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Lestignac

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Vins vivants / sud ouest / Périgord / Dordogne
Pour toute question, voici notre mail [email protected] sur lequel nous préférons échanger!

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Il y a des choses que l’on attend avec une plus grande excitation que d’autres…
Lorsque j’ai appris que Camille et Mathias Marquet de chez @lestignac allaient sortir une boisson Sans Alcool (ou presque >1%) j’ai alors bondi.

Des vignerons talentueux qui créent une boisson gastronomique sans alcool, j’étais curieux. Ils ne sont pas les premiers à le faire - et certainement loin d’être les derniers tant la demande en soft augmente - mais j’étais impatient de voir ce que cela donnait connaissant la pâte de ces deux là.

« Avril » est une macération de fleurs sauvages qui poussent dans les vignes du domaine. 50 jours de macération dans l’eau de leur source, auquel s’ajoute 20% de verjus de raisin. Pas d’ajout de sucre, pas de gazéification et des ingrédients issus à 100% du domaine.

C’est rafraîchissant, complexe et singulier. Bref, très séduisant. Une alternative sans alcool qui ne cherche ni à copier, ni à singer et encore moins à imiter. Et c’est ça qu’on aime. Seulement 1000 bouteilles produites alors dépêchez vous de venir goûter!

#sansalcool #alcoolfree #nolo #lestignac #lacavedescollines by @lestignac

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13 days ago

Le 10 octobre 2026, célébrons la ruralité autour de La Grande Tablée Vigneronne !
Une ruralité heureuse et engagée. Fière de son terroir et de sa diversité. Riche des femmes et des hommes qui s’emploient à la rendre vivante.

Un grand banquet populaire à Bergerac porté par un collectif de vignerons et vigneronnes engagés pour une viticulture biologique, soucieuse de la Terre et de ses habitants. Venez y déguster leurs vins autour d’un repas 100 % bio et local, concocté par des chefs et restaurateurs du territoire.

Partageons un moment festif et convivial, à l’image de la ruralité qu’on aime, celle qui sait faire la fête et accueillir chacun à bras ouverts autour d’un bon repas et d’un bon verre de vin. Une belle et grande célébration populaire digne de nos campagnes, où toutes et tous sont bienvenus ! by @lestignac

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20 days ago

M I L L É S I M E 2 0 2 6

L’été a été brûlant, éteignant un à un les paysages, absorbant le moindre brin d’herbe pour façonner un amas de poussière. Le ciel s’est parfois chargé des fumées grasses et sinistres d’incendies nourris de vents secs et d’arbres craquants. Les cours d’eau se sont vidés, les mares et les étangs ont vu leurs niveaux s’évaporer jusqu’à disparaître.

Le bétail n’a pas eu d’herbe grasse et fleurie et a entamé son régime de foin depuis un moment. La faune a souffert la gueule ouverte, cherchant de l’eau, quand elle n’a pas fini par mourir dans des espaces dévastés. Nous, nous avons vécu enfermés comme nous l’avons pu, abasourdis et sidérés.

Il ne nous faut pas de parcs d’attractions, ni de numéro vert, ni de textes d’urgence.

Il nous faut du vivant si nous voulons rester en vie.
Il nous faut des lies, des liens et du liant.
Il nous faut des clairs de Lune laiteux au-dessus de nos têtes blondes parsemées de cheveux blancs.
Il nous faut des livres, des penseurs, des poètes, des scientifiques, des philosophes.
Il nous faut nous attarder sur les cieux de la fin de l’été pour y trouver des textures et des lumières apaisantes.
Il nous faut la grâce des chevreuils.
Il nous faut des feux pour y faire cuire des pizzas et nous y rassembler, pour ne pas que la chaleur humaine vienne à nous manquer.
Il nous faut des matins à couper le souffle.
Il nous faut des soirées qui n’en finissent pas pour nous laisser rire et nous aimer.
Il nous faut nous émerveiller devant un pommier vieillissant qui donne encore des fruits, ou devant un nid caché entre les branches d’un cep de vignes, devant le fauvisme de la nature de septembre.

(Suite en commentaire) taken in Lestignac, Aquitaine, France by @lestignac

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22 days ago

🍇 Direction la Dordogne, à la découverte du Château Lestignac !

Installé au cœur du Bergeracois, le Château Lestignac est porté depuis 2008 par Camille & Mathias Marquet, sur des terres familiales dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles.

Sur 7 hectares, le domaine imagine une autre manière de cultiver la vigne : planter des arbres, favoriser la biodiversité, arrêter le travail du sol et laisser les micro-organismes indigènes reprendre leur place. Peu à peu, le vignoble évolue vers une véritable « forêt cultivée ». 🌿

À la cave, cette philosophie se poursuit avec des vinifications naturelles et spontanées et des élevages qui prennent le temps de laisser les vins s’exprimer pleinement.

