Instagram story viewer> @lasafranoria> Posts
La Safranòria(@lasafranoria)'s profile avatar HD Profile

La Safranòria

@lasafranoria

2.7K
followers
2394
following
🌱 Associació per a la conservació de l'agrobiodiversitat del Priorat.
🍅 #Recuperem! 🥕 #Conservem! 🌱#Multipliquem
POSTS STORIES REELS
🍁🍂 Ja teniu les faves sembrades? #🥕conservem #🥕 multipliquem #🥕recuperem #varietatsautòctones #sembremfutur by @lasafranoria
🌱🍅 EL FUTUR DE LA GASTRONOMIA DEL PRIORAT TAMBÉ COMENÇA A L’HORT! Gairebé una vintena de persones han participat aquesta tarda a Falset en el taller «Varietats tradicionals, paisatge i gastronomia: oportunitats per al territori», una jornada que ens ha permès descobrir el valor de recuperar i preservar les varietats hortícoles tradicionals. 🌿 👨‍🌾 L’Ernest, tècnic de l’hort d’El Celler de Can Roca, ens ha explicat com gestionen l’hort que abasteix bona part dels seus establiments, la importància de preservar les varietats tradicionals i com aquestes esdevenen un ingredient diferencial en la seva proposta gastronòmica. 🍅 La Mireia, de Safranòria, ens ha presentat la tasca de l’entitat per recuperar i conservar el patrimoni agrícola del Priorat, així com les varietats locals que fins avui han aconseguit identificar, registrar i catalogar. 💚 Una jornada especialment enriquidora que ens reafirma en una idea: la qualitat gastronòmica comença al camp! Apostar pel producte de proximitat, de qualitat i de temporada és essencial. Però quan, a més, recuperem varietats autòctones del Priorat, estem preservant biodiversitat, sabors, coneixement i identitat. 🌿 Això és la Cuina del Paisatge del Priorat: connectar pagesia, productors i restauradors per construir una gastronomia amb arrels i amb futur. Una nova activitat de les II Jornades Gastronòmiques de la Cuina del Paisatge del Priorat, que continuen fins al 15 de novembre. Perquè preservar els sabors de la nostra terra és també preservar el nostre paisatge! 🍽️💚 #CuinaDelPaisatge #SaborsAmbArrels #Priorat #GastronomiaDelPriorat #VarietatsTradicionals @pagesia_jove_priorat @lasafranoria @prioratenoturisme @somgastronomia @cellerdecanroca by @lasafranoria
Demà dilluns 26 d'octubre, a Falset. No hi falteu! + Informació i inscripcions a turismepriorat.org by @lasafranoria
🌱 I SI EL FUTUR DE LA NOSTRA GASTRONOMIA FOS RECUPERAR ELS SABORS DEL PASSAT? Als horts i camps del Priorat s’han cultivat durant generacions varietats tradicionals que formen part de la nostra història. Algunes encara són vives, però d’altres corren el risc de desaparèixer. 🌿 I si les convertíssim en una oportunitat per a la pagesia i la gastronomia del Priorat? 🍽️ En el marc de les II Jornades Gastronòmiques de la Cuina del Paisatge del Priorat, us convidem al taller: 🌱 VARIETATS TRADICIONALS, PAISATGE I GASTRONOMIA Oportunitats per al territori 📅 Dilluns 26 d’octubre · 17 h Descobrirem experiències vinculades al Celler de Can Roca, coneixerem les varietats locals recuperades per Safranòria i explorarem com poden aportar identitat, biodiversitat i valor als nostres plats. 👩‍🌾 Una trobada per a pagesia, restauradors i professionals de la gastronomia. 💚 Recuperar una llavor és recuperar paisatge, memòria i futur! 👉 Informació i inscripcions a l'enllaç de la bio. #CuinaDelPaisatge #Priorat #GastronomiaPriorat #VarietatsTradicionals #ProducteLocal #Pagesia #Biodiversitat #CuinaCatalana #Km0 #TurismePriorat #JornadesGastronòmiques #saborsambarrels 👉 @lasafranoria i @cellercanroca organtizen aquest taller amb el suport de @ccpriorat, la coordinació de @montsantnatura i la col·laboració de @prioratenoturisme. by @lasafranoria
