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Le Blé Casa de pães

@leblecasadepaes

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Padaria artesanal
◇ Aberta todos os dias
☆ R. Pará, 252, Higienópolis, 7h às 23h
☆ R. Padre João Manuel, 968, Jardins, 7h às 21h
□ Mais Informações ⤵︎
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A @fazendaigarape, em Lagoinha, no Vale do Paraíba é uma iniciativa que nos tornará a primeira padaria Farm to Table do Brasil. Dividida em três fases, ela tem um objetivo claro: oferecer produtos com identidade, alma e procedência, no qual a origem dos ingredientes é conhecida, controlada e transparente. Tudo que chegar à mesa será produzido por nós, do início ao fim. Que tal conhecer um pouco mais sobre esse projeto? . Abrimos todos os dias Unidade Higienópolis | Rua Pará, 252 | 7h às 23h Unidade Jardins | Rua Padre João Manuel, 968 | 7h às 21h . #ovosorganicos #fazendaigarape #farmtotable #levain #leblecasadepaes #paes #fermentacaonatural #patisserie #sucre #padaria #saopaulo #sp by @leblecasadepaes
Prazer, Le Blé! Quem já passou em uma das nossas unidades, entendeu a proposta da casa e conhece tudo que produzimos por aqui. Mas pra quem tá chegando agora pode ficar confuso com tantas opções. Por isso, preparamos um post de apresentação contando um pouquinho de quem somos, o que fazemos e para onde vamos. Arrasta para o lado! . Abrimos todos os dias Unidade Higienópolis | Rua Pará, 252 | 7h às 23h Unidade Jardins | Rua Padre João Manuel, 968 | 7h às 21h . #academialeble #fazenhdaigarape #leblecasadepaes #paes #fermentacaonatural #patisserie #sucre #padaria #saopaulo #sp by @leblecasadepaes
Panettone e Viennoiserie Completo, um dos cursos mais aguardados do segundo semestre! Indicado pra quem quer aperfeiçoar os conhecimentos sobre alguns dos itens mais complexos da panificação, ele aborda a produção do panettone de fermentação natural do início ao fim, além de clássicos da viennoiserie. Serão quatro turmas: agosto (13 e 14), setembro (10 e 11), outubro (15 e 16) e novembro (12 e 13), das 09h às 17h30 às quintas, e 09h às 19h às sextas. Mais informações nas lâminas do post. Matrículas pelo WhatsApp 11 91437.4248 ou por DM no perfil @academialeble. . #cursolivre #escolagastronomica #academialeble #levain #leblecasadepaes #paes #fermentacaonatural #patisserie #sucre #padaria #saopaulo #sp by @leblecasadepaes
A época mais gostosa está chegando! Todos os anos, preparamos algumas opções de nosso panettone de fermentação natural: frutas cristalizadas italianas, triplo chocolate, banana & doce de leite e um quarto sabor surpresa, que muda com frequência. Alguém arrisca um palpite? Fornadas semanais do panettone de Triplo Chocolate já disponíveis em nossas unidades ou por encomenda pelo whatsapp 11 3663.4626. Demais sabores em breve! . Abrimos todos os dias Unidade Higienópolis | Rua Pará, 252 | 7h às 23h Unidade Jardins | Rua Padre João Manuel, 968 | 7h às 21h by @leblecasadepaes
Croissant! Precisa dizer mais?! Queridinho da casa, é o mais concorrido da vitrine de viennoiserie e, cá entre nós, o motivo de muita gente furar fila. No vídeo, o @fabiopasquale mostra os bastidores de sua produção (do começo ao fim), um processo que pede muita precisão em tudo: volume de manteiga na massa, tempo de fermentação, quantidade de dobras e temperatura de forno. Dá o play e depois vem pra cá conferir o resultado. . Abrimos todos os dias Unidade Higienópolis | Rua Pará, 252 | 7h às 23h Unidade Jardins | Rua Padre João Manuel, 968 | 7h às 21h by @leblecasadepaes
