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ル・コルドン・ブルー Le Cordon Bleu Japan

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世界的なネットワークをリードする食とホスピタリティマネジメントの教育機関であるLe Cordon Bleuで最高の技術を学びませんか？海外の多くの拠点で学ぶ環境を提供しています。Le Cordon Bleu Japanは、「学びの挑戦」をお手伝いします。
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ル・コルドン・ブルー × Phaidon 新刊のお知らせ ル・コルドン・ブルーは、世界的なアート・デザイン・料理書出版社 Phaidon と共同で、新刊 『Le Cordon Bleu Culinary Arts School』 を発売します。 全7巻で構成される本書は、ル・コルドン・ブルーが長年培ってきた料理技術やレシピ、教育メソッドを集約した決定版。 料理を学ぶ学生はもちろん、プロの料理人や料理愛好家にとっても、長く活用できる充実した内容となっています。 主な収録内容 ・フォン、ソース、スープ ・卵・乳製品 ・魚介類 ・肉・家禽・ジビエ ・野菜・穀物・豆類 ・製菓・製パン・コンフェクショナリー・デザート ・調理器具、基本技術、フランス料理用語などをまとめた「Kitchen Handbook」 現在、予約受付中です。 詳細はこちらをご覧ください。 https://www.cordonbleu.edu/news/culinary-encyclopaedia-phaidon-preorder/en #LeCordonBleu #Phaidon #料理 #料理学校 #フランス料理 #製菓 #製パン #Gastronomy by @lcbjapan
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3 months ago
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ル・コルドン・ブルー・ジャパン × スリーティアーズ コラボイベント「一ノ木理恵シェフ、ル・コルドン・ブルーでの軌跡」を、一部・二部の2回にわたり開催しました！ ご参加いただいた皆さま、誠にありがとうございました。 幼い頃からお菓子づくりに魅了され、中学生の頃には製菓の道を志した一ノ木シェフ。 結婚・出産を経てイギリスへ渡り、現地で英国菓子を学んだ後、ル・コルドン・ブルー・ロンドン校で製菓を修められました。帰国後もホテルや菓子店などで経験を積み、2019年よりスリーティアーズで活躍されています。 イベントでは、ル・コルドン・ブルーでの日々や講師との思い出、現在のキャリアにつながる経験、そして「今、夢が叶っている」という言葉とともに、これから叶えたい夢についてもお話しいただきました。 また、「ル・コルドン・ブルーのスピリットを次の世代へ伝えていきたい。」という力強いメッセージもいただきました。 後半のティータイムでは、ル・コルドン・ブルー時代のレシピをモチーフにした特別なスイーツをお楽しみいただき、会場は終始あたたかな雰囲気に包まれました。 ご参加いただいた皆さま、一ノ木理恵シェフ、そしてスリーティアーズの皆さまに心より御礼申し上げます。 なお、イベント内でもご案内いたしました「ル・コルドン・ブルー ソウル校ワークショップ＆韓国グルメ体験ツアー」については、あらためて詳細をご案内いたします。どうぞお楽しみに。 スリーティアーズ https://three-tiers.tokyo/ @threetiers_bp @ichirie2021 #ルコルドンブルー #スリーティアーズ #一ノ木理恵 シェフ #アフタヌーンティー #フランス菓子 by @lcbjapan
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3 months ago
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ル・コルドン・ブルー＆スリーティアーズ コラボイベントのご案内 「一ノ木理恵シェフ、ル・コルドン・ブルーでの軌跡」 英国菓子界の最前線で活躍する〈スリーティアーズ〉の一ノ木理恵シェフ。中学時代からお菓子作りを目指してきた一ノ木シェフはロンドン滞在時代、ル・コルドン・ブルー・ロンドン校の製菓コースで学び、さまざまな製菓のスキルを学びました。 そこでの経験はプロとしてのキャリアを歩むきっかけとなり、今なお、彼女が紡ぎ出す美しいお菓子のひとつひとつに、そして英国菓子のプロフェッショナルとしての誇りの中に息づいています。 「あの時の経験があるからこそ今がある」と語る一ノ木シェフに、ル・コルドン・ブルー時代の思い出や経験、講師陣とのエピソードなど、リアルな体験談をたっぷりと語っていただきます。 ◆ お楽しみの「ティータイム」もご用意！ トークの後半には、一ノ木シェフがル・コルドン・ブルー時代に学んだレシピをモチーフにした特別なスイーツをご用意します。 ◆ 今秋実施予定の「ソウル校ワークショップ」のご案内も！ さらに、今秋に予定している「ル・コルドン・ブルー ソウル校ワークショップ＆韓国グルメ体験ツアー（2泊3日予定）」の案内もいち早くお届けいたします。 【イベント詳細】 • 主催：ル・コルドン・ブルー・ジャパン ＆ スリーティアーズ • 会場：スリーティアーズ（東京都中央区京橋1-5-8） • 時間：7月５日（日） 　　【第1部】11:00〜13:00 　　【第2部】14:30〜16:30 • 参加費：6,600円（トーク ＆ ティータイム付） • お申し込みはこちら： https://three-tiers-takeaway.square.site/ #ルコルドンブルー #ルコルドンブルージャパン #スリーティアーズ #スイーツイベント #ティータイム by @lcbjapan
