Instagram story viewer> @lisasimonsendk> Posts

lisasimonsendk

@lisasimonsendk

undefined

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

Tomato & Cashew Ricotta Toasts w/ Omega-3 🍅🌱

🇺🇸👇🏼Reklame | Gør dig selv den tjeneste at købe (eller bage) et lækkert surdejsbrød og tomater af god kvalitet, så du kan lave disse tomat-toasts 🤤

Den ene er med frisk bøftomat og den anden med bagte cherrytomater*. Begge er smurt med cashewricotta** og toppet med basilikum, balsamico og friskkværnet peber. Og sidst, men ikke mindre vigtigt; 1 tsk Norsan Omega-3 Vegan algeolie, som er prikken over i’et med sin friske og milde citronsmag 🍋

Udover den gode smag bidrager olien med de livsnødvendige EPA og DHA omega-3 fedtsyrer. Olien er den højst doserede på markedet, og du behøver derfor kun 1 teskefuld om dagen for at være dækket ind. Den indeholder desuden D-vitamin, som især er vigtigt for os i den tid, vi går ind i 🍂❄️

Følg gerne @norsan.dk for mere viden om omega-3 og sundhed. Brug koden Lisa15 for 15 % rabat på alle produkter på norsan.dk 💚

*Vend cherrytomater i olivenolie, salt og peber og læg to fed hvidløg sammen med. Bag det hele i en lille bradepande ved 200 grader i ca. 30 min.

** Cashew Ricotta:
200 g cashewnødder
1/2 dl vand
1/2 øko citron, saft og skal
20 g gærflager
1 spsk olivenolie/Norsan algeolie
1 tsk lys (Shiro) miso
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver
Salt og peber

Aftenen inden: Læg cashewnødderne i blød, min. 8 timer. Alternativt kan du koge dem i ca. 15 min. Hæld vandet fra nødderne og dernæst i en foodprocessor sammen med vand og citron. Blend til en cremet masse. Tilsæt de øvrige ingredienser og blend igen til det hele er fordelt. Smag til og justér efter smag.

🇺🇸 Do yourself a favor and buy (or bake) a nice sourdough bread and some good quality tomatoes so you can make these tomato toasts 🤤
One is with fresh heirloom tomato and the other is with roasted cherry tomatoes*. Both have cashew ricotta** and are topped with basil, balsamic vinegar and freshly ground pepper. And last but not least, 1 tsp of Norsan algae oil for those essential omega-3s 💚

*Place cherry tomatoes in an ovenproof tray with two cloves of garlic, olive oil, salt and pepper and roast at 400 F for about 30 minutes.

** Cashew Ricotta recipe in the comments 👇🏼

#tomatotoast #veganlunchideas by @lisasimonsendk

183

57

3 years ago

Jeg har tidligere skrevet lidt om det, men ikke så detaljeret som her. Et vigtigt emne, som der er alt for lidt fokus på. Manglende menstruation er et kæmpe red flag, som har negative helbredsmæssige konsekvenser 🚩Jeg håber, min historie og erfaringer kan være med til at hjælpe og inspirere 🫶🏼

🇺🇸 Sharing my personal story and experiences with Hypothalamic amenorrhea. I’m happy to translate for you if you are interested, just let me know in the comments or a DM 🫶🏼

#dietculturedropout #hypothalamicamenorrhea #intuitiveeating #intuitiveeatingjourney by @lisasimonsendk

126

25

2 years ago

🇺🇸👇🏼Jeg ville lyve, hvis jeg sagde, at jeg ikke savner at se sådan her ud. Men jeg savner ikke at være træt, energiforladt, svimmel og konstant sulten. At skippe morgenmaden, ignorere kroppens signaler og være i kalorieunderskud i så lang tid, som jeg har været, er ikke sundt, hverken fysisk eller psykisk. Mine hormoner er i ubalance, og efter mere end fire år venter jeg stadig på min menstruation.

Jeg arbejder på at acceptere min krops forandring, og det er bestemt ikke lige nemt hver dag (og det er menneskeligt!). Men jeg kan se og mærke, at jeg bliver stærkere og stærkere (før oplevede jeg meget sjældent fremgang i styrke). Dét gør mig virkelig glad.

Min krop fortjener næring og kærlighed, og det gør din også ❤️

*Jeg anerkender, at jeg stadig har en slank krop og måske aldrig kommer til at opleve nogle af de ting, som andre går igennem - men vi kæmper alle med et eller andet, og jeg poster dette for at minde dig om, at du ikke er alene. DU er god nok, uanset hvordan din krop ser ud 🫶🏼

🇺🇸 I would lie if I said I don’t miss looking like this. But I don’t miss being tired, being low on energy, dizzy and hungry most of the time. Skipping breakfast, ignoring hunger cues and being in a calorie deficit for as long as I’ve been, is not healthy. Neither physically or mentally. My hormone balance is still off and after more than four years, I’m still waiting on my period to show up.

