Instagram story viewer> @ivancerdenolopez> Posts

Ivan Cerdeño Lopez

@ivancerdenolopez

178

posts

24.2K

followers

4290

following

@restauranteivancerdeno @cigarraldelangel
🌟🌟@michelinguide
☀️☀️ ☀️@guiarepsol

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

Escabeches silvestres y Tarta de moras.Un mismo ingrediente puede contar historias diferentes.Las moras silvestres aparecen el tiempo justo para inspirar dos elaboraciones que producimos en este momento del año.Ctra. de la Puebla de Montalbán, S/N (Toledo)Horario: Miércoles a domingo mediodía.Viernes y sábado, mediodía y noche.Reservas:www.ivancerdeño.com925 22 36 74-Wild Escabeches & Blackberry Tart.One ingredient can tell different stories.Wild blackberries appear only briefly each year, inspiring two creations that can only exist during this fleeting moment of the season.#lacocinadelcigarral #cigarraldelangel #ivancerdeño by @ivancerdenolopez

102

16

3 days ago

Cada mesa guarda un fragmento de historia.Las piezas que acompañan la experiencia han sido creadas especialmente para nuestro restaurante por @martin_el_errante artesano local, evocando distintos momentos de la historia de Toledo.Ctra. de la Puebla de Montalbán, S/N (Toledo)Horario: Miércoles a domingo mediodía.Viernes y sábado, mediodía y noche.Reservas:www.ivancerdeño.com925 22 36 74-Each table holds a fragment of history.The pieces that accompany the experience were created exclusively for our restaurant by local artisan @martin_el_errante , evoking different moments in the history of Toledo.#lacocinadelcigarral #cigarraldelangel #ivancerdeño by @ivancerdenolopez

111

20

7 days ago

Descubrimos @restauranteivancerdeno – @cigarraldelangel A orillas del Tajo, en el cigarral más antiguo de Toledo, este restaurante reúne historia, paisaje y una de las propuestas gastronómicas más sólidas del panorama nacional. La cocina de @ivancerdenolopez destaca por su trabajo con la caza en temporada, los escabeches y los sabores ácidos, siempre con una técnica precisa y un fuerte vínculo con La Mancha.Alta gastronomía donde el paisaje, el producto y la identidad hablan el mismo lenguaje.#Gastro by @ivancerdenolopez

2k

14

15 days ago

Nuestro postre de Escabeches silvestres.María nos presenta uno de los pases finales del recorrido. Elaborado a base de moras con distintas técnicas para potenciar la acidez y jugar con las texturas de esta fruta de temporada tan fugaz. Ctra. de la Puebla de Montalbán, S/N (Toledo)Horario: Miércoles a domingo mediodía.Viernes y sábado, mediodía y noche.Reservas:www.ivancerdeño.com925 22 36 74-Our Wild Berry Escabeches dessert.María introduces one of the final courses of the journey. Made with wild blackberries and prepared using different techniques to enhance their natural acidity while exploring the textures of this fleeting seasonal fruit.#lacocinadelcigarral #cigarraldelangel #ivancerdeño by @ivancerdenolopez

212

29

20 days ago

Corte helado de cebolla y queso.Sopa fría de cebolla y vino rancio.Un pase que honra la cocina tradicional manchega de los pastores.Ctra. de la Puebla de Montalbán, S/N (Toledo)Horario: Miércoles a domingo mediodía.Viernes y sábado, mediodía y noche.Reservas:www.ivancerdeño.com925 22 36 74-Iced Onion and Cheese Slice.Cold onion and aged wine soup.A course that pays tribute to the traditional cuisine of La Mancha’s shepherds.#lacocinadelcigarral #cigarraldelangel #ivancerdeño by @ivancerdenolopez

