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미완성식탁

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Crafting Artisanal Macarons & Classic Pastries
Founded in Seoul, 2015.
Tue to Sat 11am—7pm / Sun 11am—6pm
Closed every monday

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브랜드, 기업 행사 그리고 결혼, 돌잔치와 같은 기념일을 위한 답례품으로 부쩍 많은 고객님들께서 찾아주시는 <마카롱 3구> 구성을 소개합니다.

이벤트까지 최소 2주 이상의 여유 기간을 두고 DM, 매장 전화 또는 메일로
연락해 주시면 친절하고 자세하게 상담 도와드립니다.

* 패키지 제작, 메뉴 커스텀 희망 시 최소 3주 전 연락해 주시기 바랍니다.
* 3구 상자 외에도 다양한 마카롱 구성을 대량 주문하실 수 있습니다.
* 3구 상자는 매장에서는 판매하지 않으며 답례품 및 기프트 전용 상품입니다.

✉️ incompletetable@gmail.com by @incompletetable

<NOTICE> 10/25(일) 매장 영업 안내

안녕하세요, 미완성식탁입니다.
다가오는 일요일, 매장 이용에 관한 안내 사항을 전달해 드립니다.

이번 주 일요일 하루는 마카롱과 음료 메뉴만 준비되며,
현재 선보이고 있는 디저트 2종(몽블랑 & 티라미수 슈)이 준비되지 않습니다.

이른 시간부터 정성껏 찾아주시는 발걸음을 알기에 죄송하고 감사한 마음입니다. 너른 양해 부탁드리며, 방문 일정에 참고해 주시기를 바랍니다.

10월의 마카롱 15종, 따듯한 커피와 차는 여유 있게 즐기실 수 있도록
잘 준비해 둘테니 편안한 마음으로 들러 주시면 감사하겠습니다.

감사합니다. 🤎

*

23일 금요일 / 24일 토요일, 차질 없이 준비됩니다. by @incompletetable

[Recruit] 파티시에(파트타이머) 모집 공고

안녕하세요, 미완성식탁입니다.
저희와 함께 지속 가능한 가치를 만들어갈 ’파티시에(파트타이머)‘를 모집합니다.

본 채용은 수습(파트 타임)기간 이후 내부 평가를 통해 정직원 전환이 가능한 포지션입니다. 꾸준함과 협동심을 겸비하고, 동료를 존중하며 함께 성장해 나갈 소중한 인재들의 많은 지원을 기다립니다.

1 모집 분야 및 담당 업무

모집 분야 : 파티시에(파트타이머)
모집 인원 : 0명
담당 업무 : 제과 제조 및 생산 보조, 작업장 내 위생·청결 관리 및 기물 관리, 매장 운영 지원 및 기타 제반 업무

2 근무 조건

근무 형태 : 파트타이머
근무 시간 : 화~금요일 / 09:00~16:00(주 4일, 일 7시간 근무/휴게시간 포함) *상호 협의하에 근무 시간 일부 조율 가능
근무 장소 : 서울시 종로구 북촌로1길 30-11 미완성식탁

3 지원 자격

미완성식탁의 비전과 가치관을 공감하고 존중하는 분
성실하고 책임감이 강한 분
동료 간의 소통과 협동심을 중요하게 생각하시는 분
타인을 존중하고 배려하는 긍정적인 마인드를 가지신 분

4 지원 방법

접수 이메일 : incompletetable@gmail.com
제출 서류 : 사진을 첨부한 자유 양식의 이력서
채용 절차 : 서류 전형 - 면접 - 최종 합격

<필수 확인 사항>

미완성식탁 공식 사이트 내 채용공고 란의 ‘[Recruit] 파트타이머 파티시에’ 글에서 ‘근무 조건’을 포함한 보다 상세한 모집 요강을 확인할 수 있으니, 반드시 확인 후 지원해 주시기 바랍니다. 26년 10월 현재 ‘파트타이머 파티시에‘ 직무만 채용을 진행 중입니다.

incompletetable.kr

미완성식탁에 보내주시는 관심과 귀중한 시간에 깊이 감사드립니다. 소중한 정성을 담아 작성해 주신 모든 지원서와 지원동기는 감사한 마음으로 신중히 검토하겠습니다.

