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Laura Dorado

@laudr5

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Amelier 🍽️ @baya.talent
May the force be with you 🌍
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🩵 by @laudr5
🌿🛶🧃🇻🇳 by @laudr5
🇻🇳 by @laudr5
Nuestro día a día, juntas ☺️ by @laudr5
Cerrando temporada, esperando septiembre🩵 by @laudr5
Mi seguridad en todo. También para el futuro del sector. #SOYlageneracion by @laudr5
En las ponencias que dimos en Universidad Francisco de Vitoria, hablamos de algo que rara vez se aborda con profundidad en el sector: cómo se construyen, de verdad, los equipos actuales que sostienen un proyecto gastronómico. Porque en alta gastronomía seguimos poniendo el foco en el producto, en la técnica o en el concepto, pero muy poco en lo que realmente determina si un proyecto funciona a largo plazo: la gestión del talento y la cultura interna. People & Culture no es un área “de soporte”, es una palanca estratégica. Es definir a quién incorporas, cómo estructuras los equipos, qué tipo de liderazgo permites y cómo se vive el día a día dentro del restaurante. Es lo que convierte una buena idea en un proyecto sólido y escalable. Gracias, @anabelchef , como siempre, por confiar en nosotras y por iluminar a esos alumnos tan maravillosos, llenos de ganas de comerse el mundo y de energía. Gracias a la @ufvmadrid por acogernos tan bien. Desde BAYA trabajamos precisamente en eso: en ayudar a los proyectos a profesionalizar la gestión de personas, construir estructuras coherentes y tomar decisiones que permitan crecer sin romper equipos por el camino. #PeopleAndCulture #AltaGastronomia by @laudr5
🌹🍇🪷🍎🌷🍓🌺🍑🌻🍒🍐🌼🍉 by @laudr5
Estoy muy agradecida de haber podido tener un espacio con @fooddesignmagazine para hablar de lo que más me ilusiona, nuestra visión sobre el talento. Fue sin duda muy divertido compartir este día. by @laudr5
Los mejores pases no están en este carrusel porque no hicimos a tiempo, @laudr5. Delicadeza en el plato y mucho carácter en la esencia. Grazie @osa.restaurante 🤍 by @laudr5
Mi rutina favorita: pasear a Obi, una vuelta por el Prado y una buena comida (y si…también hemos pintado tazas) by @laudr5
🩷 by @laudr5

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