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망치네집밥

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정갈하고 싶은 한끼 모음 | 답방이 취미 | 소통 환영해요 🤍
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#신혼밥상 #집밥요리

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#도토리묵사발 #묵밥 #묵사발레시피

오늘의 한그릇 요리는 도토리묵을 가득 올린 묵밥이에요. 묵밥은 원래 등산하고 먹어야 제맛이지만 퇴근하고 먹어도 맛이 좋네요🤣
쯔유랑 참치액으로 육수를 만들고, 김치도 달달하게 양념해서 올려줬더니 짭쪼름하고 감칠맛나는 도토리묵사발 완성! 여기에 밥한공기 말아서 뚝딱 했더니 엄청 든든하네요?!
별도 육수 없이 만드는 묵사발 레시피도 같이 올려둘게요🤍

🌰 도토리묵사발 레시피

• 육수 • 물 500ml, 쯔유 3큰술, 참치액 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 1.5큰술, 국간장 0.5큰술, 다진마늘 0.3큰술

• 김치양념 • 김치 한줌, 참기름 0.5큰술, 설탕 약간, 통깨

• 조리방법 •

1. 2인분 기준 물 500ml에 분량의 재료를 모두 넣고 잘 섞어준다. 다진마늘은 덩어리가 들어가지 않게 체에 받쳐 향만 넣고, 육수는 미리 만들어 차갑게 보관한다.
2. 김치는 미리 조물조물 무쳐둔다. 김치 신맛에 따라 설탕양을 조절한다.
3. 약간 식은 밥을 먼저 넣고, 도토리묵과 김치, 김가루 등 취향대로 고명을 올린 후 육수를 부어주면 완성! by @mangchee.zipbob

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2 days ago

#두부김치 #손두부

마트 두부는 절대 못따라오는.. 단단하고 고소한 시장 손두부! 갓 사온 따끈따끈한 손두부를 어떻게 먹을까 고민하다가 매콤한 들기름김치찜을 곁들였어요. 큼직큼직하게 자른 두부에 김치 한조각씩 올려서 실컷 먹었답니다🤍
계란말이에 곱창김까지~ 단백질 풀충전한 오늘 저녁도 야무지게 잘먹었습니다! by @mangchee.zipbob

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5 days ago

#청국장 #비빔밥 #열무김치비빔밥 #무생채비빔밥

오늘은 시장에서 사온 직접 만든 청국장으로 구수한 청국장찌개를 끓였어요. 청국장에 열무김치, 무생채 듬뿍 넣어 밥한그릇 뚝딱 비벼먹었답니다!
요즘 마트에 열무, 얼갈이가 한창이잖아요? 저희도 이번에 열무 한단 사다가 남편이 직접 담가봤어요🤍
전 덜익은 열무김치를 좋아하는데, 김치가 아직 푹 익기 전이라 열무가 아삭아삭하고 시원해서 넘 맛있었어요! 김치냉장고에 넣어두고 조금씩 꺼내서 부지런히 먹어야겠어요.
반찬으로 뽀득뽀득한 비엔나소세지까지 구워서 오늘 저녁도 배부르게 클리어 ~ by @mangchee.zipbob

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7 days ago

#감자스프 #토마토크림치킨스튜 #로제치킨스튜

오늘은 조금 색다르게 차린 양식 저녁이에요😎
닭다리살이 들어가서 부드럽고 든든한 토마토크림치킨스튜는 밥에 곁들여 먹고, 쬐끔 남은 마지막 하지감자로는 감자스프를 만들어 봤어요. 반찬은 피클 대신 깍두기랑 열무김치!
감자스프는 처음 해봤는데, 부드럽고 고소하고 생각보다 맛내기도 너무 쉬워요. 앞으로 종종 해먹어야겠어요 ~✌🏻

🥔 감자스프 레시피

• 재료 • 감자 2-3개, 양파 반개, 버터, 우유 300ml, 소금, 치킨스톡, 체다치즈 1개

• 조리방법 •

1. 양파와 감자는 채썰거나 잘게 조각내어 썰어준다.
2. 버터 1조각에 양파 반개를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶다가 감자를 넣고 3분 이상 더 볶는다.
3. 여기에 물 100ml를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불로 7-8분간 푹 익힌다.
4. 감자가 속까지 잘 익었는지 확인하고, 믹서기로 옮겨 덩어리가 없도록 갈아준다.
5. 곱게 간 감자를 다시 냄비로 옮기고 우유를 300ml 부어 약불로 은근하게 끓인다.
6. 스프가 걸쭉해지고 원하는 농도가 되면 소금 0.5t, 치킨스톡 0.5t를 넣고 간을 맞춘다. 마지막으로 체다치즈 1장 넣어서 녹여주면 끝!
7. 플레이팅 하면서 올리브유 한바퀴, 파슬리 톡톡 뿌려주면 금상첨화 ..♡ by @mangchee.zipbob

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9 days ago

#우동 #지도리우동 #일본식우동

주말 특식으로 남편이 해준 지도리우동! 어젯밤부터 뚝딱뚝딱 레시피 연구하고 쿠팡으로 장보더니, 야심차게 만든 만큼 진짜 너무너무 맛있더라구요.
지도리우동은 닭 육수를 베이스로 하는 국물이 깊고 진~한 우동이에요. 닭다리살이랑 구운 대파를 올려 한그릇 든든하게 뚝딱 비웠답니다🤍
혹시 겐로쿠우동 아시나요? 저희가 좋아하는 일본식 우동집인데, 겐로쿠우동의 깊은 육수맛이랑 정말 똑같았어요. 앞으로 우동은 남편 레시피로 정착 ~~~ 🍜 by @mangchee.zipbob