감사합니다. by @incompletetable

티라미수 슈 Tiramisu Choux, Valrhona Oqo Variation

카카오 크라클랑 슈 / 넛맥 마스카포네 크림 / 발로나 오코 초콜릿 커피 무스

잘 내린 스페셜티 커피 한 잔을 떠오르게 하는 오코 초콜릿의 화사한 산미와 고소한 여운. 이 근사한 인상에서 시작하여, 오코 초콜릿만의 특별한 매력과 원두의 깊은 풍미를 슈 안에 조화롭게 담았습니다.

슈와 크림 사이로 도드라지는 커버춰 초콜릿 조각이 은은한 즐거움을 주고 넛맥을 더한 마스카포네 크림은 그윽한 가을의 정취를 전합니다.

두루 사랑받는 클래식 디저트에 미완성식탁만의 섬세한 터치를 더한 ‘티라미수 슈’, 내일(10/21 수요일)부터 만나보실 수 있습니다. by @incompletetable

* Sold Out

<10월의 마카롱 배송 컬렉션 OPEN 안내>

계신 곳 어디서나 미완성식탁의 계절을 즐기실 수 있도록 준비한
열 가지 마카롱 배송 컬렉션을 내일 낮 12시부터 주문하실 수 있습니다.

• 예약｜10.20(Tue) 12:00PM *소진 시 마감
• 발송｜10.26(Mon)
• 구성｜열 가지 마카롱, 몰드, 종이 상자, 보냉팩과 드라이아이스 및 보냉제, 완충재, 메뉴ㆍ보관ㆍ섭취 가이드

차분하게 붉어지는 계절을 따라 그윽한 차(Tea)의 향과 짙은 견과, 다채로운 과실의 어울림으로 가을의 깊이를 정성스레 담아냈습니다. 일상의 순간에서 미완성식탁의 마카롱 컬렉션을 보다 편하게 즐겨보시길 바랍니다.

SIGNATURE

참기름 Sesame Oil
피스타치오 Pistachio

WELL-LOVED

산딸기 다크초콜릿 Raspberry Dark Chocolate
장미 리치 산딸기 요거트 Rose Lychee Raspberry Yogurt
피칸 바닐라 Pecan Vanilla
무화과 와인 요거트 Fig Wine Yogurt

SEASONAL

돌체 얼그레이 Dolce Earl Grey
호지차 Hojicha
밤 말차 Chestnut Matcha *미량의 알코올 함유
발사믹 선드라이드 토마토 White Balsamic Sun-dried Tomato

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───
Explore details on each flavor

01 참기름
경동시장 참기름, 깨 프랄리네

고소한 참깨의 풍미를 응축한 가장 한국적인 여운
Capturing the rich and nutty essence of traditional sesame oil.

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02 피스타치오
시칠리아 피스타치오 페이스트, 구운 피스타치오

시칠리아산 피스타치오의 진하고 고소한 풍미
Deep and nutty flavors of authentic Sicilian pistachios.

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03 산딸기 다크초콜릿
발로나 산딸기 인스피레이션 초콜릿, 발로나 오코 초콜릿 조각

산딸기의 선명한 상큼함에 다크 초콜릿의 바삭한 질감을 더한 어울림
Vibrant raspberry harmony with a crisp texture of dark chocolate.

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04 장미 리치 산딸기 요거트
장미 에센스, 산딸기 리치 콩피튀르

은은한 장미 향, 달콤한 리치와 산딸기의 톡 쏘는 상큼함
Delicate rose notes paired with sweet lychee and tangy raspberry.