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4 months ago
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ル・コルドン・ブルー・ドゥシット（バンコク校）では、タイ料理専門プログラムが開講されているのをご存じでしょうか？ 世界的に人気の高いタイ料理を、本場タイ・バンコクにて学ぶことができる特別なプログラムです。 Pad Thai、Tom Kha Gai、Thai Curryなどの伝統料理だけでなく、タイ食文化や食材についても実践的に学ぶことができます。 現在、バンコク校19周年を記念し、Thai Cuisine Programme対象の特別オファーもご用意しております。 さらに、 ・学生ビザサポート ・住居紹介 ・インターンシップ機会 など、留学生向けサポートも提供されています。 「ヨーロッパ留学は少しハードルが高い…」 「アジア圏で料理を学びたい」 「タイ料理や食文化に興味がある」 そんな方にとって、新しい選択肢になるかもしれません。 詳細をご希望の方は、お気軽にお問い合わせください。 📩tokyo@cordonbleu.edu #LeCordonBleu #LeCordonBleuDusit #ThaiCuisine #Bangkok #タイ料理 by @lcbjapan
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5 months ago
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伊勢丹新宿店「英国展2026」🇬🇧出展のお知らせ このたび、ル・コルドン・ブルー・ロンドン校のレジェンドシェフ、ジュリー・ウォルシュが伊勢丹新宿店「英国展2026」に登場します！ @isetan_shinjuku シェフのもとで学んだロンドン校の卒業生で、「スリーティアーズ」シェフの一ノ木理恵さんとのコラボレーションイベントです。 約20年の時を経て、再び同じ厨房に立つ“夢の舞台”が実現します。 ぜひ会場でご堪能ください。 皆さまのご来場を心よりお待ちしております。 【期間】 3月10日（火）～3月14日（土） 【開催会場】 伊勢丹新宿店 本館6階 催物場 ▼英国展2026スペシャルサイト https://www.mistore.jp/shopping/event/shinjuku_e/british_10 #ルコルドンブルー #ルコルドンブルーロンドン #英国展2026 #伊勢丹新宿店 #アフタヌーンティー taken in 伊勢丹新宿店 by @lcbjapan
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8 months ago
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特別イベントのご案内 『ル・コルドン・ブルー・ロンドン校 ヘッド・パティシエシェフ Julie Walsh来日記念 デモンストレーション』開催 ル・コルドン・ブルー・ロンドン校ヘッド・パティシエシェフ Julie Walshの来日にあわせ、一般の方向けに特別なパティスリー・デモンストレーションイベントを開催します。 世界中の学生を指導してきたシェフ本人による、貴重なライブデモンストレーションを間近でご覧いただけます。 ■このイベントで体験できること •プロフェッショナルな製菓技術のライブデモンストレーション • ル・コルドン・ブルーの教育基準と考え方 • 世界最高峰の料理学校が大切にする技術と哲学 • シェフ本人から直接学ぶ貴重な機会 料理・お菓子が好きな方から、将来プロを目指し海外留学を検討している方まで、どなたでもご参加いただけます。 ■Chef Julie Walsh について ル・コルドン・ブルー・ロンドン校ヘッド・パティシエシェフ。1995年より同校にて指導。英国王室公式イベントを手がける名門ケータリング会社での経験を持ち、国際的な舞台で活躍するパティスリーの第一人者。 【開催概要】 日程：2026年3月18日（水） 時間：13:30 開始（約3時間） 会場：東京都港区 定員：30名 参加費：無料 内容： ・Chef Julie Walshによるデモンストレーション (約2.5時間) 　・ご試食＆質疑応答 (約30分) 【応募方法】下記フォームよりお申込みください。 https://forms.gle/JdqCQft2qG3vbe7S9 【応募締切】2月22日（日） 応募者多数の場合は抽選の上、３月3日（火）までにご連絡させていただきます。 