Instagram story viewer> @jajfil> Posts

Janka Filipeková

@jajfil

1.9K

followers

8464

following

Radavarimradajem
Jedlonakazdyden
Varimdoma
Varim z bezne dostupnych surovin

POSTS STORIES REELS TAGGED

Kvaskovy chlieb by @jajfil

5

0

2 days ago

Ako vzniká nový recept? Zdravší, vyvážený a hlavne menej sladký?
Aj takto 🫣 by @jajfil

20

0

3 days ago

Citronovo makové Kukátko
-------------------------------------------------
Ingrediencie
Cesto na guľôčky
200 g polohrubá múka
100 g práškový cukor
2 ks citron
2 ks vajce
½ ks prášok do pečiva
125 g maslo
½ čl kurkuma

Tvarohovo-makové cesto
500 g mäkký tvaroh
150 g práškový cukor
1 ks vanilínový cukor
125 g maslo
1 balíček Zlatý klas
4 ks vajce
½ hrnčeka celý mak

Postup
V nádobe vyšľahame 4 bielka so 100 g cukru. Preložíme do taniera a do chladničky.

Guľôčky
Do misy od snehu dame múku, práškový cukor, citrónov šťavu z 1 citrona,vajcia, kurkumu, citrónovú kôru, kypriaci prášok do pečiva a tuhe maslo. Vypravujeme cesto. Preložíme na tanier a dáme tiež do chladničky.

Do tej istej misy dáme práškový cukor 50g, vanilkovy cukor a žĺtka. Trochu ich vymiešajte a pridáme zmäknuté maslo. Zmes dobre premiešame, potom pridáme tvaroh a znova vymiešame. Následne do zmesi primiešajte Zlatý klas a celý mak, aj šťavu z pol citróna. Nakoniec ručne zamiešame sneh z bielkov.

Žlté cesto rozdelíme na 24 ks guličiek a rozložíme ich rovnomerne na plech 30x40cm vymasteny a vysypaný hrubou mukou. Nelejeme rovnomerne tvarohove cesto.

Pečieme pri 175°C približne 40 min.
Keď úplne vychladne nakrájame cez guľôčky.

super recept od @furt_v_kuchyni ďakujem by @jajfil

11

1

4 days ago

Karfiolove fašírky
-----------------------------------
Ingrediencie
1 ks menší karfiol
180 g biele tofu
150 g eidam
3 ks vajce
1 pl psylium
2-3 pl strúhanka
soľ

strúhanka na obalenie
olej

Postup
Karfiol uvaríme takmer domäkka v osolenej vode. Potom ho popučíme, pridáme nastrúhane syry a ostatné suroviny a následne dobre premiešame. Vytvarujeme fašírky, obalime v strúhanke a vypražíme. by @jajfil

14

1

6 days ago

Špenátová polievka so zeleninou
---------------------------------------------------
Ingrediencie
400 g špenátový pretlak
2 ks mrkva
2 ks petržlen
100 ml šľahačková smotana
1 ks zeleninový bujón
1 ks cibuľa
3 pl olivový olej
1-2 pl hladká múka
Soľ
3 pl mandľové vločky

Postup
Cibuľu nakrájame na drobno a opražíme na oleji do zlatista. Pridáme na kocky nakrájanú zeleninu a chvíľu pražíme. Potom osolíme, posypeme múkou a pražíme asi 1 min. Potom zalejeme vodou, pridáme bujón varíme do mäkka. Potom pridáme špenát a nechámé prejsť varom. Pridáme šľahačkovú smotanu a necháme zahustiť. Dosolíme. Mandľové vločky môžeme opražit a polievku dozdobíme. by @jajfil

10

0

8 days ago

Banánovo ovsené sušienky s arašídovým maslom
---------------------------------------------------------------
Ingrediencie
3 ks menšie zrelé banány
2 pl arašidové maslo
1 pl čakanky sirup
2 hrnčeky ovsených vločiek
100 g horká čokoláda
2 hrste kešu
štipka soli

Postup
Banán roztlačíme vidličkou na kašu.
Vmiešame arašidové maslo a sirup alebo iné sladidlo. Pridáme ovsené vločky, pokrájanú čokoládu a orechy, plus soľ.
Z hotového cesta tvarujeme sušinky do takého tvaru ako chceme po upečení. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Mne vyšlo 18 ks sušienok na jeden veľký plech
Pečieme na 190 °C približne 10 – 12 minút. zhora zdola. Ja som dala horúci vzduch a trocha ich to pripieklo.

Za recept ďakujem @cookingwithburi chutí super by @jajfil

8

0

10 days ago

Hruškovo kardamonova galette
--------------------------------------------------
Ingrediencie
120 g hladká múka
100 g grahamová múka
50 g datľovy práškový cukor
110 g maslo
1 ks vajce
6 g kypriaci prášok
1 pl studená voda
Štipka soľ

4 ks hrušky
1 pl datľový práškový cukor
1 cl kardamon mletý
1 pl ovsené vločky

Postup
Suroviny na cesto spolu zmiešame a rozvaľkáme na kruh s priemerom asi 35 cm. Do vnútra asi na kruh 30cm rozložíme očistené hrušky a posypeme pripravenou posýpkou z vločiek, cukru a kardamonu. Kraje cesta zahneme dohora cez hrušky a upečieme na 180°C asi 30 min. by @jajfil

8

0

10 days ago

Tofu s brokolicou v pomarančovovo zazvorovej omáčke
-----------------------------------------------------------------
Ingrediencie
500 g brokolica
360 g údené tofu
180 g biele tofu
1 ks veľký pomaranč
50 ml sójová omáčka
1 pl sladká sójová omáčka
2 ks strúčik cesnaku
2 ks červená paprika
1 pl ryžový ocot
2 ks cibuľa
1 čl mletý zázvor
1 pl kukuričný škrob
soľ
olej
čierne mleté korenie
cukor

Postup
Najlepšie bio pomaranč umyjeme a ostruhame kôru do misky. K pomarančovej kôre vytlačíme aj šťavu z celého pomeranča. Pridáme prelisovaný cesnak, mletý zázvor sójovú omáčku, aj sladkú sójovú omáčku a biely ocot. Premiešame a necháme odstáť.

