Instagram story viewer> @macaroon_cake> Posts

فـاطمـہ جعـفرے

@macaroon_cake

43.8K

followers

789

following

بوتیک کیک شیرینے ༻
ماکارون کیک
سـ؋ـارش آنلاین کیک های ؋ـونـدانتی و خامه
برگزاری دوره های آموزشی
༺غرب تهران
türk kızı✌

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

@macaroon_cake
🍡 یه عالمه نرمی و لطافت، با یه عالمه عشق!

مارشمالوی خونگی، خوشمزه و پفکی 😍
از اون خوشمزه‌هایی که هم درست کردنش لذت‌بخشه، هم خوردنش!
ساده، لطیف و دوست‌داشتنی

شما مارشمالو رو ساده دوست دارین یا رنگی‌رنگی؟ 💕
مواد لازم مارشمالو
پودر ژلاتین: ۲۰ گرم
آب سرد برای ژلاتین: ۱۰۰ گرم
شکر: ۳۰۰ گرم
آب: ۱۰۰ گرم
گلوکز مایع: ۱۰۰ گرم
وانیل: چند قطره
رنگ خوراکی ژله‌ای در صورت تمایل که بنده سفید ترجیح دادم😁
مخلوط نشاسته ذرت و پودر قند: برای جلوگیری از چسبیدن

طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله
1. آماده کردن ژلاتین: پودر ژلاتین را روی ۱۰۰ گرم آب سرد بپاش و ۱۰ دقیقه کنار بگذار تا اسفنجی شود.
2. پخت شربت: شکر، ۱۲۰ گرم آب و گلوکز را داخل قابلمه بریز و روی حرارت بگذار تا شکر حل شود. با دماسنج، شربت را به دمای ۱۱۵ تا ۱۱۸ درجه سانتی‌گراد برسان.
3. هم زدن: ژلاتین را با حرارت غیرمستقیم ذوب کن. همزن را روشن کن و شربت داغ را به‌آرامی به ژلاتین اضافه کن. حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه با دور تند بزن تا مواد سفید، حجیم و کشدار شوند.
4. اضافه کردن طعم‌دهنده: وانیل را در انتهای هم زدن اضافه کن. اگر مارشمالوی رنگی می‌خواهی، کمی رنگ خوراکی ژله‌ای اضافه کن.
5. قالب زدن: داخل قالب را خیلی کم چرب کن و مخلوط را بریز. روی آن مخلوط نشاسته ذرت و پودر قند الک کن.
6. استراحت: حدود ۴ تا ۶ ساعت در دمای محیط بماند تا خودش را بگیرد؛ سپس با چاقوی کمی چرب برش بزن و برش‌ها را در مخلوط نشاسته و پودر قند بغلتان.
نکته‌های مهم قنادی
دمای شربت خیلی مهم است؛ اگر پایین باشد، مارشمالو ممکن است شل بماند.
شربت داغ را آرام بریز تا مواد به‌خوبی فرم بگیرند.
برای رنگ کردن مارشمالو از رنگ خوراکی میتونید استفاده کنید
اگه کبابی دوست دارین بعد از برش به سیخ بزنید با تورچ یا روی گاز روش رو حررات بدین بعد نوش جان کنید
در ظرف دربسته و جای خشک نگهداری کن.
#مارشمالو
#اینجا_خانه_کیک_ماکارون_است🖤

#macaroon_cake by @macaroon_cake

3

66

7 hours ago

@macaroon_cake

سفید، ظریف و ساده و شیک
با شمع‌هایی که حال‌وهوای این کیک رو کامل کردن 🕯️🤍
#کیک _فوندانت#کیک_سفارشی

#اینجا_خانه_کیک_ماکارون_است🖤
#macaroon_cake✔ by @macaroon_cake

3

124

6 days ago

@macaroon_cake

هرکدوم از این کیک‌ها با کلی عشق و حوصله طراحی و اجرا شدن تا دقیقاً همون چیزی بشن که برای یه روز خاص توی ذهنتونه ☘️

#کیک _ خامه ای # کیک _سفارشی
#اینجا_خانه_کیک_ماکارون_است🖤
#macaroon_cake by @macaroon_cake

