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M. Loli Riera

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Valencia

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OTOÑO TIEMPO DE CALABAZAS

#calabazaasada #calabazas #frutosdeotoño #cuinavalenciana #cocinamediterranea by @mariloliriera

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16 days ago

ENSALADA DE PASTA
INGREDIENTES
Pasta de lazos de colores
Tomates secos troceados
Taquitos de jamón York
Taquitos de queso feta
Aceitunas negras y verdes
Alcaparras
Cebolla tierna aliñada en vinagre
Pimiento verde y rojo troceados
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Hierbas italianas para pasta.

#ensaladas#ensaladadepasta#cocinamediterranea #cocinaitaliana #cocinadeverano by @mariloliriera

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a month ago

PIZZA CASERA
INGREDIENTES
400 gr de harina normal
25 gr de levadura fresca
100 ml de agua mineral
100 ml de leche
Una cucharadita de azúcar
Una cucharadita de sal
2 cucharadas soperas colmadas de aceite de oliva virgen extra
Amasar hasta integrar todo y dejamos reposar una hora una vez levada la masa darle forma y ponerle tomate natural, pimiento verde cortado fino, cebolla cortada fina, taquitos de jamón, chorizo, mozarela fresca a rodajas, alcaparras un chorro de aceite y al horno precalentado 200 grados y cuando pongamos la pizza bajar a 185 cuando esté hecha la espolvorear con orégano.

#pizza#pizzacasera#cocas#cocinamediterranea #cocinatradicional by @mariloliriera

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a month ago

ENSALADA DE VERANO
INGREDIENTES
Alubias cocidas
Pimiento verde
Tomate
Cebollas macerada con vinagre
Aceitunas verdes troceadas
Huevos cocidos
Sal aceite de oliva virgen extra

#ensaladas#legumbres#huevos#verduras #cocinamediterranea by @mariloliriera

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2 months ago

ZARZUELA DE MARISCOS
INGREDIENTES
Fumet de pescado
Tomates
Cebollas
Patatas
Guindilla
Emperador
Chirlas
Colas de gamba
Calamares
Rape
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón colorado
PICADA
Una cabeza de ajos asada a la llama
Pan frito
Almendras fritas
Perejil
#calderetademariscos#mariscos#cocinamediterranea #pescados#cuinavalenciana by @mariloliriera

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2 months ago

TARTA DE HOJALDRE Y MANZANA
INGREDIENTES
Una hoja de hojaldre con mantequilla
Manzanas cortadas a gajos finos
Azúcar moreno
Mantequilla
Mermelada de melocotón para pintarla una vez horneada
Horno precalentado a 180 grados
#tartademanzana #tartascaseras #hojaldres #dulcescaseros #reposteria by @mariloliriera

200

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3 months ago

ENSALADA DE AGUACATE,TOMATE Y ATÚN
INGREDIENTES
Tomate valenciano
Aguacate
Atún
Aceite de oliva virgen extra
Sal

#ensaladas#ensaladadeatun #cocinadeverano #cocinamediterranea #cuinavalenciana by @mariloliriera

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3 months ago

ENSALADA DE VERANO
INGREDIENTES
Patata hervida con piel
Pimiento verde
Cebolla tierna macerada con vinagre
Atún
Aceitunas negras y verdes
Piparras
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Mayonesa al gusto.

#ensaladas#ensaladadeatun #cocinadeverano #cocinamediterranea #patatas by @mariloliriera

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68

3 months ago

PAELLA VALENCIANA DE POLLO Y CONEJO
INGREDIENTES
Arroz
Pollo
Conejo
Garrofon
Ferraura( judía valenciana)
Tomate rallado
Pimentón colorado
Azafrán
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Agua
Ramitas de romero
Leña de naranjo

Paella hecha por mi amigo Pepe en el Villar del Arzobispo
#paellavalenciana #paella #cuinavalenciana #cocinamediterranea #comunidadvalenciana by @mariloliriera

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4 months ago

COCA DE SAN JUAN
INGREDIENTES
Fruta escarchada
500gr de harina
140gr de azúcar
2 huevos
120 ml de leche tibia
Rayadura de un limón y de una naranja
90 gr de mantequilla
25 gr de levadura fresca
Una pizca de sal
Pintar antes de hornear la coca con un huevo batido
Poner piñones a remojo y hecharlos sobre la coca una vez pintada con el huevo y decoramos con la fruta escarchada
Horno precalentado a 190grados
Una vez hecha la podemos pulverizar con anís.

#cocadesanjuan#cocadesantjoan #frutaescarchada #dulcestipicos #comunidadvalenciana by @mariloliriera

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4 months ago

MACARRONES CON ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES
Albóndigas
Cebolla
Pimiento rojo y verde
Tomate maduro rallado
Macarrones rayados
Pimienta
Oregano
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Queso rallado

#pastaitaliana #cocinamediterranea #cocinaitaliana #salsa#macarrones by @mariloliriera

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4 months ago

ARROZ AL HORNO
INGREDIENTES
Arroz bomba
Caldo de cocido
Una cabeza de ajos
Patata
Garbanzos
Costilla de cerdo troceada
Morcilla de cebolla
Tomate rallado maduro
Tomate maduro partido
Pimentón colorado
Azafrán
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Horno precalentado a 200 grados

#arrozalhorno #arroces #arrocesvalencianos #cocinamediterranea #cuinavalenciana by @mariloliriera

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5 months ago