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7121 Mixologia Ancestral

@heronpreto7121

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7121 é folha, tempo e memória
✨ Mixologia Ancestral & Regional
🥃 Drinks autorais com ervas e história
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• Em busca do Pérola Negra by @heronpreto7121

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2 months ago

Desafio lançado, hein? 🥑🍸

Bartenders, mixologistas e entusiastas: queremos ver a sua versão de um drink com abacate!

A criação é livre, mas tem uma regra essencial: tem que ter cachaça, ein?
Vamos movimentar as redes sociais mostrando nosso talento e exaltando essa fruta tropical incrível : O Abacate, com sua textura cremosa, sabor suave e versatilidade única, capaz de criar drinks surpreendentes, refrescantes e cheios de personalidade.

Lance seu vídeo, mostre sua criação ao mundo e sobe a hashtag #DesafiodaCachaça. Bora criar? 🥃🔥 by @heronpreto7121

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5 months ago

O @cachacaclassics.oficial ALAFIOU no @cucobistrooficial com a @cachacacordelfeliz taken in Salvador, Bahia, Brasil by @heronpreto7121

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5 months ago

• SELVA BRANCA •

Ecótono é como a ciência define a mistura de dois ou mais ecossistemas, e pra espiar a Bahia, Pirata que sou com meu Rum @patopretodestilaria me lancei pra desbravar o mar de delícias que é viver num país rico em diversidade. Aportei no banco @royalcharlottelicor trazendo comigo o tesouro, o ouro dos Maias, o cacau do bioma amazônico. Zarpando ao norte, São Salvador na Baía de todos os santos, minha terra firme em direção ao Cerrado. Entre rasantes em Palmas e bananeiras, no alto, araras em banquete como um carrocel no céu, Licuri!

40ml Spiced Rum macerado em licuri 🥃
25ml Licor Fino de Mel de Cacau Royal Charlotte.
25ml Orgeat de Licuri e Fava de Aridan 🥥
10ml Sumo de Limão Taiti 🍋
Espuma de Banana da Terra e Orgeat de Licuri 🍌☁️🥥

🥥Efeito de Borda🌿 Polvilhamento da espuma com farofa de Licuri tostado e matcha barista @namumatcha, proporcionando duas experiências em um só coquetel, de um lado, cerrado; terroso especiado, doce e tostado, do outro, amazônico; umami herbal, aromático e baunilhado.

"Viver não é preciso, sorver-te de amor pela Bahia e seus encantos é preciso."

Acompanhem a trilogia: Em busca do Pérola Negra.
🇧🇷🏴‍☠️

+18🔞 Proibido para menores de 18 anos. 🖐🏿 taken in Salvador, Bahia, Brasil by @heronpreto7121

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6 months ago

O Sistema de gaseificação @preshhoficial se lançou em busca dos mestres do gás, alquimistas de um malabarismo e capacidades dioturnas, detentores de criatividade e habilidades inimagináveis, assim como nos primórdios da humanidade foram procurados os mestres imortais que facilitam a trajetória e bem-estar da vida no Ayê (TERRA DOS HUMANOS). Achando na semente do Obí, a noz de cola, a ALÁFIA - Expressão iorubana que indica resposta positiva, aberta e sem obstáculos — uma confirmação clara e celebrativa, pois quebra barreiras de dificuldade, nos passando a noção; ainda que sob pressão...
"TUDO VAI DAR CERTO!"

A partir deste chamado, mergulhei entre mitologia e desafio, elaborando o coquetel que equilibra dulçor, acidez e amargor, acessando memórias através do aroma, sabor e textura. Encantando do visível ao invisível.

A L Á F I A
30ml Jurubeba Leão do Norte. @leaodonorteoficial
35ml Licor Seivah Mel de Cacau. @seivahcacauespecial
25ml Bitter Pimenta Jamaica.
25ml Cordial de Laranja.
20ml Sumo de Limão Taiti.
3 Gomos de Obí/Noz de Cola

Técnica: Batido.

Copo: Long Drink.

Gelo: Cubo.

Modo de Preparo
Bastante gelo na coqueteleira Pressh, adicionar todos os ingredientes, agitar e adicionar gás, repetir o processo e servir em copo alto e com gelo. Guarnir com gomo de Obí.