詳細は別途、参加者にご案内します。 世界最高峰の教育と技術に触れられる貴重な機会です。 皆さまのご応募を心よりお待ちしております！ ─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・ 20カ国・35余校以上のネットワークを有する世界的に有名なル・コルドン・ブルー。 将来のキャリアアップ・キャリアチェンジを目指して海外留学にご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。 📩tokyo@cordonbleu.edu ─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・・─・ #ルコルドンブルー #留学 #パティシエ #パティシエール #菓子レッスン by @lcbjapan
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9 months ago
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新年あけましておめでとうございます✨ 皆さまにとって、2026年が幸せと健康に満ちた一年となりますよう、心よりお祈り申し上げます 本年もどうぞ宜しくお願いいたします #ルコルドンブルージャパン #ルコルドンブルー #Icbjapan #lecordonbleujapan #lecordonbleu by @lcbjapan
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10 months ago
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Le Cordon Bleu 創立130周年✨ ル・コルドン・ブルーは、2025年に創立130周年を迎えました。 世界各国で行われた記念イベントや取り組みをまとめた、特別なアニバーサリー動画が公開されました。 130年にわたり受け継がれてきた「卓越した技術」「教育への情熱」「食文化への敬意」。 これからも、世界中のキャンパスとともに歩み続けてまいります。 ぜひ動画をご覧ください。 https://youtu.be/Uwn5Rze3GzA #LeCordonBleu #LCB130 #130周年 #ルコルドンブルー #ルコルドンブルージャパン by @lcbjapan
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10 months ago
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皆さまにとって 心温まるクリスマスとなりますように🎄 #JoyeuxNoël #MerryChristmas #lcbjapan #lecordonbleujapan #ルコルドンブルージャパン by @lcbjapan
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10 months ago
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ル・コルドン・ブルー ブラジル校はこのたび、世界的なランドマークの麓にて、創立130周年を祝う特別なセレモニー を開催しました。 この記念イベントは、フランス料理の正確な技法と、ブラジルならではの豊かな食文化・多様性を融合し、新たな才能を育成するという私たちの使命を、あらためて示すものとなりました。 教育機関としての長い歴史だけでなく、ホスピタリティやマネジメントの未来を見据えたビジョンも体現しています。 会場では、巨大な記念像に壮大なプロジェクション映像が映し出され、ル・コルドン・ブルーの伝統と情熱を象徴する美しい演出が来場者を魅了しました。 後日、プロジェクション全編の動画も公開予定ですが、一足先にいくつかの写真をご覧いただけます。 イベントでは、ル・コルドン・ブルーのマスターシェフによる特別カクテルレセプションも行われ、パートナー、メディア関係者、シェフ、そして業界の著名人が集い、情熱・革新・マネジメント・そして味覚の未来を祝う特別なひとときとなりました。 詳しい内容はこちら（英語）： https://www.cordonbleu.edu/news/le-cordon-bleu-130-years-of-history-excellence-and-passion/en ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ 20カ国・35余校以上のネットワークを持つ国際的な料理教育機関ルコルドンブルー 将来のキャリアアップ・キャリアチェンジを目指して海外留学にご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください 📩tokyo@cordonbleu.edu ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ #ルコルドンブルー #LeCordonBleu #LeCordonBleuJapan #lcbjapan #CulinaryExcellence #料理教育 #グローバルブランド #LeCordonBleuBrazil by @lcbjapan