Lestignac, c’est aussi les cuvées « Hors les Murs » : une activité de négoce où Camille & Mathias achètent des raisins à d’autres vignerons, notamment en bio et biodynamie, avant de les vinifier eux-mêmes.

Et lestignac est également partenaire du Vin Vogueur, le projet d’Alexandre Morin qui produit des cuvées méditerranéennes élaborées à partir de cépages autochtones et transportées à la voile jusqu’à Marseille. Des vins provenant de Tunisie, de Sardaigne et du Vésuve. ⛵️

Nous serons en tournée le 23-24 septembre avec Alexandre. Prenez rendez-vous si vous souhaitez déguster !😽

#chateaulestignac #lestignac #levinvogueur #wine #vinnaturel by @lestignac

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a month ago

On sort notre première boisson ( presque ) sans alcool et on est tellement heureux ! On a hâte de vous la partager . Bien sûr , le monde boude les raisins . Mais entre les vignes poussent des jolies fleurs qui ne demandent qu’à fermenter !

Nous n’avons produit seulement 1000 bouteilles de cette limonade pour grands .

Pas d’ajout de sucre , pas de sulfite , de l’eau de source , des fleurs et un chouïa de verjus .

Un coucou au futur en quelque sorte . by @lestignac

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2 months ago

Des vagues de chaleur des vagues de brûlures s’échouent sur nos vignes , et l’on se croyait prêt. Quelques dégâts ici et là , surtout sur le calcaire , les argiles souffrent moins car elles ont en elles l’eau du printemps qui ne tombe plus .

On hesite : danser au bord du gouffre en se résignant à regarder le volcan s’acharner , peut être faudrait il apprendre à sculpter la lave après tout , on fait des vins d’un millésime , aussi dingue soit il . On calme le feu des qu’on le peut , avec des thes de compost , issus de nos litières de forêt fermentées . Ça marche , mais la nature est bien sûr toujours plus forte . On atténue , on tamponne . Bien sûr, bien sûr , l’eau est aussi dure à garder que la foi . Désormais Bergerac peut irriguer. Quand on aura plus d’eau , on fera pousser les haricots avec du rouge , et les vaches boiront du cabernet.

Le film Don’t look up n’était même pas à la hauteur de nos absurdités.
On hésite entre danser au bord du gouffre et lancer une lutte perdue d’avance . L’idée mère du moment est la robustesse . Elle serait opposée à la performance .

Ça se discute , parce que les vignes les plus performantes sont aussi les plus robustes . by @lestignac

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3 months ago

Ciel! by @lestignac

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3 months ago

🌞🌳🍇Le pop up qui vous attend à Aix-en-Provence ! 🍇🌳🌞

Pour cette échappée aixoise, nous avons le plaisir d’être accueillis par le restaurant de @gallifetaixenprovence !

Gallifet est un centre d’art contemporain situé en plein coeur de la ville, qui réunit art, gastronomie et vins vivants dans un hôtel particulier du XVIIIe siècle, avec un restaurant installé dans son jardin durant l’été.

Lisa Desforges et Bruno Hammerle sont le duo de chefs en résidence cette année de fin mai à fin septembre: volontairement courte et ultra locale, leur carte met en valeur des produits sélectionnés auprès d’agriculteurs, de pêcheurs et d’artisans de la région🍴

Alors les aixois et les amateurs de bon vins des villages alentours, et surtout les marseillais qui savent que c’est juste à un petit coup de train ou de bus, n’hésitez pas à venir voir @marinedogliano et son équipe de choc à l’ombre des marronniers, et à déguster et échanger avec les 6 vignerons que l’on vous présente ici ! 🔥🍷🌳 taken in Gallifet by @lestignac

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4 months ago

ON-VEUT-DU-VERT!
#obsessionduvert by @lestignac

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4 months ago

On avance dans la robustesse , même si l’on a pas trouvé la recette miracle . Ces sauvignons blancs sont sur leurs troisième feuille , la vigueur est éparse mais notre joujou nous fait bien marrer . Quelques bouteilles sortiront peut être en 2028? On a hâte ! by @lestignac

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5 months ago

Printemps joufflu, printemps vivant ! by @lestignac

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5 months ago

Avril au domaine avec en vrac :
Des fleurs , des scènes d’amour ( des lixes poudreux puis une sculpture de 1000 ans dans l’église de Monbos, merveille du moyen âge à Sigoulès ) , des copains pour une formation et la réalisation d’une litière de forêt fermentée , une bouteille splendide de chez Combrillac, des féveroles à coucher pour laisser passer la lumière , et les artisans de nos sols , qui valent toutes les charrues du monde .

L’éternel recommencement à ceci de merveilleux , on ne se lasse jamais d’un réveil de la nature , aussi précoce soit il . Ce rythme saisonnier , qui cale aussi nos humeurs et nos amabilités , est un joyau de nos métiers . taken in Lestignac, Aquitaine, France by @lestignac

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6 months ago