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Eleonora 🤎

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"Se entri in un posto e non è così bello, tu fai in modo che lo diventi." 🌸🌿🌷🌿———— Charles Bukowski

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Buon pomeriggio a tutti amici! 🌸🌼🌿 Oggi condivido con voi questa deliziosa crostata . La base di frolla al burro è farcita con confettura di ciliegie, 🍒 crema pasticciera e tante succose e dolci ciliegie 🍒Vi aspetto ☕️🍰 La ricetta la trovi in basso ⬇️ ✅ #crostata #frolla #crema #ciliegie - PER LA PASTA FROLLA
300 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
150 g di burro freddo
1 uovo + 2 tuorli
la scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
PER LA CREMA PASTICCERA-
latte 400 ml di latte
100 g di zucchero semolato
50 g di farina 00
3 tuorli d’uovo buccia di limone e estratto di vaniglia
Confettura di ciliegie
ciliegie snocciolate a piacere - procediamo - aggiungiamo la farina all’interno di una terrina e misceliamola insieme allo zucchero e alla scorza grattugiata di un limone biologico. Aggiungiamo un pizzico di sale fino e il burro freddo tagliato a tocchetti.
Lavoriamo il composto con le mani, così da ottenere un impasto sabbioso e omogeneo. Trasferiamolo sopra una spianatoia, aggiungiamo le uova e continuiamo a impastare velocemente Avvolgiamolo con un foglio di pellicola trasparente e lasciamolo riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Per la crema pasticciera -Sbattiamo i tuorli con lo zucchero, aggiungiamo la farina e versiamo a filo il latte bollente. Portiamo il composto sul fuoco e lasciamolo bollire fino a ottenere la densità desiderata aggiungiamo la buccia di limone e la vaniglia. Facciamo raffreddare in frigo. -una volta raffreddato tutto stendiamo metà frolla nella tortiera ,aggiungiamo la confettura poi la crema le ciliegie e copriamo con la frolla rimasta. Inforniamo a 180g -40 minuti . by @lenipacook

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5 months ago

Buongiorno a tutti!😘 “Pigna Di Pasqua “ Un dolce tradizionale che simboleggia il rinnovamento, il risorgimento, la rifioritura, la risurrezione ! 🕊️ Una ciambella profumatissima che invade casa col suo aroma di agrumi vaniglia e liquore 😋 La ricetta è semplice la trovate in basso ⬇️ **********************************************✅ Per la Pigna

400 g farina 00
4 uova intere a temperatura ambiente
1 limone (scorza e succo)
1 arancia scorza 1 bacca di vaniglia
250 g zucchero
100 ml olio di oliva o semi di girasole
150 ml latte
100 ml liquore Strega o a piacere
100 g amido di mais
16 g lievito in polvere per dolci. Glassa - 1 g albume
250 g zucchero a velo
q.b. codette colorate oppure solo zucchero a velo e qualche cucchiaio di acqua . — Montiamo con le fruste elettriche le uova insieme alla vanillina, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero,
l’olio di semi, il latte e il liquore e mescoliamo . Aggiungiamo l’amido di mais e mescoliamo ancora. Incorporiamo la farina con il lievito setacciati fra loro, un po’ alla volta, continuando a mescolare con le fruste elettriche o con la spatola a bassa velocità. Versiamo l’impasto dentro uno stampo per ciambelle da 26-28 cm di diametro, dopo averlo imburrato e infarinato. Cuociamo la ciambella in forno statico preriscaldato a 180 °C per 35 minuti, oppure in forno ventilato a 170 °C per lo stesso tempo. Prima di sfornare facciamo la prova dello stecchino e se serve prolunghiamo la cottura per altri 5 minuti.
Sfornia facciamo raffreddare completamente. Intanto prepariamo la glassa ✅ Mettiamo l’albume in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero a velo un po’ alla volta mentre mescoliamo con una frusta. Dobbiamo ottenere una glassa bianca e liscia, se lo desiderate potete aromatizzarla con del succo di limone. Sposiamo la Pigna sul piatto e glassiamo aspettiamo 2 minuti e decoriamo con gli zuccherini colorati. La Pigna è pronta ✅ by @lenipacook

