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Bernhard Kampmann

@kampmannbernhard

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Vielen Dank, Frau Maus für den tollen Artikel in der @nw.de Gegrillter Pfirsich-Burrata-Salat für laue Sommerabende mit Dattel, Tomaten, Granatapfel und Chili Honig. Probier es aus, Rezept findet ihr bei der NW! by @kampmannbernhard

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3 months ago

🔥 Gestatten, die Jury des #RudolfAchenbachPreis2026. Nur noch wenige Tage, dann kochen die sechs besten Nachwuchstalente Deutschlands um den heiß begehrten Titel. Wer den Rudolf Achenbach Preis in diesem Jahr gewinnt, entscheidet die Fachjury – allesamt Profis des Kochhandwerks. Sie nehmen die Arbeit der Azubis unter die Lupe und beurteilen unter anderem die Anrichteweise und den Geschmack der zu kochenden Vier-Gang-Menüs. Wir stellen sie online vor.

🍳 Jury B - bewertet Anrichteweise & Geschmack
🔪 Max Herzog | Gate Gourmet, Frankfurt am Main
🔪 @lisa_angermann_ Lisa Angermann | TV-Köchin und Autorin
🔪 @kampmannbernhard Bernhard Kampmann | @schlichtehof Schlichte Hof, Bielefeld

🍳 Observer Jury: Michael Schneider

🍳 Jury A siehe vorheriger Post

➡ Mehr dazu und weitere Infos zum Wettbewerb gibt es auf www.bit.ly/RAP-wettbewerb.

#kochwettbewerb #wirsindderverband #vielekücheneinverband #kochausbildung @achenbachdelikatessen
Fotos siehe www.vkd.com by @kampmannbernhard

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5 months ago

by @kampmannbernhard

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5 months ago

Eine besondere Ehre für mich als Queller Bürger:
Aydin Özsan, Ratsmitglied der Stadt Bielefeld, hat mir das Ehrenzeichen für besondere Dienste angesteckt.

Vielen Dank für diese schöne Wertschätzung. by @kampmannbernhard

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5 months ago

Bernhard Kampmann war heute Gastgeber im Schlichte Hof zum 10 jährigen Jubiläum der @welovefootballacademy. Christian Alder, Gründer der Akademie hat zur Gala geladen. 80 Gäste durften teilhaben an dieser tollen Idee.
Ebenfalls angereist aus Südafrika war @ernstmiddendorp . Der Jahrhunderttrainer ließ sich dieses Ereignis nicht nehmen.
Herzlichsten Glückwunsch lieber Christian. Auf weitere viele viele Jahre voller schöner Erlebnisse taken in Schlichte Hof Restaurant by @kampmannbernhard

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5 months ago

Laurentius-Wiedersehen in NRW: Bernhard Kampmann vom Schlichte Hof in Bielefeld (Sieger 2023) sowie Eric Essen vom Mercure Hotel in Bielefeld (Nominierter 2025) haben ihre Plaketten erhalten. Überreicht wurden diese von Jürgen Rabe und Michael Schneider. Es war schön, euch zu treffen – und zu sehen, dass ihr weiterhin großartige Arbeit in der Kochausbildung leistet! 👏🍽️

👉 Währenddessen läuft die Bewerbungsphase des #Laurentius2026. Noch bis zum 31. Mai können sich Ausbilder:innen und Fachpraxislehrkräfte bewerben und selbst Teil der Laurentius-Community werden. Mehr Infos unter www.vkd.com/laurentius

#wirsindderverband #vielekücheneinverband #kochausbildung #laurentius @e.essen71 @kampmannbernhard @schlichtehof
Fotos: VKD by @kampmannbernhard

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6 months ago

Zwei tolle Tage in Mainz und Frankfurt bei den GV Praxis Trendtagen. Starke Impulse, großartiges Netzwerk und wertvoller Austausch mit Kolleginnen und Kollegen, die unsere Branche voranbringen. Mit dabei der Besuch bei @nestle und einem stimmungsvollen Abend beim Frankfurter Preis! taken in Frankfurt am Main, Germany by @kampmannbernhard

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a year ago

Heute gibt’s in unserem Betriebsrestaurant ein echtes Highlight: unser Arminia-Dessert!
Dreifarbige Schichten in Schwarz-Weiß-Blau – so schmeckt die Vorfreude aufs Spiel morgen in Berlin!

