Instagram story viewer> @masver171> Posts

masver171

@masver171

undefined

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

#پفکی_گردویی_

زرده تخم مرغ. (100گرم)1کیلو

خاکه قند. (150گرم) 1500 گرم

گردو خورد شده نگینی(150گرم) 1500 گرم

زعفران غلیظ ووانیل مقداری.

ارد برنج واسه این دستور(5گرم) 50 گرم

طرز تهیه.

ابتدا زرده وخاکه قندووانیل را داخل همزن ریخته 20 دقیقه بادنده دو بزنه تارنگش کرمی بشه یعنی کاملا شکرش اب بشه که بعدا ول نکنه خودشو یا پخش نشه بعد گردو وزعفران رااضافه میکنیم وبادست قاطی میکنیم وقیف میزنیم وداخل فر با درجه 130میندازیم برای سرپاموندن شیرینیمون یه کم ارد برنج هم میتونیم بزنیم دقت کنین حتما روی کاغذ بزنین شرط پخته شدنش هم راحت کنده شدن ازروی کاغذ هست پفکی ماندگاری زیادی نداره کم بزنین ودر یخچال دریک ظرف دربسته نگهداری کنین.
اونایی که به بوی تخم مرغ حساسن وانیل این مشکل را برطرف میکنه.
هرچه بیشتر هم بخوره بهتر درمیاد.
گردو را زیاد له نکنین نگینی باشه که زیر دندون معلوم بشه.
یه راه دیگه واسه زدن این شیرینی هست اونم اینکه زرده وخاکه قند را مثل نارگیلی وگردویی داغ بزنین روی شعله پایین وتا سرد شدن ان صبر کنین بعد قیف بزنین .هم میتونین گردو راقاطیش کنین قیف بزنین وهم میتونین بعداز قیف زدن روش بزارین گردو را
این شیرینی بیشتر واسه عید زده میشه ولی اون دسته از عزیزان که زرده اضافی خونه داشته باشن میتونن با درست کردن این شیرینی از شر زرده راحت بشن.این شیرینی فوق العاده خوشمزه وپرکالری وگران هستش.
نکات.
1.این دستور پرمایه هستش گردو را تا یک کیلو میتونید کاهش دهید البته واس خونگی همون مقدار خوبه.
2.ارد برنج واسه سرپانگه داشتن این شیرینی خوبه هیچ تاثیری روی پایین اوردن کیفیت ندارد.
3.اگه بعداز قیف زدن متوجه شدین خیلی پهن شده وشل شده علتش کم هم زده شدنشه از 20 دقیقه کمتر نباشه.
4.اگه زعفران خواستین اضافه کنین حتما غلیظ باشه که باعث شل شدنش نشه وحتی میتونید نزنید.
نوش جانتان😋
شیرینی_پفکی_گردویی_ by @masver171

28

12

7 months ago

موس_میوه_ای

شکلات تخته ای سفید 350گرم
شیر 125گرم
خامه 100 گرم
ژلاتین 10 گرم
خامه فرم گرفته 350گرم
میوه خرد شده(تمشک) 100گرم
آب سرد 1ق غ

طرز تهیه

ابتدا ژلاتین را آب سرد مخلوط کنید
سپس شیر و خامه را روی گاز بجوشانید
بعد از جوشیدن از روی گاز بردارید و شکلات سفید را تکه تکه کنید و داخل شیر داغ بریزید و هم بزنید
تا آب شدن کامل شکلات به هم زدن ادامه دهید
ژلاتین آب شده را به شیر و شکلات داغ اضافه کنید
بعد از آن تمشک رو به مخلوط اضافه کنید
و در آخر خامه فرم گرفته را با آن مخلوط کنید
مایع شما آماده ی قالب گیری است
قالب سلیکونی هر طرحی که مایل هستید
(ترجیحا نیم کروی یعنی نیم دایره)
بعد از پر کردن داخل قالب ها آنها را فریز کنید و منجمد برگردانید
برای تزیین این نوع دسر هم از شکلات هم از بریلو هم از سس های براق میتوانید استفاده کنید

نکته ها
1)شکلات سفید از هر مارکی میتوانید استفاده کنید
من اگه تبلیغ نباشه از کارات گلنان پوراتوس استفاده میکنم
(از شکلاتهای ترکیه به هیچ وجه استفاده نمیکنم)
2)خامه داخل شیر که برای جوشیدن انتخاب کردم برای طعم خوشایند اون انتخاب شده خامه های پاستوریزه شیرین نشده
3)میوه های مختلفی برای این نوع موس قابل استفاده ست که من تمشک رو انتخاب کردم که توی شهر ما بهش میگن (ولش)و طرفدارای خیلی زیادی داره این میوه جنگلی فوق الاده ست
اما شما میتونید از توت ها و یا میوه های دلخواه خودتون استفاده کنید
(میوه های ابکی مثل طالبی و هندوانه باید مقدار ژلاتین را کمی زیاد کنید)
4)کل مراحل هم زدن با لیسک یا قاشق امکان پذیره
5)بعد از برگرداندن از قالب سیلیکونی روی ان بریلو بریزید
این نوع دسر را روی کیکها و انواع بیسکویت ها میتونید بزارید
و تزئین این نوع دسر خیلی خیلی زیاد و متنوع است
6)اگر از شکلات سیاه استفاده میکنید
موز و قهوه برای استفاده شماپیشنهاد خوبیه by @masver171

41

18

9 months ago

#قیطونی #آموزش* by @masver171

39

7

9 months ago

#باقلوای گل
تخم مرغ15 عدد
شیر 1ک
روغن مایع350 گرم
پودرنشاسته 500گرم
روغن کره ای350 گرم
وانیل ورنگ
آرد 3ک
فر 220
همه مواد را مخلوط کرده وخمیرگیری را آغاز میکنیم وخمیرمان بایدکمی از خمیر کره ای سفت تر باشد وبه ورزنه روی میز پهن کرده ومدل by @masver171

38

13

9 months ago

شیرینی لاته ای#لاته ای مواد لازم :
تخم مرغ ۱۶ عدد
خاکه قند۲/۷۰۰ ک
نمک ۱ق چای خوری
آرد ۲ ق غذا خوری
جوهرلیمو نوک قاشق

تخم مرغ وپودر قند ونمک وجوهرلیمو درمیکسر با دنده2حدود 10 دقیقه بزند بعد آرد آنرا آضافه میکنیم وبعد از مخلوط شدن آنرا باز کرده وبعد آنرا با چاقوی صاف یا کارتک روی خمیر کره ای لایه دار که روی میز نازک، پهن کردیم،یک لایه نازک میکشیم ودر فر ۱۶۰ پخت میکنیم.
-میتوان نصف خمیر را کاکائویی کنیم تا مدلهای بیشتری داشته باشیم.
-از این مخلوط میتوان روی خمیر نخودچی هم استفاده کرد. by @masver171

34

8

9 months ago

by @masver171

27

10

9 months ago

by @masver171

28

2

9 months ago

لطیفه *خاص تر د و لطیف #👌 by @masver171

34

7

9 months ago

by @masver171

29

4

10 months ago

آموزش *#به روز *## by @masver171

22

12

10 months ago

آموزش by @masver171

22

9

10 months ago

سوهان خانی *#آموزش *# by @masver171

32

6

10 months ago