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Johnny Be Food

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@osmapalma
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Un lunes de lo más especial en esta maravilla de #restaurant en #santacatalina

He publicado y hablado otras veces de este rincón de auténtica cocina francesa con productos de aquí y allá y no me cansaré de repetir que sin duda es para mi el mejor de la zona.

En este caso disfrutamos de una cata de caviar, 7 diferentes en concreto, de la mano @calvisiuscaviar_official todos ellos acompañados de estupendos bocados bien elegidos por el chef @jcallejab donde destacaba la delicadeza y buena técnica.

El maridaje no se quedaba nada corto, con una gran selección siempre bien explicada y presentada por @macalbon .

En las imagenes podéis ver el transcurso de la cata, los platos y la minuta de seguimiento con cada caviar. Una locura sensorial.

Después atacamos sin piedad a sus elaboraciones en carta, unas mollejas increibles, su #pithivier de atún rojo, paté en croute y la llampuga con bien de caviar.

Solo puedo agradecer días como este y animar a todos con vuestra visita. Sin duda vais a gozar de la buena mesa con este ”parejón” que cada vez nos hace volar con sus platos.

Enhorabuena equipazo 🚀🖤🔥

#we🇫🇷gastronomy by @jonnybefood

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4 days ago

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@sonmutnou
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Un placer volver a reunirnos de la mano de @agastromed en una nueva jornada de #champagneifigues junto a grandes amigos en este enclave único.

El gran Montserrat volvió a demostrar su pasión y gran cuidado por sus higos e higueras, luego disfrutamos de risas y grandes platos bien regados por champagne y cavas de alto nivel

Los escabeches de llampuga, caracoles guisados, la porquetta rellena de higos y magníficos quesos acompañaron esta velada que año tras año nos cautiva.

Por muchas más y que vivan las burbujas.

#we🍾gastronomy taken in Son Mut Nou by @jonnybefood

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10 days ago

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@morrallarestaurante
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Sin lugar a dudas el mejor arroz seco de #Palma se come aquí. Siempre en mi opinión. @morrallarestaurante es un valor fijo con el gran @enriqueraulerazo a los mandos de la nave donde nada va a salir mal.

Un sitio ubicado en el ya reconocido por su gastronomía periférica como es el poligono de Can Valero, con ricos entrantes de aquí y de allá, sus croquetas siempre diferentes están tremendas, chipirones en salsa para dejarte los morretes negros y sus arroces donde (para mi) manda la clásica con pulpo y pimientos. Rica bodega y perfecto trato.
Un #must para pensar poco y disfrutar mucho.

Gracias equipazo por cuidar tan bien y con tanta pasión.

#we🖤gastronomy taken in Morralla Restaurante by @jonnybefood

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15 days ago

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@kasui_restaurant
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Gran velada gastronómica en un #restaurante para nada nuevo en la concurrida plaza #raimundoclar .

Este bonito lugar con iluminación intima a base de luces rojas y mobiliario oscuro ya desprende cierta atracción y sensación de disfrute. En su interior encontramos una cocina con clara tendencia asiática, con producto local en muchos casos y un gran valor añadido como es la brasa y el humo.

Buen servicio en sala, buenos bocados que pasan por las vieiras, gyozas artesanas, carnes y pescados. Todo bien construido a base de la búsqueda del preciado umami, con sabores que tocan el dulce, saldo y cítrico en su conjunto en muchas de sus elaboraciones.

En el apartado liquido tienen propuestas de coctelería para acompañar sus platos así como selección de vinos bien recomendados en sala. Los postres también muy ricos.

Un lugar para visitar y dejarse llevar por @miki_cerda y todo su súper #crew

Mil gracias equipo! Volveremos muy pronto 💪🔥❌

#we🖤gastronomy taken in Kasui by @jonnybefood

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21 days ago

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@restaurantmolidenpau
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En un momento donde los restaurantes de cocina mallorquina cada vez brillan más por su ausencia y sobretodo de mantel y servilleta de tela, vale la pena destacar lugares como este precioso lugar en el bonito pueblo de interior #sineu .

