Instagram story viewer> @kimli.cook> Posts

کیک و دسر🎂😋

@kimli.cook

453

followers

192

following

اینجا باهم کیک و دسرای خوشمزه یاد می‌گیریم؛ درست کنیم.👌😋

POSTS STORIES REELS TAGGED

یه دسر خوشمزه و ساده‌ که مناسب پذیرایی مهمون‌های سرزده‌ اس! 👌

✅مواد لازم:
۳۰۰ گرم کیک شکلاتی
شکلات ذوب شده ۳-۴ ق غ
خامه صبحانه برای وسط رولت ۱۰۰گرم
خامه برای مواد ۷۰ گرم (حدودا ۳ق غ)
موز یک عدد

نکات مهم:
✅️کیک باید خوب پودر و یکدست بشه.
✅️مواد نباید شل یا خیلی چسبناک باشه.
✅️رول کردن با نایلون یا سلفون آسون‌تره.
✅️حتماً ۲ ساعت استراحت فریزری برای فرم گرفتن لازمه.
✅️برای برش تمیز از چاقوی گرم استفاده کنید.
✅️ با شکلات، ترافل، یا مغز دلخواه میتونید تزیین کنید.

#رولت#دسر#دسرآسان #دسرخانگی #رولت_طرح_دار #رولت_کاکائویی by @kimli.cook

204

38

a year ago

ایده‌ی فوق‌العاده 😍✨

مواد لازم:
• خمیر هزارلا
• هلو – ۳ عدد
• پنیرموتزارلا– ۱ عدد
• آویشن
• گردو
• عسل
• کره‌ی ذوب‌شده

برای مایه‌ی رویه:
• تخم‌مرغ – ۳ عدد
• خامه – ۱۶۰ گرم

طرز تهیه 🧑🏼‍🍳:

دو ورق خمیر هزارلا را با کره چرب کرده و در قالب پهن می‌کنیم، به‌طوری‌که لبه‌ها بیرون بماند. یک ورق خمیر را با کره چرب کرده و به شکل طناب می‌پیچیم. سپس از مرکز قالب شروع کرده و به سمت لبه‌ها دور تا دور می‌چینیم تا شکلی شبیه گل رز درست شود. هلو و پنیر موتزارلا را برش می‌زنیم و در فرورفتگی‌های خمیر قرار می‌دهیم. تخم‌مرغ‌ها را با خامه مخلوط کرده و روی پای می‌ریزیم. کمی آویشن اضافه می‌کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه می‌پزیم. در پایان با کمی عسل و گردو تزیین می‌کنیم. نتیجه واقعاً جادویی می‌شود ✨

ذخیره کن که از دستت نره 🤎

.
.
.
.
.
#دستورپخت #پیشنهادات #زیبایی #آشپزی #پای #پیش‌غذا #پنیر_موتزارلا #دستورغذای_روزانه by @kimli.cook

212

35

a year ago

🥐🍑 پیراشکی لایه‌ای با هلو و عسل، گرم و خوشبو با یه اسکوپ بستنی سرد 🤎
ترکیبیش جوریه که هر کی بچشه عاشقش میشه!

پسته یا بستنی + گردو؟

• «این دستور خوشمزه رو سیو کن که بعداً درست کنی 🍯»

🥐 پیراشکی‌های لایه‌ای با هلو و عسل 🍯

مواد لازم:
• خمیر هزارلا (پاف پیستری): ۱ بسته
• هلو: ۲ تا ۳ عدد
• عسل
• دارچین
• تخم‌مرغ: ۱ عدد (برای رومال)

طرز تهیه:
1. خمیر هزارلا رو به ۶ مربع تقسیم کنید.
2. روی هر قسمت (جایی که قرار هست پیراشکی بشه) یک قاشق غذاخوری عسل بریزید.
3. کمی دارچین بپاشید و برش‌های نازک هلو رو بچینید.
4. دوباره روی هلوها کمی عسل بریزید.
5. با یک مربع دیگه خمیر روی مواد رو بپوشونید.
6. لبه‌ها رو با چنگال فشار بدید تا کاملاً بسته بشن.
7. روی خمیر چند برش کوچک بزنید تا بخار خارج بشه.
8. سطح خمیر رو با تخم‌مرغ زده‌شده رومال کنید و کمی دارچین بپاشید.
9. فر رو با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید و به مدت حدود ۱۰ دقیقه بپزید.
10. وقتی پیراشکی‌ها آماده شدن، اون‌ها رو برگردونید (برشته‌تر و زیباتر می‌شن).
11. داغ سرو کنید: روی هر پیراشکی یه اسکوپ بستنی بذارید و با پسته یا گردوی خردشده تزیین کنید.

