Instagram story viewer> @mateoleg> Posts

Mateo Leal

@mateoleg

2.3K

followers

1363

following

Bartender
Catador y educador de destilados de agave y sotol
Agave spirits and sotol educator and taster
@salondeagave

POSTS STORIES REELS TAGGED

💚🐊💚

Tales of the Cocktail 2026 pt. 1

Muchísimas gracias a todes las personas hermosas que ya conocía o conocí, que me pasearon, me adoptaron, me cuidaron y apapacharon, compartieron agave conmigo y me recordaron tomar fotos!

Menciones especiales a: @k33vin @jimeab1 @pibacantina
@sof_barrera_ @megsmiller

Sin ellos ninguna parte de este viaje hubiera sido posible, ni tan especial como lo fue.

Baby's first tales! by @mateoleg

188

10

3 months ago

🌱 Recuerdos Pulqueros 🌱 taken in Rancho la Gaspareña by @mateoleg

122

19

3 months ago

☀️☁️☀️

Dump de un precioso año lleno de maguey, sotol y brillo en @salondeagave

Muchas gracias a todas las personas que me han ayudado a llegar aquí, que han venido a catas y que me han aconsejado a lo largo del camino 💚✨💚

Cada vez vienen cosas más grandes y bonitas, eternamente agradecido con las oportunidades que he tenido y las que vienen, mucho cariño y luz a todos 🌠 by @mateoleg

190

32

5 months ago

- Reserva una cata con nosotros ✨
Lunes a Sábado

- Book a tasting with us ✨
Monday to Saturday by @mateoleg

29

0

10 days ago

📝.
(For English, visit @megsmiller )

Con el fin de septiembre, cerramos nuestro mes dedicado al Agave Convallins, o Maguey Jabali.

Para quienes aun no conocen experimento con terpenos: @megsmiller, @karlafiesco.pony y yo (@salondeagave) consumimos una especie de agave (o dasylirion) diferente cada mes para investigar como nos afecta personalmente a cada uno.

 El Agave Convallis es interesante, aunque se considerada una especie difícil. Tiene un rendimiento bajo y genera mucha espuma durante la fermentación y la destilación, lo que complica su manejo. Este era el segundo mes que Megs y yo trabajamos con esta especie en nuestro experimento, y nos aseguramos de no decirle nada a Karla.
Definitivamente, la experiencia fue igual que la vez anterior. Es un agave divertido; a todos nos pareció muy relajante y propicio para la socialización. A ninguno nos provoco esa sensación de embriaguez pesada; simplemente nos hizo mas sociables y con ganas de seguir compartiendo. Cuando crees que ya es hora de irte, este agave te susurra al oido: “tal vez una mas?”
Es perfecto para esas noches de chismes con un buen grupo de amigos.

Gracias de nuevo a nuestros maravillosos patrocinadores de septiembre: @bozalmezcal, @catorcefuerzasmiahuatlan y @amedioschiles_mezcal 

Y hemos dado inicio al mes de octubre con el Agave Inaequidens; es la primera vez para Karla y para mi, la segunda para Megs.`

 Gracias a los patrocinadores de este mes: @mezcal_una_perla_mas, @mezcaldonmateo y @lalunamezcal.

Notas adicionales / aclaraciones...
*No estamos bebiendo más ni menos de lo habitual; simplemente, cuando bebemos con amigos, familia o en eventos, lo hacemos exclusivamente con destilados de agave.
*Estamos abiertos a comentarios y opiniones de todos, pero llevaremos a cabo esta investigación y consumo según consideremos oportuno. Puede que haya algún día de «excepción» aquí o allá; por ejemplo, si visitamos a ciertos productores de agave que no cuentan con la especie seleccionada para ese mes, pero cuyo trabajo es importante apoyar.

#agaveinaequidens #mezcal #destiladosdeagave #agaveresearch by @mateoleg

70

2

11 days ago

📝.

(For english go to @megsmiller)

El post llega tarde de nuevo (culpen a Megs).
Hemos terminado nuestro mes de Agave Americana, y ya estamos bastante adentrados en nuestro nuevo mes. Tenemos algunas noticias, hemos cambiado un poco el equipo del experimento y estamos emocionados de contar con @karlafiesco.pony en nuestro equipo.

