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Marion | Rezepte & Ideen fürs echte Leben

@ma.debymarion

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🦋 Rezepte & Ideen fürs echte Leben 🩷
🌱 Ernährungsberaterin i. A.
🍏 Schnell & gesund
🍱 Meal Prep

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Bereit für Halloween?! Mit diesen Eiswürfeln bist DU der STAR auf jeder Party!👁️🧊🎃

Und dabei bestehen die „Augäpfel“ einfach aus Kiwibeeren und gefrorenen Johannisbeeren – komplett essbar und in wenigen Minuten vorbereitet.

So geht’s:
Eiswürfelform etwa zur Hälfte mit Wasser füllen und einfrieren. Bei den Kiwibeeren vorsichtig etwas vom Inneren entfernen und jeweils eine gefrorene rote oder schwarze Johannisbeere hineindrücken. Die fertigen „Augäpfel“ auf das bereits gefrorene Eis setzen, mit Wasser auffüllen und noch einmal einfrieren.

Fertig sind gruselige Augapfel-Eiswürfel, mit denen wirklich jedes Getränk sofort nach Halloween aussieht. 👁️

Und das Beste: Die Kiwibeeren kannst du einfach mitessen – neben dem Gruselfaktor gibt’s also sogar noch etwas Obst dazu. 😅

Speicher dir die Idee für deine Halloween-Party – und verpasse Teil 2 meiner gruseligen Eiswürfel nicht. 🩷🦋

#halloweeninspo #halloweenrezepte #schnellerezepte #halloweenparty #gesunderezepte

Bist du schon in Halloweenstimmung??🧟‍♀️⬇️ by @ma.debymarion

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16 days ago

🎃 Comfort Food - ALLES oder NICHTS?!

Diese Pumpkin Mac & Cheese sind genau das Richtige für kalte, graue oder einfach anstrengende Herbsttage: cremig, käsig, richtig gemütlich – aber anders gemacht als der Klassiker. 🍂

Kürbispüree landet direkt in der Sauce, Mandelmus sorgt für Cremigkeit ganz ohne Sahne und bei den Nudeln mische ich Vollkorn mit normalen Nudeln. Dazu eine Handvoll Käse – oder für die vegane Variante einfach mehr Hefeflocken. Es muss eben nicht immer alles oder nichts sein. 🩷

🎃 Pumpkin Mac & Cheese | ca. 2 Portionen

Für die Nudeln & Sauce:

* 160 g Nudeln – bei mir halb Vollkorn, halb klassisch
* ½ Zwiebel, fein gewürfelt
* 1 EL neutrales Öl
* 2 große EL Kürbispüree
* 1 großer EL Mandelmus
* etwas Wasser
* Salz & Pfeffer
* Knoblauchpulver
* Hefeflocken nach Geschmack
* geriebener Emmentaler, Gouda & Parmesan nach Wunsch – insgesamt etwa eine Handvoll

Für das knusprige Topping:

* Semmelbrösel
* etwas Butter oder neutrales Öl

Zwiebel im Öl glasig anbraten. Kürbispüree und Mandelmus dazugeben und mit etwas Wasser zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Hefeflocken würzen und den Käse darin schmelzen lassen.

Nudeln kochen und mit der Pumpkin-Cheese-Sauce vermengen. Semmelbrösel separat in etwas Butter oder Öl goldbraun rösten und zum Schluss darübergeben. 🤌

🌱 Vegan: Käse weglassen und für den käsigen Geschmack etwas großzügiger mit den Hefeflocken sein.
🥬 Noch etwas Grün dazu? Eine Handvoll frischer Rucola passt richtig gut obendrauf.

Für mich ist das genau die Art von Ernährung, die im Alltag funktioniert: Soulfood genießen und dort, wo es ganz einfach geht, ein paar nährstoffreichere Zutaten einbauen.