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6 months ago

Buon pomeriggio a tutti! 🌺 Vi offro come fine pasto Domenicale, una fetta della mia crostata con crema pasticciera al limone 🍋 e un po’ di vaniglia 🍰😋 Vi aspetto !🤗 ✅ #crostata al #limone ⬇️ —- Frolla - —- —- 300 gfarina 00
125 gburro
1uovo intero più 1 tuorlo
100 gr di zucchero
1limone (buccia grattugiata)
1 cucchiaino di lievito istantaneo. PER LA CREMA PASTICCERA AL LIMONE - -500 glatte intero
3tuorli
1limone (Succo e buccia) più vaniglia essenza
60 gzucchero (semolato)
50 gamido di mais (maizena) (o farina) - —-In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo cremoso, unite la buccia grattugiata ed il succo del limone e continuate a lavorare il composto con un cucchiaio di legno.
-Unite l’uovo e mescolate, ed infine aggiungete anche la farina setacciata, impastate, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno 30 minuti. - In una pentola capiente versare il latte, metterlo sul gas a fiamma moderata, nel frattempo in una terrina montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il succo e la buccia del limone, mescolare bene e aggiungere la farina o amido di mais, mescolare ancora per avere un composto liscio e fluido.
Togliere il latte dal fuoco e versare a filo il composto di uova mescolando continuamente.
Rimettere la crema sul fuoco a fiamma molto bassa e mescolare di continuo fino ad addensarla.
Versare la crema in una ciotola e farla raffreddare prima a temperatura ambiente, poi coprire la superficie con della pellicola trasparente e conservarla in frigorifero per qualche ora prima di utilizzarla. Riprendere la frolla stendere metà su carta forno adagiate nella tortiera aggiungere la crema fredda formare strisce di pasta o coprire con un altro disco di frolla . Infornare a forno caldo 180 gradi per 35 min . - #like4like #cremapasticcera #merenda by @lenipacook

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8 months ago

Buongiorno a tutti! Oggi pranziamo con questa meravigliosa focaccia pugliese..che bontà 😋 Per chi mi ha chiesto più volte… la ricetta è scritta in basso ⬇️ provatela è eccezionale 🤗 —- ******************************************_ impasto:

300 gfarina 00
200 gsemola rimacinata di grano duro
170 gpatate (lesse) raffreddate e schiacciate
5/6 glievito di birra fresco
15 gsale (un cucchiaio )
200 mlacqua (tiepida)
Per farcire:
10pomodorini ciliegino
q.b.sale
q.b.origano secco
q.b.olio extravergine d’oliva
Per l’emulsione:
60 mlacqua. Procediamo così -Schiacciamo le patate lesse con uno schiacciapatate.
In un pentolino, scaldiamo circa 200 ml di acqua dovrà essere solo tiepida,
Trasferiamone un po in un bicchiere e sciogliamo il panetto di lievito.
Amalgamiamo bene con il cucchiaino in modo da sciogliere perfettamente il lievito nell’acqua.
30ml di extravergine d’oliva In una ciotola capiente aggiungiamo la farina poi la semola tutta e impastiamo fino a ottenere un impasto morbido liscio e omogeneo aggiungendo acqua e olio al bisogno. Far raddoppiare 2/3 ore . Ogni tot aggiungiamo due pieghe di rinforzo. Una volta raddoppiata stendiamo nella teglia con olio e aspettiamo 30 min che lievita nuovamente. Dopodiché condire con pomodorini olio sale origano e infornare a forno statico caldo a 200 gradi per 25/30 minuti . —— #focaccia #focacciabarese #ricetta #ricettafacile #lenipacook by @lenipacook

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9 months ago

Buon pomeriggio a tutti! >>CROSTATA alla confettura di FRAGOLE >> 🍓 🌸 🌺 ————————————————————————✅ #Frolla 80gr di #zucchero 80 gr di olio oliva o altro a piacere 1 uovo Mezza bustina di lievito per #dolci 250 gr d farina 0 #Marmellata vasetto gusto a piacere . Impastare bene la frolla far riposare un pochino e poi stendere nella tortiera aggiungere la confettura formare le classiche strisce da crostata e infornare a 180 gr per 25 min controllare bene che sia cotta. ✅ #instafood #instadaily #merenda #crostata #crostagram #photoftheday by @lenipacook

