereifachmann Hauke Koll dort schon als Lehrling gearbeitet hat? Nach Stationen im Allgäu und Luxemburg kehrte der gebürtige Nordfriese 1993 zurück, um die Meierei als Familienbetrieb wiederzubeleben.

In den Reiferäumen reift der Deichgraf bei 11 °C und 95 % Luftfeuchtigkeit gut 6 Monate. So verbindet er eine herrlich geschmeidige, cremige Textur mit einem intensiv würzigen, fast pikanten Aroma.

Handwerk, viel Herzblut und beste Milch – das schmeckst du in jedem Stück! 🍞✨

Magst du deinen Käse auf dem Brot lieber mild oder schätzt du würzige Spezialitäten aus traditioneller Handarbeit? Schreib es uns unbedingt in die Kommentare! 👇

#meiereiostenfeld #biodeichgraf #nordfriesland #guetezeichensh #regional

Foto: Eckhard Voß by @guetezeichen.sh

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15 days ago

Du kennst das sicher: Du hast dir ein schönes Stück Käse aus der Region gegönnt und möchtest, dass der feine Geschmack möglichst lange erhalten bleibt. Aber wie lagert man Käse eigentlich richtig? 🤔
Wir haben die besten Tipps für deinen Kühlschrank zu Hause:
❄️ Der ideale Platz: Bei etwa 8 Grad Celsius fühlt sich Käse am wohlsten. Das oberste Fach in deinem Kühlschrank ist dafür genau der richtige Ort!
🧀 Am Stück kaufen: Kaufe deinen Lieblingskäse am besten am Stück statt in Scheiben – so bleibt er viel länger frisch und geschmacksintensiv.
🌬️ Lass ihn atmen: Verpacke Käse niemals komplett luftdicht! Er muss Feuchtigkeit abgeben können, um nachzureifen und sein volles Aroma zu behalten.
Mit der richtigen Lagerung holst du beid ir zu Hause einfach das Beste aus deinen regionalen Spezialitäten heraus. 🌾💙
Wie verpackst du deinen Käse zu Hause – in Käsepapier, einer Dose oder Bienenwachstuch? Schreib es uns in die Kommentare! 👇
#guetezeichensh #regional #schleswigholstein #geprüftequalität #käseliebe by @guetezeichen.sh

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18 days ago

Tradition, die man schmecken kann! Für Bernd Stöfer ist das Handwerk des Meieristen nicht nur ein Beruf, sondern eine echte Familiengeschichte, die über Generationen weitergegeben wurde. 🌊🐄
Mit viel Herzblut und nordischer Gelassenheit führt er fort, was seine Vorfahren begonnen haben – echte Leidenschaft für Käse, die einfach in den Genen liegt. 🧀✨
Wie sieht es bei euch aus? Gibt es in eurer Familie auch eine Tradition, die ihr stolz weiterführt? Schreibt es uns in die Kommentare! 👇
👉 Mehr dazu lest ihr in unserer GÜT – dem Magazin des Gütezeichens. Ihr findet es über den Link in unserer Bio auf unserer Website unter „Downloads“.
Foto: Sven Sindt
#guetezeichensh #regional #schleswigholstein #geprüftequalität by @guetezeichen.sh

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20 days ago

Heute ist kalendarischer Herbstanfang – die Tage werden kürzer, die Nächte frischer und auf den Feldern in Schleswig-Holstein neigt sich das Erntejahr langsam dem Ende zu. 🌾🚜
Schon seit Jahrhunderten beobachten Landwirtinnen und Landwirte das Wetter genau. Aus diesen Beobachtungen sind traditionelle Bauernregeln entstanden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. In unserem Karussell haben wir ein paar der bekanntesten Herbst-Weisheiten für dich zusammengestellt! 🍂 Swipe dich einfach mal durch! ➡️
Welche Bauernregel kennst du noch aus dem echten Norden? 🌾
Achte doch im Jahresverlauf mal drauf und schau, ob sich eine Bauernregel bewahrheitet! 🌦️
👉Schicke diesen Beitrag jetzt an deine Freunde weiter, um ihnen einen schönen Start in den Herbst zu wünschen! 💌
#guetezeichensh #regional #schleswigholstein #geprüftequalität #herbstanfang by @guetezeichen.sh

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23 days ago

Heute nehmen wir dich mit in die wunderschöne Holsteinische Schweiz – zum Hof Berg! 🌊🐄
Hof Berg ist seit 1979 Bioland-Betrieb und damit schleswig-holsteins ältester Bioland-Betrieb. Hier, unweit der Ostsee zwischen Plön, Lütjenburg und Malente, entsteht der feine „Dannauer Berg“. Was ihn so besonders macht? Ganz klar: die vorzügliche Bioland-Milch der rund 60 Kühe! Wenn sie auf den sanften Hügeln grasen, naschen sie saftige Kräuter – während der Seewind hin und wieder eine feine Note Salz auf den Wiesen hinterlässt. 🌿🧂
Ob auf frischem Krustenbrot oder pur genossen – dieser Käse macht Lust auf mehr.
Hast du schon den “Dannauer Berg” aus Schleswig-Holstein probiert? Schreib es uns unbedingt in die Kommentare! 👇
#guetezeichensh #regional #schleswigholstein #geprüftequalität
Foto: Sven Sindt by @guetezeichen.sh

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23 days ago

Bei einem Gespräch mit Gärtnermeister Werner Pein aus Halstenbek fiel unser Blick auf das Kleine Papageienblatt. Mit seiner intensiven roten bis violetten Blattfärbung setzt es wirkungsvolle Akzente in herbstlichen Balkonkästen und Kübeln. Die aus Mittel- und Südamerika stammende Pflanze liebt sonnige, warme und geschützte Standorte.

So sehr wir diese farbenprächtige Pflanze auch mögen – unseren Winter mag sie leider nicht. Vor den ersten Frostnächten sollte sie deshalb rechtzeitig geschützt werden. #herbst #herbstzeit https://share.google/7agfaLB4fFRIEZ3uY taken in Blumenhof Pein by @guetezeichen.sh

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23 days ago

Direkt vom Feld ins Glas – und dort wird es erst richtig gut! 🥬🏺
Wilken Boie vom Kohlosseum erklärt uns die Magie hinter seinem Sauerkraut: Durch ein patentiertes Verfahren fermentiert das Kraut direkt im Glas. Das Ergebnis? Einzigartiger Geschmack, der die Wartezeit wert ist. ⏳✨
Das passt perfekt zur aktuellen Jahreszeit: Vom 22.09. bis 27.09. finden die Dithmarscher Kohltage statt – die beste Gelegenheit, die kulinarische Vielfalt rund um das traditionelle Gemüse unserer Region zu feiern! 🥬🎉
Hand aufs Herz: Seid ihr Team Sauerkraut oder müsst ihr noch überzeugt werden? 😉👇
👉Mehr dazu lest ihr in unserer GÜT – dem Magazin des Gütezeichens. Ihr findet es über den Link in unserer Bio auf unserer Website unter „Downloads“.
Foto: Sven Sindt
#guetezeichensh #regional #schleswigholstein #geprüftequalität by @guetezeichen.sh

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24 days ago