Speicher dir das Rezept für den nächsten kalten Herbsttag. 🩷🦋

#gesunderezepte #herbstrezept #kürbisrezept #einfacherezepte #macandcheese by @ma.debymarion

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a month ago

Zwischen all den Rezepten dachte ich, es ist mal Zeit, dass ihr auch die Person dahinter ein bisschen besser kennenlernt. 🩷🦋

Ich teile hier zwar jede Woche neue Rezepte, aber eigentlich steckt noch viel mehr hinter MadebyMarion.

Ein paar Dinge wusstet ihr vielleicht schon – andere wahrscheinlich eher nicht. 😊

Ich bin gespannt:

👉 Welcher dieser 8 Punkte hat euch am meisten überrascht? Oder haben wir sogar etwas gemeinsam? Schreibt es mir unbedingt in die Kommentare! 💕
#foodcreator #gesundeernährung #alltagsküche #persönlichkeit #übermich by @ma.debymarion

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3 months ago

🎃 Starbucks kann einpacken! Pumpkin Cream Cold Brew ☕️

Pumpkin Spice schmeckt nur heiß? Von wegen! 😏

Dieser Pumpkin Cream Cold Brew ist mein persönlicher Starbucks Copycat für alle, die auch im Herbst nicht auf ihren Eiskaffee verzichten möchten.

Kalter Kaffee, Eiswürfel und obendrauf eine richtig cremige Pumpkin-Spice-Sahnehaube. Und das Ganze ist so einfach gemacht, dass sich der Weg zum Coffee Shop fast schon nicht mehr lohnt. 😅

🎃 Das brauchst du:

* Kalten Kaffee
* Eiswürfel
* Sahne
* Pumpkin-Spice-Sirup
* Etwas Pumpkin Spice zum Bestreuen

So einfach geht’s:

1. Sahne cremig aufschlagen und etwas Pumpkin-Spice-Sirup unterheben.
2. Ein Glas mit Eiswürfeln füllen und den kalten Kaffee dazugeben.
3. Mit der Pumpkin-Spice-Creme großzügig toppen.
4. Etwas Pumpkin Spice darüberstreuen – fertig!

☕ Mein Tipp: Du brauchst dafür keinen aufwendig zubereiteten Cold Brew. Ganz normaler Kaffee, den du vorher abkühlen lässt, funktioniert ebenfalls wunderbar.

Und den Pumpkin-Spice-Sirup mache ich natürlich selbst (kaufen kann ja jeder 😉)! Das Rezept findest du in meinem verknüpften Reel. 🩷

Und das Beste am Selbermachen? Du entscheidest selbst, wie großzügig die Pumpkin-Cream-Haube ausfällt und wie süß dein Kaffee wird. Mit etwas weniger Sahne und Sirup kann er durchaus kalorienärmer ausfallen als ein klassischer Eiskaffee mit Speiseeis. Ganz ohne auf den Pumpkin-Spice-Geschmack zu verzichten.

Und WER MUSS dir jetzt diesen Kaffee machen?🩷🦋

#einfacherezepte #herbstrezepte #gesundeernährung #eiskaffee #starbuckscopycat by @ma.debymarion

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13

5 days ago

In meinem Haus passieren im Oktober merkwürdige Dinge …Dieser Hexenbesen fährt einfach von alleine! 👻

Für diese Halloween-Deko zum Selbermachen brauchst du tatsächlich nur zwei Dinge: einen günstigen Hexenbesen und ein kleines ferngesteuertes Kinderauto. Mein Besen hat gerade einmal 5 € gekostet, das Auto bekommst du schon für ungefähr 10 € – und der Effekt ist unbezahlbar. 😅

Den Besen einfach mit Heißkleber auf dem Auto befestigen. Falls die Borsten oder Dekostoffe zu weit herunterhängen, etwas kürzen, damit sich nichts in den Rädern verfängt. Fertig!

Und jetzt kommt das Beste: Anders als bei Halloween-Deko mit Bewegungsmelder entscheidest du selbst, wann und wohin der Besen fährt. An Halloween kannst du ihn plötzlich um die Ecke kommen oder sogar deinen Gästen hinterherfahren lassen. 😂👻

Für rund 15 € hast du damit eine Halloween-Deko, die garantiert nicht jeder vor der Haustür stehen hat.