📍 Cuina del Paisatge del Priorat 🍷🍂 Tornen els "Sabors amb arrels" al Priorat! Del 15 d'octubre al 15 de novembre, II Jornades Gastronòmiques del Priorat, una cita per als amants de la cuina i el territori. 🫒🍷 Durant tot aquest mes, podrem gaudir de propostes gastronòmiques que reten homenatge al paisatge, elaborades amb productes locals de temporada. 🍂 A més, el programa arriba ple d'activitats úniques: 🍇 Fires i Tastos: Com el Tasta Porrera (24 d'octubre) o els Tastets de Gratallops (14 de novembre). 🌿 Tallers exclusius: Cuina amb plantes silvestres a Cornudella (25 d'octubre) o tallers de paisatge i gastronomia amb l'equip d'El Celler de Can Roca a Falset (26 d'octubre). 👉 Teniu tota la programació i els restaurants participants a www.turismepriorat.org @cuinadelpaisatgedelpriorat @turismepriorat_oficial @turismepriorat #🥕conservem #🥕 multipliquem #🥕recuperem #Priorat #CuinaDelPaisatge by @lasafranoria
🌿🌱 El Josep M @torne94 ha sembrat la Síndria de confitar. Aquesta síndria l'ha conservat la Fina i en fa una melmelada boníssima! PRIOR_070 Síndria de confitar 😋 🌱 Compartim la recepta que ens va regalar la Fina amb moltes llavors! #🥕 conservem #🥕multipliquem #🥕recuperem #Síndriadeconfitar #sembremfutur by @lasafranoria
🌿💚 Van una mica tard però confiem que ens donin moltes llavors! Carabassa de beure vi de La Bisbal de Montsant PRIOR_006 📸 @jud_sab 🥕💚 Gràcies per multiplicar! #🥕conservem #🥕 multipliquem #🥕recuperem #llavorsautòctones #llavorsdefutur by @lasafranoria
🥕🥕🥕 Un grup d'amigues de Cornudella han sembrat al seu hort la safranòria morada de Montsant i han aconseguit una collita fantàstica per conservar-ne la llavor. 🌾🥕 Ara hauran d'esperar fins l'estiu que ve que es quan floriran les safranòries perquè la safranòria es un planta bianual. 🌾 Esperarem pacientment que arribi el bon temps i comencin a florir. PRIOR_011 Safranória morada de Montsant 🌱💚 Gràcies @gloriaespasa @_marissa_66 @rosamomprade @lislanka 📸 @gloriaespasa #🥕 conservem #🥕multipliquem #🥕recuperem #agrobiodiversitat_cultivada #llavorsdefutur by @lasafranoria
🌿🌾 Ja tenim la primera carabassa de beure vi per llavor! #🥕conservem #🥕 multipliquem #🥕recuperem #carbassadebeureviPRIOR_006 #agrobiodiversitat_cultivada by @lasafranoria
🌱 Ja maduren!! Enguany multipliquem la carabassa de beure vi de la Bisbal de Montsant PRIOR_006 #🥕conservem #🥕 multipliquem #🥕recuperem #agrobiodiversitat_cultivada #hortaMontsant by @lasafranoria
Vols guardar llavors de tomaca? 🍅👇 1. Tria bé: Agafa tomaques sanes, ben madures i que siguin semblants a l’original. 🧺 2. Fermentació: Separa les llavors amb el seu suc i deixa-les fermentar per evitar patògens. 🧫 3. Neteja: Renta-les molt bé amb aigua i l'ajuda d'un colador!🚰 4. Assecat: Deixa-les eixugar sobre un paper o drap a l'ombra. 🌬️ Comparteix-les sempre! 🤝🌱 📸 @jud_sab @bernat.fontanals #🥕conservem #🥕 multipliquem #🥕recuperem #llavorsdefutur #bancdellavorsdelpriorat 5. Conservació: Desa-les en un pot de vidre ben tancat, afegeix-hi un dessecant (com un poquet d'arròs) i etiqueta-ho amb la varietat i l'any! 🫙🏷️ 6. Comunitat: Comparteix-les i mantén vives les varietats locals! 🤝🌱 by @lasafranoria
🍅❤️🌿 Petita història d'una tomaca Còrsega de Montsant. Les primeres fotos són del 27 de juliol, la madura, que va pesar 740 gr, del 10 d'agost i finalment el plat estiuenc preferit de l'autora de les fotos. 🍅📸 Gràcies, Angie @angieseckinger, per les fotos! #🥕conservem #🥕 multipliquem #🥕recuperem #llavorsautòctones #llavorsdefutur by @lasafranoria

Download All

Save the photos and videos currently loaded on this page.

0Photos
0Videos
Ready to download 0 / 0

Keep this tab open until your download is ready.
back to up