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Nunzia

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Cucino, impasto e faccio foto
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Il mio buongiorno nelle storie

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🙋🏻Alzi la mano chi non può rinunciare al caffè ☕

Salvo alcune eccezioni, il caffè è la bevanda più consumata al mattino ☕

Chi visita le mie storie sa della mia abitudine mattutina, e anche oggi che è la Giornata internazionale del caffè il mio buongiorno ☕ha avuto inizio con una buona tazza di caffè e cannella

La cannella è presente anche in questo pane fatto con lievito madre ( esubero), 100% semola rimacinata, idratato al 70% e arricchito con zucchero muscovado e appunto cannella
P.s. nelle storie puoi vedere come l'ho realizzato e successivamente ci sarà anche il taglio

È buono già così, ma alla domanda con che cosa lo mangeresti, mi è stato risposto Nutella, a me invece è venuto subito in mente il burro di mele, che non ho mai fatto.

Vi lascio la ricetta ⬇️nei commenti per chi ancora non lo ha mai assaggiato

Buon ottobre a tutti 🧡🍂🤎🍁🧡

#ricettadelgiorno
#foodphotography
#foodbloggers
#the_best_pic
#loveCucchiaio In #fotofood è visibile una #colazione italiana fatta con #caffe #panefattoincasa a #lievitazionenaturale con
#zuccheromuscovado e #cannella
Il pane è fatto con #semolarimacinata si vede al taglio un effetto a spirale bicolore by @instaki_9

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16 days ago

23 settembre alle 02:04 c'è stato l'equinozio d'autunno, vale a dire che solo oggi la durata del giorno e della notte sono pressoché uguali su tutta la Terra.

Da domani le giornate saranno più corte e farà buio prima, ma ciò non toglie che per me è la stagione più bella 🍂🍁🌰🐿️🍄‍🟫

Per darle il benvenuto ho pensato ad un dolce semplice che profuma di limone 🍋 ed è pieno di mirtilli 🫐. Perfetto per farci colazione o merenda a voi la scelta.
La ricetta è nei commenti 📌

#ricettadistagione
#salvalaricetta
#foodblogger
#ciambellasoffice
#the_best_pic #ciambella ai #mirtillifreschi e #limone lo #stampo usato è a spirale e regala una forma davvero bella da vedere il dolce poggia su una #alzatina in vetro trasparente sullo sfondo si vede una caraffa bianca con dentro foglie di eucalipto il tavolo è arricchito da un #centrino all'uncinetto e si vede la paletta per i dolci antica by @instaki_9

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24 days ago

🤔Anche a voi quest'anno la frutta è sembrata più dolce del solito?

Io, vuoi per le temperature bollenti, o perché c'è stata in abbondanza, ne ho mangiata davvero tanta 🍑🍉🍎🍒🍓🍍🥭

Prima che l'estate si concluda definitivamente, anche se quest'anno dicono che avremo una seconda estate da qui in poi, vi voglio proporre una macedonia di frutta che si può fare in qualsiasi momento dell'anno usando frutta di stagione.
Questa ha la particolarità d'avere i datteri al suo interno ed è accompagnata da una salsina allo yogurt, vi piacerà! 😍

Io ho usato mango, pere, mele, ciliege, banane, kiwi, albicocche, pesche e datteri

La salsa è fatta semplicemente mescolando un vasetto di yogurt al naturale con un paio di cucchiai di miele 🍯 ma la quantità va a gusto

Buon settembre a tutti 🍀❤️ #macedonia di #fruttaestiva accompagnata da una #salsaalloyogurt e #miele servita in #ciotole colorate di ceramica sul piano si vedono anche #ciliegie by @instaki_9

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a month ago

❓🤔E tu lo sapevi che le ciliegie contengono melatonina naturale, perfetta per migliorare la qualità del sonno?

Uno studio ha dimostrato che bere succo di ciliegia può aumentare significativamente la durata del sonno. Quindi, la prossima volta che hai difficoltà a dormire, prova a mangiare qualche ciliegia!

