Instagram story viewer> @ifatable> Posts

ifat levi

@ifatable

361

followers

179

following

מתחילה מחדש בגיל 31 ✨
מהנדסאית בניין ⬅️ למסעדנות
Culinary Student | Le Cordon Bleu Bangkok 🇹🇭
Documenting the journey
🍴 From my table to yours

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

קצת קפה קצת כאוס, יום רגיל בבית ספר לקולינריה 👩🏻‍🍳

#foodcreator #culinaryschool #chefstudent #kitchenlife🔪 #dayi̇nmylife by @ifatable

136

31

4 months ago

👉 👩🏻‍🍳 by @ifatable

86

19

5 months ago

היי אני יפעת
ובחרתי להתחיל מחדש 🤍
וזה הסיפור שלי by @ifatable

125

58

5 months ago

מאחורי הקלעים✨️ by @ifatable

34

15

5 days ago

Dinner prep Part 1 ✨️

#dinnerprep p #miseenplace e #foodreporter els #cheflife🔪 #dinnerparty by @ifatable

30

12

8 days ago

One night, one table 🥂

#dinnerparty #privatedinner #homecooking❤️ #foodcontent by @ifatable

35

25

10 days ago

Pho בקר 🍜

שלב אחרי שלב, לא מסובך בכלל, רק מצריך סבלנות 🙃

מרכיבים

לציר בקר

2 קילו עצמות
אני השתמשתי ב 1.7 קילו עצמות מפרקים ו 300 גרם צוואר בקר

1 ג׳ינג׳ר חתוך לחצי
2 בצלים לבנים חתוכים לחצי

תבלינים

כף זרעי כוסברה
3 כוכבי אניס
4 ציפורן מיובש
תרמיל הל

לסיום הציר

3 כפות רוטב דגים
כפית מלח
כף סוכר לבן
2 כפות MSG

*רוטב הדגים עצמו מלוח ומתנהג כמו מלח באוכל.
אני לא הוספתי MSG כי לא מצאתי בחנויות, אבל אם משיגים זה לגמרי משדרג טעמים.

להגשה:

אטריות אורז דקות ושטוחות, בין 2 ל 5 מ״מ

קילו בשר בקר
*אני השתמשתי בבריסקט, הורדתי את שכבת השומן החיצונית והשארתי את השומן שבתוך הבשר. פרסתי דק מאוד.

לקישוט הציר:

בצלי שאלוט
בצל ירוק
כוסברה ו או פטרוזיליה
צ׳ילי תאילנדי
ליים לסחיטה

אופן ההכנה:

נתחיל מהציר, כי הוא החלק שלוקח הכי הרבה זמן. בערך 6 שעות, ואפשר גם יותר. אני כבר הייתי רעבה מדי 😅

1. נתחיל מניקוי העצמות. נכסה אותן במים פושרים ונביא לרתיחה. נבשל ברתיחה במשך 5 דקות, נסנן ונשטוף היטב את העצמות.

2. נעביר את העצמות לסיר נקי, נכסה במים ונביא לרתיחה. לאחר הרתיחה ננמיך לאש בינונית נמוכה ונבשל בעבוע עדין במשך כ 6 שעות. בתחילת ומהלך הבישול ייצא קצף, נסיר אותו מדי פעם. אם מפלס המים יורד במהלך הבישול, נוסיף מים פושרים.

ובזמן שהציר מתבשל לו נכין את השאר 👇

3. נחתוך את הג׳ינג׳ר והבצל לחצאים ונשאיר את הקליפות. נחרוך את הצד הפנימי שלהם על מחבת או בעז� by @ifatable

92

18

18 days ago

English in the first comment👇🏻

איך מסכמים מסע של כמעט שבעה חודשים?

אז אחרי קצת יותר משבוע בארץ, התאפסתי טיפה והצלחתי קצת למקם את עצמי (קצת בכל זאת, מנסה להתרגל לחיים בלי הצליל של הסבן אילבן)

אני חושבת שאחד הדברים שהכי רציתי שיקרו במסע הזה היה לא לחזור להיות בדיוק מי שהייתי לפני.
כאילו שיהיה איזה קסם, והחיים שלי יתהפכו ב־180 מעלות בקריירה, באישיות, בזוגיות.