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05 피칸 바닐라
구운 피칸 페이스트, 바닐라 빈

두 가지 바닐라 빈의 달콤함과 고소한 피칸 페이스트의 조화
A rich blend of dual vanilla beans and nutty roasted pecan paste.

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06 무화과 와인 요거트
요거트, 와인에 절인 무화과

새콤한 요거트 크림 속 톡톡 씹히는 와인 무화과의 은은한 풍미
Subtle depth of wine-steeped figs nestled in tangy yogurt cream.

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07 돌체 얼그레이
얼그레이 찻잎, 발로나 블론드 초콜릿

부드러운 달콤함 속 그윽하게 감도는 짙은 얼그레이의 향
A smooth sweetness infused with the rich depth of Earl Grey.

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08 호지차
제주 유기농 호지차 가루, 하동 차나무 줄기

볶은 찻잎의 구수한 향과 쌉싸름한 맛이 기분 좋게 감도는 가을의 맛
A comforting autumn flavor with roasted tea aromas and a delicate bite.

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09 밤 말차
프랑스 밤 페이스트, 밤잼, 유기농 제주 말차

묵직한 밤 크림과 쌉싸름한 말차 가나슈가 이루는 깊은 어울림
A rich balance of dense chestnut cream and bitter matcha ganache.

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10 발사믹 선드라이드 토마토
화이트 발사믹, 선드라이드 토마토, 후추

발사믹의 입체적인 단맛과 선드라이드 토마토의 농밀한 감칠맛
Layered sweetness o by @incompletetable

몽블랑 Chef Choi’s Classic, Mont Blanc ‘26

순창 동계밤 크림 / 캐러멜 샹티크림 / 블랙커런트 콩피튀르 / 머랭 쿠키

계절을 거듭하며 깊어져 온 미완성식탁의 몽블랑.
가장 애정을 담아 선보이는 시그니처 디저트인 만큼, 올해는 한층 더 뛰어난 원물인 ‘순창 동계밤’으로 준비했습니다.

지대가 높고 일교차가 큰 청정 지역에서 자라 과육이 단단하며 깊은 향과 은은한 단맛을 지닌 동계밤은, 재료를 다듬는 첫 순간부터 본연의 힘과 성숙한 풍미를 선명하게 느끼게 해주었습니다.

이 밤이 가진 밀도 높은 계절의 맛을 담아내기 위해 모든 공정에 세심히 공들였습니다. 정성껏 삶은 밤의 쌉싸름한 율피를 손으로 일일이 벗겨낸 뒤 오븐에 한 번 더 구워 고소한 풍미를 다졌고, 원물의 맛을 가리지 않을 만큼만 당처리하여 체에 부드럽게 내려 담백한 페이스트로 완성했습니다.

바삭하고 가벼운 머랭 쿠키 위에 은은한 캐러멜 샹티크림과 상큼한 블루베리·블랙커런트 콩피튀르를 겹겹이 얹고, 정성껏 다듬어낸 밤 페이스트로 차분하게 감쌌습니다. 곧게 그어낸 선으로 투박하면서도 자연스러운 한국적인 멋을 더함과 동시에, 서로 다른 요소들이 고전적인 틀 안에서 정갈하면서도 다채로운 조화를 이루도록 한 것이죠.

담백한 맛과 군더더기 없이 단아한 기품을 담은 ‘몽블랑’,
내일, 10월 17일(토)부터 만나보실 수 있습니다. by @incompletetable

돌체 얼그레이 Dolce Earl Grey

Valrhona Blond Dulcey 35%
Earl Grey Tea Leaves

은은한 달콤함을 품은 발로나 둘세 초콜릿에 짙은 베르가못 향의 얼그레이 찻잎을 더했습니다. 깊어가는 가을, 입 안 가득 감도는 부드러운 질감과 우아한 풍미의 시즌 마카롱을 만나보세요. 🩶 by @incompletetable

Through the Season

New <HOJICHA>
유기농 제주 호지차 가루와 하동에서 자란 차나무 줄기를 깊게 우려내어 호지차 특유의 고소한 향과 쌉싸름한 맛을 정갈하게 담아낸 ‘호지차 마카롱’, 가을 시즌 메뉴로 준비했습니다.