Accepting my body’s changed is a work in progress (and that’s totally human!). But, I can see and feel that I’m getting stronger (I rarely experienced that when undereating). That makes me really excited.

My body deserves to be nourished and loved, and so does yours ❤

*I recognize that I still have a smaller body and may never deal with the same struggles as others. But we all struggle with something, and I’m posting this to remind you that you’re not alone, and that you are WORTHY no matter what your body looks like 🫶🏼

#kropskærlighed #selvkærlighed #madro #diætkultur #heling
#femalehealth #healthyweightgain #healthyhormones #nomorediet #foodfreedomjourney #foodfreedomcoach #bodyacceptancemovement #bodyimagehealing #selfgrowthjourney #nourishtoflourish #feedyourbody by @lisasimonsendk

275

42

3 years ago

Byg et pandekagebræt med tre forskellige slags omega-3-dyppelse med mig 🥞🍯🍓🫐🥝🍌🥭🍊🍎 | reklame

Fordi hvem ville ikke blive glad for at starte dagen med sådan en lækker servering? 😍 Når jeg skal have pandekager, så skal der altså toppings til. Det behøver ikke være lige så mange som her hver gang, men nogle gange er det altså bare hyggeligt at gøre lidt ekstra ud af det 🥰

Udover chokoladecremen har jeg lavet tre forskellige slags dyppelse, alle sammen med algeolier fra @norsan.dk Olierne bidrager med en lækker citron- og appelsinsmag og er en god kilde til de marine omega-3-fedtsyrer EPA og DHA, som bl.a. hjælper hjertet med at fungere normalt, med at holde hjernen i god form og bidrager til et normalt syn.

👉🏼 RABATKODE: Koden Lisa15 giver 15 % på din ordre hos Norsan.dk (der er desuden ekstra rabat + fri fragt ved køb af 3 ens flasker) 🌱

Opskrifter:

Citron-yoghurtcreme 🍋
200 g neutral planteyoghurt, gerne græsk stil
1-2 spsk ahornsirup
1 tsk vaniljesukker
2 tsk Norsan Omega-3 Vegan olie med citron
Et nip salt

Rør det hele sammen og lad den stå 10 min. Top med lidt revet citronskal fra en usprøjtet citron.

Hindbær-coulis ❤️
200 g frosne hindbær
2 spsk ahornsirup
1 spsk citronsaft
1 tsk Norsan Omega-3 Vegan olie med citron

Kog hindbærrene et par min. Blend og si evt. kernerne fra. Lad den køle af og rør resten af ingredienserne i.

Vanilje-ahornsirup med appelsin 🍊
4 spsk ahornsirup
1 tsk Norsan EPA algeolie med appelsin
1/2 tsk vaniljesukker
Et nip salt

Rør det hele sammen. Top med lidt revet appelsinskal fra en usprøjtet appelsin.

Pandekager (ca. 15 stk.):🥞
300 g hvedemel
3 spsk sukker
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
½ tsk natron
½ tsk fint salt
350 ml sojamælk
2 tsk æblecidereddike eller citronsaft
3 spsk neutral olie

Rør sojamælk og eddike sammen, og lad det stå 5 min. Bland alle de tørre ingredienser. Tilsæt mælkeblandingen + olie. Rør kun lige til dejen er samlet. Der må gerne være små klumper - det giver de mest luftige pandekager. Lad dejen hvile 10-15 minutter. Steg ved middel-lav varme. Brug ca. 2 spsk dej pr. pandekage. by @lisasimonsendk

22

17

a day ago

Det virkelig WTF er, hvor mange af de her ting, vi har lært at tro, er normale 🥲 by @lisasimonsendk

48

15

10 days ago

To desserter - samme opskrift 🍓✨

Den startede som en koldskålstrifli, men efter en overnatning i køleskabet, forvandlede den sig til noget, der minder om cheesecake 🤤 Men det betyder jo så, at du kan få trifli til dessert den ene dag og cheesecake den næste. What’s not to like 😎

Reklame | Selve koldskålscremen/moussen er tilsat @norsan.dk algeolie, som smager dejligt mildt af citron og bidrager med omega-3. Den indeholder nemlig fedtsyrerne EPA og DHA, som vores kroppe ikke selv kan danne, og som de fleste af os ikke får nok af gennem kosten - derfor er det en god idé at tage som kosttilskud. EPA og DHA er vigtige for bl.a. hjerne-, hjerte- og synsfunktioner.