Wenn du kreative, einfache Ideen liebst, bleib gerne hier. 🩷🦋 Bei mir gibt’s neben schnellen Rezepten und Ernährung auch immer wieder DIY & Deko – und jeder Monat bekommt sein eigenes kleines Thema.

#halloweendeko #halloweendiy #diydeko #halloweeninspo #günstigehalloweendeko by @ma.debymarion

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15 days ago

AROMABOMBE für deine Herbstküche! 🤎🍁

Pumpkin Pie Spice klingt nach Kürbis – Kürbis steckt in der Gewürzmischung aber gar nicht drin. 😄 Der Name kommt vom amerikanischen Pumpkin Pie, für den diese typisch herbstlichen Gewürze verwendet werden.

Mein einfaches Grundverhältnis:

4 Teile Zimt
2 Teile Ingwer
1 Teil Muskat
1 Teil Piment

Einfach miteinander vermischen und luftdicht aufbewahren. Wer mag, kann die Mischung noch mit Nelke, Kardamom oder Vanille ergänzen. 🍂

Und genau solche Gewürzmischungen finde ich auch aus Ernährungssicht spannend: Pumpkin Pie Spice ist eine richtige Aromabombe. Zimt, Ingwer, Muskat und Piment bringen schon in kleinen Mengen intensive Aromen in ein Gericht. Dadurch lässt sich je nach Rezept Zucker oder Salz reduzieren, ohne gleichzeitig auf Geschmack verzichten zu müssen.

Gewürze liefern außerdem verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe – für mich also ein schönes Beispiel dafür, dass eine ausgewogene Ernährung nicht langweilig oder geschmacksarm sein muss.

Ob in Porridge, Kürbisbrot, Pancakes, Brötchen, Gulasch oder Kaffee: Ich finde, diese Mischung gehört im Herbst einfach in die Küche. 🎃

Speicher dir das Verhältnis für deine Herbstrezepte. 🩷🦋

#gesundeernährung #ernährungstipps #pumpkinspice #gewürzmischung #herbstrezepte by @ma.debymarion

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7

13 days ago

Mein schnellster Herbst-Klassiker nach der Arbeit: Spicy Ofenkürbis. 🎃

Wenig Zutaten, kaum Vorbereitung und trotzdem richtig viel Geschmack – genau solche Rezepte brauche ich im Alltag.

So einfach geht’s:
Hokkaidokürbis waschen, halbieren und entkernen. Die Schale darf beim Hokkaido dranbleiben und wird beim Backen weich. Kürbis in Spalten schneiden, mit etwas Olivenöl vermengen und mit Oregano, Chiliflocken und Salz würzen.

Bei 200 °C Umluft im Ofen goldbraun backen – je nach Dicke der Spalten etwa 20–30 Minuten.

Und dann kannst du daraus eigentlich machen, was du möchtest: direkt warm snacken, als Gemüsebeilage servieren, mit anderem Ofengemüse kombinieren oder als Topping für Bowls und Suppen verwenden.

💡 Mein Tipp dazu: Mein selbst gemachter Erbsen-Dip passt richtig gut dazu – das Reel habe ich dir direkt verlinkt. 🌱

Ernährungsphysiologisch ist die Kombination ebenfalls schön: Kürbis liefert unter anderem Beta-Carotin und Ballaststoffe, während Olivenöl ungesättigte Fettsäuren beisteuert. Außerdem verbessert etwas Fett die Aufnahme fettlöslicher Carotinoide wie Beta-Carotin.

Speicher dir das Rezept für den nächsten Feierabend, an dem es schnell gehen muss. 🩷🦋

#gesunderezepte #gesundeernährung #kürbisrezepte #schnellerezepte #herbstrezepte by @ma.debymarion

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13

a month ago

🦷 Hat hier jemand seinen Zahnersatz verloren? 🎃

Diese Halloween-Eiswürfel sehen herrlich gruselig aus – dabei bestehen die kleinen Gebisse einfach aus Apfel und Mandelstiften und sind komplett essbar. Und ein bisschen Obst samt Mikronährstoffen gibt’s nebenbei auch noch. 🍎

Für den extra Halloween-Effekt nehmt am besten einen rotfleischigen Apfel, z. B. Baya Marisa oder Kissabel – durch das rötliche Fruchtfleisch sehen die kleinen Gebisse gleich noch eine Spur gruseliger aus. 👀

So geht’s:
Apfel vierteln, die Viertel noch zweimal teilen und jeweils eine kleine Öffnung hineinschneiden. Mandelstifte als Zähne hineinstecken.

