Instagram story viewer> @hasrets> Posts

Hasret Kurt

@hasrets

5.1K

followers

1767

following

Art of Everyday Beauty
Gördüklerim, düşündüklerim, hissettiklerim. 🌀✍🏼
Things that make sense.

POSTS STORIES REELS

Sana her baktığımda yepyeni mânâları uyandırıyorsun içimde. by @hasrets

Ver elini İstanbul.
Puslu bir ekim günü. Sırasıyla Beyoğlu, Pera, Cihangir sokaklarını arşınlıyoruz.

Bomboş çıkıyorum yola. Ne çanta ne başka bir yük… Boynumda yalnızca fotoğraf makinem.
Sevdiğimiz eski mekânların yeni yerlerine uğrayarak, bir kitapçıya göz atarak, bolca kediye rastlayarak…

Akşam yemeği için kapısında sıra bekleyen insanlar, bir evi saracak çiçek buketini özenle hazırlayan çiçekçi, sarı taksiler, sokaklara karışan insan sesleri…

İstanbul, bütün karmaşası ve ahengi içinde, yine milyonlarca hikâyeye tanıklık ediyor.
Tıpkı bizimkine tanıklık ettiği gibi.

29 Ekim '26 | Istanbul by @hasrets

hiçbir şeyin yolunda gitmediği bir dünyada, her şeyin düzelebileceğine inandığın sabahlara uyanıyorsun ne tuhaf bir mesafe... ve sonunda hiçbir şey artık gerçek gibi hissettirmiyor
herkes kendi sırça cehenneminde, gündelik hazların buğusunda.

00:37 - uykuya dalmadan önce by @hasrets

Pazar dönüşü sebzeleri buzdolabına yerleştirdikten sonra kendimi bu akşam ne pişirsem sorusuyla baş başa buldum.

Kestane mantarıyla kremasız ne yapabilirim diye düşünüyordum. Aslında marketten krema almaya yeltenmiştim fakat içindekiler kısmında benden başka her şeyin olduğunu görünce usulca market rafına geri koydum.

Lazım değil, dedim. Kreması, meması.

Sonra karşıma böyle bir tarif çıktı. Biraz uyanık olsam, tarifi kendime mal edip bir de üzerine hikâye yazabilirdim ama bende nerede o uyanıklık?

Neyse, oldukça jenerik bir tarif olduğundan credit vermiyorum. İlk ben yaptım, ilk ben keşfettim iddialarına da hiç girmeyeceğim şimdi.

Makarna; basit karbonhidrat, gluten…
Otoimmün hastalığım nedeniyle bedenime pek iyi gelmiyor. Aklıma, vaktiyle iyi gelmediğini bile bile vazgeçemediklerim geldi.
Makarnadan nerelere…

Velhasıl makarnadan vazgeçmek zor bir keyif; karnında hissettiğin kramplara ve şişkinliğe rağmen. Yanına mutlaka koca bir kase salata ya da tuzlayıp limonladığım söğüş yeşillik ekliyorum. Böylece en azından kendimce bir denge kurmaya çalışıyorum.

Tarifi ekledim ama benim öyle video çekme iddiam yok. Her aşamayı kayda almak çok zahmetli. Benim o kadar sabrım yok. Maksat dijital günlüğüme kendimden, bizden bir şeyler bırakmak. Yazdım, yapmak isteyen yapsın.

Ve fakat güzel oldu, haberiniz olsun.

Bir de değişmeyen bir rutinim var: Bir tabak makarnayı masada, bir tabak makarnayı kanepede, bir şeyler izlerken yerim. İşte en büyük zevklerimden biri. by @hasrets

Yetişkin lunaparkı: semt pazarları. 🎡

Mevsiminde yetişen çeşit çeşit sebzeler, otlar, meyveler; peynirler, zeytinler…
Renkler, kokular, dokular.
Bu toprakların bereketiyle dolu rengârenk bir oyun parkı. Doğanın pazara kurulmuş sanat galerisi. 🍅🥬

#semtpazarı by @hasrets

Başkalarının ne giydiğini, nerede olduğunu, ne aldığını, nasıl yaşadığını bilmediğimiz bir dünya vardı bir zamanlar.
Belki de o zaman, kendi hayatımız bize daha büyük geliyordu.

Şimdi herkesin hayatına bu kadar yakınken, kendi hayatımızdan biraz uzaklaştık.

Oysa hayat her zaman daha iyisine ulaşmaktan, güzel anlardan ve iyi hissetmekten ibaret değil. Belki de bir noktada başkalarının hayatlarına bakmayı bırakıp, kendi hayatımızın bütün güzelliği ve gerçekliğiyle yeniden karşılaşmamız gerekiyor. by @hasrets

Orman Meyveli Crumble Kek

Kek için:
Hazırlanışı 15 dakika

* 3 yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 1 su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı süt
* 2,5 su bardağı un
* 1,5 su bardağı orman meyvesi
* 1,5 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilin

Crumble için:

* 3 yemek kaşığı un
* 3 yemek kaşığı şeker
* 3,5 yemek kaşığı soğuk, tuzsuz tereyağı

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri iyice karıştırın.
2. Üzerine zeytinyağı ve sütü ekleyip tekrar karıştırın.
3. Unu ekleyip karıştırın.
4. Son olarak kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
5. Orman meyvelerini ekleyip nazikçe karıştırın.