Cordial de Laranja
Remover com delicadeza a casca de 3 laranjas, pesar e equivaler a gramatura de açúcar cristal, adicionar o sumo das três laranjas levando a Pressh para o processo de macerar sob pressão, corrigir acidez com ácido cítrico.

Beba com moderação! +18🔞

#mestredogás #preshh #aláfia #bahia #salvador by @heronpreto7121

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6 months ago

Seguindo a linha afrosiaspórica, o @casaraodasyabas localizado no boêmio bairro do Garcia, centro da cidade de São Salvador da Bahia, traz o abraço de mãe, a ancestralidade e o requinte da alta coquetelaria explorando insumos regionais harmonizados a nossa amada gastronomia Afro-amerindígena. Fazendo dessa experiência uma imersão entre folhas, pratos, ritmos e temperos, um mergulho "Brasafricano" único. @cynthiapaixao.afrodona que sua casa seja sempre a nossa casa, UBUNTU! ASÉ! taken in Casarão das Yabàs Buteco Ancestral by @heronpreto7121

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8 months ago

Dia 08/03, a eco floresta vira palco de uma batalha de bartenders. 🌿🍸
Em parceria com @projetochefedaquebrada de @jonatasgastronomia , e @eco_ciclos .
Vem viver essa experiência.

#BatalhaDeBartenders #EcoFloresta #ChefeDaQuebrada #EcoCiclos #CoquetelariaAutoral by @heronpreto7121

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8 months ago

B A C U P A R I M I R I M
Do quintal ao copo, existe a criatividade, o sexto sentido, o terceiro s3x0, o quinto elemento...
A magia das matas encantadas, a temperatura debaixo das folhas que cobrem a terra, a suavidade que seu paladar espera, o vermelho sangue dourado que nunca tinha visto, a acidez que você nunca sentiu, o segredo das abelhas Jataí, o ouro dos Maias em mel, clorofila etilizada/estilizada! Do quintal ao copo, é como um rapé na selva, RE-CONEXÃO A FORÇA!

Imersão EcoCiclos, realização do projeto @projetochefedaquebrada @jonatasgastronomia by @heronpreto7121

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8 months ago

Leão do Quilombo antes de qualquer coisa, é a expressão baiana de finesse. Abre a porta do quintal pro copo!
Assim como o projeto @projetochefedaquebrada e @leaodonorteoficial
me deram a chave de ouro pra abrir a porta pra esse ouro da Bahia.

▪️Leão do Quilombo ▪️

Jurubeba Leão do Norte 40ml 🍷
Cachaça Putumuju 30ml 🥃
Licor de Jabuticaba 20ml 🫐
Xarope de Especiarias 15ml 🌰
Sumo de Limão Taiti 10ml 🍋
Espuma Cítrica de Laranja 🍊
Gotas de Extrato de Baunilha 💧

"O Leão que une, cura e protege"

Proibido para menores de 18 anos 🔞

📽️🎬Captação e Edição - @allexuz95 by @heronpreto7121

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9 months ago

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10 months ago

CORREH // TUDOH // SALVADÔH & MUNDOH
abrir os olhos, enxergar o sonho acordado
GRATO AOS ENVOLVIDOS // VAI VIRAR by @heronpreto7121

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a year ago

Eu sou BARTENDER, um ser humano como todos os outros com minhas individualidades e demandas, com o oficio de pesquisar e identificar sabores, aromas e consistências. Trazer emoções, histórias e memórias tendo o balcão como palco, fazendo de mim, um entusiasta, um artista arteiro, um interprete, catarse da sociedade!
Trago a andança e mandinga de Caetano.
Trago a amabilidade silenciosa de Ananias.
Trago a ludicidade encantadora de Carlos.
Trago a sabedoria ancestral de Nego Bispo.
E meus agradecimentos com a obrigatoriedade de ir e ir e ir...
A honra de estar vivo e a sensação de estar firme, e firmado sobre a terra. Com ginga pra não cair com o movimento. Eu sou Heron Preto, o seu Bartender e Pirata favorito. Anote meu nome com caneta seu moço.
#mixologiaancestral #coquetelariaregional #salvadorbahia #campariacademy #7121bar #bartender by @heronpreto7121

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a year ago