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Producción orgánica
Agricultura ecológica
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MIDWEEK edición La Huerta de Mr. La Huerta de Mr. es parte fundamental de nuestro proyecto: de su tierra salen muchos de los productos frescos, de estación y cultivados con respeto que definen nuestra cocina. Creemos en el producto cercano, en conocer quién lo trabaja y en celebrar ese vínculo en la mesa. Nos acompaña Trumpeter, de Rutini Wines, con vinos que se animan a crecer junto a los sabores de la huerta. Una bodega que comparte nuestra forma de entender la gastronomía: origen, carácter y buenos momentos. Y para musicalizar la noche, Tomi Marchiorre 🎧 DJ de la escena electrónica de Miramar. Después de un tiempo explorando la música como hobby, hace dos años comenzó su recorrido profesional pasando por distintos eventos de la ciudad. Su estilo se mueve entre el House, el Minimal y el Deep Tech, con un sonido groovero y algunos guiños al pop. Huerta, vino y música en una misma mesa. Así se vive la mitad de semana. 📲 Reservá por WhatsApp al +54 9 2291 45 4737 by @lahuertadmr
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24 days ago
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De la tierra a la mesa, sin vueltas. Fresco, de estación y hecho en Otamendi. #Otamendi #DeLaHuertaATuPlato taken in Comandante Nicanor Otamendi, Buenos Aires, Argentina by @lahuertadmr
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a month ago
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BIENVENIDOS A LA TEMPORADA 2026 🌱 Y arrancamos con lo más grande: AJO ELEFANTE 🧄👑 Preparamos la tierra, seleccionamos los mejores dientes de nuestra cosecha y los pusimos a dormir bajo la tierra de Otamendi. En 8 meses vamos a estar cosechando cabezas gigantes. #LaHuertaDeMr #InicioDeTemporada #Siembra2026 #ajoelefante Iniciamos la roturación Elegimos los mejores postes para delimitar el perímetro Nuestras Gallinas felices Lo hacemos con nuestras manos Estiramos el alambrado Roturamos la tierra en una parcela nueva sin pesticidas Sembrados cada 15cm Y los 600 DIENTES DE AJO ELEFANTE ya están bajo tierra en Otamendi. ¿Qué tiene de especial este ajo? Es SUAVE. ES ÚNICO EN LA ZONA: Casi nadie lo produce por acá. Es familia del puerro, por eso su sabor es distinto. ES PRODUCTO PROPIO: 600 dientes seleccionados. De la tierra al plato, sin intermediarios. taken in Comandante Nicanor Otamendi, Buenos Aires, Argentina by @lahuertadmr
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3 months ago
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Terminando febrero con mucha cosecha ! Hoy llevamos acelga, tomates, berenjenas, albahaca, menta, remolacha, romero, puerro, repollos y pimientos ! Si vas a cenar a @socarrat.miramar , @xuleto.asador o @socarratalmar te vas a encontrar con alguna de estas joyitas ! #huertaorganica taken in Comandante Nicanor Otamendi, Buenos Aires, Argentina by @lahuertadmr
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8 months ago
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Febrero y la huerta ! Estamos sacando estos pimientos morados que son una locura, tomates san marzano en su máximo esplendor, tomates reliquia y muchas cosas más ! Productos que encontras en los restaurante del grupo Socarrat ! De esta forma seguimos viendo los beneficios de este tipo de cultivo 100% orgánico y cómo influye esto en el sabor real de los productos ❤️ taken in Comandante Nicanor Otamendi, Buenos Aires, Argentina by @lahuertadmr
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8 months ago
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Tomate San Marzano 🇮🇹 🇦🇷 Originario del sur de Italia, a los pies del Vesubio, el San Marzano es una de las variedades de tomate más valoradas del mundo. Se caracteriza por su forma alargada, su pulpa firme y carnosa, su bajo contenido de agua y semillas, y un equilibrio natural entre acidez y dulzor. Por estas características es el tomate elegido históricamente para salsas, conservas, confitados y cocciones largas, donde el sabor se concentra sin perder frescura. No se desarma, no invade: estructura el plato. En la Huerta de Mr. lo cultivamos de manera orgánica, respetando ciclos y suelo, para que llegue a la cocina tal como debe ser ! Probalo en @socarrat.miramar , @socarratalmar y @xuleto.asador De la tierra al plato, con sentido. by @lahuertadmr