Crumble hazırlanışı:

6. Un, şeker ve soğuk tereyağını elinizle birbirine yedirerek ufalayın. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
7. Karışımı, küçük küçük parçacıklar/topçuklar oluşana kadar elinizle mıncıklayın.
8. Kek hamurunun üzerini crumble karışımıyla tamamen kaplayın.

Pişirme:

9. Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
10. Kürdan testiyle kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından fırına pişirme süresi değişebileceği için gerekirse birkaç dakika daha pişirin.

Not: Bu tarifi iki kez denedim. İlkinde sıvı yağ olarak zeytinyağı, ikincisinde ise orijinal tarifte olduğu gibi ayçiçek yağı kullandım. İki yağ da tercih edilebilir; seçim tamamen damak zevkine kalıyor.

Afiyet olsun. 🫐 by @hasrets

Havanın karışıklığı,
zihninin karışıklığına karışınca. 🐆🩴✨ by @hasrets

Hayatın yoğun koşuşturması içinde kendimi sıkışmış, zihnimi düşünceler arasında darmadağın bulduğum anlarda bana en iyi gelen şeyler çok basit:

Durmak.
Yavaşlamak.
Bazen bir palo santo yakmak.
Evde canlı bir çiçek varsa onu vazoya yerleştirmek.
Ya da bahçeden, Ayvalık’tan veya annemin bahçesinden toplanmış domatesleri hemen bir salataya ya da yemeğe dönüştürmeden önce masada ağırlamak, salonda bir köşeye koymak, çalışma masamda birkaç gün seyretmek.

Çünkü domates, henüz yemek olmadan da güzel.
Sadece bir domates olarak bile.

O kokusu, rengi, dokusu… Dekoratif olmasının ötesinde; bize verilmiş büyük bir nimet olduğu için.

Bazen onu bir tablo seyreder gibi seyretmek, kokusunu içime çekmek beni yavaşlatıyor. Sahip olduklarıma yeniden bakmamı ve şükretmemi hatırlatıyor.

Belki de çoğu zaman mutluluğu çok büyük şeylerde arıyor, mutsuzluğumuzu ise sahip olmadığımız büyük şeylerin eksikliğine bağlıyoruz.

Oysa hayat, elimizde olanların içinde fazlasıyla yeterli.

Bir çiçekte.
Bir domateste.
Sofranın üzerindeki güneş ışığında.
Ve durup gerçekten baktığımız o küçücük anlarda.

Bugün bunu kendime hatırlatmak istedim.

#MasamdakiHikaye
#StoriesofMyTable by @hasrets

Evet, tüm duygular bizim.
Hepsi geliyor ve geçiyor.
En mutlu hisler de, en karanlık dediğin günlerde.
Şimdi toparlandıysan,
yola koyulma zamanı.
Mükemmel zamanı beklemiyoruz.
Olanla, olduğumuz yerden yola çıkıyoruz.🚀💗 by @hasrets

Kelimelere, kökenlerine olan merakımı ilk uyandıran kelime, babamın ağzından sıklıkla duyduğum “beynelmilel”di.

Bir gün ona, “Baba, beynelmilel ne demek?” diye sorduğum günü dün gibi hatırlıyorum.

Elbette anlamını öğrendim. Öğrendiğim günden bu yana da en sevdiğim kelime oldu; hâlâ öyle.

Belki babamla aramdaki duygusal bağı bana hep hissettirdiği için kelimeyle aramda daha derin bir bağ var. Bilmiyorum.

Bilingual bir çocuk olarak büyümek, farklı dilleri ve kültürleri merak etmeme de eşlik etti sanırım. Kelimelerin yalnızca anlamlarını değil, nereden geldiklerini, nasıl değiştiklerini ve başka dillere nasıl yolculuk ettiklerini merak etmeye başladım.

Şimdi diyeceksiniz ki, nereden nereye…

Konumuz aslında fotoğrafta gördüğünüz Mahir Ünsal Eriş’in Babil Kulesi kitabı.

Kitap, kelimelerin ve kavramların dilden dile yolculuklarını; bugün hâlâ kullandığımız sözcüklerin kökenlerine inerek, hiç de sıkıcı olmayan bir anlatımla okura ulaştırıyor.

Beşinci bölümdeki “Beynelmilel Bir Yolculuk” başlığı ise beni, kişisel hafızamdaki “beynelmilel” kelimesini ilk öğrendiğim güne götürdü.

Keyifle okumanızı dilerim.

Ve yazarın da belirttiği gibi:

“İnsanlığın tarihi yalnızca yaşanıp bitmiş olaylar ve olgulardan oluşmuyor. Topluluklar, kültürler değişse de insanın ortak kültür birikimi ve söz dağarcığı uzun yıllar, kökenini kaybedebileceğimiz kadar uzun yıllar boyunca yaşamayı sürdürüyor.” by @hasrets

Otlu & Limonlu balık 🐟🌱
Malzemeler
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 1,5 diş sarımsak
• Güzel bir zeytinyağı göz kararı
• ½ limon
• Bir çimdik karabiber
• Bir çimdik pul biber

Yapılışı
Hepsini rondoda şöyle bir güzel çekin. Balıkların üzerine fırçayla önlü arkalı güzelce sürün. Tavada önlü arkalı yaklaşık 5’er dakika pişirin. Kalan sosu dilerseniz balıklar pişdikten sonra da üzerine sürebilirsiniz.

İlk kez tavada kızartma olarak balık pişiriyorum. Bu iş kilometre işi. Tava seçimim beni balıkta zorladı.
Yaptıkça daha çok gelişeceğim. 🤍

#EnGüzelYemekEvdeYenir by @hasrets