136

31

a month ago

Dos grandes cocineros. Una sola cocina. Una experiencia difícil de olvidar.Ayer tuvimos el privilegio de reunir a un grupo de socios del Club Macarfi para vivir un encuentro único en el restaurante @amarbarcelonarestaurant : un menú a cuatro manos firmado por Rafa Zafra e Iván Cerdeño.Fue emocionante ver cómo dos equipos a los que admiramos profundamente compartían cocina, talento y complicidad para dar forma a una experiencia irrepetible.La comida comenzó con un magnífico aperitivo en la barra de Amar, antes de dar paso a un menú que hizo disfrutar a todos los asistentes.Además de la cocina, nos llevamos el recuerdo de un escenario excepcional, la elegancia de Amar y el ambiente creado alrededor de la mesa, donde la gastronomía volvió a demostrar su capacidad para reunir a las personas.Gracias a @bodegaotazu por los vinos que acompañaron la experiencia y llenaron nuestras copas, y a @cupra_esp por acompañarnos y facilitar los traslados de los asistentes.Compartimos algunas imágenes y vídeos de lo vivido ayer. #ClubMacarfi #Macarfi #AmarBarcelona #RafaZafra #IvanCerdeño by @ivancerdenolopez

543

24

a month ago

Nuestro primer cachivache para @ivancerdenolopez va sobre ruedas!#cachivache #toledo #diseñodeproducto #ivancerdeño #cigarraldelangel by @ivancerdenolopez

-1

2

2 months ago

Vuelven Las Noches con Ángel: cenas en el jardín del Palacete de Fina.A partir de las 20,30h, jueves, viernes y sábado desde el 2 de julio. Estaremos abiertos hasta el 28 de agosto Veladas con un único menú degustación (precio 58€, bebidas no incluidas)Reservas por teléfono o WhatsApp +34 621 255 313Ctra. de la Puebla de Montalbán, S/N (Toledo)#lacocinadelcigarral #cigarraldelangel #ivancerdeño by @ivancerdenolopez

530

25

2 months ago

Trilogía de perdiz con sardina.Curaciones, estofados y elaboraciones precisas construyen este pase alrededor de un producto: explorar la perdiz desde todas sus posibilidades.Paté · Rillette · Tartar.Ctra. de la Puebla de Montalbán, S/N (Toledo)Horario: Miércoles a domingo mediodía.Viernes y sábado, mediodía y noche.Reservas:www.ivancerdeño.com925 22 36 74-Partridge and sardine trilogy.Curing, slow-cooking and precise preparations shape this dish around one idea: exploring partridge through all of its possibilities.Paté · Rillette · Tartare.#lacocinadelcigarral #cigarraldelangel #ivancerdeño by @ivancerdenolopez

285

29

2 months ago

Detrás de cada menú hay un equipo que interpreta el mismo lenguaje.Cocina y sala trabajando en equilibrio,dando forma a cada momento del recorrido.Ctra. de la Puebla de Montalbán, S/N (Toledo)Horario: Miércoles a domingo mediodía.Viernes y sábado, mediodía y noche.Reservas:www.ivancerdeño.com925 22 36 74-Behind every menu, there is a team that speaks the same language.Kitchen and front of house working in harmony,shaping each moment of the experience.#lacocinadelcigarral #cigarraldelangel #ivancerdeño by @ivancerdenolopez

230

18

2 months ago

¿Alta cocina en el bar de tu pueblo? Sí, ya ha llegado.Nos unimos al chef @ivancerdenolopez para llevar la alta cocina a municipios de menos de 5.000 habitantes de Castilla y León y Castilla-La Mancha.Iván ha diseñado tapas exclusivas, rentables y fáciles de servir, pensadas para dinamizar los bares y sobre todo, proteger la continuidad de esos puntos de encuentro que son el corazón de la España rural.Más info en nuestra bio sobre BarLab rural, un proyecto que llevamos a cabo junto a @almanatura para la reapertura de bares en pueblos en la España rural.#MahouSanMiguel #BarLabRural #Hostelería by @ivancerdenolopez

402

16

2 months ago

4 MANOS.Javi Estévez recibe a Iván Cerdeño en La Tasquería.Una comida construida desde el producto, la memoria y el carácter de dos cocinas con identidad propia.Un menú degustación especial creado exclusivamente para esta ocasión.26 de mayo · Servicio comidas130€ IVA incluido (sin bebidas)Reservas:914 511 000 by @ivancerdenolopez

350

28

3 months ago