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a year ago

Buon pomeriggio! Crostata crema pasticciera alla vaniglia e scorza di limone 🍋 e sul fondo una deliziosa confettura di clementine 🍰🍊- Un dolce amato da tutti in una nuova veste autunnale 🍂🍁🍊🍂🍊🍁 — Amo le crostate sono il mio dolce preferito 🤩 ne ho fatte tantissime oggi sono molto felice di questa nuova raffinata versione cosi elegante e profumata😋 In un attimo la casa invasa da un profumo delizioso 🤤 🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁 ————————- ✅ Ricetta
frolla 500 g di farina
250 g di burro
200 g di zucchero a velo
4 tuorli
buccia grattugiata di limone o mandarino
Ingredienti per la crema pasticcera500 ml di latte intero
40 g di amido di mais o 45 g di farina 00
140 di zucchero semolato
estratto di vaniglia ( bucce di mandarino o limone)
4 tuorli d’uovo - -confettura di clementine o altra a scelta. Procediamo- impastiamo bene la pasta frolla e mettiamo in frigo a riposare. Intanto prepariamo la crema pasticcera. In una ciotola mescolate con una frusta elettrica i tuorli con lo zucchero ottenendo così una crema più chiara. Unite l’amido di mais o la farina setacciata e mescolate.
In un pentolino portate leggermente ad ebollizione il latte insieme alla vaniglia o le bucce di mandarino.
Versate metà del latte leggermente caldo sul composto di uova e mescolate per bene evitando grumi. Trasferite il composto nel pentolino e portate il tutto ad ebollizione aggiungendo il restante latte, la buccia di limone grattugiata e mescolate bene sempre per evitare la formazione di grumi, fin quando la crema non si addensa.Fare raffreddare. Una volta raffreddato tutto si stende la frolla si distribuisce sopra la confettura poi la crema, si ricopre con la frolla avanzata e si inforna a 180 gradi per 30 min
#crostata #frolla #cremapasticcera #limonebiologico #vaniglia #clementine #merenda #pomeriggio #instabake #instafood #photoftheday by @lenipacook

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a year ago

Buongiorno e buona Domenica a tutti! Facciamo colazione con la # torta morbida di #zucca e #arancia profumata alla vaniglia 🍰 Una 🥧 soffice 😋 che profuma di #autunno 🍂 🍁 provate questa ricetta facile e deliziosa, la trovate scritta in basso ⬇️ 🎃 #ascolta #polagrieco #alibi —————————————————————————————————————————————— - ✅- 3 uova a temperatura ambiente
180 g di zucchero oppure stevia 90 gr
240 di farina 00 - 280-300 g di zucca fresca già pulita
buccia grattugiata di 1 arancia
e succo d’arancia
130g di olio di semi di girasole alto oleico
1 bustina di lievito istantaneo per dolci. —-
Tagliare la zucca a cubetti e con il frullatore ad immersione tritarla insieme al succo di arancia .Dovrete ottenere una crema.
Montare le uova con lo zucchero la buccia grattugiata d’arancia .Aggiungere quindi la zucca in crema e l’olio e montare ancora. Incorporarvi la farina setacciata e montare poco, giusto il tempo di ottenere un composto liscio ed omogeneo. Incorporarvi infine il lievito istantaneo per dolci e montare ancora un pò.
Versare il composto così ottenuto in una teglia imburrata ed infarinata oppure ricoperta di carta forno.
Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti. Controllare la cottura con lo stecchino. #ricetteautunnali #ricettesenzalattosio #ricettesenzaburro #ricettafacile #ricetteperbambini #ricettedolcifacili #ricette_per_passione. by @lenipacook

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a year ago

Buon pranzo a tutti amici! ✅ Lasagne fatte in casa 😋sfoglia fresca , zucca , salsiccia e besciamella ! 😋 #lasagne #pranzo #fattaincasa #foodstagram #photographylovers #parmigianoreggiano #burro #salsiccia #zucca by @lenipacook

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a year ago

Buon pomeriggio a tutti amici!🥰 Torta per il mio compleanno 🥂🎂 fresca leggera come piace a me… *Cheesecake cotta* Un dessert delizioso come fine pasto oppure una dolce merenda con gli amici e la famiglia. Vi aspetto c’è una fetta per tutti voi🍰😋🤗 ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••✅Cheesecake cotta 4 uova 80 dí zucch 80 di amido di mais 400 gr di yogurt greco _ Confettura di fragole e frutti di bosco freschi. Aromi misti scorza di limone e vaniglia. - Iniziamo - separare gli albumi dal tuorlo. Montare a neve gli albumi e tenerli da parte. Montare bene uova e zucchero poi lo yogurt aggiungere l’amido gli aromi per finire aggiungere senza smontare il composto, gli albumi. Imburrare uno stampo aggiungere il composto e infornare a 180 gradi per 30 min. Far raffreddare aggiungere la confettura e decorare a piacere . #compleanno #torta #cheesecake #merenda #instamood #instafood by @lenipacook

