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Kürbis kann mehr als Suppe! 🎃🤤

Ob cremiges Risotto, herzhafte Carbonara oder süßer Käsekuchen: Kürbis lässt sich vielseitig einsetzen. Wir haben drei Rezeptideen für euch, die Lust auf Herbst machen. 🍂

👉 Welches Rezept landet bei euch zuerst auf dem Teller?

#Handelshof #FrischUndSaisonal #Kürbis #Rezepte

🍚Kürbis-Risotto (Bild KI-generiert)

Kürbis schälen, entkernen und würfeln. In Olivenöl andünsten, mit Essig und etwas Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt weichkochen. Anschließend fein pürieren und mit Salz abschmecken. Kürbiskerne ohne Fett rösten und die restliche Gemüsebrühe warmhalten. Den Reis im übrigen Olivenöl dünsten und nach und nach mit der heißen Brühe aufgießen. Nach 7 Minuten das Kürbispüree unterrühren und alles weitere 14 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Butter und Parmesan unterheben und das Risotto mit Rauke, Kürbiskernen und Chiliflocken bestreuen. Mit Kürbiskernöl beträufelt servieren.

🍜 Kürbis-Carbonara (Bild KI-generiert)

Kürbis und Zwiebeln würfeln, Petersilie fein schneiden. Speck in einer beschichteten Pfanne auslassen, herausnehmen und anschließend Zwiebeln und Kürbis im Speckfett anbraten, bis der Kürbis Farbe bekommt. Währenddessen Käse reiben und Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Die Hälfte des Kürbisses aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen. Eigelbe, drei Viertel des Käses und etwas Pasta-Wasser dazugeben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kürbis-Soße zu den Spaghetti geben und langsam erwärmen, bis sie schön bindet. Nach Bedarf noch etwas Pasta-Wasser hinzufügen. Speck, restlichen Kürbis und Zwiebeln darübergeben und mit Käse und Petersilie bestreut servieren.

🥧Kürbis-Käsekuchen (Bild KI-generiert)

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verarbeiten, in eine Kuchenform geben, festdrücken und dabei einen Rand hochziehen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Für die Füllung alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren und auf dem Kuchenboden verteilen. Den Kuchen 60 Minuten backen und anschließend zunächst eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Sahne mit Sa by @handelshof.de

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18 days ago

Kunde werden bei Handelshof? Ganz einfach – Mandy erklärt es euch. 😁

Wir freuen uns auf euren Besuch!

#Handelshof #Kundewerden by @handelshof.de

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3 years ago

Kürbis ist nicht gleich Kürbis 🎃

Mal nussig, mal fruchtig, mal perfekt für Suppe, Ofen oder sogar als Pasta-Alternative. Je nach Sorte lassen sich die verschiedenen Sorten ganz unterschiedlich einsetzen. 🍴🥄

Welche Kürbissorte landet bei euch am häufigsten auf dem Teller? 🧑‍🍳

#Handelshof #Kürbis #KochTipps by @handelshof.de

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2 days ago

Wildgerichte, die Lust auf mehr machen 🦌

Frische Inspiration für eure Speisekarte gibt’s in unserem aktuellen Wildkatalog. Mit passenden Produkten und Rezeptideen für die Saison. 🍽️

👉 Jetzt über den Link in der Bio entdecken!

#Handelshof #Wildsaison #Gastronomie by @handelshof.de

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4 days ago

185 Jahre Löwenkaffee ☕🎉

1841 begann die Geschichte unserer Marke in einer kleinen Kaffeerösterei in der Kölner Löwengasse. 🦁

Was viele vielleicht nicht wissen: Löwenkaffee und Handelshof verbindet eine lange gemeinsame Geschichte. Bereits 1959 war die Kaffeerösterei an den Anfängen unserer Handelshof-Gruppe beteiligt.

Schön, dass diese Geschichte bis heute weitergeht. ♥️

#Handelshof #Löwenkaffee #Köln #Kaffeerösterei by @handelshof.de

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5 days ago

Knackig, frisch und überraschend vielseitig. 🎃

Kürbis kennt man vor allem als cremige Suppe, Ofengemüse oder Beilage. Dabei kann er auch ungegart für Abwechslung auf dem Teller sorgen. Besonders spannend: Durch die rohe Zubereitung bleibt der typische Biss erhalten und der Geschmack kommt ganz anders zur Geltung. 🍽️

Würdest du Kürbis auch mal roh probieren? 🧡

#Handelshof #MythosOderFakt #Kürbis by @handelshof.de

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8 days ago

Welches Öl kommt bei euch in die Pfanne? 👀

Beim Braten macht die Wahl des Öls einen echten Unterschied. Im Reel zeigen wir euch, worauf es dabei ankommt. 🧑‍🍳

#Handelshof #Kochtipps by @handelshof.de

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11 days ago

Wer bei Messe nur an Messestände denkt… 👀

Auf der @live.expo in Karlsruhe gab’s einiges mehr zu erleben: Live-Cooking und Meet & Greet mit @angelo.gastro, neue Impulse in den Masterclasses, Genuss im Foodcourt und jede Menge Gelegenheit, sich mit Ausstellern und anderen Gastro-Profis auszutauschen.

Unsere Kamera war mittendrin und hat ein paar Eindrücke für euch eingefangen. 🎬

Und das Beste: 2027 geht’s weiter! 🙌
📍 07.04.27 | Nürnberg
📍 08.09.27 | Bremen

Mehr Infos folgen, also Termine schon mal vormerken. 🤫

#LiveEXPO #Gastronomie #Foodservice by @handelshof.de

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18 days ago

Ein bisschen Knoblauch geht immer. Und ein bisschen mehr auch. 🧄

Wer kennt’s?

#EDEKAFoodservice #Knoblauch by @handelshof.de

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21 days ago

Viel zu schade für den Ausguss ☕

Auch übrig gebliebener Kaffee lässt sich in der Küche noch richtig vielseitig verwenden. Und das nicht nur für süße Rezepte.

Welche Idee probiert ihr aus? 🧑‍🍳

#Handelshof #Kaffee #ZeroWaste by @handelshof.de

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25 days ago

Noch 7 Tage bis zur Live! EXPO! 👀

Am 30.09. wird Karlsruhe zum Treffpunkt für alle, die Gastro leben. 🧑‍🍳

Freut euch auf neue Produkte, spannende Begegnungen und jede Menge Inspiration für euren Gastro-Alltag. Und natürlich darf auch der Foodcourt nicht fehlen. 🤤

📍 Karlsruhe | 30.09.2026
🎟️ Sichert euch jetzt euer Ticket über den Link in der Bio!

Seid ihr dabei? 👇

#Handelshof #LiveEXPO #Messe #Gastronomie #Karlsruhe by @handelshof.de

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a month ago

Bochum, da sind wir! 🙌

Euer bisheriger EDEKA Foodservice Markt heißt jetzt Handelshof. Für euch bedeutet das: noch mehr Auswahl für Gastro & Gewerbe und das bekannte Team an eurer Seite. 🛒

📍 Speicherstraße 5, Bochum

Kommt vorbei und entdeckt unser erweitertes Sortiment! 😍

#Bochum #Handelshof #Großhandel #Gastronomie by @handelshof.de

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a month ago