Instagram story viewer> @markovskiy.chef> Posts

Вячеслав Марковский

@markovskiy.chef

4.7K

followers

326

following

Готовлю убойные СМЭШ БУРГЕРЫ в Краснодаре из Герефордов @artbeef.meat
📍Кирова, 66. Казбекская, 18
@bbburger.krd

POSTS STORIES REELS TAGGED

Обновили вытяжку🤙🏾
Обновили прически 😎
Ждем всех на ФМР сегодня с 12:00🙌🏾 by @markovskiy.chef

57

8

a day ago

А вы заметили, какой «сюрприз» мы подложили нашим парням? 😅

Заказ на улётный контент принят 🔥
Друзья, присылайте самые безумные челленджи мы всё попробуем их на себе. by @markovskiy.chef

179

22

2 days ago

BIG BABY BURGER НА ФМР ЗАКРЫВАЕТСЯ! ❌

Без паники🤚🏻Всего на 4 дня!

12, 13, 14 и 15 октября мы будем устанавливать вытяжку, которую так долго ждали. 🔥

Пока на кухне идут работы, оставлять вас без бургеров мы не собираемся.

Поэтому все 4 дня у нас БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА по ФМР!

Вы заказываете — мы привозим. 🚀

16 октября снова встречаемся в #BBBKRD !

Ваш BIG BABY BURGER 🖤 by @markovskiy.chef

139

14

5 days ago

В эту субботу 10 октября на Кирова, 66 устраиваем жаркую вечеринку!❤️‍🔥

В меню — наш фирменный Philly Cheesesteak, который готовим в ограниченном количестве🤟🏻и только 10 октября💥

Берите друзей и приходите пораньше — будет вкусно, громко и весело! Увидимся!🤜🏼🤛🏼 by @markovskiy.chef

234

39

9 days ago

Продолжаем разбирать ваши отзывы 🤙🏻

На этот раз — про масло в бургерах.

Спойлер: масла там нет 😎
Котлеты жарим без него. Всё, что вы видите на гриле это натуральный жир мраморной говядины, который вытапливается в процессе жарки.

Именно он даёт котлете сочность и тот самый насыщенный мясной вкус.

Так что дело не в масле.
Дело в мясе 🥩🔥

Какой отзыв разбираем следующим? by @markovskiy.chef

103

14

10 days ago

Маленький, да удаленький! @markovskiy.chef taken in Краснодар by @markovskiy.chef

69

2

10 days ago

Мы купили фудтрак💥И просто стоять на месте он точно не будет.

Теперь BIG BABY BURGER — на колёсах.
Новые города, новые люди, локальные продукты и еда, которую будем готовить в новых местах.

Кажется, начинается большое гастрономическое путешествие.

Полное видео смотрите на нашем канале в YouTube.
Ссылка в шапке профиля.
Подписывайтесь @bbburger.krd Скоро новые серии. 🍔🚐 by @markovskiy.chef

108

6

22 days ago

Red Bull Garage Party — это было громко 🏁

Наши парни @markovskiy.chef @blog_for_mommy @anatoly__kotov собрали машину сами, вышли на старт и дали жару.

Мы орали, переживали и кайфовали вместе с ними.

Короче, было мощно.
BIG BABY как всегда — в самом движe 🍔 by @markovskiy.chef

120

19

24 days ago

Сильный продукт — это только начало

Когда Big Baby Burger @bbburger.krd только запускался, команда была уверена в главном — в продукте.

Но одна из самых дорогих ошибок проекта оказалась не на кухне. По словам Вячеслава Марковского @markovskiy.chef, команда слишком мало внимания уделила маркетингу, аналитике, CRM и пониманию гостя в цифрах.

Первый спрос подтвердил идею: в первый день подготовленные 70 булочек закончились к вечеру, а на следующий день около 80 бургеров разобрали примерно за два часа. Но вместе с ростом пришёл другой вопрос: как превратить востребованный продукт в устойчивую бизнес-систему.

Для Вячеслава ответ — не усложнять модель. В основе Big Baby Burger @bbburger.krd осталось короткое меню: два бургера, картофель фри и несколько дополнительных позиций. Такая система позволяет лучше контролировать процессы, снижать списания и сохранять стабильность продукта.

«МАРШРУТ ПОСТРОЕН» @marshrut_postroen.media показывает бизнес не только через успешные открытия, но и через решения, которые помогают предпринимателям расти дальше.

Потому что хороший продукт может привлечь первого гостя. А система — помогает ему вернуться.

Новые медиакейсы — на сайте маршрут-построен.рф

Активная ссылка в шапке профиля
@marshrut_postroen.media

#ВячеславМарковский
#BigBabyBurger
#Краснодар
#маршрутпостроен

«МАРШРУТ ПОСТРОЕН» — товарный знак зарегистрирован. Свидетельство РФ № 1177775 taken in Краснодар by @markovskiy.chef

45

0

a month ago

Наконец настало время обновлений в меню! Помимо всего вышеперечисленного у нас появился кофе, в том числе и фильтр безлимит! На днях появится и чай , так что всех жду в @bbburger.krd ! Кофе кстати только на ишунина ! by @markovskiy.chef

118

11

a month ago

Рост — без франшизы

Китай, США, Испания — в планах Big Baby Burger @bbburger.krd. Вячеслав Марковский @markovskiy.chef хочет проверить себя и свой продукт на международном уровне: участвовать в чемпионатах, попасть в рейтинги и выйти к новой аудитории. Но расширять географию через продажу франшизы не намерен.

Модель масштабирования бизнеса — продажа доли в бизнесе. При этом управление продуктом остаётся внутри команды. Для Вячеслава @markovskiy.chef привлечение партнёров не означает передачу права решать, каким будет продукт.

Среди следующих шагов — собственные пекарня, сыроварня и мясной ресторан. Задача — не просто открыть больше заведений, а выстроить свой производственный цикл: самостоятельно создавать компоненты, из которых складывается конечный продукт.

Один шаг уже сделан: команда Big Baby Burger @bbburger.krd купила фудтрак — полноценную мобильную кухню, где можно даже выпекать булочки. В планах — поездки по городу и России, работа на фестивалях и съёмки сериала. Для бизнеса это одновременно способ познакомить людей с продуктом и отдельный источник выручки.

«МАРШРУТ ПОСТРОЕН» @marshrut_postroen.media показывает разные способы масштабирования. В этой истории предприниматель готов делиться долей в бизнесе, но сохраняет за командой решения, определяющие его продукт.

Новые адреса — в планах. Принципы — уже определены.

Новые медиакейсы — на сайте маршрут-построен.рф

Активная ссылка в шапке профиля @marshrut_postroen.media

#ВячеславМарковский
#BigBabyBurger
#Краснодар
#маршрутпостроен

«МАРШРУТ ПОСТРОЕН» — товарный знак зарегистрирован. Свидетельство РФ № 1177775 by @markovskiy.chef

119

9

a month ago

by @markovskiy.chef

56

0

a month ago