Season Best <RASPBERRY DARK CHOCOLATE>
산딸기 본연의 선명한 풍미와 마다가스카르 카카오 빈 특유의 과일 향이 자연스럽게 어우러집니다. 산딸기 크림 속 발로나 Oqo 다크 초콜릿의 바삭한 질감을 정교하게 다듬어, 텁텁함 없이 깔끔하고 짙게 이어지는 여운을 선사합니다. 이번 시즌 매장에서 가장 많은 사랑을 받고 있는 마카롱 ‘산딸기 다크초콜릿’, 은은하고 향긋한 백차 ‘백호은침’과의 페어링을 권해드립니다.

End of Season <CHERRY TARTE>
클래식 디저트 본연의 맛으로 많은 분들께서 찾아주신 ‘체리 타르트’는 오늘을 끝으로 판매를 종료합니다. 아쉬움을 뒤로하고 내년의 체리 시즌을 기약해 주시기를 바라며, 곧 출시를 앞둔 새로운 메뉴들 또한 기대해 주세요!

Delivery Service
10월의 마카롱 정기 배송,
오는 10월 20일 화요일 낮 12시, 열 가지의 다채로운 구성으로 주문을 오픈합니다.

Holiday Hours <26.10.09>
한글날인 이번 주 금요일, 미완성식탁 북촌 매장은 정상 운영합니다. *11am-7pm

🩶🩶❤️

추석 연휴를 비롯해 요 며칠 동안 아주 많은 손님들께서 북촌 매장에 방문해 주셨지요, 늘 감사드립니다. 사전 공지로 안내해 드리는 몇 시즌 외에는 항상, 아주 넉넉히 마카롱을 준비하고 있으니 언제든 편안한 마음으로 들러주세요.

미완성식탁 고객님들 모두 아름답고 소중한 이 계절을
틈틈이 만끽하시기를 바랍니다.

감사합니다. by @incompletetable

9/27(Sun)

추석 연휴의 마지막 날인 오늘, 미완성식탁 문을 열었습니다.

따뜻한 시선과 마음으로 반겨주신
<마카롱 상자 한지 덮개 포장 Service>와 <추석 한정 오색 마카롱>은
오늘까지도 정성껏 준비되니 편안히 들러주세요.

평온하고 달콤하게 연휴 마무리하시기를 바랍니다.

*

9/27 11-17
9/28-9/29 휴무 by @incompletetable

추석 2026

많은 사랑을 받아온 미완성식탁의 대표 메뉴들이 추석을 맞아
전통 오색(五色)송편의 기품 있는 빛깔을 입었습니다.

단아한 색채와 깊고 섬세한 풍미를 고이 담아,
소중하고 고마운 분들께 정성이 깃든 온기를 전해보세요.

《추석 한정 오색 마카롱》

적색｜장미 리치 산딸기 요거트
자색｜무화과 와인 요거트
쑥색｜쑥
황색｜참기름
백색｜우유 소금

오색 마카롱 외에도 저마다의 개성을 담은 열 가지 메뉴가 더
풍성하게 상시 준비됩니다. 정해진 세트 구성 없이 원하시는 메뉴를
필요한 만큼, 예약 없이 편안히 방문하시어 자유롭게 선택해 보세요!

소중한 분들과 풍요롭고 다정한 한가위 보내시기를 바랍니다.
Wishing you and your loved ones a warm, abundant Chuseok.

*
한정 마카롱은 소진 시 판매 종료될 수 있으며, 이후 기존 메뉴로 대체됩니다.
또한 방문해 주시는 때에 따라 기존의 메뉴들 역시 일부 소진될 수 있습니다.
본 이미지는 연출된 예시 사진으로 실제 판매되는 패키지가 아닙니다. by @incompletetable

추석 2026

풍성한 한가위를 맞아 미완성식탁을 찾아주시는 고객님께
마음을 담은 특별한 포장 서비스를 준비했습니다.

