Instagram story viewer> @hermandenblijker> Posts

72.5K

followers

2592

following

Kokkie voor altijd 👨🏼‍🍳
📧 René@therightplace.tv

POSTS STORIES REELS

Onder medische begeleiding afvallen was voor mij de juiste weg! #partnership by @hermandenblijker

Vandaag maakte ik samen met @hermandenblijker onze Antilliaanse kabritu stobá (gestoofd geitenvlees). En ja, het vlees wassen hoort daar natuurlijk bij. Weet je waarom?
.
We wassen het vlees met water, zout en azijn (of citroen) om het te ontdoen van restjes bloed, botsplinters en vocht uit de verpakking. Daarnaast haalt het zuur iets van de sterke smaak en geur weg. "Even opfrissen", zoals ik het altijd noem. En dat heeft dus niets te maken met bacteriën.
.
Wanneer het vlees is dichtgeschroeid, fruit je een in blokjes gesnedem paprika, ui en teentje knoflook in het achtergebleven vet. Daarbij gaat een tomaat en later ook tomatenpuree. Vervolgens mag het vlees terug in de pan en maak je de stobá af met een liter (runder)bouillon, kerrie of masala, een tl komijn, 2 el sojasaus en -als je lust- een hete peper.
.
Het uitgeschreven recept vind je in mijn boek 'De Complete Antilliaanse Keuken'. Maar nu heb je dus alvast de ingrediëntenlijst en een korte uitleg!
.
.
.
#superdushichef #hermandenblijker #kabritu #antilliaanseten #caribbean by @hermandenblijker

Wat een avond met Rotterdams legende!
#hermandenblijker

-
#omakase #datenight #chefstable #wagyu by @hermandenblijker

Net wereld dagen gehad op Bonaire (ben nog foto’s aan het uitzoeken om te delen 😂) maar heb het vlees van m’n vriend gemist! Koning van de jus. Lekker soppen!

@francoisgeurds 🥩 by @hermandenblijker

80 personas. Una mesa. Una noche que superó todas nuestras expectativas.

La primera edición de La Mejor Mesa On Tour en Puelche fue un verdadero sold out y, sobre todo, una de esas noches que se quedan con nosotros.

La cocina estuvo a la altura del encuentro.
El ambiente, increíble.

El equipo, entregado de principio a fin.
Y alrededor de la mesa, 80 personas dispuestas a disfrutar, compartir y dejarse sorprender.

Una noche en la que gastronomía, vino, conversación y un escenario tan especial como Mi AlmaZara se encontraron para crear algo extraordinario.

Queremos dar las gracias a Casa Coline por confiar en nosotros y hacer posible esta primera edición fuera de casa; a Ferry van Houten, Herman den Blijker y Edu Acuña por poner su talento y pasión en cada plato; a Jesse Kikkert y a todos los colaboradores que estuvieron detrás para que cada detalle funcionara.

Y, por supuesto, gracias a las 80 personas que llenaron nuestra mesa, y a todos los huéspedes y amigos de Mi AlmaZara que nos acompañaron y apoyaron esta noche tan especial.

Nos quedamos con el recuerdo de una noche magnífica en @mialmazara_javea

Y con las ganas de volver a sentarnos alrededor de una mesa así.

Gracias por formar parte de La Mejor Mesa On Tour.

80 people. One table. One unforgettable night.

The first edition of La Mejor Mesa On Tour at Puelche was a complete sold out and an evening that exceeded all our expectations.

Great food, exceptional wines, an incredible atmosphere and a team fully committed to making every detail count.

A heartfelt thank you to Casa Coline for trusting us with this first edition away from home; to Ferry van Houten, Herman den Blijker and Edu Acuña for their talent and passion; to Jesse Kikkert and all our collaborators who made this night possible.

And, of course, thank you to the 80 guests who filled our table, and to all the Mi AlmaZara guests and friends who supported us.