✨ نتیجه‌اش یه دسر فوق‌العاده خوشمزه و شیک می‌شه 🤎

#دسرخانگی #شیرینی_خونگی #پیراشکی #هلو #عسل #خمیرهزارلا #دسر_سریع #دسر_خاص #آشپزی_خونگی #آشپزی_آسان #بستنی #دسرگرم #دسرشیک #دسر_آسون by @kimli.cook

315

43

a year ago

#کیک_آلمانی

۳ عدد تخم‌ مرغ
۱۹۰ گرم شکر
۲۰۰ میلی‌ لیتر شیر
۲۰۰ میلی‌ لیتر روغن مایع
۳۷۰ گرم آرد
۲ قاشق نشاسته
۱ قاشق بکینگ‌پودر
۱ قاشق چایخوری وانیل یا اسانس وانیل
هر نوع میوه دلخواه

۲۵۰ گرم پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای
۵۵ گرم شکر
۱ عدد تخم‌ مرغ

‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎

🎈فوروارد یادتون نره😉 by @kimli.cook

69

28

10 months ago

#دسرخانگی #کیک #کیکخانگی

آسونترین کیک صبحونه که خیلی هم خوشمزه س همینه😍😋

#کیک_صبحانه

تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
شکر ۱/۲ لیوان
شیر ۱/۴ لیوان
روغن ۱/۴ لیوان
آرد ۱ لیوان سرخالی
بکینگ پودر ۱ ق چ

طرز تهیه
تخم مرغ وانیل و شکر رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه.
شیر و روغن رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید
در نهایت آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و با همزن دستی آروم هم بزنید تا یکدست بشه.
تو قالب چرب شده با روغن جداکننده یا ارده بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه بزارید بپزه.
وقتی از حرارت افتاد از قالب خارج کن by @kimli.cook

67

47

10 months ago

کیک بیسکویتی ساوویاردی با کرم لطیف ماسکارپونه در ۱۵ دقیقه

🧾 مواد لازم:
• بیسکویت ساوویاردی: ۱۰ تا ۱۲ عدد
• شیر
• پرک نارگیل
• خامه: ۲۰۰ میلی‌لیتر
• پودر قند: ۵۰ میلی‌لیتر
• پنیر ماسکارپونه: ۲۵۰ گرم

👨‍🍳 طرز تهیه:
• برای تهیه کرم، خامه سرد را با پودر قند بزنید، سپس پنیر ماسکارپونه را که به دمای محیط رسیده اضافه کرده و مخلوط کنید.
• مقداری کرم روی یک بیسکویت بمالید، بیسکویت دوم را روی آن قرار دهید، در شیر بزنید و روی آن پرک نارگیل بپاشید.
• کیک را با کرم و انواع توت (مثل توت‌فرنگی و بلوبری) تزیین کنید.

نوش جان! 🍰

#دسر#دسر_خانگی#دسر_سریع#دسر_بدون_فر#دسر_آسان#کیک_خانگی#کیک_سریع#آشپزی#آشپزی_خانگی#دستور_دسر#
#dessert
#quickdessert by @kimli.cook

60

50

10 months ago

#کیک_پرتقال بافت سبک و نرمی داره
عطر و طعمش هم بی‌نظیره

مواد کیک :
آرد ۲ پیمانه
روغن نصف پیمانه
بیکینگ پودر ۲ ق چ
آب پرتقال طبیعی ⅔ پیمانه
زست یک عدد پرتقال
وانیل نصف ق چ
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه
مواد سس پرتقال :
آب پرتقال ۱.۵ پیمانه
نشاسته ذرت ۲ ق غ
شکر ۶ ق غ

