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Emanuele John Cavaiolo

@lacapraselvatica

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🌱 Vegan forager
🌱 Consulente vegetale dal seme al piatto
🌸 Ho creato @flormeat
📸 Photography project @caprashots
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La pala di fico d’India non è una novità, anche se spesso viene percepita come tale.In Sicilia, così come in molte aree del Sud America, è utilizzata da tempo sia in cucina che per le sue proprietà.È una parte della pianta ricca di acqua, fibre e soprattutto mucillagini, sostanze che hanno un’azione interessante sul sistema digerente, contribuendo a proteggerlo e riequilibrarlo.In questo estratto ho voluto lavorarla a crudo per evitare processi ossidativi e ottenere un risultato il più possibile vicino alla materia prima.Quello che colpisce subito è la consistenza: un verde brillante e una schiuma densa, quasi cremosa, che ricorda un cappuccino.È proprio l’effetto delle mucillagini.Da qui il nome: CRAPPUCCINO (Dal dialetto cilentano CRAPA 🐐)La mela entra per dare equilibrio, rendendo l’estratto più rotondo senza snaturarlo.Un modo semplice per riscoprire una parte della pianta spesso ignorata, ma con un grande potenziale.Se volete anche voi usare HUROM per i vostri estratti vi lascio il codice sconto "lacapraselvatica10"@huromofficial.it@huromeuropeofficialAndiamo avanti con altri esperimenti 🌿#huromitalia #huromeurope #collab #estratto #vegan by @lacapraselvatica

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4 months ago

I capolini fioriti di molte Asteracee (o Composite) selvatiche, AVANTI, sembrano tutti uguali, soprattutto quelli gialli 😂 ma DIETRO al capolino... è lì bisogna guardare! 😉🌱 Caccialepre (Reichardia piceoides):dietro il capolino è glabro, liscio, con brattee a cuoricino🌱 Radicchiella di Terrasanta (Crepis sancta):brattee involucrali disposte in più serie, quelle esterne corte e di forma ovale, quelle interne più lunghe e lanceolate, presenza di peli🌱 Radicchiella vescicosa (Crepis vesicaria):brattee esterne scariose e squame irte di peli🌱 Tarassaco (Taraxacum officinale):le brattee sono verdi, membranose e disposte in doppia fila attorno al capolino giallo, la fila interna è rivolta verso l'alto, mentre quella esterna è piegata all'indietro (riflessa) verso il gambo#foraging #vegan #asteracee #nature #green by @lacapraselvatica

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5 months ago

Non è stato un percorso lineare. Non è stato semplice.E non voleva esserlo.Portare il foraging e lo studio delle piante spontanee dentro un linguaggio gastronomico contemporaneo significa mettere in discussione abitudini, limiti e visioni.Ieri ho ricevuto il DMED Award 2026.Un riconoscimento che dà valore a un lavoro fatto di ricerca, tentativi, errori e intuizioni.Ma soprattutto, che conferma una direzione.La Dieta Mediterranea non è solo tradizione.È un sistema culturale vivo, che evolve, che si trasforma, che continua a generare nuove possibilità.Il lavoro continua tra passato e futuro, tra natura e innovazione.Grazie sempre a chi mi sostiene e a chi sceglie di collaborare e costruire insieme 🙏🏼🌱🐐#DMED2026 #foraging #wildfood #dietamediterranea #napoli by @lacapraselvatica

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a month ago

Selenia, Amalafede 2026 - nuova formazione esplosiva, gratitudine 🌙🌕 La leggenda del Ponte della Janara di San Lupo del Sannio, ci racconta che lungo il fiume ci fosse una massa vorticante d'acqua nascosta sotto un'enorme pietra e che fosse l'ingresso dell'inferno dal quale le Janare erano solite entrare.🌕 Ancora una volta, demonizzare le donne sembrava essere la cosa più semplice, per le ragioni spesso più inaspettate. 🌕 Noi, invece, vogliamo offrire una chiave di lettura differente, che liberi le donne - in particolare quelle che vivono in maniera meno conforme - da tutte le etichette aberranti che vengono continuamente appiccicate sulle loro schiene.🌕 Non sono le Janare ad essere creature infernali: sono loro a spedire all'inferno chi se lo merita attraverso quel vortice, chiedendo ausilio ad Ade, dio greco degli inferi. 🌕 Con il tempo, queste "mistiche del popolo" - come ci piace definirle - presenti in forme varie e simili in diverse parti dell'Europa Orientale e dell'Africa del Nord, divennero cristiane o musulmane; e le invocazioni di protezione pre-abramitiche, furono sostituite dal Padre Nostro e/o dalla Sura Al-Falaq, penultimo capitolo del Corano.🌕 Ancora oggi, nel Cilento, l'antica formula per togliere il malocchio è perfettamente identica a quella greca....ma questo ve lo racconteremo meglio. Perciò, viandanti, rispondete al nostro richiamo e continuate ad ascoltare ciò che abbiamo da narrarvi.Autori: @benny_ottobit @athena_maryam_music Chitarre: @lacapraselvatica Percussioni: @kevin_stefanini Voce: @athena_maryam_music Voce: @rita_persephone_saviano by @lacapraselvatica