Ein süßer Anstoß für alle, die an Arminia glauben – wir drücken die Daumen und hoffen auf ein starkes Spiel!
Wen trifft man morgen im Stadion?

#arminia #dessertliebe #berlinwirkommen #nouvellecantine taken in Bielefeld, Germany by @kampmannbernhard

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a year ago

Unsere Gäste haben uns wieder zu einem der besten Restaurants in der Region gewählt. Vielen Dank! 🙏 Wir freuen uns auch immer sehr wenn Sie ihre positiven Erfahrungen in Form einer Google Rezension teilen. taken in Schlichte Hof Restaurant by @kampmannbernhard

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2 years ago

Vom Familienbetrieb zu mehr als 20 „Business Restaurants“ deutschlandweit: Der Ostwestfale Bernhard Kampmann setzt auf gute Produkte und ein wertschätzendes Miteinander in seiner Küche. Für seine Arbeit im @schlichtehof und in den @kampmann_businessrestaurants haben ihn die Zeit auf See und die Schweizer Sterneküche geprägt. In Sachen Mitarbeiterführung ist es dem Küchenmeister wichtig, die „,Familien-DNA‘ des Betriebs“ an die Teammitglieder weiterzugeben. Seine gute Ausbildungsarbeit belohnte der #VKD 2023 mit dem #Laurentius. „Diese Auszeichnung ist für mich als Koch höher und wichtiger als ein Michelin-Stern“, sagt der Bielefelder, in dessen Küche gerade vier Azubis angelernt werden. Doch der Blick von Bernhard Kampmann geht über den Tellerrand und reicht weiter als bis zum Pass. 2020 ging der Koch unter die Autoren, veröffentlichte mit „Nouvelle Cantine“ sein erstes Buch. Kurz darauf folgte ein gleichnamiger Podcast, in den bislang mehr als 40 Folgen hatte das Multitalent schon Branchengrößen wie Sternekoch Jan Hartwig oder Johann Lafer zu Gast.

In der Serie „Who is Who im VKD“ stellen wir Mitglieder des Verbands vor.

💚 Mehr Infos auf www.vkd.com

#whoiswho #wirsindderverband #vielekücheneinverband #vkdfamilie #vkdmitglied #chefsofinstagram #kochberuf #gastronomie #kochausbildung
Fotos: Thorsten Doerk, Stefanie Behrman, Kampmann by @kampmannbernhard

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2 years ago

Jeden Dienstag um 18.00 Uhr bin ich bei @radiobielefeld mit Timo Fratz on air! 🎙️

Ich freue mich sehr, dass unsere Kampmann Business Restaurants Teil der „Wir machen das!“-Reihe sind – eine Plattform für Erfolgsgeschichten aus Bielefeld und unser Engagement für die Region. 🌍💼

Mit viel Leidenschaft und Know-how teilen wir jede Woche Einblicke und Tipps rund um die Betriebsgastronomie: von gesunder Ernährung über Nachhaltigkeit bis hin zu praktischen Lösungen, die das Mittagessen am Arbeitsplatz zu einem genussvollen und produktiven Erlebnis machen. 🍽️🌱 Unsere Mission? Die Arbeitswelt ein Stück besser und bewusster gestalten.

Habt ihr schon reingehört? 🎧 https://bit.ly/3UHeTJN by @kampmannbernhard

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2 years ago

Neue Podcastfolge online 🎧 und wir dürfen den renommierte Onkologe Prof. Dr. Med. Volkmar Nüssler begrüßen.

In seiner Forschung beschäftigt er sich mit der Verbindung zwischen Ernährung und Gesundheit und gibt spannende Einblicke in Bezug auf Krebserkrankungen. 🩺🦠

Auch sprechen wir über die Verantwortung die wir Köche:innen auf die Gesundheit von Menschen haben und der Notwendigkeit der Reflexion des eigenen Ess- und Konsumverhaltens. 🍴👨🏼‍🍳

Dabei wird nicht nur über Herkunft oder Qualität der jeweiligen Lebensmittel gesprochen, sondern gleichsam auch die Herausforderungen mit Blick auf Nachhaltigkeit und dem Umgang mit Tierwohl diskutiert: https://spoti.fi/3LX92Lq

Mich persönlich hat besonders sein Buch „Die beste Medizin kommt aus der Küche“ beeindruckt. Danke für die tolle Aufnahme! by @kampmannbernhard

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2 years ago