🍰

#کیک#کیک_تولد_خاص #کیک پرتقالی#کیکخانگی by @kimli.cook

73

27

a year ago

🍫✨ چیزکیک شکلاتی = درمان هر حالِ بد!
یه پایه‌ی ترد، یه کرم پنیری نرم و یه لایه گاناش که دل آدمو می‌بره 😍

📋 طرز تهیه سریع:
1️⃣ بیسکویت و کره رو میکس کن، کف قالب پهن کن و بذار یخچال.
2️⃣ همه مواد پنیری رو با همزن دستی مخلوط کن (نه برقی!).
3️⃣ مایه رو روی بیسکویت بریز، چندتا بیسکویت خرد شده روش بپاش.
4️⃣ با دمای ۱۷۰ درجه، ۵۰–۶۰ دقیقه بپز.
5️⃣ بذار خنک شه، بعد گاناش شکلاتی بریز (خامه گرم + شکلات تلخ و شیری).
6️⃣ بذار ۵ ساعت تو یخچال بمونه تا جا بیفته.

🍰 نتیجه؟ یه بهشت شکلاتی که لبخند میاره 😋

#چیزکیک_شکلاتی #دسر_خوشمزه #چاکلت_لاور #فودپست #شیرینی_خونگی #homemade by @kimli.cook

82

37

a year ago

🍯 اگر دنبال صبحانه یا دسری سالم و سرشار از پروتئین هستی، این دستور مخصوص توئه!

لایه اول:
• ۴۰ گرم جو دوسر
• ۱۰۰ میلی‌لیتر آب یا شیر دلخواه
• ۲۰ گرم پودر پروتئین وانیلی
• ۱ قاشق چای‌خوری دارچین

همه‌ی مواد را با هم مخلوط کن تا یک‌دست شوند و به مدت ۹۰ ثانیه در مایکروویو قرار بده.
اگر مایکروویو نداری، بگذار برای مدتی در یخچال بماند تا جو دوسرها نرم و جاافتاده شوند.

⸻

لایه دوم:
• ۱۲۰ گرم ماست پرپروتئین (در این ویدیو از برند Fage استفاده شده)
• اختیاری: ½ قاشق چای‌خوری شیرین‌کننده یا ۲۰ گرم پودر پروتئین وانیلی

ماست را با شیرین‌کننده یا پودر پروتئین مخلوط کن و روی لایه‌ی جو دوسر بریز.

⸻

لایه سوم:
• ۱۰ گرم شکلات سفید
• ½ قاشق چای‌خوری روغن نارگیل

شکلات سفید و روغن نارگیل را با هم مخلوط کرده و به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروویو ذوب کن.
سپس آن را روی لایه‌ی ماست بریز.

ظرف را در یخچال بگذار تا سرد و سفت شود. by @kimli.cook

80

22

a year ago

⸻

🍫 یه کیک شکلاتی رویایی با طعم خاص و باکلاس 😍

این همون کیکیه که با اولین لقمه عاشقش می‌شی ❤️
نرم، لطیف، شکلاتی و خوش‌عطر… مخصوص خاص‌پسندها 😋

⸻

✨ مواد لازم خمیر:
۴ عدد تخم‌مرغ 🍳
۲۳۰ گرم شکر
۳ قاشق غذاخوری عسل 🍯
۱۵۰ گرم کره 🧈
۱ قاشق چای‌خوری جوش‌شیرین
۴۰ گرم پودر کاکائو
حدود ۴۰۰ تا ۴۵۰ گرم آرد

👩🏻‍🍳 طرز تهیه خمیر:
کره، شکر و عسل رو بن‌ماری کن تا کره ذوب شه.
بعد جوش‌شیرین و کاکائو رو اضافه کن و هم بزن تا پف کنه.
بذار خنک شه، بعد تخم‌مرغ و آرد رو اضافه کن.
خمیر رو بذار ۳۰ دقیقه یخچال تا سفت شه،
به ۶ قسمت تقسیم کن، نازک باز کن و هر لایه رو ۵–۶ دقیقه تو فر ۱۸۰ درجه بپز.