《추석 특별 포장 서비스》

미완성식탁 북촌 매장에 방문하시어 마카롱 상자 구성(6구/10구/15구)을
구매하시는 모든 분께, 탐스러운 감으로 추석의 풍요로운 정취를 담아낸
한지 덮개로 정성껏 포장해 드립니다.
소중한 분들께 따스한 마음을 전해 보세요. (~ 9/27)

《추석 한정 오색 마카롱》

많은 사랑을 받아온 미완성식탁의 대표 메뉴들이 추석을 맞아
전통 오색(五色)송편의 기품 있는 빛깔을 입었습니다.
한국의 고운 색채에 미완성식탁만의 다정한 정성과 깊고 섬세한 맛을 더한
특별한 선물을 제안합니다.

적색｜장미 리치 산딸기 요거트
자색｜무화과 와인 요거트
쑥색｜쑥
황색｜참기름
백색｜우유 소금

이 외에도 저마다의 개성과 풍미를 담은 열 가지 메뉴가 더
풍성하게 상시 준비됩니다. 정해진 세트 구성 없이 원하시는 메뉴를
필요한 만큼 자유롭게 선택해 보세요.

《구매 및 예약 안내》

별도의 사전 예약 없이 매장에 방문하시면 원하는 구성으로
바로 구매하실 수 있습니다. 많은 수량의 구매 및 기타 추석 상품 문의는
매장 전화 또는 DM으로 연락해 주시면 친절히 안내해 드리겠습니다.
현장 응대로 인해 전화 연결 및 답변이 다소 지연될 수 있음에
너른 양해를 부탁드립니다.

마음까지 넉넉해지는 한가위, 귀한 분들과 함께
평온하고 다정한 나날을 누리시길 기원합니다.

추석 연휴 동안에도 편안한 발걸음으로 찾아주시면 정성으로 맞이하겠습니다.

*
선물 포장 서비스 및 한정 마카롱은 소진 시 조기 마감 및 판매 종료될 수 있으며, 이후 기존 포장과 메뉴로 대체됩니다. 또한 방문해 주시는 때에 따라
기존의 메뉴들 역시 일부 소진될 수 있습니다. by @incompletetable

9/20(Sun)

Fig Mousse Cake
새롭게 선보이자마자 많은 관심을 보내주신 무화과 무스 케이크 안내해 드립니다. 보통은 오픈 시간인 11시에 맞춰 모든 디저트와 마카롱이 세팅되지만, 오늘의 무화과 무스 케이크는 오후 1시부터 준비될 예정이니 이용에 참고와 양해를 부탁드립니다.

End of Season <VERRINE>
지난 여름 동안 많은 사랑을 받은 복숭아 베린은 오늘을 마지막으로 판매를 종료합니다. 그동안의 성원에 감사드리며 추석 이후, 잘 영근 과실로 만든 새로운 메뉴들로 찾아뵙겠습니다.

Season Best <FIG WINE YOGURT & SESAME OIL>
매장을 찾아주시는 고객님들께서 요즘 가장 인기 있는 마카롱이 무엇인지 많이들 물어봐 주시곤 하는데요, 보통 15가지 라인업을 준비해 두면 감사하게도 모든 메뉴가 고르게 사랑받지만 그중에서도 이번 시즌 베스트는 ‘무화과 와인 요거트’ 그리고 변함없이 사랑받아 온 ‘참기름’입니다.

🤍🤍🤎

오늘도 시즌 베스트를 포함해 저마다의 개성과 풍미가 돋보이는
메뉴들(디저트 3종 & 마카롱 15종)을 정성껏 준비해 두었습니다.

미완성식탁과 함께 편안하고 기분 좋은 주말 보내시길 바랍니다.
감사합니다. by @incompletetable