Sono le ciliegie le protagoniste in questo dolce al cioccolato 🍫 un brownies morbido all'interno con una crosticina all'esterno

È la prima volta che faccio un brownies, non è quello tradizionale ma devo dire che con questo frutto 🍒 che ancora si trova sul mercato, è stato buonissimo.😍

Vi lascio la ricetta nei commenti 📌 da salvare

Buon venerdì sera a tutti e felice weekend ♥️

#brownies
#ricettadelgiorno
#cioccolatofondente
#foodbloggers
#foodphotography #browies con #ciliegie sullo sfondo c'è una #spumadicaffe e delle ciliegie 🍒 by @instaki_9

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3 months ago

Mancano pochissimi giorni all'arrivo dell'estate⛱️🏖️ ma le temperature sono davvero bollenti 🌡️già da alcuni giorni e con esse è arrivata la mia voglia di mangiare pasti freddi🥗 e gelati 🍨🍦🍧

Questo di oggi è un dolce per certi versi furbo, perché si può fare sempre e tenere nel congelatore pronto da offrire 🍹

📌La ricetta è fissata nei commenti ⬇️

Buona serata e felice weekend a tutti 😘

#dolcesenzacottura
#ricettasempliceeveloce
#dolcefreddo
#lotusbiscoff
#foodbloggers #semifreddo con #biscottilotus #amarene #cioccolatofondente fatto con #pannafresca e #lattecondensato servito con un #prosecco guarnito con una rosa di #limone e #mirtilli by @instaki_9

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4 months ago

Asparago: una curiosità che forse non sai🤔

Lo sapevi che esiste un quadro con protagonisti gli asparagi?

In realtà sono ben due.
Il primo, l'autore Manet lo ha intitolato "Mazzo di asparagi" che venne acquistato da un critico russo ad un prezzo maggiore di quanto aveva richiesto. L'autore quindi per ringraziarlo, realizzò una tela con un singolo asparago che inviò al russo con una dedica " Ne mancava uno al vostro mazzo"
Vabbè!

Questa è la stagione degli asparagi e finché ci sono ne approfitto a consumarli perché buoni e fanno bene.

Oggi sono finiti in un risotto che ho riprodotto con qualche modifica; la ricetta originale prevedeva l'uso del gorgonzola, ma alla piccola non piace, quindi ho usato il brie al quale però ho tolto la crosta. 🙈

Risultato molto delicato e i fiori di erba cipollina una vera delizia 💜

La ricetta fissata 📌nel primo commento
Buon lunedì a tutti 😘

#risottochepassione😋♥️
#foodphotography
#salvalaricetta
#ricettadistagione
#foodbloggers Un #primopiatto di #risotto con #asparagiverdi e #zucchine con #mandorle e #brie sullo sfondo si vede un vaso con una pianta verde. È servito in un piatto fondo in porcellana bianca con un decoro in rilievo in tinta poggia sul suo piatto piano by @instaki_9

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5 months ago

Un errore di pasticceria: La torta Caprese

È risaputo che tanti dei dolci in pasticceria sono nati da errori. Gli errori, infatti, non sono sempre qualcosa di sbagliato, almeno in questo ambito.

Anche la torta caprese nasce da un errore commesso da uno chef negli anni '20 a Capri, Carmine Di Fiore

Il cuoco dimenticò di aggiungere la farina in una preparazione che gli era stata commissionata da tre malavitosi americani, tra cui si dice anche Al Capone
La torta, che il cuoco temeva essere un disastro, si rivelò un vero successo e da allora è diventata un cult della pasticceria partenopea

Vi lascio la ricetta nei commenti ⏬che ho fatto con mia figlia ieri 💕

La mia proposta è servirla con del finto gelato al caramello salato che ho fatto qualche giorno fa frullando semplicemente della ricotta con dei datteri e del sale Maldon. A completare il tutto un velo di crema proteica e mandorle

Come inizio di settimana credo sia perfetto 😄
Buon lunedì a tutti 😘 #tortacaprese con #cioccolatofondente al 70% servita con un #fintogelstoalcaramrllosalato fatto con #datteri #ricotta #miele e #salemaldon a completare un velo di #cremaproteica al #caramellosalato e #mandorle sullo sfondo si vede un'alzatina di legno con la sua campana di vetro completano il set una piantina verde by @instaki_9

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5 months ago

Anche se oggi piove, la primavera ci regala i suoi prodotti e i suoi colori 💚💛🩷 e portarli a tavola è sempre una gioia.

