Instagram story viewer> @jlagers> Posts

Jonas Lagerström

@jlagers

9.6K

followers

2204

following

2× Michelin-Star Chef • Restaurateur
🌟 Etoile 🌟 Celeste 🍕 Stella Pizza
🇸🇪 Årets Kock 2026 🥈
🏆 Kockarnas Kamp Winner ×2

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

ÅRETS KOCK - KVALFINAL 🏆 15-16 Juni

Vilka dagar det har varit. Omtumlande och överraskande. Men framförallt så kul att få hänga med alla fantastiska människor och kockar.
Sån energi och glädje bland alla!

Sjukt bra uppstyrt av @aretskock,
hela tävlingsgruppen och
@helenekugelbergw - såklart 🌟

Skolan och alla eleverna har varit så duktiga och uppstyrda.

Tacksam för att få lagat mat med och mot så sjukt vassa och inspirerande kollegor. 🔥

Nu laddar vi om för hösten, ska bli så jäkla kul!

-

Min resa började i Januari och utan ett gäng med människor hade prestationen inte blivit det den blev.

Tack ❤️

@pernillaliljeros - så tacksam att du och ni finns där för mig - och att vi hittar tid för det här en gång till ❤️
Att få landa hemma efter sånna här dagar är så viktigt för mig.

@rakelriskorn - Coach, co pilot, stöd och tack för allt - det här hade aldrig gått utan dig ♥️

Hela Etoile gänget som alltid varit där, vid alla Upplagningar - stöttat, gett feedback, tankar och styrt mig och rätt håll
@tildasvensson_ @ellenrosdahl @kaptenorre @kevin.durak @gabrielkolyaeii @dfalkeman

Tack @kasperkleihs för sån hjälp med formarna och @saragibrand för design!

tack till @chefmichaelandersson för all hjälpen

Tack för grym utrustning
@scanbox_ab
@stayhotab
@byqualityverified

Bästa fotografen - @joelwatz 🌟

Och alla fantastiska producenter och leverantörer
@fiskhallensorunda - Viktor
@gronsakshallensorunda - Robert och Anna
@cubegreens - Carl och Lill taken in Restaurant Etoile by @jlagers

635

56

4 months ago

MICHELIN GUIDE NORDIC 2025

Idag känner jag mig både stolt, tacksam och ödmjuk över att vi återigen har behållit våra två Michelinstjärnor – för Etoile och Celeste. En bekräftelse som är otroligt viktigt speciellt i dessa tider.

Att få vara en del av att skapa gastronomisk historia och särskilt att få göra det tillsammans med världens bästa - partner in crime och vän, Rakel Wennemo – du är 🌟

Som kökschef och bollplank är du en ständig inspiration för mig och hela vårt team, genom allt du gör, din passion, din matlagning och ditt arbete med personalen som får våra restauranger att alltid prestera på topp.

Vi tror att vi har bidragit till att forma en mer modern, hållbar och inspirerande era inom gastronomin – inte bara som krögare, utan även som arbetsgivare och inspiratörer.

Tack våra fantastiska team och kollegor - stjärnorna är till er 🌟 för allt fantastisk jobb ni gör - kväll efter kväll.

Ni betyder allt för oss. ❤️

Jag vill också rikta ett personligt tack till @michelinguide för att ni hedrade minnet av min vän och en fantastisk kock och förebild @hoglander ❤️

Stort grattis till @restaurantergo, @hozeofficial och 🌟🌟 till fantastiska @thomassjgren och @restaurantsignum!

Tack till Michelin Guide och till alla er som har stöttat oss på vägen. ❤️

/ Jonas Lagerström by @jlagers

535

37

a year ago

Vinnare - Kockarnas Kamp All Stars 2024 🏆

Tack för allt ❤️ by @jlagers

2k

297

2 years ago

Lite tankar efter Årets Kock och vilken resa det har varit!

Tacksam för alla upplevelser, lärdomar och framför allt för alla er som velat vara med och följa resan. Tack, ännu en gång, för allt stöd längs vägen ❤️

Nu blickar vi framåt mot nya utmaningar och spännande projekt! by @jlagers

202

7

12 hours ago

Årets Kockgala på Vinterviken!

Efter en lång dag fylld av matlagning är det skönt att få avsluta dagen tillsammans med så många fantastiska människor från branschen.

Alltid lika roligt att träffa branschkollegor, fira årets vinnare och svensk gastronomi.
Stort tack för all fin respons, alla hejarop och för en fantastisk kväll tillsammans❤️

Och ett extra stort tack till @morrisstockholm som kittade upp mig med kläder för kvällen! ✨ by @jlagers

196

2

3 days ago

Mina tre tävlingsrätter.