Çilbir Le Blé, daquelas receitas que parecem simples, mas entregam todo sabor! Também conhecido como 'ovos turcos', é um prato tradicional dos cafés da manhã na Turquia. Por aqui, fazemos com labneh caseiro, 3 ovos caipiras de galinhas criadas soltas na @fazendaigarape, manteiga noisette, dukkah Le Blé, dill fresco e pão campagne tostado. Novidade no cardápio pra provar, viciar & repetir. Depois não diz que não avisamos! . Abrimos todos os dias Unidade Higienópolis | Rua Pará, 252 | 7h às 23h Unidade Jardins | Rua Padre João Manuel, 968 | 7h às 21h by @leblecasadepaes
Todo café tem uma história antes de chegar na xícara. A nossa começa na Mantiqueira de Minas, na microtorrefação @atocaya, que recebe grãos de pequenos produtores brasileiros para serem torrados no perfil que a gente gosta (caramelo, corpo redondo e final adocicado) e serem servidos nas bebidas da casa, como nesse coado da foto. Afinal, a pausa para o café merece o mesmo cuidado e atenção que temos com todos os outros produtos! . Abrimos todos os dias Unidade Higienópolis | Rua Pará, 252 | 7h às 23h Unidade Jardins | Rua Padre João Manuel, 968 | 7h às 21h by @leblecasadepaes
Ah, se essas vitrines falassem... Aqui, elas não conhecem descanso, são reabastecidas todos os dias (às vezes, mais de uma vez), porque parar não é uma opção quando o assunto é produto fresco. Salgados, viennoiserie, sobremesas, itens de charcutaria - tudo passa pela mão de alguém antes de chegar fresquinho ao balcão. Afinal, somos 100% artesanais e levamos esse assunto a sério! . Abrimos todos os dias Unidade Higienópolis | Rua Pará, 252 | 7h às 23h Unidade Jardins | Rua Padre João Manuel, 968 | 7h às 21h by @leblecasadepaes
Se gnocchi já é bom, imagina recheado?! Mais uma das novidades do cardápio, o gnocchi de batata agora vem com provolone e é servido com molho pomodoro, pangrattato com dukkah Le Blé e manjericão. Presente no Menu Formule, é uma das opções para almoço ou jantar por aqui. Pode ser pedido sozinho, com entrada ou com entrada e sobremesa. Mas a taça de vinho não pode faltar! . Abrimos todos os dias Unidade Higienópolis | Rua Pará, 252 | 7h às 23h Unidade Jardins | Rua Padre João Manuel, 968 | 7h às 21h by @leblecasadepaes
Tostas Le Blé em versão 2.0! Unanimidade entre os clientes, são praticamente uma refeição pra pedir a qualquer hora do dia. Se ainda não provou, precisa experimentar. E agora, até mesmo quem já gabaritou o cardápio vai ter motivo pra voltar! Além das novidades, todas as tostas do cardápio receberam algum tipo de atualização na receita e passaram a ser finalizadas com a Dukkah Le Blé, um tempero que leva nossa assinatura artesanal. No vídeo de hoje, nosso sócio @fabiopasquale fala um pouco sobre essas novidades. . Abrimos todos os dias Unidade Higienópolis | Rua Pará, 252 | 7h às 23h Unidade Jardins | Rua Padre João Manuel, 968 | 7h às 21h by @leblecasadepaes
Philly Le Blé, um dos novos sanduíches do cardápio. Inspirado no Cheesesteak - um tradicional sanduíche da Filadélfia, no estado norte-americano da Pensilvânia -, é feito com ciabatta tostada na manteiga, escalope de alcatra fininho na chapa, cebolas caramelizadas, queijo @fazendaatalaia derretido e maionese Dijon. Vai resistir?! . Abrimos todos os dias Unidade Higienópolis | Rua Pará, 252 | 7h às 23h Unidade Jardins | Rua Padre João Manuel, 968 | 7h às 21h by @leblecasadepaes
Ovos caipiras de verdade?! Temos! O motivo de nos orgulharmos tanto desse produto é simples: são fruto de um trabalho no campo que respeita o tempo da natureza, com pouca intervenção. As galinhas são criadas soltas, ciscando ao ar livre e com alimentação natural. O resultado aparece direto no prato, com gemas bem alaranjadas e intensas. É por isso que, aqui na Le Blé, os ovos têm destaque: além de serem usados em todas as nossas receitas, estão à venda em nossos mercadinhos pra quem quiser levar pra casa e sentir a diferença na própria cozinha. . Abrimos todos os dias Unidade Higienópolis | Rua Pará, 252 | 7h às 23h Unidade Jardins | Rua Padre João Manuel, 968 | 7h às 21h by @leblecasadepaes

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