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Jules Tortil

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Tarte entremets chocolat & coco • Pâte sucrée cacao • Dacquoise coco • Crémeux chocolat noir • Praliné coco • Mousse chocolat noir • Chantilly chocolat au lait Une création gourmande où l’intensité du chocolat noir rencontre la douceur exotique de la noix de coco. Les textures se succèdent entre le croustillant de la pâte cacao, l’onctuosité du crémeux et la légèreté de la chantilly chocolat au lait pour une dégustation riche et équilibrée. 🥥🍫✨ . . . . . #food #foodie #love #pastry #foodporn taken in La Roche-sur-Yon by @jules.tortil
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3 months ago
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Tarte entremets chocolat & coco • Pâte sucrée cacao • Dacquoise coco • Crémeux chocolat noir • Praliné coco • Mousse chocolat noir • Chantilly chocolat au lait Une création gourmande où l’intensité du chocolat noir rencontre la douceur exotique de la noix de coco. Les textures se succèdent entre le croustillant de la pâte cacao, l’onctuosité du crémeux et la légèreté de la chantilly chocolat au lait pour une dégustation riche et équilibrée. 🥥🍫✨ . . . . . #food #foodie #love #pastry #foodporn taken in La Roche-sur-Yon by @jules.tortil
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Tarte entremets chocolat & coco • Pâte sucrée cacao • Dacquoise coco • Crémeux chocolat noir • Praliné coco • Mousse chocolat noir • Chantilly chocolat au lait Une création gourmande où l’intensité du chocolat noir rencontre la douceur exotique de la noix de coco. Les textures se succèdent entre le croustillant de la pâte cacao, l’onctuosité du crémeux et la légèreté de la chantilly chocolat au lait pour une dégustation riche et équilibrée. 🥥🍫✨ . . . . . #food #foodie #love #pastry #foodporn taken in La Roche-sur-Yon by @jules.tortil
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3 months ago
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❄️ Entremets glacé aux saveurs exotiques • Dacquoise citron vert • Crème glacée vanille intense • Parfait glacé ananas, mangue & passion • Ganache montée coco • Gel passion & citron vert Une création glacée aux notes tropicales, où la douceur de la vanille et de la coco s’équilibre avec la fraîcheur du citron vert et l’intensité des fruits exotiques. 🌴🥭🍋🥥 . . . . . #food #pastry #love #foodporn #foodie taken in La Roche-sur-Yon by @jules.tortil
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❄️ Entremets glacé aux saveurs exotiques • Dacquoise citron vert • Crème glacée vanille intense • Parfait glacé ananas, mangue & passion • Ganache montée coco • Gel passion & citron vert Une création glacée aux notes tropicales, où la douceur de la vanille et de la coco s’équilibre avec la fraîcheur du citron vert et l’intensité des fruits exotiques. 🌴🥭🍋🥥 . . . . . #food #pastry #love #foodporn #foodie taken in La Roche-sur-Yon by @jules.tortil
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❄️ Entremets glacé aux saveurs exotiques • Dacquoise citron vert • Crème glacée vanille intense • Parfait glacé ananas, mangue & passion • Ganache montée coco • Gel passion & citron vert Une création glacée aux notes tropicales, où la douceur de la vanille et de la coco s’équilibre avec la fraîcheur du citron vert et l’intensité des fruits exotiques. 🌴🥭🍋🥥 . . . . . #food #pastry #love #foodporn #foodie taken in La Roche-sur-Yon by @jules.tortil
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Cabosses en trompe-l’œil autour du cacao🍫 Sous cette coque en chocolat noir : • biscuit chocolat • croustillant chocolat noir • cœur praliné grué de cacao • gel réalisé à partir d’épluchures de fèves de cacao • crémeux chocolat au lait • mousse chocolat noir Finition inspirée des conseils de @thibaut_lefils Réalisation dans le moule @silikomartprofessional . . . . . #trompeloeil #chocolate #food #foodporn #yummy taken in La Roche-sur-Yon by @jules.tortil
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5 months ago
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Cabosses en trompe-l’œil autour du cacao🍫 Sous cette coque en chocolat noir : • biscuit chocolat • croustillant chocolat noir • cœur praliné grué de cacao • gel réalisé à partir d’épluchures de fèves de cacao • crémeux chocolat au lait • mousse chocolat noir Finition inspirée des conseils de @thibaut_lefils Réalisation dans le moule @silikomartprofessional . . . . . #trompeloeil #chocolate #food #foodporn #yummy taken in La Roche-sur-Yon by @jules.tortil
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Cabosses en trompe-l’œil autour du cacao🍫 Sous cette coque en chocolat noir : • biscuit chocolat • croustillant chocolat noir • cœur praliné grué de cacao • gel réalisé à partir d’épluchures de fèves de cacao • crémeux chocolat au lait • mousse chocolat noir Finition inspirée des conseils de @thibaut_lefils Réalisation dans le moule @silikomartprofessional . . . . . #trompeloeil #chocolate #food #foodporn #yummy taken in La Roche-sur-Yon by @jules.tortil
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5 months ago
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Entremet fleur ✨🌼 Biscuit baba délicatement imbibé d’un sirop miel & fleur d’oranger, croustillant au pollen, confiture de lait au pollen fondante, mousse chocolat noir intense et ganache montée au miel légère et parfumée 🤎🍯 Le tout pochée en forme de fleur et sublimé par une finition effet velours jaune, pour une création florale, douce et gourmande. . . . . . #food #flowers #miel #summer #love taken in La Roche-sur-Yon by @jules.tortil
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Entremet fleur ✨🌼 Biscuit baba délicatement imbibé d’un sirop miel & fleur d’oranger, croustillant au pollen, confiture de lait au pollen fondante, mousse chocolat noir intense et ganache montée au miel légère et parfumée 🤎🍯 Le tout pochée en forme de fleur et sublimé par une finition effet velours jaune, pour une création florale, douce et gourmande. . . . . . #food #flowers #miel #summer #love taken in La Roche-sur-Yon by @jules.tortil
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