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7 days ago

Questa prima edizione di FRUGIVORA! è stata un'esperienza unica. Fare questo workshop non è stato creare un prodotto, ma organizzare un ritrovo di persone mosse ognuna dallo stesso amore per la natura, la scienza delle piante e delle transformazioni!Una giornata all'insegna della condivisione, della libertà, dell'anticapitalismo.Ci siamo parlati, fatto rete, scoperto cose nuove l'uno dall'altro!Un Grazie a tuttə coloro che hanno portato il loro contributo e a tutte le persone che hanno partecipato.Non vediamo l'ora di annunciare la prossima data 2027.(Photos by @matteofiorino ) by @lacapraselvatica

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10 days ago

3 vegani davanti a una tripperia.Uno stracotto, un TAN8, una Super Trip.Tre panini nati per ribaltare l’idea che il vegano debba essere leggero, triste, educato.Qui si mangia con le mani, si gode forte e si lascia Firenze senza aver chiesto scusa a nessuno.Zero animali.Zero insalatine.Solo fame vera.Tripperia Vegana. #bestiafuoriveganodentro by @lacapraselvatica

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18 days ago

- SPOILER ALERT 🌕 🌙 Piccolo Spoiler per la prossima serata dei Selenia:Un fuori programma e la presenza di un nuovo ramo nel del nostro grande albero: @lacapraselvatica (Emanuele Cavaiolo), alle chitarre nella nostra prossima data. Nuovi rami sono spuntati sul nostro albero, la cui fioritura non vediamo l'ora di mostrarvi.🌙 Il nostro, come sapete, non è un semplice progetto musicale, ma un vero e proprio progetto narrativo; le cui trame trovano un telaio per la loro tessitura all'interno degli aspetti terrifici del folklore e della cultura popolare, in particolare del Sud Italia.🌙 Solo comprendere gli aspetti più tetri da un punto di vista storico-antropologico e di trasmissione, ci permette di avere una visione più profonda dell'animo umano e della nostra identità.🌙 Il Lamento Funebre Rituale ne è un esempio. Per studiarlo a fondo, ci siamo serviti di strumenti bibliografici di riferimento, oltre che della ricerca sul campo, come il celebre saggio "Morte e pianto rituale" di De Martino, provvisto anche di spartiti e testi di alcuni canti funebri. 🌙 Le ninne nanne fanno talvolta parte di questo processo. Questa ninna nanna in particolare è un fuori programma ed è presente nella raccolta di poesia metasemantica "La Smania dell'Alicantro" di Athena Maryam Fedele e Livia Messina (@distrattart_), pubblicata da @introterraedizioni.🌙 Il brano fa parte della categoria di poesie metasemantiche presenti nel libro, ispirate alle lingue del Sud Italia ed è un vero e proprio lamento funebre. Vi aspettiamo il 17 Luglio ad Amalafede, Stella Cilento per il festival delle Janare 🖤 by @lacapraselvatica

