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일출옥_건강한한식

@ilculok

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💪건강함을 요리하는 사장님
📣30년 노하우를 전수받은 딸
🚨한 번 먹으면 단골 예약
🍚 아욱국 · 명란국밥 | 영등포시장역

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화려하진 않지만
꾸준히 찾는 분들이 있는 국입니다.

30년간 비법육수
늘 같은 방식으로 끓입니다.

#일출옥#영등포국밥#영등포시장역맛집#영등포시장역맛집#혼밥환영#아욱국 by @ilculok

📍안녕하세요 영등포시장역 포레나상가에서 일출옥 운영중인 2대국밥장인을 꿈꾸는 대표 김정희 입니다

저희를 간략히 소개해 드리자면,
아버지가 군산에서 30년가까이 국밥 하나에만 몰두해 연구해 오시면서 제작년에 허영만의백반기행51회에 출연까지 하게되었고 2대인 저와 동생이 군산본점 서울분점 이렇게 두 곳을 아주 정성스럽게 운영하고 있습니다.

저희는 고객님들의 “건강”을 단 하나의 목표로 삼고 온 가족이 함께 먹기 좋은 식당을 운영하고 있습니다

모든재료 선별부터 손질과 숙성까지 모두 제 손을 거쳐 손님상에 냅니다

제가 아버지의 대를 이어 서울에서 장사한지 5년차..
이제서야 저희가게 스토리를 써보려합니다
미흡하고 부족한게 많지만 성장하는 과정을 공개하려하니 많은 관심과 사랑 부탁드립니다❤️

#일출옥
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#허영만의백반기행

by @ilculok

#영등포국밥#일출옥#영등포시장역#영등포점심#영등포밥집#명란국밥#아욱국#백반기행 by @ilculok

점심 피크시간 이렇게 텅텅빈 적
4년만에 처음이네;;🤣
하고있는데… 열분~ 들어오십니다!!!🫨

어제는 줄 스더니 오늘은 어찌 이러냐 ㅋㅋ

알다가도 모를 자영업🔥🤨

손님 메뉴 내어주고 다시 돌아올께!!!

#영등포시장역맛집 #일출옥 #자영업일상 #자영업자화이팅 #영등포점심 by @ilculok

“모주가 이렇게 힙해도 되나…”

전통적인 느낌보단
가볍게 기분내기 좋은 스타일로 만들었어요🍷

원래 모주는
술 많이 마시던 아들을 위해
어머니가 정성껏 끓여주던 약술이라고 해요🙂

달달한데 깔끔하고
은근히 계속 들어가는 맛.

국밥, 비빔밥 어디에도 잘 어울리는
하루 마무리 제대로입니다🙂

일본에서는 반주로 맥주를 한국에서는 반주로 모주를

낮은 도수라 부담 없이 즐기기 좋은
일출옥 시그니처 모주.

#영등포맛집 #영등포국밥 #일출옥 #모주 #전통주 #로우알콜 #국밥맛집 #재즈감성 #술스타그램 #명란국밥 #아욱국 #영등포시장맛집 by @ilculok

3개월 하루도 안빠지고 개근상 찍으신
우리 아버지 같은 손님 👏

“김치찌개 좋아하신다”는 한마디에
오늘 몰래(?) 끓여봤어요..

…결석하셨습니다 😭

분명 무슨 일 있으신 거겠죠?

👉내일이 기다려지네요!!!

#일출옥 #단골의힘 #김치찌개데이 #오늘왜안오셨어요 #국밥집일상 by @ilculok

타이밍 뭐냐고요 진짜…☔️
점심 피크시간 갑자기 어두워지더니 비 쏟아짐
그래서 오늘 손님이 뜸…해쪄😭

이게 바로 장사의 날씨 운(?)
그래도 비 지나간 뒤 국밥은 더 땡기는 거 아시죠? 🍚🔥

오늘도 따뜻하게 끓이고 있습니다
지금은 날씨 완벽합니다🙌

📍비 그친 후 = 국밥 타이밍
📍지금 오시면 딱 좋아요

#영등포맛집 #국밥맛집 #점심장사 #날씨무엇 #장사이야기 #릴스일상 #웃픈현실 by @ilculok

대파 썰 때
나만 목장갑 끼는 거 아니지…?🧤

안 끼는 날 꼭 내 손을 썰더라 🤪
그래서 그냥 인정하고 끼고 썰어

10년차 스킬은
안 베이는 게 제일 잘하는 거임ㅋㅋ

오늘도 대파썰기 완료✋

#일출옥 #주방일상 #대파썰기 #현실주방 #웃픈일상 #요식업공감 #주방꿀팁 #안전제일 by @ilculok

“이 들기름… 그냥 들기름 아닙니다

백년 된 방앗간에서 제가 직접 짜오는 들기름
뚜껑 여는 순간 향부터 다릅니다

그래서인지
손님들이 자꾸 밥을 더 달래여 😂

들기름 하나 좋은 거 썻을 뿐인데
맛이 이렇게 달라질 줄은 몰랐습니다

”손님들이 왜 자꾸 더 비비는지 이제 알겠죠?!“

#백년가게#들기름맛집#영등포시장역점심 #사장님일상#영등포점심#일출옥 by @ilculok

10년차 주방이모님이 새로 오셨다

10년 경력의 손맛은 다르다더니
대파 뿌리도 과감하게 손절(?)해버리는 클래스🤣

손가락 마디만큼
아낌없이 잘라내는 스케일에
사장 당황…😇

오늘도 주방은 평화롭습니다(?)

#일출옥 #주방이모 #대파손질 #현실주방 #국밥맛집 #영등포맛집 #웃긴릴스 #자영업일상 #주방브이로그 by @ilculok

무생채 10분이면 끝난다며…”

시작은 가볍게
끝은 왜 배추가 보이냐고?!! 😂

무생채만 담을 생각뿐이었는데..

이게 바로 한식의 늪…

그래도 정성 하나는 진심입니다 💪
오늘도 직접 담근 무생채로 준비해둘게요!

👉 들기름 무생채 비빔밥 먹으러 오세요

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아욱 손질하다가
갑자기 등장한 내 두턱…😳

근데 뭐 어때?!
맛있으면 된 거 아닌가요? 🤭

오늘도 정직하게 손질해서
한 그릇 제대로 끓입니다 🍲

👉 이 두턱은 진심입니다
👉 국밥도 진심입니다

#일출옥 #아욱국 #국밥맛집 #영등포맛집 #집밥감성 #사장님일상 #리얼주방 #소소한재미 #맛은진심 by @ilculok