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10 days ago

#청정원로제파스타 #이재모피자

늦게까지 일하고 온 남편을 위한 오늘의 저녁! 로제파스타는 청정원 로제소스 활용해서 간편하게 휘리릭 만들었어요. 시판소스에 치킨스톡 살짝 넣고, 베트남고추랑 페퍼론치노로 매콤한 맛 추가해주면 느끼하지도 않고 칼칼한 파스타 완성이에요🥰
이재모피자는 남편이 지난 부산 출장에서 사온건데 냉동실에 넣어뒀다가 먹고싶을때 하나씩 꺼내먹고 있어요. 에프에 돌려먹으면 빠삭빠삭 ~ 갓 구운 피자만큼 맛있답니다🤍
와인은 딱 한잔만 곁들여주고 달달한 메론으로 후식까지 마무리! 이번주도 다들 힘내보아요💪🏻 by @mangchee.zipbob

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12 days ago

#아욱된장국

찬바람 부는 날씨에 잘 어울리는 아욱된장국을 끓여봤어요. 가을철 아욱은 달달하고 특유의 구수한 맛이 풍부하면서도 단백질, 칼슘, 비타민이 풍부하게 들어있는 식재료이니 지금 이 시기에 많이많이 먹어둬야 해요💚
오늘은 아욱 한단으로 된장국 크게 한솥 끓이고, LA갈비 구워서 반찬은 최대한 간단하게 차려 먹었답니다. 부드러운 아욱에 구수한 된장국물이 너무 잘 어울려서 환절기 기력 보충 제대로 됐어요! by @mangchee.zipbob

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14 days ago

#하야시라이스 #하이라이스

오늘의 한그릇 메뉴는 하야시라이스! 하야시라이스는 얇은 소고기가 듬뿍 들어간 데미그라스+토마토 소스를 베이스로 하는 일본풍 경양식인데요, 소고기와 양파의 풍미가 포인트에요!
학창시절 급식으로 먹던 하이라이스 이후로는 정말 오랜만에 먹는 메뉴인데 이렇게 직접 만들어 먹어보니 추억이 몽글몽글하네요~ ☁️ by @mangchee.zipbob

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15 days ago

#춈미김치찜 #들기름김치찜 #계란말이

오늘의 저녁메뉴는 밥도둑 들기름김치찜! 인스타에서 유명한 춈미레시피로 만들어 봤는데 엄~청 간단한데도 너무 맛있네요👏
묵은지보다는 잘 익은 김장김치로 하는게 맛있으니, 김장철 오기 전에 올해 남아있는 김장김치 있으시면 다들 만들어 보세요!
전복이랑 소고기 넣은 솥밥 한숟갈에.. 김치찜 하나 올려주고 곱창김으로 싸먹으면 아주 금상첨화랍니다. 김치가 매워서 오동통한 계란말이 하나씩 집어먹다 보니 오늘도 배터지게 먹었어요!

🥄 들기름김치찜 레시피

• 재료 • 김장김치 1포기, 쌀뜨물 200ml, 들기름 100ml, 매실액 60ml

• 조리방법 •

1. 김치는 꼭지를 자르지 않고, 냄비에 모든 재료 한번에 넣어주기
2. 약불로 50분 정도 끓이기
3. 김치가 타지 않도록 중간에 한번씩 뒤집어 주기 by @mangchee.zipbob

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18 days ago

#무생채비빔밥 #청국장 #LA갈비

엄마손맛으로 직접 무친 무생채를 한통 받아왔어요! 무생채엔 뭐다? 청국장이다..🔥
밥 한공기에 계란후라이 올려서 참기름 한바퀴 두르고, 갓 무쳐서 덜익은 아삭아삭한 무생채 올리고, 청국장 두부 가득 건져서 비벼먹는 그 맛 아시죠? 명절에 재워놓은 라갈비 노릇노릇하게 구워서 오늘도 배부르게 먹었답니다✌🏻 by @mangchee.zipbob

179

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21 days ago

#신전떡볶이 #묵은지참치마요주먹밥

주말은 분식데이~🤍 오늘은 신전이 땡겨서 떡볶이랑 어묵튀김 포장해왔어요. 주먹밥에는 참치마요랑 묵은지 넣고 마지막에 김가루 솔솔 뿌렸더니 파는것보다 훨씬 맛있더라고요! 신전 특유의 후추맛 확 나는 떡볶이 국물에, 어묵튀김이랑 주먹밥 번갈아가며 찍먹해주면 극락이에요~
연휴 마지막날에 좋아하는 드라마 보면서 떡볶이 먹으니 넘 행복하네요🥰 by @mangchee.zipbob

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22 days ago

#소고기미역솥밥 #양념게장 #닭강정 #예향닭강정

다들 즐거운 명절 보내고 계신가요? 저희는 낮에 시장구경 가서 어묵, 꽈배기, 만두 등등 주전부리로 배채우고 왔어요. 시장은 언제 가도 재밌어서 집근처 여기저기 가까운 시장은 다 정복한거 같아요✌🏻
저녁은 소고기랑 미역 넣고 지은 솥밥에, 양념게장이랑 닭강정으로 배불리 먹었어요. 닭강정은 신기시장에서 사온 예향닭강정인데, 바삭바삭~하니 식어도 엄청 맛있더라구요! 다음에 또 사와야지…
다들 풍요롭고 행복한 추석 연휴 보내세요 ~ 🌕 by @mangchee.zipbob

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