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21 days ago

🌿 L'importanza delle piante selvatichecon La Capra Selvatica (progetto di Emanuele John Cavaiolo)📅 5 luglio | ore 17.00Le piante selvatiche sono una risorsa preziosa per la biodiversità, gli ecosistemi e la nostra alimentazione, ma spesso passano inosservate.✨️ Emanuele John Cavaiolo, in arte “La Capra Selvatica”, classe 1994, si laurea nel 2017 in scienze biologiche (triennale) e nel 2020 in scienze e tecnologie agrarie (magistrale). In vesti di botanico, agronomo e forager, cioè raccoglitore di piante selvatiche, con il suo progetto de La Capra Selvatica, nato nel 2020, svolge il ruolo di consulente vegetale “dal seme al piatto” in tutti i punti di ristorazione che si approcciano per la prima volta o che vogliono migliorare la loro cucina vegetale, passando per il selvatico e il coltivato e si occupa di diversi progetti di agricoltura naturale e ripristino di ecosistemi, in tutti i contesti, dalla campagna alla città.In questo talk ci accompagnerà alla scoperta del loro valore, condividendo la sua esperienza nel mondo delle piante spontanee, dell'agricoltura naturale e della cucina vegetale. 🍃📍 Parco Fibonacci, Montefano (MC)🎟 ingresso gratuitoSeguici per non perderti gli aggiornamenti e scoprire il programma completo!🎨 Illustrazioni di @corsibuck💌 Organizzato da @lav_macerata by @lacapraselvatica

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23 days ago

È stato un piacere avervi con noi a brucare il 6 giugno a Capaccio Paestum alla @fattoriagaiapietracavallo per il corso di riconoscimento di piante selvatiche + laboratorietto di autoproduzione di formaggio spalmabile fermentato di anacardi, grazie ancora a tutte e tutti 😊💪🏼🙏🏼🌱🐐#capaccio #cilento #foraging #pianteselvatiche #botanica by @lacapraselvatica

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a month ago

Sabato 11 alle 21 concerto di @elena.emidea_singer e @lacapraselvatica vegan acoustic duo, voce e chitarra, non vediamo l'ora di ascoltarli ✨🖤.#veganfest #veganabruzzo #abruzzofestival #aielli #veganforanimals by @lacapraselvatica

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a month ago

🌿Emanuele Cavaiolo: laureato in Scienze Biologiche e specializzato in Scienze e Tecnologie Agrarie, in qualità di botanico, agronomo e forager, cioè raccoglitore di piante selvatiche, con il suo progetto "La Capra Selvatica", nato nel 2020, svolge il ruolo di consulente vegetale, si occupa di agricoltura naturale e ripristino di ecosistemi 🌿Erbe Cilento: trasformano erbe officinali, frutti e fiori - da loro coltivati e raccolti - in confetture e tisane tradizionali, con materie prime 100% naturali, senza pesticidi né conservanti, nel pieno rispetto dell’ambiente e della biodiversità locale, con metodi di lavorazione lenti, rispettosi, sostenibili. 🌿 @sylvaticaecoprint : artista e professionista delle stampe e delle tinture naturali sui tessuti, altrettanto naturali. Realizza meravigliosi capi decorati con il suo metodo di tintura naturale che trasmette ed insegna all’interno dei suoi workshops. 🪵 @artulivo : artista del legno che mette insieme la lavorazione artigianale e la creatività, non realizzando semplicemente oggetti utili alla vita quotidiana, ma vere e proprie opere d’arte. Insegna i metodi di intaglio e lavorazione del legno all’interno dei suoi workshops. 🍞 Donatella Scutellà: artista della panificazione artistica, unisce il metodo della panificazione naturale alla creatività, trasformando il cibo più sacro della nostra quotidianità in opera d’arte.🎭 Entheos APS: associazione impegnata nella realizzazione di spettacoli e laboratori teatrali, talvolta riadattati nella lingua e nella prospettiva cilentana. 🎭 Cunti e Ricunti @strappidelteatrodistrada : un progetto di teatro e musica che racconta i “cunti”, le favole e le vite dei personaggi storici che hanno popolato il borgo e il territorio dove si trovano ad operare.🎭 Mariviento: artista e marionettista, realizza opere d’arte mediante la trasformazione di materiali di recupero che raccoglie personalmente ripulendo le spiagge. 📷 Mediterraneo video Festival: diretto da Maria Grazia Caso dal '98, è il Festival internazionale del cinema documentaristico circa le culture del Mediterraneo. by @lacapraselvatica

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a month ago

🌿 Costruiamo insieme un Ecosistema Culturale🪻 Trasformiamo un crimine in bellezza 🌙 Ripuliamo le spiaggie e le nostre coscienze🫂 Recuperiamo materiali e noi stessi 💙 Trasformiamo materiali e le nostre vite 💓 Custodiamo le memorie e l'identità dei luoghi a rischio di spopolamento e cultura capitalistica che distrugge la storia, la consapevolezza etica e culturale 🐢 Proteggiamo le tartarughe Responsabilità e Custodia. Amore 🫂 by @lacapraselvatica

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a month ago