Tofu prekrojíme priečne a osušíme papierovými utierkami. Cibuľu nakrájame na brušky tak ako aj papriku. Tofu na kocky. Brokolicu nakrajame na malé ružičky a stopku na plátky.
Na oleji sprudka popražíme cibuľku keď bude s kolovita Pridáme papriku. Chvíľu pražíme a pridáme brokolicové hlubíky. Keď sú na pol mäkké pridáme na kocky nakrájané tofu. Pražíme 3-5 min. Osolíme a okoreníme. Pridáme brokolicové ružičky. Zalejeme pripravenou omáčkou a necháme chvíľu dusiť. Vo vode rozmiešame škrob. Podľa potreby a chuti pridáme primerané množstvo vody a škrobu. Prevaríme. Podávame s ryžou. by @jajfil

8

1

11 days ago

Hruškovo kokosový tart
----------------------------------------------
Ingrediencie
200 g hladká múka
100 g grahamová múka
1 ks vajce
6 g kypriaci prášok
150 g maslo
1 pl studená voda
50 g práškový cukor
štipka soli

200 g kokosová múčka
250 g mäkký tvaroh
2 ks vanilkový cukor
cukor podľa chuti
hrušky

Postup
Tartova forma s priemerom 28-30 cm.
Suroviny na cesto spolu zmiešame, vypracujeme hladké cesto, rozvaľkáme na kruh s priemerom aspoň 36cm a vložíme do formy. Predpečieme 10 min na 180°C.
Suroviny na kokosovu plnku spolu zmiešame a ocukrime podľa chuti ja som dala asi 80g cukru a natrieme na predpečené cesto. Hrušky očistíme a rozložíme na vrch. Pečieme ďalších aspoň 30 min. ale pokojne aj 45 min. Necháme úplne vychladnúť. Kombinácia je to taká vianočná, ale chute kokos a hrušky sa trocha bijú. by @jajfil

16

1

14 days ago

Kuracie piccata v citrónovej omáčke s kaparami
--------------------------------------------------------------------
Ingrediencie
600 g kuracie prsia
2 ks cibuľa
250 g cherry paradajky
1 ks citrón
2 ks strúčik cesnaku
100 g kapary
1 ks kurací bujón
1 ks zväzok petržlenovej vňate
olej
soľ
hladká múka
maslo
čierne mleté korenie

zemiaky
olej
soľ
tymián

Postup
Zemiaky očistíme, naolejujeme, osolíme, posypeme tymiánom a upečieme.
Kuracie prsia nakrájané na tenké medailóniky, osolíme, okoreníme, obalime v múke a opražíme na oleji. Dáme bokom.
Do výpeku dáme na drobno nakrájanú cibuľu a opražíme do sklovita až zlatista. Potom pridáme nadrobno nakrájaný cesnak aj kapary. Pridáme k cibuli a pražíme asi minútu. Potom pridáme rozpolené paradajky a troška opražíme. Nakoniec primiešame nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.
Pred dokončením naukladáme opražené mäso na zemiaky aby sa ešte pekne prehrialo. by @jajfil

11

0

18 days ago

Vegan mramorový banana bread
----------------------------------------------------------
Informácie
80 g vyšľahanej aquafaby z červenej fazule
50 g trstinového cukru
4 ks veľké, veľmi zrelé banány
120 g grahamová múka
120 g hladká špaldová múka
60 g roztopený kokosový olej
1 čl citrónová šťava
1 čl sóda
1 čl mletá škorica
štipka soli

1 pl kakao
50 g čokoláda

Postup
Aqafabu vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh. Popučené 4 banány zmiešané s roztopeným olejom a škoricou. Následne zapracujte múky zmiešanou s 1 lyžičkou sódy. Nakoniec jemne ručne zamiešame sneh. ⅔ cesta dajte do vymazanej a vysypanej bábovkovej formy. Do jednej tretiny pridáme kakao a trocha rastlinné mlieka. Nalejeme do formy a jemne premiešame spajdlou. Pečte pri 175 °C približne 45 minút (skontrolujte špajdľou).

#veganfood#vegan#bananabread#sweet by @jajfil

11

1

19 days ago

Krémový paprikový cícer, pečená hokkajdo a maces
-------------------------------------------------------------
Ingrediencie
2 ks plechovka cíceru ( 2x400g)
1 ks cibuľa
4 ks strúčik cesnaku
150 ml paprikova salca
250 ml zeleninový vývar
200 ml smotany na varenie
4 PL lahôdkové droždie
soľ
olej

Hokkajdo
olej
soľ
tymián

Postup
Umyté a vydlabané hokaido nakrájajte, osolíme, pokvapkáme olejom, pridáme tymián a upečieme.

V hrnci orestujte na oleji cibuľu do zlatista pridáme prelisovaný cesnak a este moment rastujeme. Vmiešajte paprikovú salcu a minútu prehrievanie. Cicer zlejeme ( aqafagu odkladám na iný koláč) a nasypeme k cibuli.
Prilejme smotanu, prisypte lahôdkové droždie a nechajte prebublať 3 – 5 min do zhustnutia. Podľa potreby dosolíme. Podávame s plackami alebo Macesom ako ja. Môžeme posypať syrom.

#cicer#vegetarian#maces#veganfood#vegan by @jajfil

10

0

20 days ago