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10 months ago
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ル・コルドン・ブルーのバンコク校、オタワ校、そしてニュージーランド校が、🏆「Best Culinary Training Institution 2025」を受賞しました！ この受賞を通じて、ル・コルドン・ブルー・インターナショナル全体の教育と品質におけるブランド価値がさらに高まりました ル・コルドン・ブルー・ジャパンは、この成果を心から誇りに思い、今後、学生・卒業生・パートナーの皆さまとの関係をさらに深めながら、学びの機会を創出してまいります 受賞の詳細はこちらから ▼Le Cordon Bleu Dusit（アジア最優秀校） https://www.cordonbleu.edu/news/le-cordon-bleu-dusit-named-asias-best-culinary-training-institution-2025/en ▼Le Cordon Bleu Ottawa（北米最優秀校） https://www.cordonbleu.edu/news/le-cordon-bleu-ottawa-continues-its-winning-streak-at-the-2025-world-culinary-awardstm/en ▼Le Cordon Bleu New Zealand（オセアニア最優秀校） https://www.cordonbleu.edu/news/le-cordon-bleu-new-zealand-named-oceanias-best-culinary-training-institution-2025/en ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ 20カ国・35余校以上のネットワークを持つ国際的な料理教育機関ルコルドンブルー 将来のキャリアアップ・キャリアチェンジを目指して海外留学にご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください 📩tokyo@cordonbleu.edu ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ #ルコルドンブルー #LeCordonBleu #LeCordonBleuJapan #lcbjapan #CulinaryExcellence #Award2025 #料理教育 #グローバルブランド by @lcbjapan
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a year ago
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パムシェフが「世界最優秀女性シェフ賞 2025」受賞！ ル・コルドン・ブルー タイ校の同窓生Chef Pichaya “Pam” Soontornyanakij（ピチャヤ・“パム”・スントーンヤナキージ シェフ）が、「World’s Best Female Chef 2025（#世界最優秀女性シェフ賞）」の栄誉に輝きました！ さらに「Highest New Entry Award 2025」 も同時受賞 オーナーシェフを務めるレストラン 「POTONG （ポトン）」は、「The World’s 50 Best Restaurants 2025（#世界のベストレストラン50）」 にて第13位にランクイン！ ル・コルドン・ブルーで学んだ確かな技術とその情熱とともに、パムシェフは世界の舞台で輝き続けています 素晴らしい功績に敬意を表し、心よりお祝い申し上げます！ ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ 20カ国・35余校以上のネットワークを持つ国際的な料理教育機関ルコルドンブルー 将来のキャリアアップ・キャリアチェンジを目指して海外留学にご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください 📩tokyo@cordonbleu.edu ･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ #ルコルドンブルージャパン #ルコルドンブルー #lcbjapan #lecordonbleujapan #lecordonbleuparis #夢を叶える #料理留学 #ChefPam #Worlds50Best #POTONG #WorldsBestFemaleChef #世界のベストレストラン50 #世界最優秀女性シェフ賞 by @lcbjapan
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a year ago
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