Moment 1 – Tema: Pilgrimsmussla och Svamp
Halstrad Pilgrimsmussla
med hollandaise på stekt svamp
Ångad pilgrimsmussla fylld med varmrökt romsäck, rostad mandel och inlagd skogssvamp
Svampbuljong med citrustoner

Moment 2 – Tema: Piggvar & sås
Piggvar bakad hel på ben med en sås på rostade piggvarsben och rostad grädde smaksatt med champagne, citrus och färska örter

Moment 3 – Tema: Varm huvudrätt på Linderoc Gris samt Korv
Grillad Kotlett på ben med glace på ljunghonung och skogssvamp
Korv smaksatt med jalapeno, citron och pepparrot
Friterad kroppkaka med rökt chark, syrad äppelros med mjölksyrad vaxböna och hasselnöt
Sås på grillade ben med ramslökskapris

Bilder tagna från @aretskock Foto: @samueluneus & @magnusskoglof by @jlagers

197

4

5 days ago

Tvåa i Årets Kock 2026 🥈

Några dagar senare och jag ska väl försöka summera den här resan.

Jag ville vinna Årets Kock. Det har såklart varit målet med alla timmar, alla träningar och all tid jag lagt ner på det här.

Det blev inte så.

Men det märkliga är att en del av mig ändå känner mig glad och stolt.

När jag gick in i finalen ville jag framför allt lyckas göra det jag gjort på träning. Vara lugn, närvarande, ha roligt och laga min bästa mat när det faktiskt gällde.

Harmoni och glädje.

Det var orden jag hade med mig in – och det var precis så dagen blev.

Jag fick ut det jag ville och de senaste sex månadernas resa med mig själv, både fysiskt och psykiskt, har varit så viktig och utvecklande.

Jag gjorde min bästa tävling när det betydde som mest. Den här gången räckte det till silver och Evelina var helt enkelt vassare. Stort grattis till en otroligt värdig vinnare. 🌟

Men det jag kanske känner allra mest nu efteråt är tacksamhet. För även om det var jag som stod där och tävlade så är det väldigt många människor som har gjort den här resan tillsammans med mig.

Finns så många att tacka ❤️

Rakel - Jag vet nästan inte hur jag ska tacka dig. Du har varit med från början till slut. Alla timmar vi stått tillsammans i köket, samtidigt som du på egen hand styrt våra verksamheter och så imponerande visat prov på entreprenörskap och ledarskap på en helt ny nivå.

Du har förstått hur mycket det här har betytt för mig och lagt ner så otroligt mycket av dig själv för att hjälpa mig att bli bättre. Du har varit ärlig, pushat mig, ifrågasatt mig och framför allt trott på mig.
När jag stod där i finalen fanns så mycket av vårt gemensamma arbete på de där tallrikarna. Jag kommer alltid vara otroligt tacksam för att du gjorde den här resan tillsammans med mig. ❤️

Pernilla - Utan dig hade jag aldrig kunnat göra det här.
Du har låtit mig gå in hundra procent i något som under året tagit en väldigt stor del av min tid. Du har haft tålamod med alla timmar jag varit borta – och med alla gånger jag varit hemma men ändå någonstans inne i nästa träning.

Du har aldrig fått mig att känna att jag behövt bromsa, utan istället gett mig utrymmet att verkligen ge 100 %.
Det betyd by @jlagers

1k

67

10 days ago

Repost från @aretskock 🍽️

Nu är finalveckan här och jag är så taggad.
På torsdag gäller det, och jag är beredd att ge allt tillsammans med alla andra otroligt duktiga finalister.

Nu kör vi! by @jlagers

109

2

17 days ago

Några sista snabba frågor innan morgondagens tävling… 👀

Nu är det verkligen nära. Efter månader av träning, förberedelser och finslipande är det snart dags att kliva in i tävlingsköket.

Imorgon gäller det 💪 by @jlagers

80

1

16 days ago

Hur ser egentligen mitt träningsupplägg ut inför Årets Kock?

Betydligt mer förberedelser än vad man kanske tror…

Nu är vi snart inne i tävlingsveckan. Nervöst? Absolut. Men framför allt är jag riktigt taggad.
Nu kör vi! by @jlagers

200

5

18 days ago

Lite behind the scenes från @nyhetsmorgon i onsdags!

Vi pratade om Årets Kock och den mentala resan inför tävlingen och jag fick även laga min kvalrätt.

Alltid lika trevligt att få gästa Nyhetsmorgon. Tack för att jag fick komma! by @jlagers

287

3

21 days ago

När recepten väl är klara, vad kan man egentligen förbereda inför Årets Kock?

Jo, två saker är extra viktiga för mig: att jobba mot klockan och att träna upp muskelminnet.

Allt ska sitta. Och om något går fel ska jag kunna hantera det utan att tappa fokus.

Det här är en del av resan. Och även om det blir många timmar på fötterna, gång på gång, är det också så himla kul!

Jag har dessutom fantastiska människor runt mig som gör alla dessa timmar ännu roligare. by @jlagers

378

16

a month ago