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Jorge Sastre

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Madrileño en Barcelona
@sartoriapanatieri
@brabo_restaurante
@romopizza

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Hoy celebramos algo muy especial: estamos entre los mejores restaurantes de carne de Europa por @worldbeststeakrestaurants

Un reconocimiento al trabajo, la pasión y la exigencia de todo nuestro equipo.

Orgullosos de estar en esta lista. Y aún más motivados para seguir cuidando el producto, respetando el fuego y dando lo mejor en cada servicio.

Gracias a todos los que lo hacéis posible.

Seguimos. taken in Brabo by @jorgesastree

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a month ago

🍕 Excellence begins long before the pizza reaches the oven.

For Jorge Sastre, great pizza is the result of hard work, commitment, and deep respect- for the product, the team, and every guest who sits at the table.

The part of the process he loves most? Designing the pizza itself. Exploring ingredients, imagining combinations, and creating ideas together as a team is where creativity truly comes to life.

At Sartoria Panatieri, excellence is never accidental- it is the outcome of craftsmanship, collaboration, and an unwavering pursuit of quality.

🏆 The Best Pizza Awards 2026
#6 — 2026 Selection
✨ The Best Pizza Social Media Award

📍 @sartoriapanatieri by @jorgesastree & @rafapanatieri

#TheBestPizzaAwards #TheBestPizza by @jorgesastree

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3 months ago

Mañana abre @romopizza 💛

Otro desafío, otro camino, otra ilusión.
Una demostración personal de que da igual las veces que te equivoques, que si lo haces con corazón y honestidad, acaba saliendo todo.
Solo el tiempo nos dirá si hemos acertado de nuevo. Pero lo que está claro es que de aquí solo puede salir buena pizza, y eso ya es ganar.
Otro estilo de pizza llega a nuestras vidas, espero que para quedarse para siempre.
Como siempre, con mi hermano @rafapanatieri y @anacrw A por más y más 🖤
Gracias a todos los que habéis hecho posible que mañana esto arranque, que sois muchos. En especial a @leitosininsta y @malessioleggero 💛
Bonus track a @this.is_______domingo por ponerle cara a todo esto 🖤

Y gracias de antemano a todos aquellos que confiéis una vez más en nosotros y vengáis a probar este nuevo concepto!

Nos vemos mañana en @romopizza
C/Buenos Aires 28

Seguimos a tope 🚀🚀 by @jorgesastree

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6 months ago

romo.

Un concepto de pizza romana: fina, crujiente y ligera, elaborada con biga y fermentada durante 48 horas para conseguir una masa más digestiva y llena de sabor.

Después de años trabajando el estilo napolitano en @sartoriapanatieri, nace romo: una pizzería más rápida, más accesible y más directa, donde lo importante es comer bien sin complicaciones.

Ingredientes cuidados, procesos optimizados y una carta pensada para disfrutar sin pensar demasiado.

Abrimos el 8 de abril.

#romo #romopizza taken in Barcelona, Spain by @jorgesastree

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6 months ago

2026•New grains
No es otro paso. Es otro camino by @jorgesastree

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9 months ago

#FROMFARMTOPIZZA

Habemus la mejor receta de salsa de tomate en Sartoria 🍅🥫

#sartoriapanatieri taken in Sartoria Panatieri Eixample by @jorgesastree

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9 months ago

#FROMFARMTOPIZZA

Adiós, 2025. ¡Qué año!

#sartoriapanatieri taken in Barcelona, Spain by @jorgesastree

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10 months ago

#THEBEST🍕 🇪🇸

Sartoria Panatieri is redefining artisanal pizza through craftsmanship, sustainability, and passion.

Founded by chefs Jorge Sastre and Rafa Panatieri, the pizzeria focuses on organic, local, and seasonal ingredients, working hand in hand with small producers to ensure exceptional quality. Many of the ingredients – from cured meats to cheeses – are made in-house, reflecting a true “farm-to-table” philosophy.

Every pizza at Sartoria Panatieri is a masterpiece of balance, flavour, and integrity, created with deep culinary expertise and respect for tradition. Recognised among the best pizzerias in the world, it’s where innovation and authenticity meet on every slice.

📍 Sartoria Panatieri – Barcelona, Spain

#thebestpizza
#pizzaplace
#pizzaiolos
#pizzachef
#pizzarestaurant
#pizzalover by @jorgesastree

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a year ago

🔥 Dos chefs, dos templos del sabor y una misma verdad: fuego, producto y respeto al origen.

Rafa Panatieri y Jorge Sastre, creadores de Sartoria y Brabo, vuelven a Chefs on Fire Madrid tras conquistar las brasas el año pasado.
Desde Barcelona, regresan para encender de nuevo el fuego con su cocina honesta, vibrante y profundamente ligada a la tierra.
Un homenaje al tiempo, al trabajo bien hecho y a los sabores que hablan por sí solos.
Este octubre, las brasas vuelven a hablar catalán en Madrid.

🎟 Entradas ya disponibles en nuestra web. El fuego ya está encendido.

#ChefsOnFireMadrid #RafaPanatieri #JorgeSastre #FuegoCatalán #CocinaDeOrigen #Madrid2025 by @jorgesastree

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a year ago

#THEBEST🍕
At Sartoria Panatieri in Barcelona, every pizza begins with respect for the land and ends with a flavour that tells a story.
Founded by chefs Rafa Panatieri and Jorge Sastre, the restaurant embodies a philosophy where tradition, sustainability, and innovation meet on the same plate.

The dough is slow-fermented with carefully chosen flours, the toppings follow the rhythm of the seasons, and many ingredients – from cured meats to cheeses – are crafted in-house. Nothing is left to chance. Each element is the result of close collaboration with local farmers and artisans, ensuring both quality and responsibility in every bite.

With backgrounds in fine dining, Rafa and Jorge bring precision, creativity, and a relentless dedication to detail. Guided by the Japanese concept of *shokunin* – lifelong mastery of a craft – they see pizza-making as an evolving discipline: rooted in centuries of tradition, yet constantly refined and reimagined.

Sartoria Panatieri is a space where Italian heritage, Catalan terroir, and contemporary gastronomy merge seamlessly. For those who believe pizza can be both humble and extraordinary, this is where the boundaries are pushed – with integrity and passion.

📍 Sartoria Panatieri – Barcelona, Spain
👉 Discover more about the world’s best pizza chefs at www.thebestpizzachef.com

#NeapolitanPizza
#AuthenticPizza
#artisanpizza
#thebestpizza
#pizzalovers
#pizzacraft
#pizzapassion
#italianpizza taken in Sartoria Panatieri Gràcia by @jorgesastree

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a year ago

‘It’s not just the work of a year, it’s the happiness that gives us the strength to go on.’ With these words, Rafa Panatieri and Jorge Sastre of Sartoria Panatieri tell us the secret of their success.
🍕 True to their identity, they continue to grow without ever betraying the path laid out at the beginning. 
#50top #50toppizza #pizza #pizzalover #italianfoods #bestpizza #barcelona #identity taken in Sartoria Panatieri Gràcia by @jorgesastree

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a year ago

#FROMFARMTOPIZZA

Behind the scenes for Pizza Rocacao: Sartoria Panatieri x @casacacaogirona @jordirocasan

Una colaboración que nos emociona fuertemente.

Disponible en Sartoria Panatieri Eixample hasta el 4 de junio.

#sartoriapanatieri taken in Sartoria Panatieri Eixample by @jorgesastree

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a year ago