👉🏼 RABATKODE: Brug koden Lisa15 og få 15 % rabat på din ordre hos Norsan.dk. Ved køb af tre ens flasker får du ekstra rabat og fri fragt 💚

Opskrift (4 glas):

150 g jordbær
Kammerjunkere

Koldskålslag:
250 g lemon-lime sojayoghurt
150 ml vegansk piskefløde
1 spsk Norsan omega-3 vegan algeolie
1-2 spsk sukker
Saft og evt. skal af en halv/hel citron (alt efter hvor syrlig, du ønsker, den skal være)

Skær jordbærrene i små stykker. Knus kammerjunkerne. Pisk fløden til skum. Obs: Tilsæt lidt citronsaft til fløden, så tager det ingen tid. Rør yoghurt, algeolie, citronsaft og -skal samt sukker sammen. Vend forsigtigt flødeskummen i. Fordel knuste kammerjunkere i bunden af fire glas. Top med koldskålsmousse og jordbær. Drys med knuste kammerjunkere.

#vegansk #koldskål #veganskdessert #plantebaseret #sommermad by @lisasimonsendk

19

18

a month ago

Måske giver det faktisk mere mening, end du tror ❤️

Vi er ofte hurtige til at tro, at der er noget galt, når appetitten pludselig stiger. Men sult er ikke tilfældig. Kroppen reagerer på alt fra søvn og aktivitet til hormoner, stress, og hvad du har spist de seneste dage.

Der er flere grunde til, at du kan føle dig mere sulten end forventet - også selvom du synes, du har gjort præcis det samme som altid.

Og nogle gange er forklaringen faktisk den mest simple: Du er bare sulten 🌮🥪🥞🍉

#madro #kropsaccept #kropsro #intuitivspisning #vægtneutralsundhed by @lisasimonsendk

35

2

a month ago

Postkort fra maj ☀️

1. + 2. Karneval 🤠
3. Tirsdagsdate med min mor og lillebror 🍕
4. LANY koncert 🌹
5. Pizza i solen med min veninde i Kbh
6. Smukkeste solopgang ved Aalborg Lufthavn 🩷🧡 Turen gik til Grækenland med min mor og to brødre 🇬🇷
7. En af de mange græske katte, vi fodrede på vores ferie
8. + 9. Solnedgang i Sivota
10. 🏍️🐱
11. 🖤
12. Kaffe- og gelatopause 🍦☕️
13. Udsigt over Sivota
14. Tog lige et smut til Albanien, nu hvor jeg var så tæt på 🇦🇱
15. Butrint Nationalpark
16. + 17. Aftentur til Parga
18. Et par timer på stranden i Sivota ⛱️
19. Flot tur på vejen til mit nye hjem og nye eventyr 🚚

#aalborgkarneval #rejseglæde #ferieliv #madglæde #vegansk by @lisasimonsendk

22

8

a month ago

I de sidste par måneder… Er der sket virkelig mange ting 😅 Gode ting, heldigvis. Det meste af april brugte jeg på at være på eventyr i Sydamerika med nogle fantastiske mennesker 🫶🏼 Jeg har set palmer og solnedgange i Lima, kørt i dune buggy og sandboardet i Huacachina, kørt i natbus i 17,5 timer, spist rigtig meget quinoa, fået stjålet mit hjerte af babyalpacaen Chewy og en 5-årig peruviansk pige ved navn Lucia, overnattet på en ø hos en lokal familie, øvet mit spanske, set et af verdens vidundere, været ved at besvime på vej op til Rainbow Mountain, danset med en cholita i Bolivia, taget utallige billeder i verdens største saltørken, badet i hot springs i ørkenen i Chile, set de vildeste stjernehimler, vandret i månedale plus meget mere 🌙 Og det bedste er, at jeg kunne være til stede i nuet og suge alle oplevelserne og indtrykkene til mig, fordi mit hoved ikke længere er særligt optaget af tanker om, hvordan min krop ser ud ❤️🙏🏼

#rejseliv #eventyr #sydamerika #kropsaccept #madro taken in South America by @lisasimonsendk

34

13

a month ago

Din krop har brug for næring, energi og omsorg - uanset hvad dine tanker prøver at overbevise dig om. At spise er ikke noget, du skal straffe dig selv for. Det er en måde at tage vare på dig selv på, praktisere kropsrespekt og støtte dit velvære ❤️

#madro #kropsro #kropsaccept #intuitivspisning #vægtneutralsundhed by @lisasimonsendk

48

10

4 months ago

Jeg nåede “drømmekroppen”, men mistede følelsen af et drømmeliv 💔

#madro #kropsaccept #kropsidealer #intuitivspisning #vægtneutralsundhed by @lisasimonsendk

64

16

4 months ago

Dette er hende, der ville ønske, du vidste dét, hun først lærte senere ❤️

#thisiswho #madro #kropsaccept #intuitivspisning #vægtneutralsundhed by @lisasimonsendk

31

4

4 months ago