Este clásico de nuestra isla mantiene bien viva su propuesta,en un lugar idílico para disfrutar de su interior con mesas ubicadas por todo el espacio incluyendo un bonito molino que da nombre al local. Su terraza bien aprovechada durante la noche es perfecta para el verano y todo un oasis gastronómico para los calores de la zona.

En la mesa nos encontramos platos clásicos como el solomillo con foie, las costillitas de cordero, arroces (por encargo) y otros clásicos de nuestra cocina como el frito mallorquín o la lengua con alcaparras que destaco su salsa finísima y bien elaborada. Mesas agradables y buenos vinos de la isla.

Un referente para disfrutar en verano y en invierno. Vale la pena cuidarlos.

#we🖤gastronomy taken in Restaurant Molí d'en Pau by @jonnybefood

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a month ago

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@nuspalma
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Este esplendido lugar ubicado en el concurrido barrio de #SantaCatalina #palma merece su especial mención.

Local coqueto donde rapidamente te sientes arropado por su servicio y cocina vista. En ella se encuentra @irenemartinezlp chef propietaria del espacio y con larga trayectoria en los fogones de la isla principalmente al lado del reconocido chef @santitaura en @dinssantitaura .

Ahora en su morada, elabora una fusión exquisita y acertada de cocina con toques asiáticos y mediterráneos siendo estás su inspiración y pasión. Sus guiños al sur de #España también están presentes en sus elaboraciones y en sus raíces.

Destacar sus gildas, sus niguiris con producto de temporada, las gyozas con rellenos diversos y sus vinos de pequeño productor casi siempre locales.

Comentar que de tanto en cuando montan “saraos” guitarra en mano con grandes “cantaores” de la zona para disfrutar de la música y su desenfadada gastronomía.

Un lugar para visitar y repetir.

¡Enhorabuena equipo!

#we🖤gastronomy taken in Nuspalma by @jonnybefood

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a month ago

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@lavascapalma
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Todo un clásico en la zona de calle Bonaire en #Palma . Este restaurante siempre concurrido es un valor seguro en sus elaboraciones.

Rica ensaladilla, buenas carnes y picoteo. Sus gildas siempre están correctas y su “Rabowitch” con exquisito rabo de toro es claramente su especialidad de la casa y un imperdible a probar.

Su servicio rápido y su menú diario lo hacen un lugar todoterreno muy a tener en cuenta.

Enhorabuena equipo.

#we🖤gastronomy taken in La Vasca by @jonnybefood

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2 months ago

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@andreugenestrarestaurante
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Menudo espectáculo para los sentidos esta magnífica experiencia en la preciosa morada gastronómica del gran @andreugenestra @michelinguide ⭐️ en @zoetrymallorca .

Trato exquisito en sala de la mano de @josevaldi97 que nos cuidó a la perfección, platos impecables que generan una magia al rededor donde pocos lugares pueden ofrecer.

Maridaje perfecto con el gran @jgsommelier que acompaña los bocados con una puesta en escena perfecta.

Sin duda el lugar ideal para recomendar y regalar con los ojos cerrados.

Gracis amics per tant.

#we🖤gastronomy by @jonnybefood

32

2

2 months ago

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@jardinbistro
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Un placer siempre visitar este emblemático restaurante en la zona norte de la isla.

El concepto bistró de la gran chef @maca_de_castro es un lugar que nunca falla y siempre cubre las expectativas.

En esta ocasión menú cerrado para la cena @lesclefsdor donde disfrutamos de su imperdible steak tartar así como platos con verduras de temporada y calamar entre otros.

Un clásico de la isla que nunca debe faltar.

Enhorabuena equipo.

