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Marco Veneruso

@m.veneruso

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Giovedì sera siamo stati per la prima volta a cena al ristorante I Due Sud all’interno dell’hotel @splendideroyal al cui timone in cucina troviamo lo chef @m.veneruso

La sala è elegante e raccolta, con un’atmosfera intima e romantica, mentre alcuni tavoli godono di una suggestiva vista sul Ceresio. In sala, il servizio del maître Salvatore De Meo, affiancato da Ilenia Cassani, si distingue per cortesia, attenzione e discrezione.

La carta propone quattro menu degustazione, ma lascia spazio anche a una formula più flessibile, che consente di scegliere tre piatti attingendo dai diversi percorsi e di completare l’esperienza con un dessert. La nostra scelta è caduta su “Dalla Costiera alla Swiss Riviera”, il menu che meglio sintetizza l’identità del ristorante e il percorso personale dello chef: un itinerario gastronomico nel quale memoria, territorio e contaminazione internazionale trovano un punto d’incontro.

Tra i piatti più convincenti, la ricciola cruda con limone e ricci di mare, giocata sulla freschezza e sulla componente iodica, e le candele fatte in casa, spezzate rigorosamente a mano, con triglia marinata e capperi, dove il richiamo alla tradizione mediterranea è immediato, ma riletto con sensibilità contemporanea. Su tutti spicca però il piccione con polenta di mais e more di gelso, piatto di maggiore intensità e complessità, nel quale la componente selvatica della carne dialoga con la dolcezza e l’acidità della frutta e con la rusticità elegante della polenta.

#ristorante #iduesud #splendideroyal #lugano #michelin @raffaellaceloria @sal_demeo_ @cassani_ile taken in I Due Sud, Ristorante a Lugano by @m.veneruso

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a month ago

One evening at La Veranda 🥂✨
By the chef @m.veneruso / A star in the Michelin guide ⭐️

Thanks @splendideroyal ❤️

#lugano #splendideroyallugano #splendideroyal #michelin #invitation taken in Hotel Splendide Royal, Lugano by @m.veneruso

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6 months ago

10 Years of Passion, Flavor, and Sharing!

To celebrate the first decade of Ristorante Tosca, Chefs Paolo Ambrogio and Marco Veneruso are joining forces for one exceptional evening.

On March 26th, discover an exclusive menu designed as a gastronomic journey between Italy and Paris.

A unique date. An unforgettable experience.
Located at Hôtel Splendide Royal, Paris.
Tuesday, March 26th.

Book your table now on our website via the link in our bio.

#RelaisChateaux #HotelSplendideRoyal #FineDiningParis #ItalianGastronomy #ChefCollaboration taken in Ristorante la Tosca, Paris 8ème by @m.veneruso

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7 months ago

To celebrate the 10th anniversary of the Hotel Splendide Royal Paris, Italian excellence takes center stage at your table.

On Thursday, March 26th, 2026, our Chef Paolo Ambrogio welcomes Chef Marco Veneruso from Hotel Splendide Royal Lugano for a unique four-handed culinary score.

Since seating is limited for this unique event, we recommend booking your table now.

#RelaisChateaux #SplendideMoments #ItalianGastronomy #FineDiningParis taken in Ristorante la Tosca, Paris 8ème by @m.veneruso

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8 months ago

✨What a night #spst25

Hotel Splendide Royal @splendideroyal was a stage for creativity and connection.

Chef Marco Veneruso @m.veneruso ⭐️ opened his kitchen to Chef Luiz Filipe Souza @luizfilipe together with his team Bianca @biancamirabili and Clara @claraluzpavao from Evvai @evvai_sp the two-Michelin-star restaurant from São Paulo ⭐️⭐️🇧🇷

A dinner of shared passion, bold ideas, Brazilian energy, Ticino tradition and pure taste.
Because when great minds cook together, magic happens.

📸 @giorgia.ghezzi.panzera

#spst25 #SaporiTicino #ticinomoments #luganoregion taken in Hotel Splendide Royal, Lugano by @m.veneruso

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a year ago

✨ Grand Opening #spst25 with @swissdeluxehotels ✨

We are thrilled to raise the curtain on the 19th edition of S.Pellegrino Sapori Ticino, a journey of taste, passion, and hospitality in the heart of Ticino.

It is just the beginning of a season where Ticino meets the soul of Brazil 🇧🇷

🙏 A heartfelt thank you to the incredible chefs who made Grand Opening truly unforgettable
@mike_wehrle
@fortunatomichelechef
@mrcarini
@m.veneruso

@sanpellegrino_official

Ph: @giorgia.ghezzi.panzera taken in Hotel Splendide Royal, Lugano by @m.veneruso

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a year ago

Blue sky and Mediterranean vibes welcome to Ristorante La Veranda at Hotel Splendide Royal @splendideroyal

Michelin-starred Chef Marco Veneruso @m.veneruso presents 👇🏻

🍽️ Lucioperca, sedano e burrata

🍷 paired with None 2023, a bold organic white by Azienda Agricola Bianchi @bianchi.bio

📹 @chiara_tipsandtrips

📝 Save the recipe and share your favorite fish recipe in DM. The best recipes will be published and you can win a lunch!

#lugano #TicinoGourmet #SplendideRoyal #SummerInLugano #FineDining #ticinomoments #ticino #ticino #ticinoturismo taken in Hotel Splendide Royal, Lugano by @m.veneruso

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a year ago

Evento 09.05.25 @excellenceluxurymagazine @aperigala @splendideroyal @m.veneruso @bianchi__1881 @rgas71 taken in Lugano, Switzerland by @m.veneruso

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a year ago

Punti di vista.... by @m.veneruso

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7 years ago