Instagram story viewer> @hopsign> Posts

Agung Setiawan

@hopsign

4.4K

followers

758

following

Biz @litnecessary 📌

POSTS STORIES REELS TAGGED

ต้มยำกุ้ง เมนูต้มยำกุ้งน้ำใสหรือน้ำข้นรสจัดจ้านที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย ทำตามขั้นตอนง่ายๆ ด้านล่างนี้ได้เลยครับ

ส่วนผสม

กุ้งสด 300 กรัม (ปอกเปลือกผ่าหลัง)

เห็ดฟางหรือเห็ดออรินจิ 100 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)

ตะไคร้ 2 ต้น (ทุบและหั่นเป็นท่อน)

ข่า 1 แว่นใหญ่ (หั่นแว่น)

ใบมะกรูด 4-5 ใบ (ฉีกก้านออก)

พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด (บุบพอแตก)

รากผักชี 2 ราก (ทุบ)

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ สำหรับรสต้มยำน้ำข้น)

นมข้นจืดหรือกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำข้น)

น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 3 ถ้วย

ผักชีฝรั่งและใบผักชี (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

เตรียมน้ำซุป: ตั้งหม้อใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าใช้ไฟกลาง ใส่รากผักชี ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดลงไปต้มจนเดือดและมีกลิ่นหอมสมุนไพรโชยขึ้นมา

ใส่เห็ดและกุ้ง: ใส่เห็ดฟางลงไปต้มต่อประมาณ 1-2 นาทีจนเห็ดเริ่มสุก จากนั้นใส่กุ้งสดลงไป (ระวังอย่าต้มนานเกินไปเพราะกุ้งจะแข็งและเหนียว)

ปรุงรส: ปิดไฟทันทีเพื่อไม่ให้น้ำมะนาวมีรสขม จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา (ถ้าชอบแบบน้ำข้น) และคนให้เข้ากัน

เติมความเปรี้ยวและเผ็ด: ใส่น้ำมะนาวและพริกขี้หนูบุบลงไป ชิมรสชาติตามชอบ (ให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดนำ) หากชอบแบบน้ำข้นให้ใส่นมข้นจืดหรือกะทิคนเบาๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง

จัดเสิร์ฟ: ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอยและใบผักชี พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ คู่กับข้าวสวยสุกใหม่ๆ

ขอให้เจริญอาหารกับเมนูต้มยำรสแซ่บนะครับ! มีเคล็ดลับหรือส่วนผสมอื่นที่อยากปรับเปลี่ยนไหมครับ? by @hopsign

181

10

2 months ago

Sssssstttt 🤫 by @hopsign

199

5

2 months ago

Cigarettes after mistakes by @hopsign

104

0

3 months ago

🫵🏻🫵🏻🫵🏻 by @hopsign

92

0

8 months ago

Comment Ça Va ? by @hopsign

169

8

a year ago

Rule number 1 :
Never be number 2 ✅ taken in Waterfall by @hopsign

153

6

a year ago

🤜🏼🤜🏼🤜🏼 by @hopsign

313

0

4 years ago

Big boys, small hook. by @hopsign

289

10

5 months ago

⛈☁️🌥⛅️🌤☀️ taken in Ratu Boko Temple by @hopsign

93

0

9 months ago

Sade by @hopsign

133

10

2 years ago

Assalamualaikum by @hopsign

129

12

9 months ago

Go ahead and ghost me, i love paranormal activity. 😉 by @hopsign

118

4

a year ago