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Le Cordon Bleu Madrid Oficial

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Somos la sede española de la prestigiosa Institución francesa, líder en la formación de Alta Cocina en alianza con la @ufvmadrid
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Bienvenido a una nueva era de tu formación en cocina. 🌿 Reinterpretar la técnica a través del reino vegetal ya no es una tendencia, es el presente de la alta #cocina. Te presentamos el Diploma de Cocina Plant-Based de Le Cordon Bleu Madrid, un programa de especialización para quienes buscan ampliar su formación y explorar nuevas posibilidades culinarias. Ve más allá de la #receta y aprende a crear sabores profundos y texturas sofisticadas explorando el trabajo técnico con verduras, semillas, aceites, fermentaciones y especias. ¿Quieres descubrir cómo redefinimos la cocina vegetal? Acompáñanos el 18 de septiembre en la presentación de nuestro Diploma Plant-Based y descubre de cerca nuestra propuesta formativa. 🔗 Próximamente compartiremos más detalles sobre la inscripción. Y, si quieres conocer más sobre el programa, visita nuestra web. by @lcbmadrid
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a month ago
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¡Tenemos nuevo spot de Cocina Española! 🍽️🔥 En nuestro 130 aniversario queremos mostrar lo que representa nuestra gastronomía, poniendo en valor un legado que, gracias a la riqueza de nuestros productos y al respeto por las tradiciones, sigue sabiendo a futuro. Así es como ven nuestra cocina desde fuera. Descubre nuestro Diploma de Cocina Española, exclusivo de @lcbmadrid y parte esencial de la identidad de nuestra escuela. Gracias al equipazo de @agenciatango por hacerlo posible y a @acme.sl (acmehosteleria.com) por colaborar en esta producción con algunas de sus piezas. AVISO: todos los platos que veis en el vídeo son reales, obras de arte completamente comestibles. Aquí no hay trampa ni cartón, solo la magia de la técnica 👩🏻‍🍳💙 taken in Le Cordon Bleu Madrid by @lcbmadrid
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a year ago
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Hay días que se quedan con nosotros para siempre. Nuestra #graduación suele ser uno de ellos. 🎓​ Celebramos a una nueva promoción que culmina una etapa llena de aprendizaje, experiencias y momentos compartidos, preparada para dar el siguiente paso en su trayectoria profesional.​ Fue una ceremonia muy especial, que tuvimos el honor de compartir con @xavidonnay como #padrino de la promoción. El reconocido pastelero nos acompañó y animó a los estudiantes a afrontar con ilusión todo lo que está por venir.​ ​Gracias también a las familias por acompañar a nuestros alumnos en cada paso. Este logro también es vuestro.​ ​Y una mención especial para nuestros alumnos reconocidos con Mención de Honor: @rrroserrr, Agustín Navarro Yubero, Elena Beatriz Perelli del Amo y @oriana.estudio 👏​ ​A todos nuestros graduados, enhorabuena. Hoy celebramos lo conseguido y todo lo que está por comenzar. 💙​ by @lcbmadrid
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2 days ago
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El secreto está en los detalles. 👌​ ​En #cocina, hay gestos que pueden parecer pequeños, pero que cambian el #resultado: un corte preciso, una pincelada de salsa o un hilo de aceite.​ El #chef y profesor @david.vela24 nos muestra que el resultado no solo depende de lo que hacemos, sino también de cómo y cuándo lo hacemos.​ by @lcbmadrid
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4 days ago
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¡Feliz Día Mundial del Turismo! 🌎 Hoy celebramos todo lo que hace especial viajar: descubrir nuevos lugares, conocer otras culturas, compartir experiencias y conectar con personas de todo el mundo. En Le Cordon Bleu Madrid, tenemos la suerte de formar parte de una comunidad internacional que reúne a personas de diferentes países y culturas, unidas por el deseo de aprender y compartir. Viajar también es descubrir nuevas perspectivas y ampliar nuestra forma de ver el mundo. 💙 by @lcbmadrid
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5 days ago
