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Karim Haidar

@karimhaidarchef

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Humain/Cuisinier/Amoureux/Auteur/Conseil…
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Un mezzé, un verre · n°1 🍷

Houmous au poulpe et paprika fumé, servi avec le Merwah de Ksara : un blanc libanais tout en fraîcheur, l’accord parfait selon Karim.

C’est bon… et c’est encore meilleur ensemble.

📍 SAMA, bistrot libanais · 5 rue Guillaume Bertrand, Paris 11e

#unmezzéunverre #sama #samabistro #houmous #mezze by @karimhaidarchef

C’est étrange comme elle grandit. Tu t’en aperçois parce que tu ne sais plus si tu dois encore l’orienter ou juste la conseiller ou simplement la regarder faire. Et bien sûr l’écouter. Car tu te mets de plus en plus à apprendre d’elle.
Elle en contient des choses cette tête que tu as connue toute petite, presque vierge.
Elle en déploie de l’énergie et de la détermination , cette femme, que tu as rencontrée alors qu’elle ne pouvait rien faire sans ton aide et ta direction.
Elle a grandi tellement vite. 21 années se sont écoulées en un clignement d’œil. Heureusement qu’elle aime encore la kebbé nayyé, la tabboulé et la soupe de poulet, pour que tu gardes quelques repères.
À côté d’elle, c’est désormais toi qui te sens gauche, à qui on dit de se tenir droit ou de sourire.
Tu as beau lui avoir donné jusqu’à son nom, c’est désormais elle qui écrit votre partition. by @karimhaidarchef

Une petite friké au légumes d’automne?
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#cuisinelibanaise #restaurantlibanais #restaurantlibanaisparis #addictivelebanesefood by @karimhaidarchef

#addictivelebanesefood #restaurantlibanais #cuisinelibanaise #restaurantlibanaisparis #mouloukhiyeh by @karimhaidarchef

ATTENTION : Dangereusement Addictif
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Craquant, Miélé, Safrané…
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#addictivelebanesefood #cuisinelibanaise #restaurantlibanais #restaurantlibanaisparis by @karimhaidarchef

Avec le cœur
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Sama Bistro
5 rue Guillaume Bertrand
75011 Paris by @karimhaidarchef

Katayefs à l’achta, montés à la main.

Une crêpe dorée d’un seul côté, garnie de crème de lait, roulée dans la pistache, puis arrosée de sirop à la fleur d’oranger.

Chef @karimhaidarchef
SAMA · 5 rue Guillaume Bertrand, Paris 11e
Réservation : lien en bio

#katayef #patisserielibanaise #cuisinelibanaise #paris11 #bistrotparis by @karimhaidarchef

Un soir chez SAMA, de la passe à la table.

La cuisine libanaise du chef @karimhaidarchef
5 rue Guillaume Bertrand, Paris 11e
Réservation : lien en bio

#restaurantlibanais #cuisinelibanaise #paris11 #bistrotparisien #mezze by @karimhaidarchef

Derrière le rideau de perles, une table rien qu’à vous.

La salle privée de SAMA accueille de 5 à 10 convives : la carte ou un menu imaginé avec Karim, et c’est lui qui vous sert, plat après plat.
Anniversaire, dîner de famille, tablée d’amis.

Réservation en DM ou au 06 73 96 71 46.
📍 5 rue Guillaume Bertrand, Paris 11e

#cuisinelibanaise #restaurantparis #paris11 #salleprivee #lebanesefood by @karimhaidarchef

R.A.S by @karimhaidarchef

Un lycéen sans armes, 4 policiers suréquipés et armés
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Un tir volontaire, dans l’illégalité et la sauvagerie la plus totale
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Un gouvernement et des politiques de droite incapables de simplement condamner cet acte criminel d’une personne chargée de protéger la population
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Cette image devrait être affichée, diffusée et publiée partout et chaque jour jusqu’à ce que le criminel soit à sa place, en prison, et ses complices et protecteurs également
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La France est définitivement disqualifiée pour donner des leçons au reste du monde by @karimhaidarchef

R.A.S by @karimhaidarchef