Wie bei meinen Augäpfeln aus Teil 1 kommt das Ganze anschließend in eine bereits halb mit Wasser gefüllte und gefrorene Eiswürfelform. Mit Wasser auffüllen, wieder einfrieren – fertig sind eure essbaren Gebiss-Eiswürfel. 🧊🦷

Einfach, schnell gemacht und ein Hingucker auf jeder Halloween-Party. Speichert euch die Idee und schaut euch unbedingt auch Teil 1 mit den essbaren Augäpfeln an. 🩷🦋

#gesunderezepte #einfacherezepte #halloweenrezepte #halloweeninspo #gesundehalloween by @ma.debymarion

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18

16 days ago

Der Oktober wird spooky. 🎃 Und ziemlich lecker.

Halloween gehört für mich einfach zu den schönsten Zeiten des Jahres – ein bisschen gruselig, ein bisschen verrückt und gleichzeitig herrlich bunt. 👻

Deshalb wird es hier im Oktober jede Menge Halloween-Ideen und Rezepte geben. Mal nährstoffreich, mal einfach nur lecker – denn für mich gehört zu einer ausgewogenen Ernährung auch Genuss. 🖤

Wenn du Halloween genauso liebst wie ich und Lust auf einfache Rezepte mit ein bisschen Spooky Season dazwischen hast: Bleib hier. 🩷🦋

#gesundeernährung #halloween #halloweenrezepte #halloweeninspo #spookyseason by @ma.debymarion

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23 days ago

🍁Was macht einen gemütlichen Herbsttag perfekt? Für mich definitiv Kürbisbrot, das richtig nach Herbst schmeckt UND gesund ist 🥰🎃

Saftig, leicht süß, voller Pumpkin Spice und bei uns definitiv familientauglich. 🍂 Dieses Kürbisbrot ist für mich ein schönes Beispiel dafür, dass ein süßes Frühstück oder ein Snack gleichzeitig nährstoffreich sein kann.

🌾 Vollkornmehl und kernige Haferflocken liefern Ballaststoffe und tragen zu einer längeren Sättigung bei.
🎃 Kürbis und Apfel bringen zusätzlich pflanzliche Vielfalt ins Brot.
🥚 Eier liefern hochwertiges Protein.
🌰 Pecannüsse und Kürbiskerne ergänzen ungesättigte Fettsäuren, Protein und verschiedene Mineralstoffe.

Und trotzdem soll es vor allem eines: richtig gut schmecken. Pur, mit Mandel- oder anderem Nussmus bestrichen, zum Frühstück oder als Snack – und portionsweise lässt es sich auch wunderbar einfrieren.

🎃 Saftiges Pumpkin-Spice-Kürbisbrot

Für den Teig:

* 180 g Weizenmehl
* 200 g Vollkornmehl
* 200 g Kürbispüree
* 30 g kernige Vollkorn-Haferflocken
* 2 Eier
* 5 EL Ahornsirup
* 4 EL neutrales Öl
* 2 TL Backpulver
* 1 Prise Salz
* Pumpkin-Spice-Gewürz nach Geschmack
* 1 Schuss Vanilleextrakt
* Milch, esslöffelweise nach Bedarf
* 1 kleiner Apfel, geschält und gewürfelt

Alle Zutaten bis auf den Apfel zu einem cremigen Teig verrühren. Die Milch dabei nach und nach zugeben, bis die Konsistenz passt. Zum Schluss die Apfelwürfel unterheben.