#we🖤gastronomy taken in Jardín Bistró by @jonnybefood

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3 months ago

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@foradadamar
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Menudo sitiazo y menudo concepto.
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Más que un restaurante definiría como una experiencia total este renovado lugar en plena #Serradetramuntana

Este emblemático enclave a cambiado de propietarios y bajo el asesoramiento del reputado chef @andreugenestra se ha apostado por una cocina plenamente a la brasas con ricos arroces, pescados del día y otras maravillas mientras disfrutas de unas vistas absolutamente únicas.

La “gracia” del lugar es su acceso: Una caminata desde el mirador de Sa Foradada o con barca auxiliar desde mar. Estas son unicamente sus formas de llegar lo cual hace de ello toda una experiencia que sin duda vale la pena vivir.

Un lugar idílico con un concepto ancestral que me encanta.

Gracias @peptheconcierge por descubrirnos este lugar.

Enhorabuena y por muchos éxitos.

#we🖤gastronomy taken in Sa Foradada by @jonnybefood

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3 months ago

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@terrenohotel
@destape_palma
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Menuda maravilla de renovación se han marcado esta gente. Un placer visitar el nuevo hotel en el barrio del terreno en plena zona #gomila .

Donde antes encontrábamos los antros, hace tiempo cerrados, como Black Cat o un poco antes La Yedra ( homenaje musical en la publicación incluido) ahora se ha convertido en un lugar digno de visitar, pensado con cariño para los visitantes y vecinos (tendrán incluso cine para todos) y un buen #restaurante con los grandes de @vgabrielconti @mombo_palma tras los bastidores. Poco puede salir mal.

Disfrutamos de una terraza estupenda, cuidada pero sumergida en pleno barrio, donde algún edificio y vistas te recuerdan donde estás y sinceramente, no se ve nada mal.

Gastronómicamente hablando pues un festival: Ostras de bienvenida por sí quieres degustar, platos que van desde carnes braseadas o rebozadas a pescado guisado o con toques más asiáticos y unas verduras también deliciosas.

Los postres y los vinos no se quedan atrás: Buen vino mallorquín de los amigos de @vinscanverdura y el postre marca de la casa de Mombo pintado como un lienzo sobre la mesa.

Si todo esto fuera poco, el gran compi de batallas y gran mago de los líquidos @theborjius_ está a los mandos de la coctelería que sin duda también probamos.

Sin extenderme más, un lugar para visitar, para volver y quedarse.

En mi caso, no pienso tardar. Enhorabuena equipazo.

#we🖤destape taken in Terreno Barrio Hotel by @jonnybefood

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3 months ago

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@mesonlavilla
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Cantaba un grupazo nacional como es @lahabitacionroja que “Los clásicos serán siempre modernos” y creo que no hay nada que defina mejor este #restaurante del precioso pueblo de #esporles .

Un mesón que ya disfrutaba de pequeño cuando iba los domingos contados con mi padre. Sus entrantes castellanos, su cecina y su morcilla son espectaculares para abrir boca antes de disfrutar de su especialidad.

Entrando por la puerta te encuentras la sala presidida por un horno tipo “iglú” qué ya te traslada directamente a la Castilla profunda donde el lechazo y el cochinillo son su bandera y aquí, señoras y señores, lo bordan como mandan los cánones de la gastronomía histórica de nuestro país.

Decidirte por un “bicho” u otro es como elegir a papá o a mamá. Nosotros aprovechando que éramos dos jabalíes del mantel ( un saludo a mi gran amigo @andresggoficial que nos ponemos finos siempre que podemos con grandes vinos y mejores conversaciones 🍷) hicimos doblete y le dimos duro a los dos animales.

Todo espectacular, vale la pena acercarse y ayudar a mantener estos lugares que tantas alegrías nos dan a locales y foraneos.

#we🐷gastronomy taken in Meson La Villa de Esporles by @jonnybefood

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5 months ago