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8 months ago
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La huerta de Mister, el origen de todo. Hoy sacamos Albahaca fresca y albahaca morada. Menta. Ciboulette recién cortado. Ajíes. Tomate San Marzano. Ajo chileno. Huevos de campo. Productos que nacen a pocos kilómetros de nuestras cocinas y que definen cómo pensamos cada plato. En pocos días empezamos además con las primeras cosechas de zapallos, repollos, remolachas, berenjenas y nuevas variedades de tomates, que van a empezar a aparecer en nuestros menús y sugerencias del día. No es solo tener una huerta. Es cocinar según lo que da la tierra, respetar los tiempos y dejar que el producto marque el camino. Cada hoja, cada fruto y cada huevo que llega desde la huerta de Mister tiene su lugar en los fuegos, los arroces, las brasas y las propuestas fuera de carta de nuestros tres restaurantes. Porque cuando el producto es real, el sabor se nota. Y cuando el origen está claro, la cocina habla sola. taken in Comandante Nicanor Otamendi, Buenos Aires, Argentina by @lahuertadmr
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9 months ago
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Trabajando en nuestros tomates, Algunos ya van tomando color ! #huertaorganica #socarrat #xuletó by @lahuertadmr
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10 months ago
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En La Huerta de Mister criamos gallinas en libertad, a campo abierto, como se hizo siempre: con espacio, sol, aire puro y una alimentación natural que respeta los tiempos de cada animal. Ese mismo bienestar se refleja en los huevos que producen: más sabrosos, de yema firme y color intenso, con una calidad que solo da un entorno sano. Los huevos que nuestras gallinas ponen cada día viajan directo a Socarrat, Socarrat al Mar y Xuletó, donde forman parte de nuestras recetas y de la manera en que entendemos la cocina: con honestidad, origen y el compromiso de saber quién produce lo que servimos. De la tierra al plato. De la huerta a nuestros restaurantes. taken in Comandante Nicanor Otamendi, Buenos Aires, Argentina by @lahuertadmr
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10 months ago
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A Socarrat lo hace su gente Les presentamos a Santiago Cacace, Mister para la people. Hace un año y media arrancábamos este proyecto con este pilar fundamental siendo parte de nuestro equipo, ocupaba el lugar de jefe de salón. Fue el encargado de seleccionar, formar y establecer los lineamientos por los cuales se iba a encaminar el salón y la atención al público. Fue de mucha ayuda y sin dudas que dejó una huella en el ADN de Socarrat. Su constancia, sus ganas de superarse, su aprendizaje y su compromiso fueron pilares fundamentales. Hoy Santi es socio y gerente de Socarrat al Mar, el nuevo proyecto que encaramos en Chapadmalal, juntos con los amigo de @elcalamarloco y @casapampachapadmalal . Además es dueño de @lahuertadmr , proyecto llevado adelante en conjunto con Socarrat, para proveer productos orgánicos y de primera calidad a nuestras cocinas. Nos gusta que sepan acerca de nuestro equipo y nuestra historia, a Socarrat lo hace su gente. @mrsanticacace by @lahuertadmr
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2 years ago
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La huerta en Marzo se vio algo así 🫶 @mrsanticacace @socarratalmar @socarrat.miramar @juani.kittlein #huertaorganica #socarrat #otamendi by @lahuertadmr
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2 years ago
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El sabor de la tierra Esta vez, la cosecha nos trajo algo especial: ajos grandes, de un solo diente o tres dientes, que trajimos desde Chile y sembramos con paciencia. La mitad de esta cosecha volverá a la tierra para seguir creciendo, y la otra mitad llegará a Socarrat, donde potenciará el sabor de cada paella ! #DeLaTierraALaMesa #CosechaConHistoria #Socarrat by @lahuertadmr
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2 years ago
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