Oggi filetto alla piastra accompagnato da un'insalata di asparagi e da uno zabaione salato.

Zabaione: una preparazione semplice e con pochi ingredienti di origine incerta

Tra le varie ipotesi, quella più accreditata ritiene che ad inventare questa crema sia stato il francescano San Pasquale Baylòn nel cinquecento a Torino.

Protettore dei cuochi e dei pasticceri le diede il nome di crema di San Bayilòn. Successivamente venne chiamata Sambayon, nome che ancora oggi è in uso nel dialetto piemontese.

Gli asparagi sono semplicemente conditi con succo di limone, olio Evo, sale e pepe dopo che li ho lavati e mondati e tagliati con un pela verdure

Per lo zabaione salato nei commenti📌 vi lascio la ricetta Bimby

#mangiaredistagione
#ricettaleggeraegustosa
#loveCucchiaio
#foodbloggers
#secondodicarne #tagliata di #filetto su letto di #asparagi crudi tagliati a listarelle con un pela verdure sottili e conditi con #olioevo #limone sale e pepe tutto condito con uno#zabaionesalato ricetta #bimby il contrasto di colori tra asparagi verdi carne rosa e il piatto bianco è davvero molto bello by @instaki_9

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5 months ago

❓ Sarà vero che
Il primo amore non si scorda mai?♥️

Probabilmente si...ma sono curiosa di leggerti nei commenti se ti va di raccontarti e magari rispondi anche al sondaggio ⏬

Sicuramente io non ho dimenticato queste brioches che sono state le prime che ho fatto utilizzando l'esubero di Mario ( oggi in foto 🥰) potete farle anche con il lievito fresco o secco, vi lascio tutto scritto nella ricetta

Negli anni le ho fatte e rifatte più volte, le avete anche viste presenti nelle mie colazioni ☕🥐🫐

È arrivato il momento di lasciarvi la ricetta, giusto?

Ve le consiglio sono delle nuvolette soffici, buone anche il giorno dopo scaldate al microonde 😍
Di solito le faccio senza farcitura, ma vi posso assicurare che con il ripieno di Nutella sono davvero una goduria 🥰

Salva la ricetta che ti lascio nei commenti

#ricettadasalvare
#prodottodaforno
#briochefatteincasa
#foodbloggers
#lovebaking #brioche a forma di #cornetto fatti con #esuberodilievitomadre farciti al momento con dei #mirtilli cotti nel microonde nella #fotofood si vede un cesto sullo sfondo con i cornetti vuoti e in primo piano un cornetto farcito e addentato by @instaki_9

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6 months ago

Cuddhura è il nome di questo dolce povero pasquale della mia infanzia.💗

Ricordo che mia madre insieme a mia zia 💞erano solite preparate questi biscotti a casa, che portavano al forno di fiducia del paese per farle cuocere.

La forma variava: davano la forma di Pupa (bambola) da destinare alle bambine, simbolo di fertilità e abbondanza;

Caddhuzzu (gallo) da donare ai maschietti, simbolo di forza e virilità;

Le facevano anche a forma di Panareddhra (cestino) simbolo di pace e l'abbondanza.

A pasquetta, solitamente si andava in campagna o al mare a mangiare 😍 ed è proprio qui che poi si consumava il nostro dolce a fine pasto.