⸻

🥛 کرم مخصوص:
خامه یا ماست خامه‌ای ۴۵۰ گرم
۳ تخم‌مرغ
۲۰۰ گرم شکر
۶۰ گرم آرد
کمی وانیل
۳۰۰ گرم کره
۱۰۰ گرم شیر عسلی

همه مواد (به‌جز کره و شیر عسلی) رو روی حرارت ملایم بذار تا غلیظ شه.
بعد از خنک شدن، با کره و شیر عسلی مخلوط کن تا کرم لطیف و پف‌دار بشه ✨

⸻

🍰 مونتاژ:
لایه‌ها رو با کرم بپوشون، بذار چند ساعت استراحت کنه تا حسابی نرم و مرطوب بشه 😍

⸻

🍫 گلازور شکلاتی براق:
۶ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۶ قاشق غذاخوری شکر
۱۰ قاشق غذاخوری آب
۴ قاشق غذاخوری روغن مایع

کاکائو و شکر رو مخلوط کن، آب رو اضافه کن و بذار روی حرارت تا کمی غلیظ شه (نجوشه!).
روغن رو اضافه کن، کمی خنک کن و روی کیک بریز ✨

⸻

💫 نتیجه؟ یه کیک فوق‌العاده مجلسی، با طعمی بین شکلات و عسل — عاشقش می‌شی، قول می‌دم! 💕

⸻

#کیک_اسپارتاک #کیک_شکلاتی #کیک_خانگی #کیک_خاص #کیک_مجلسی #شیرینی_خانگی #دسر_خانگی

⸻ by @kimli.cook

178

93

a year ago

نان‌های کوچک و خوشمزه بوراتای گوجه‌فرنگی داغ

مواد لازم:
• ۲ لیوان آب ولرم (۴۰۰ میلی‌لیتر)
• نصف قالب مخمر تازه (۲۰ گرم)
• ۱ قاشق چای‌خوری شکر
• ۱ قاشق چای‌خوری نمک
• کمی کمتر از ۵ لیوان آرد (حدود ۵۷۵ گرم) — در آلمان از آرد Typ 550 استفاده کنید

⸻

طرز تهیه:

با مواد بالا خمیری نرم و لطیف درست کنید (کمی به دست می‌چسبد).
روی آن ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید، جمعش کنید و بگذارید ۴۵ دقیقه استراحت کند تا پف کند.
خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده بگذارید. در این فاصله فر را با فن روی دمای ۲۵۰ درجه روشن کنید و داخل آن یک ظرف آب بگذارید (اگر حالت بخار دارد، آن را انتخاب کنید).
روی خمیر کمی آرد بپاشید و کمی پهنش کنید. تکه‌های کوچکی ببُرید و روی سینی فر که کاغذ روغنی دارد بچینید.
روی آن را بپوشانید و ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید. سپس حدود ۱۷ دقیقه بپزید.

اگر می‌خواهید خمیر را از شب قبل آماده کنید، به جای آب ولرم از آب سرد استفاده کنید و فقط ۱۲ گرم مخمر تازه بزنید.
روی خمیر را با سلفون بپوشانید و در یخچال بگذارید. صبح ۲۰ دقیقه در دمای اتاق بماند، سپس طبق مراحل بالا ادامه دهید.

⸻

🍅 بوراتای گوجه‌فرنگی داغ

مواد لازم:
• گوجه‌چری
• سیر
• روغن زیتون
• نمک
• فلفل سیاه
• آویشن
• فلفل قرمز (پول بیبر)

برای روی کار:
• پنیر بوراتا
• کرم بالزامیک
• برگ ریحان تازه

⸻

طرز تهیه:

گوجه‌چری‌ها را داخل ظرف فر بریزید، روغن زیتون و ادویه‌ها را اضافه کنید.
در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجه، حدود ۲۰ دقیقه کبابی کنید.
بعد از بیرون آوردن از فر، پنیر بوراتا را تکه‌تکه کرده و روی گوجه‌های داغ بگذارید.
روی آن کرم بالزامیک بریزید و با برگ‌های تازه ریحان تزئین کنید.
با نان‌های کوچک سرو کنید — واقعاً خوشمزه است 😋 by @kimli.cook

90

23

a year ago