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nutricionista y pastelero
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Argentina suele mencionarse entre los países con alta prevalencia de TCA (trastornos de la conducta alimentaria), por eso, me parece importante hablar de cultura de la dieta y cuestionar los mensajes que naturalizamos sobre el peso, la alimentación y los cuerpos. No podemos reducir una problemática tan compleja a decisiones individuales sin considerar también el contexto social y cultural en el que vivimos. Fuentes: * Thompson JK, Stice E. Thin-ideal internalization: mounting evidence for a new risk factor for body-image disturbance and eating pathology. Current Directions in Psychological Science. 2001;10(5):181-183. *Jovanovski N, Jaeger T. (2022). Demystifying ‘diet culture’: Exploring the meaning of diet culture in online ‘anti-diet’ feminist, fat activist, and health professional communities. Women’s Studies International Forum. 90:102558. * Puhl RM, Heuer CA. The stigma of obesity: a review and update. Obesity. 2009;17(5):941-964. * Rubino F, Puhl RM, Cummings DE, Eckel RH, Ryan DH, Mechanick JI, et al. Joint international consensus statement for ending stigma of obesity. Nature Medicine. 2020;26:485-497. * Stice E. Risk and maintenance factors for eating pathology: a meta-analytic review. Psychological Bulletin. 2002;128(5):825-848. * World Health Organization (WHO). Social determinants of health. Geneva: WHO. by @lautarospomer
práctico, nutritivo y fácil de hacer: uno de mis desayunos de todos los días 🙏🏻 ingredientes: -400g de líquido (yogur, leche, bebida vegetal) -200g de avena instantánea -50g de semillas de zapallo -50g de miel (pueden usar el endulzante que quieran) -20g de chía (mejor molida) #bircher #avena #desayuno #receta #argentina by @lautarospomer
después de un finde de excesos, NO necesitás ayunar o hacer ejercicio para “quemar el glucógeno” ni compensar lo que comiste. El cuerpo cuenta con mecanismos fisiológicos que regulan el metabolismo energético y el apetito. Una comida o un fin de semana no definen tu salud: importa mucho más lo que hacemos de manera sostenida en el tiempo. La cultura de la dieta nos enseñó a sentir culpa por comer y a creer que tenemos que ganarnos la comida o pagar por ella con ejercicio. Pero comer no es algo que tengas que compensar. Ningún cuerpo necesita un lunes de penitencia. Necesita que dejes de vivir la alimentación como una deuda que tenés que pagar… - Hall KD, Heymsfield SB, Kemnitz JW, Klein S, Schoeller DA, Speakman JR. Energy balance and its components: implications for body weight regulation. Am J Clin Nutr. 2012;95(4):989-994. - Frampton J, Edinburgh RM, Ogden HB, Gonzalez JT, Chambers ES. The acute effect of fasted exercise on energy intake, energy expenditure, subjective hunger and gastrointestinal hormone release compared to fed exercise in healthy individuals: a systematic review and network meta-analysis. Int J Obes (Lond). 2022;46(2):255-268. - Tylka TL, Wood-Barcalow NL. The Body Appreciation Scale-2: item refinement and psychometric evaluation. Body Image. 2015;12:53-67. by @lautarospomer
la cookie en tres palabras: fue lo mejor que me pasó después del yogur de un kilo #amsterdam #food #travel #netherlands #viral by @lautarospomer
cuatro meses y ya me pega la nostalgia 🇦🇷 ingredientes: -1 kg de membrillos -1/2 kg de azúcar -ralladura y jugo 1/2 de limón se cocina con temperatura baja por 1 o 2 horas 🤗 #dulce #membrillo #alemania #argentinosporelmundo #receta by @lautarospomer
nada cambió, todo sigue igual by @lautarospomer
käsekuchen mit zwetschgen sehr lecker!! ñam ñam ingredientes: -250g de harina 0000 -100g de manteca fría -100g de azúcar -awaaaa fría cantidad necesaria -200g de queso crema -2 huevos -20g de azúcar -vainilla -fruta que quieran #torta #ciruelas #alemania #comida #humor by @lautarospomer
#ootd #oktoberfest #heidi by @lautarospomer
nuevo video en mi canal de youtube de mi viaje por Nápoles y la costa Amalfitana 🙏🏻 🇮🇹 #Amalfi #napoles #italia #eurosummer by @lautarospomer
tuve que comprobar si la dieta mediterránea existe by @lautarospomer
no como otras… #yogur #grecia #yogurgriego #viral #probando by @lautarospomer
otra coronación de gloria: nuestros helados son superiores 🍋 😋 🙏🏻 #amalfi #lemon #icecream #probando #italia by @lautarospomer

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