3

172

9 days ago

@macaroon_cake

اینجا همون جاییه که یه کیک کم‌کم از یه عالمه جزئیات کوچیک، تبدیل میشه به چیزی که توی ذهنم بود 🤍
دونه‌دونه گل‌ها، با حوصله کنار هم… تا آخرش بشه همون کیکی که باید میشد برای عروس خانوم🌸
#کیک_سفارشی
#کیک_فوندانت
#اینجا_خانه_کیک_ماکارون_است🖤

#macaroon_cake by @macaroon_cake

3

118

12 days ago

@macaroon_cake

اگه قرار باشه برای یه جشن خاص کیک سفارش بدی
تو انتخابت چندتا گل شکری هم می‌خوای؟ 🤍
این یکی از اون کیکاست که جزئیاتش از نزدیک بیشتر به چشم میمود البته با یه عروس کاملا حساس خیلی پر حرف که من خیلی تحملش کردم‌🤭
#کیک _فوندانت
#اینجا_خانه_کیک_ماکارون_است🖤
#macaroon_cake✔ by @macaroon_cake

3

179

16 days ago

@macaroon_cake
وقتی سفارش می‌رسه و می‌گن
گل و رنگ و ظرافت رو سپردیم به خودت
نتیجه می‌شه این یه باغ گل رنگی روی میز جشن شما🌸
نظر شما چیه دوست دارین این سبک از چیدمان گل رو روی کیکام
#کیک_سفارشی #کیک _خامه ای
#اینجا_خانه_کیک_ماکارون_است🖤
#macaroon_cake✔ by @macaroon_cake

3

135

25 days ago

@macaroon_cake
برای صدف فرید عزیز 🤍🌸
یه کیک سفید و پر از گل، برای یه جشن قشنگ و به‌یادموندنی
مبارکتون باشه و دلتون همیشه پر از همین حال خوب‌ها باشه

#کیک _سفارشی#کیک_ویفر_پیپر
#اینجا_خانه_کیک_ماکارون_است🖤
#macaroon_cake✔ by @macaroon_cake

3

107

a month ago

@macaroon_cake

یه کیک برای روزی که قراره توی قاب خاطره‌های عروس داماد موندگار بشه… 🤍🌸
تمام‌طبقات کیکه بجز طبقه چهارم‌🤭
#کیک _فوندانت
#کیک سفارشی
#اینجا_خانه_کیک_ماکارون_است🖤
#macaroon_cake✔ by @macaroon_cake

3

111

a month ago

@macaroon_cake
هر وقت کیک عروسی میزنم دلم میخواد یه بار دیگه خودم عروس بشم ولی خب تمام آرزوهامو نگه داشتم برای دخترم🥹

همه‌چی سفید، ساده و در عین حال پر از جزئیات قشنگ🤍
مبارک عروس و داماد عزیزمون
شما بودین چه رنگ گلی انتخاب می‌کردین؟

#کیک_سفارشی
#کیک عروسی # فوندانت
#اینجا_خانه_کیک_ماکارون_است🖤

#macaroon_cake✔ by @macaroon_cake

3

148

a month ago

@macaroon_cake

دو تا زیبایی متفاوت، با یه حس مشترک؛ ظرافت و عشق 🤍🌸

کدوم مدل رو بیشتر می‌پسندین؟ ۱ یا ۲؟ 🥰
#کیک _خامه ای
#اینجا_خانه_کیک_ماکارون_است🖤

#macaroon_cake✔ by @macaroon_cake

3

131

a month ago

@macaroon_cake

گل‌های طبیعی با رنگ‌های قشنگشون مهمون کیک می‌شن،
دیگه زیبایی‌شون یه چیز دیگه‌ست قبول دارین؟
#کیک _خامه ای #کیک_سفارشی
#اینجا_خانه_کیک_ماکارون_است🖤
#macaroon_cake✔ by @macaroon_cake

3

135

a month ago

@macaroon_cake
این مدل کیک‌ها رو که می‌بینم، دلم می‌خواد فقط نگاشون کنم
سفید و صورتی، با یه عالمه گل خوشگل و ظرافتِ دوست‌داشتنی 🤍
یه کیک دخترونه و شیک برای یه جشن قشنگ
#کیک_سفارشی #کیک_خاص #کیک_گل
#اینجا_خانه_کیک_ماکارون_است🖤

#macaroon_cake✔ by @macaroon_cake

3

132

a month ago