Instagram story viewer> @kurcc> Posts

الاتحاد الكويتي لاصحاب المطاعم والمقاهي والتجهيزات الغذائية

@kurcc

61

followers

2

following

الحساب الرسمي | الإتحاد الكويتي للمطاعم و المقاهي و التجهيزات الغذائية | تواصلو معنا [email protected]

POSTS STORIES REELS TAGGED

ا لمعة النظافة.. ولا أمان التعقيم؟ 🦠

لا يغرك الشكل! في فرق كبير بين إنك "تلمّع" السطح وإنك "تطهّره":

التنظيف: يشيل الغبار والوصخ (شكل خارجي فقط).
التطهير: يقتل البكتيريا والجراثيم (أمان حقيقي).

المسح بـ "فوطة" قديمة يوزع البكتيريا وما يشيلها! استخدم المعقم والمناديل ذات الاستخدام الواحد لضمان سلامتك.

نظف أولاً.. وعقم دائماً! by @kurcc

4

0

5 months ago

انتبه وتوقف by @kurcc

1

0

7 months ago

ليش الطماطة عفنت داخل الثلاجة؟
أبو جسوم اليوم لقى "طماطة" منسية بالثلاجة وصايبها العفن، وسألها السؤال اللي يطري على بالنا كلنا: شلون عفنتي وإنتي بالثلاجة؟ 🧐
الجواب مو بس بالبرودة، الجواب في طريقة التخزين:
1️⃣ تذبذب الحرارة: كثرة فتح باب الثلاجة تخلي الحرارة تصعد وتنزل، وهذا بيئة مثالية للعفن.
2️⃣ الرطوبة الزايدة: إذا الثلاجة مكدسة أغراض، الهواء ما يتحرك، وتتجمع الرطوبة على الخضار.
3️⃣ نظام FIFO: (القديم يُستهلك أولاً) .. لا تخشون الخضار بالزوايا وتنسونها!
نصيحة أبو جسوم:
رتب ثلاجتك، وخل الهواء يتنفس بين الأكل، ولا تشتري أكثر من حاجتك! by @kurcc

3

0

8 months ago

دليلك السريع لدرجات حرارة التخزين الآمن
للحفاظ على جودة الغذاء وسلامته، التزم بالمعايير العالمية التالية:

❄️ التبريد: من 0 إلى 4 درجات مئوية.

🧊 التجميد: من 18- إلى 23- درجة مئوية.

📦 التخزين الجاف: 25 درجة مئوية.

🔥 الحفظ الساخن: من 65 إلى 75 درجة مئوية.

💡 تذكر: الالتزام بالدرجات الصحيحة يحميك ويحمي عملائك من المخاطر الحيوية. by @kurcc

4

0

8 months ago

ليش نظام FIFO مهم في المخازن الغذائية؟
🔹 يضمن استخدام المنتجات الأقدم أولاً
🔹 يقلّل الهدر والخسائر
🔹 يحافظ على جودة وسلامة الأغذية
🔹 يسهّل الالتزام بالاشتراطات الصحية
🔹 يرفع كفاءة إدارة المخزون
📦 FIFO = جودة أعلى + أمان غذائي أفضل by @kurcc

2

0

8 months ago

يجب اذابة اللحوم والدواجن في الثلاجة عند درجة حرارة من ٠ إلى ٤ س وغير مسموح اذابتها في درجة حرارة الغرفة أو تحت الماء لانه يتم تغير خصائصها واحيانا قد يؤدي ذلك إلى فسادها. by @kurcc

3

0

8 months ago

الاشتراطات الصحية الخاصة بالمبنى - المرجع دليل التشريعات المطورة والوحده في مجال الرقابة الصحية لدول مجلس التعاون by @kurcc

2

0

8 months ago

هناك عدة اخطاء في الصورة ، لاصحاب الخبره حددوا الأخطاء؟؟!! by @kurcc

0

0

8 months ago

بوجسوم راح يكون وياكم الفتره الجاية by @kurcc

0

0

8 months ago

لإبراز مدى أهمية قطاع التغذية فقد قمنا بتلخيص البعض القليل من الوقائع و التحديات. by @kurcc

7

0

7 years ago