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Gastronomía 360 🌱👩‍🍳 El viernes 25 de septiembre a las 15:00 h, estaremos en Le Cordon Bleu Madrid para explorar cómo la creatividad, el conocimiento y la innovación pueden transformar el futuro de la #gastronomía y la alimentación. Una experiencia que se enmarca en la Noche Europea de los Investigadores y que nos invita a descubrir nuevas formas de entender la gastronomía desde una perspectiva más #sostenible. Además, todos los asistentes entrarán en el sorteo de una tarjeta regalo valorada en 500 €, canjeable exclusivamente para #cursos cortos de Le Cordon Bleu Madrid. ¿Te lo vas a perder? Inscríbete en el enlace de nuestra bio. by @lcbmadrid
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8 days ago
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​La cocina también se entrena con los sentidos. 👨‍🍳​ A través de los #aromas, los sabores y la atención a cada detalle, nuestros alumnos descubren todo lo que hay detrás de un plato.​ En cada clase aprenden a entender los procesos de una #cocina, a tomar decisiones y disfrutar del proceso creativo.​ Así se vive la cocina en las aulas.​ #ComunidadLCBMadrid 💙​ by @lcbmadrid
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9 days ago
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Así fue “Helados desde cero” en Le Cordon Bleu Madrid. 🍨 El pasado jueves disfrutamos de una masterclass de la mano de @ivan.vazquez.glacier, chef glacier, dedicado a la creación de #helados desde cero. Durante la sesión, abordó el proceso de formulación de un helado de chocolate, desde el análisis del perfil del #chocolate hasta el cálculo y equilibrio de los ingredientes. 🍫 La parte práctica incluyó una degustación de cuatro elaboraciones: helado de chocolate negro, chocolate con leche y naranja, gianduja sin azúcares añadidos y helado de chocolate y Baileys. Una experiencia para descubrir diferentes perfiles y profundizar en las técnicas que hay detrás de la #heladería contemporánea. Gracias a Iván por compartir su conocimiento y experiencia con nosotros, y a todos los asistentes por acompañarnos. 💙 by @lcbmadrid
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11 days ago
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Hoy celebramos uno de los grandes iconos de la #gastronomía española. 🇪🇸💙 Nacida en Valencia, la #paella es parte de nuestra cultura gastronómica y un reflejo de una cocina que sabe evolucionar sin perder su esencia. 🥘 Por ello, en Le Cordon Bleu Madrid, apostamos por la formación para preservar y transmitir la riqueza de nuestra #cocina. #DíaMundialDeLaPaella by @lcbmadrid
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12 days ago
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En Le Cordon Bleu Madrid, la enseñanza va mucho más allá de transmitir técnicas culinarias. Es una relación basada en la confianza, el respeto y el compromiso compartido por la #excelencia.​ Cada #chef, como @diegomunozcobo_chef, acompaña a sus alumnos compartiendo su experiencia y fomentando la #disciplina, la curiosidad y el criterio necesario para desarrollar su propio estilo.​ Detrás de cada gran chef hay un maestro que inspira el camino. 💙​ by @lcbmadrid
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14 days ago
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La nueva programación de noviembre y diciembre ya está aquí. 👨‍🍳 Descubre nuestros nuevos #cursos cortos, pensados para aprender junto a nuestros #chefs, perfeccionar tus habilidades y explorar nuevas técnicas, #recetas y sabores. Explora la programación y elige tu próximo curso. 🔗 Reserva tu plaza a través del enlace de nuestra bio. by @lcbmadrid
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17 days ago
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En el Día Internacional del #Chocolate, celebramos uno de los ingredientes más fascinantes de la pastelería: capaz de transformarse en sabor, textura y, en las manos adecuadas, en auténticas piezas de #arte. 🍫 Como esta escultura de chocolate, creada por el chef @_carlos.fernandes_. Hoy, simplemente, nos rendimos ante el chocolate. 🤎 by @lcbmadrid
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19 days ago
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