אבל החיים הם החיים, והם כנראה לא עובדים בדיוק ככה.

אבל מה כן?

במשך כמעט שבעה חודשים פגשתי אנשים מדהימים, שחלקם הפכו לחברים שאני יודעת שיישארו איתי עוד הרבה אחרי שהמסע נגמר.

דווקא מהצד השני של העולם חיזקתי את הקשרים שלי בבית, והבנתי עוד יותר כמה אני מבורכת באנשים שמקיפים אותי.

התחלתי תהליך אמיתי של שינוי קריירה (ולא רק בראש שלי חחח)

ויש משהו בצעד הראשון שהוא כנראה הכי מפחיד שיש.
אבל אחרי שעושים את קפיצת הראש הראשונה, גם הקשיים והאתגרים שמגיעים אחריה מרגישים פתאום קצת פחות מפחידים.

כשמטיילים לבד יש הרבה רגעים שבהם צריך לאסוף את הביטחון מחדש ולהזכיר לעצמך כמה את יכולה וכמה את מסוגלת.
ודווקא ההתמודדות עם הסיטואציות המורכבות בדרך היא זו שבונה את הביטחון הזה.

וכמו בכל מסע גדול, היה פה משהו מאוד מעצים ומחזק.
משהו שעזר לי לגלות בעצמי צדדים חדשים, יכולות שלא תמיד ידעתי שיש בי, ומקומות נפלאים שאני כולי תקווה שימשיכו איתי גם לפרק הבא.

אז עד כאן קצת רגשי 😅

וזו לגמרי רק יריית הפתיחה ❤️ by @ifatable

77

25

a month ago

China part 2 🇨🇳

#china🇨🇳 #travel by @ifatable

54

9

2 months ago

מה באמת צריך להכין לפני שמתחילים ללמוד ב-Le Cordon Bleu? 👨‍🍳📚

English below ⬇️

חשוב לציין שהדרישות משתנות בין מדינות וקמפוסים, אבל אלו הדברים שאני הייתי צריכה להכין לפני הלימודים בבנגקוק:

1. ויזת לימודים - בית הספר שלח לי את כל המסמכים שהייתי צריכה בשביל להוציא את הוויזה.

2. מכתב מוטיבציה - כתבתי כ-500 מילים על למה אני רוצה ללמוד קולינריה, מה המטרות שלי ולאן אני שואפת להגיע.

3. מסמכי השכלה - במקרה שלי הייתי צריכה להגיש תעודה אקדמית מתורגמת לאנגלית עם אישור נוטריוני.

4. אנגלית ברמה טובה - כל השיעורים, ההדגמות והמבחנים היו באנגלית, אז חשוב להגיע עם יכולת להבין ולתקשר.

5. תכנון תקציב - מעבר לשכר הלימוד יש גם מגורים, אוכל, תחבורה, ביטוח, ציוד ומדים שכדאי לקחת בחשבון.

6. להגיע בראש פתוח - גם אם אתם מבשלים מצוין בבית, בבית הספר מתחילים מהבסיס ולומדים לעבוד לפי השיטות והסטנדרטים של המטבח המקצועי.

7. להתחיל את תהליך ההרשמה מוקדם - בערך חודשיים-שלושה לפני תחילת הסמסטר.

אם יש לכם שאלות על הלימודים או על תהליך ההרשמה, מוזמנים לכתוב לי בתגובות או בפרטי ❤️

What do you need before starting at Le Cordon Bleu? 👨‍🍳📚

Requirements vary by campus, but for Bangkok I needed:

1. Student visa - The school provided the required documents.

2. Motivation letter - Around 500 words about my goals and why I wanted to study culinary arts.

3. Education documents - Translated into English and notarized.

4. Good English - Classes, demonstrations and exams are all in English.

5. Budget planning - Tuition, accommodation, food, transport, insurance and equip by @ifatable

36

0

2 months ago

בינתיים אני אוספת חוויות במקום רהיטים 🫠✈️

#טיול #מזרח #אסיה #culinaryschool #אוכלטעים by @ifatable

72

10

2 months ago

🤍

#china🇨🇳 by @ifatable

64

12

2 months ago