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a year ago

Buon Pomeriggio a tutti come state amici?!! 🤗 Posso offrirvi una fetta della mia crostata marmellata e frutti di bosco ? 🍰🍓😋 Il mio consiglio è aggiungere sempre i frutti di bosco freschi insieme alla marmellata di frutti di bosco la crostata sarà ancora più gustosa 😋 La ricetta è semplice e veloce ⬇️ ————————————————————————— Frolla 300 g di farina 00
150g di burro
130g zucchero
2 uova intere
1/2 bustina di lievito scarsa
vasetto di marmellata ai frutti di bosco. Frutti di bosco freschi. -Impastare bene la frolla e lasciarla riposare 30 min in frigo con pellicola. Trascorso il tempo di riposo. Stendere metà frolla nella tortiera imburrata e infarinata aggiungere marmellata e frutti di bosco a piacere coprire con la frolla avanzata e infornare a 180* 25 /30 min controllare sempre la cottura —————————————————————————#crostata #fruttidibosco #estate #merenda #instamood #instafood #instalike by @lenipacook

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a year ago

Buon pomeriggio a tutti! 😘 Torta di ricotta e giliegie🍒🍒… profumatissima facilissima , venite c’è caffè e torta per tutti 🤗☕️🍰 ✅ - ——- Ricetta torta di ciliegie fresche dose a piacere
200 gr di farina ’00
50 gr di burro fuso (oppure 50 gr di olio di semi di girasole)
150 gr di zucchero
2 uova grandi a temperatura ambiente
200 gr di ricotta fresca
1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
1 bustina di vanillina oppure i semi di una bacca di vaniglia
buccia grattugiata di 1 limone. - procediamo : - montate le uova con lo zucchero, le buccia di limone e vaniglia fino a rendere il composto spumoso e soffice. Aggiungete a filo l’olio o il burro fuso continuando a montare con le fruste elettriche.
Aggiungete la ricotta a temperatura ambiente, mescolando con le fruste a velocità bassa. Incorporate quindi la farina con il lievito setacciato, Snocciolate le ciliegie
Aggiungetene metà nella torta Versate l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, aggiungete in superficie il resto delle ciliegie - Cuocete in forno a 180° ben caldo nella parte medio – bassa del forno per circa 40 min o fino a quando lo stecchino uscirà asciutto. #tirta #ciliegie #ricottafresca #ricottacheese #estate #instamood #instafood #instalike by @lenipacook

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a year ago

Buona Domenica a tutti!😎 Una fresca e golosa cheesecake alle ciliegie 🍒 🌸 è veramente deliziosa 😋 provatela la ricetta è scritta in basso ⬇️ - ——————————————————————* Base 300 g di biscotti secchi
120 g di burro
— Ingredienti per la farcitura
*500 g di ricotta o (philadelfia)
250 ml di panna
2 uova
100gr oppure 80 se preferisci di zucchero
1 bacca di vaniglia Confettura di ciliegie. Mandorle a lamelle. - Per preparare la cheesecake al forno alle ciliegie iniziate dalla preparazione della base. Mettete a fondere il burro in un pentolino. In un frattempo in un mixer tritate i biscotti finemente, in modo da renderli dello spessore di una farina. Imburrate uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm e foderatelo di carta forno. Versate il burro nei biscotti in modo da ottenere un impasto più o meno compatto e formate la base, dello spessore di 1 cm. Se riuscite formate anche il bordo della cheesecake. Mettete la teglia in frigo e occupatevi della preparazione del ripieno. - Versate la ricotta in una ciotola, aggiungete lo zucchero, le uova , e la panna fresca e mescolate con uno sbattitore elettrico fino ad avere un composto liscio e omogeneo. Tagliate verticalmente una bacca di vaniglia, estraetene i semi e aggiungeteli al composto. Prendete la teglia dal frigo, fate un generoso strato di confettura di ciliegie poi versate il composto cremoso qualche lamella di mandorle e infornate in forno preriscaldato a 160°C per 25 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino per vedere se è cotta. - #cheesecake #ciliegie🍒 #estate #ricottacheese #canzone #polaincastri by @lenipacook

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a year ago