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Alessandro InFarinando Napoletano

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Lunedì 27 febbraio, alle ore 21.00, il maestro Beniamino Bazzoli sarà ospite di InFarinando Live! Vi aspettiamo numerosi ❤️ #infarinandolive #infarinando #lievitomadre #lievitazionenaturale #colombapasquale #pizza #pane #infarinando by @in.farinando

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4 years ago

Andrea Sortino ospite ad InFarinandoLive giovedì 26/01 alle ore 21
Vi aspettiamo numerosi, non perdere questa occasione by @in.farinando

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4 years ago

Avere il "posto fisso" non sempre fa la felicità. Lo sa bene Andrea Sortino, palermitano di 31 anni, che circa 4 anni fa ha deciso di mollare una ben avviata carriera da ingegnere elettronico per dedicarsi alla sua passione più grande: fare il pane.

Una follia? Per molti forse, ma non per lui che finalmente ha un lavoro che lo gratifica. Soprattutto, non è una pazzia se dietro una scelta simile c'è un progetto chiaro e definito.
Dire solo che oggi Andrea "fa il pane" sarebbe riduttivo. Potremmo definirlo più un "ingegnere del pane": non gli basta fare impasti, lui deve capire i processi di fermentazione e dominarli. Roba da ingegneri, c'è poco da fare! "Il mio lavoro consiste nel realizzare il miglior prodotto possibile grazie alla giusta fermentazione, con un processo che io ho analizzato e guidato", spiega.
Oggi fa il panificatore ma anche il consulente per aziende e laboratori che lavorano prodotti da forno e si occupa di formazione, tenendo corsi professionali online e in giro per l'Italia (e non solo). "Apprendere i processi e studiare nuove tecniche da mettere poi a disposizione degli altri sono le cose che più mi gratificano del mio lavoro. La chiave della felicità sta tutta qui: condividere la conoscenza acquisita dopo tanta ricerca e studio sul campo". by @in.farinando

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4 years ago

Vi aspettiamo in tanti ❤️#infarinando by @in.farinando

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4 years ago

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4 years ago

Non perdere questo grande evento 😍😍😍#inFarinando by @in.farinando

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4 years ago

Taglio del primo panettone tradizionale INFARINANDO 2022, realizzato con canditi e pasta d’agrumi siciliani DON, il candito siciliano, di Nino Modica.

Cottura con Forno Lainox. by @in.farinando

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4 years ago

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4 years ago

#infarinando ritornano i nostri infarinando live 😍😍😍 by @in.farinando

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4 years ago

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4 years ago

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4 years ago