Thank you for being part of La Mejor Mesa On Tour. by @hermandenblijker

$Je zag de fragmenten. Maar ken je ook de verhalen erachter? 👀 Deze chefs gingen viraal op ChefsTalk. Honderdduizenden views dankzij jullie🙏🏾 En dit is nog maar een fractie van wat er aan tafel werd verteld… Bekijk de volledige afleveringen op Spotify & Youtube en Apple Podcast. <links in bio!> Volg & abonneer op onze socials zodat je geen moment mist! Mijn dank is groot🫶🏾 by @hermandenblijker$

This week we had a very special event at the new @puelche_restaurante 🔥
In collaboration with chefs Herman den Blijker and Ferry van Houten, we created a 9-course menu, putting all our love and dedication into making it a truly memorable night.
It was a real pleasure to share my kitchen with these amazing chefs, alongside my incredible team, whose hard work and passion made it all possible. Huge thanks to everyone who joined us for an unforgettable evening! 🥂✨. @hermandenblijker @casacoline @jesse_kikkert #javea #hermandenblijker #puelche #puelcherestaurant #denia by @hermandenblijker

✨ One for the books…
What a night! Our very first La Mejor Mesa On Tour at Mi AlmaZara Boutique Hotel was everything we hoped for and more.

Three chefs, Ferry van Houten, Herman den Blijker ⭐️ and Eduardo Acuña, came together for one beautiful 9-course dinner under the Jávea summer sky.

Amazing food, beautiful wines, lots of laughter, new connections and that special La Mejor Mesa feeling we love so much. ❤️

A truly memorable evening and definitely one for the books. Thank you to everyone who joined us and helped us create another collection of beautiful memories. And thank you @mialmazara_javea and @puelche_restaurante for welcoming us with open arms on your beautiful location 🙏

And now… we may already be dreaming about the next one. 😉

Where should La Mejor Mesa On Tour take us next?

#LaMejorMesa #Javea by @hermandenblijker

Gisteravond was er weer zo eentje. 🔥

Mooie mensen aan tafel, mooie producten en samen met een geweldig team een menu neergezet waar alles klopte.

Bedankt aan iedereen die erbij was.

Dit zijn de avonden waar je het voor doet.

Op naar de volgende. by @hermandenblijker

Als ik iets belangrijk vind op een feestje dan is het wel lekker eten! Het is dus ook beter voor jullie dat ik niet zelf in de keuken sta op Thuis Bij Snelle.. 👨‍🍳🚫

Gelukkig heb ik vier van mijn favoriete restaurants uit Deventer zo gek gekregen om voor één dag te verhuizen naar Bussloo! Hmmm!! 😋

Naast de bekende festival snacks hebben wij namelijk “De Smaak Van Snelle”. Een heus foodplein met belachelijk veel lekker eten en speciale gerechten. Sushi, oestertje, of een heuse luxe hotdog… yes, het is er allemaal!

In “De Keuken” vind je o.a. deze favorieten:

@sushibrothers.nl 🍣 De beste sushi uit de stad, kan natuurlijk niet ontbreken!

@thelemontree.deventer 🍋🌳 Ongelooflijk lekker eten, speciaal voor jullie nu mee naar Bussloo!

@zus.barkitchen 🥂 Eigenlijk mijn tweede huiskamer in het dagelijks leven.

@roasteddeventer 🍔🥩 Voor de allerlekkerste burgers en bites van de grill.

Dus voor welke ongemakkelijke combi ga jij? Patatje oorlog met oesters? 👀😂👇🏼 by @hermandenblijker

Zo…dat was een lekker weekje! Nieuwe collectie eindelijk “live” via mijn eigen webshop, live koken met @shellysterk en fijne reacties! Blij kokkie! Snel meer! 🔪 🍳 by @hermandenblijker

Goede spullen in de keuken is voor mij de basis. Geen gedoe. Gewoon dat het werkt!

Elke dag weer, voor iedereen.

Alles wat je nodig hebt op één plek!

Op dinsdagavond 31 maart gaat om 20:00u mijn webshop live! Wil je daarbij zijn en kans maken op leuke introductie kortingen meld je dan aan via www.hermandenblijker.nl by @hermandenblijker

HERMAN DEN BLIJKER

@hermandenblijker