Ricordo che era un momento di immensa gioia.😍

Oggi a distanza di anni ho ripetuto questa tradizione con gli occhi persi nell'infinito tra cielo e mare.🩵💙

Vabbè!
La ricetta di mia madre ovviamente non l'ho trovata, quindi ho cercato in rete e vi lascio nei commenti 📌quella che ho provato e ringrazio @ilcaldosaporedelsud per la bella ricetta 😍
Vi auguro una buona serata e una buona settimana ❤️

#cuddura
#foodphotography
#ricettadasalvare
#foodbloggers
#dolcedellatradizione #cuddhura #salentina della tradizione di #pasquetta fatta in #pastafrolla con #strutto decorata con #zuccherinicolorati e #uovosodo si vedono in #foto le varie forme a coniglio a fiore a farfalla a nudo e come sfondo una corona in legno intrecciato co uova che fanno da contenitore a fiorellini freschi by @instaki_9

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6 months ago

Alcune curiosità sugli hot cross buns ( panini che vengono preparati il venerdì di Pasqua nel Regno Unito per proclamare la fine della Quaresima)che forse non sai

🤔La tradizione anglosassone li lega alla Pasqua, ma alcune teorie suggeriscono radici pagane legate alla dea Eostre, ( dea germanica della primavera) con la croce che rappresenterebbe le quattro fasi lunari o stagioni.

🤔Si dice che i panini preparati il Venerdì Santo non ammuffiscano per un anno intero.

🤔Condividere un hot cross bun, secondo la credenza, assicura un'amicizia duratura ("metà a te e metà a me, che ci sia sempre fortuna tra noi due").

Vuoi condividerlo con me un hot cross bun?
Ti aspetto nel sondaggio ⏬

Serena Pasqua a tutti🕊️🐣🐰

Ti aspetto lunedì di pasquetta con le mie Cuddhure🥰 #hotcrossbun nello stampo da #colombapasquale un'idea originale da portare in tavola a #pasqua sullo sfondo c'è una ghirlanda con composizioni di #fiorifreschi nei gusci di #uovo by @instaki_9

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7 months ago

Il caso non esiste❓🤔

L'altro giorno, quando ho deciso di disegnare una farfalla su questo pane, fatto con semola rimacinata integrale e l' esubero di Mario, non sapevo che:

🦋La farfalla è un potente simbolo universale di trasformazione, rinascita e cambiamento, rappresentando il passaggio evolutivo dal bruco (vita terrena) alla forma alata (anima elevata). Incarna leggerezza, libertà e la bellezza effimera, spesso associata alla spiritualità e all'anima che si libera, ma anche alla resurrezione nel Cristianesimo.

🦋Ecco i principali significati simbolici della farfalla:
Trasformazione e Crescita: La metamorfosi da crisalide a farfalla insegna la resilienza, il cambiamento interiore e l'evoluzione personale.

🦋Anima e Spiritualità: In molte culture, inclusa quella greca antica, la farfalla rappresenta l'anima che si separa dal corpo, simboleggiando l'immortalità e il legame tra il mondo terreno e quello invisibile.

🦋Rinascita e Speranza: È vista come un messaggio di trasformazione positiva, un segnale che indica la necessità di lasciare andare il passato e abbracciare una nuova fase della vita.

🦋Gioia e Leggerezza: Il suo volo leggiadro rappresenta la capacità di elevarsi sopra le difficoltà, portando gioia e beatitudine.

🦋Significato dei Colori e Credenze:
Bianca: Simbolo di purezza, trasformazione interiore e spiritualità.

Rossa: Tradizionalmente vista come messaggera di buone notizie.

Gialla/Oro: Felicità, gioia, ma a volte anche ricordo di una persona scomparsa.

Verde: Spesso associata alla fortuna e all'abbondanza.

🦋Farfalla in casa: Incontrarla è generalmente considerato un buon auspicio, un momento di sincronicità che conferma di essere sulla strada giusta.
In sintesi, la farfalla invita ad accettare il cambiamento come parte naturale della vita, celebrando la bellezza del rinnovamento.

Buon inizio di settimana Santa 🌿

#breadart #pagnotta di #pane con disegno in rilievo di una #farfalla incisa e colorata in giallo con #curcuma e verde con #algaspirulina fatto con #semolarimacinataintegrale con #esubero #lievitomadre by @instaki_9

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7 months ago