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JON

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A temperatura de uma cozinha não controla apenas o alimento — ela controla o padrão da operação inteira.

Muitos donos de restaurante ainda enxergam a gestão de temperatura como detalhe, quando na prática ela define sabor, segurança, tempo de validade e constância entre um serviço e outro.

Uma câmara 2°C acima do ideal já pode acelerar perdas silenciosas, alterar textura de insumos e comprometer a experiência final do cliente sem que a equipe perceba.

Restaurante que cresce não é o que cozinha bem às vezes.
É o que entrega a mesma qualidade todos os dias — e isso começa no controle da temperatura.

Gestão de pessoas e processos no setor gastronômico
Siga para mais dicas by @jonofizzial

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6 months ago

Muitos donos de restaurante ainda acreditam que uma operação funciona apenas pela experiência da equipe, mas sem processos claros, tudo passa a depender da presença constante do dono. Quando cada etapa está definida e visível para todos, a rotina ganha ritmo, o padrão se fortalece, os erros diminuem e a equipe trabalha com mais autonomia. É nesse momento que o restaurante deixa de apenas funcionar e começa, de fato, a ser gerido. Porque processos bem estruturados não organizam somente a operação — eles dão ao dono a liberdade de enxergar o negócio como empresa, e não apenas como rotina.

#gestão #cozinhainteligente #restaurant by @jonofizzial

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6 months ago

Um estoque organizado revela muito sobre a gestão de uma empresa.
Quando cada compra é feita seguindo processos, a operação ganha controle, evita desperdícios, melhora o fluxo de produção e transforma organização em resultado diário.

Conteúdos sobre gestão de pessoas,processos e cultura no setor gastronômico by @jonofizzial

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6 months ago

Mais uma unidade Dell
Sejam muito bem vindos !
Montes Claros MG
Dell’Iris
Comida que abraça ❤️ taken in Montes Claros, Minas Gerais, Brazil by @jonofizzial

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0

14 days ago

🥗💀🥗👹🥗💀🥗 taken in São José dos Pinhais by @jonofizzial

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17 days ago

Mais uma loja no nosso time 🙏🏼🙌🏻
Dell’Iris Campo Grande MS
Alegria em fazer acontecer 🔥🫡❤️🙏🏼🙌🏻
Dell’Iris
Comida que abraça ❤️
@dellirisbr by @jonofizzial

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22 days ago

Mais uma loja inaugurada e operante no nosso time!
Sejam muito bem vindos
Campinas SP
Dell’Iris
Comida que abraça ❤️
Alegria em fazer acontecer 🫡🔥🙏🏼
@dellirisbr
@burguer9_31 taken in Campinas, Sao Paulo by @jonofizzial

4

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25 days ago

Mais uma loja inaugurada no Brasil 🇧🇷
Dell’Iris de Sorocaba SP
Sejam muito bem vindos ao nosso time!
Alegria em fazer acontecer 🫡🔥🙏🏼
Dell’Iris
Comida que abraça ❤️

@dellirisbr @paddellasorocaba taken in Sorocaba - São Paulo - Brasil by @jonofizzial

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0

a month ago

Mais uma loja no Brasil 🇧🇷
Planalto Paulista SP
Sejam muito bem vindos a nosso time !
Alegria em fazer acontecer 🔥💪🏽🫡
Dell’Iris
Comida que abraça ❤️ by @jonofizzial

4

1

a month ago

ORGANIZAÇÃO NÃO É SÓ SOBRE A COZINHA. É SOBRE A VIDA.

Uma operação desorganizada gera retrabalho, estresse, desperdício e cobrança.

E isso vale para quem opera e para quem faz a gestão.

Quando existe organização, cada pessoa sabe o que fazer, o processo flui e o resultado aparece.

Organize sua rotina. Organize sua operação. Organize sua vida.

Porque no final, organização não deixa o trabalho mais bonito. Deixa o trabalho mais eficiente. by @jonofizzial

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4

a month ago

Mais uma loja inaugurada com sucesso!
Sejam muito bem vindos ao nosso time!
Butia RS
Dell’Iris
Comida que abraça ❤️🫡 taken in Duzeca Pizzaria by @jonofizzial

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3

a month ago

Mais uma loja inaugurada no Brasil 🇧🇷
Barra olímpica RJ
Sejam muito bem vindos ao nosso time !
Comida que abraça ❤️
Dell’Iris
❤️🔥🫡🙏🏼 by @jonofizzial

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a month ago