In eine gefettete Kastenform geben und zunächst mit Alufolie abgedeckt bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen und bei 180 °C Umluft weitere ca. 20 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

Für das Topping: Etwas Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dünnen Glasur verrühren und sparsam über das Brot geben. Mit gehackten Cranberries, Pecannüssen und Kürbiskernen bestreuen.

💡 Mein Favorit: eine Scheibe davon mit Mandelmus. Herbstfrühstück kann so einfach sein.

Speicher dir das Rezept für deinen nächsten gemütlichen Herbstmorgen. 🩷🦋

#gesunderezepte #herbstrezepte #kürbisrezepte #kürbisbrot #gesundeernähru by @ma.debymarion

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21

a month ago

Wie macht man eigentlich Kürbispüree? 🎃 So einfach, dass du eigentlich kein Rezept dafür brauchst.

Kürbis würfeln, mit nur wenig Wasser weich dünsten und anschließend fein stampfen oder pürieren – fertig.

Ich bereite mein Kürbispüree ganz bewusst so schlicht zu. Dadurch bleibt es neutral und vielseitig: für Kürbisbrot, Pancakes, Porridge und andere süße Rezepte genauso wie für Suppen, Soßen, Bowls oder herzhafte Gerichte.

💡 Natürlich kannst du den Kürbis auch im Ofen weich backen und anschließend pürieren. Das funktioniert genauso – mir persönlich entstehen dabei aber schon zu viele Röstaromen, wenn ich ein möglichst neutrales Püree als Basis haben möchte.

❄️ Mein liebster Vorrats-Trick: Kürbispüree lässt sich wunderbar portionsweise einfrieren. So kannst du im Herbst direkt eine größere Menge vorbereiten und immer genau die Portion auftauen, die du gerade für ein Rezept brauchst.

Und auch ernährungsphysiologisch hat Kürbis einiges zu bieten: Er liefert unter anderem Beta-Carotin, das unser Körper in Vitamin A umwandeln kann, sowie Ballaststoffe. Gleichzeitig bringt Kürbis bei relativ geringer Energiedichte viel Volumen auf den Teller.

Also: einmal Kürbispüree machen, portionsweise einfrieren und den ganzen Herbst davon profitieren. 🎃

Speicher dir das Grundrezept ab – du wirst es für meine nächsten Kürbisrezepte noch brauchen. 🩷🦋

#gesunderezepte #ernährungstipps #kürbisrezepte #kürbis #mealprep by @ma.debymarion

21

12

a month ago

Iss deinen Herbst-Glow. 🍁✨

Diese Bowl ist für mich genau das, was ich im Herbst gerne esse: bunt, unkompliziert, sättigend und voller pflanzlicher Vielfalt. Und das Beste: Vieles davon kannst du vorbereiten oder direkt aus dem Vorrat nehmen.

🥗 So einfach geht’s:
Salat als Basis in eine Bowl geben. Gekochte Linsen – selbst gekocht oder aus der Dose – dazugeben. Kürbis würfeln und in wenig Wasser weich dünsten. Zucchini in Scheiben schneiden und im Ofen goldbraun backen.

Für das schnellste cremige Dressing überhaupt einfach fertigen Hummus mit etwas weißem Essig und einem Schluck Wasser glatt rühren und über die Bowl geben. Mit Granatapfelkernen und Pecannüssen toppen – fertig. 🩷

Und ernährungsphysiologisch kann sich die Kombination ebenfalls sehen lassen: Linsen liefern pflanzliches Protein und reichlich Ballaststoffe. Kürbis liefert unter anderem Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Granatapfelkerne bringen neben Ballaststoffen verschiedene Polyphenole mit, während Pecannüsse unter anderem ungesättigte Fettsäuren beisteuern.

Für mich also viel eher das, was „gesund essen“ bedeutet: nicht möglichst wenig essen, sondern abwechslungsreich und nährstoffreich.

🦋 Speicher dir die Bowl für deinen nächsten schnellen Herbst-Lunch.

#gesunderezepte #ernährungstipps #kürbisrezepte #schnellerezepte #herbstrezepte by @ma.debymarion

33

18

a month ago