Para aquellos de ustedes que no conocen nuestro experimento de terpenos, @megsmiller, @karlafiesco.pony y yo bebemos una especie de agave (o dasylirion) cada mes para investigar cómo cada especie podría afectarnos personalmente

Un agave ideal para una noche con cuates. Tiene una energía agradable y ligera, todos se llevan con el Agave Americana. Una nota extraña fue que durante el mes, se sintió como tomar algún destilado que no es de agave. Nos gusta decir que siempre nos sentimos más presentes con los destilados de agave y no nos dan los mismos efectos que otros alcoholes. Durante este mes nos dio una sensación de borrachera normal.
Por ultimo, todos tuvimos sueños raros, no malos, pero super vividos.

Gracias de nuevo a nuestro encantadores patrocinadores de agosto; @amedioschiles_mezcal @mezcalescuish #LagrimasdeDolores

Ya hemos iniciado nuestro viaje con Agave Convallis, un retorno para Megs y yo, pero nueva experiencia para Karla.

Gracias a nuestros nuevos patrocinadores: @bozalmezcal @catorcefuerzasmiahuatlan

Notas adicionales / descargos de responsabilidad...
*No estamos bebiendo más ni menos de lo habitual, simplemente que cuando bebemos con amigos, familiares o en eventos, solo será con destilados de agave.
*Estamos abiertos a comentarios y opiniones.
*Podría haber un día de "trampa" si visitamos a ciertos productores de agave que no tienen especies elegidas esos meses.

#agaveconvallis #mezcal #destiladosdeagave #agaveresearch by @mateoleg

71

4

a month ago

📝.

(For english go to @megsmiller)

Julio ya hace rato termino (posteamos tarde por culpa de @megsmiller) y eso significa que es hora de publicar nuestra reseña de Dasylirion Wheeleri

Para aquellos de ustedes que no conocen nuestro experimento de terpenos, @megsmiller, @aranzacabe y yo bebemos una especie de agave (o dasylirion) cada mes para investigar cómo cada especie podría afectarnos personalmente

“¡Quiero Volar!”

Todos estuvimos 100% de acuerdo con nuestras sensaciones este mes. Energía fue la primera palabra que usamos todos. Tuvimos muchas noches divertidas y energéticas, y al dormir sueños vividos, y al despertar la energía permanecía. De igual manera nos sentimos bastante responsables de a dónde nos llevaba la noche, asegurandonos de no pasarnos.

Gracias de nuevo a nuestro encantador patrocinador de Julio; @casa_sotol_fernandez

En Agosto, hemos ya iniciado nuestro viaje con Agave Americana, un retorno para Megs, pero nueva experiencia para Aranza y para mi.

Gracias a nuestros nuevos patrocinadores: @amedioschiles_mezcal @mezcalescuish #LagrimasdeDolores

Notas adicionales / descargos de responsabilidad...

*No estamos bebiendo más ni menos de lo habitual, simplemente que cuando bebemos con amigos, familiares o en eventos, solo será con destilados de agave.

*Estamos abiertos a comentarios y opiniones.

*Podría haber un día de "trampa" si visitamos a ciertos productores de agave que no tienen especies elegidas esos meses.

#agaveamericana #mezcal #destiladosdeagave #agaveresearch by @mateoleg

37

1

2 months ago

.
🏠 Garden Table Takeover 🏠

Our favourite place during the week at Tales is always @bacchanalwine

So we are grateful to say with will take over a table for the Friday (July 24th) again this year sharing some very special bottles of agave & sotol.

Come say hi and share these super delicious Mexican liquids with us!

Gracias siempre to all these beautiful brands for sending us to NoLa with their bottles to spread the love.

@casasotol
@entremanos.tequila
@lalunamezcal
@mardelagrimasmx
@mezcalorigenraiz
@pechotierra
@spiritsponcianoarriaga158
@santocuviso
@xamanaraicilla

🏠.

Nuestro lugar favorito de la semana de Tales siempre es @bacchanalwine

Así que nos da muchísimo gusto decir que este año, una vez más, tendremos una mesa el viernes (24 de Julio) para compartir algunas botellas muy especiales de agave y sotol.

¡Vengan a saludarnos y a compartir con nosotros estos deliciosísimos destilados mexicanos!

Gracias siempre a todas estas increíbles marcas por enviarnos a Nueva Orleans con sus botellas para seguir compartiendo y difundiendo este gran amor.

@casasotol
@entremanos.tequila
@lalunamezcal
@mardelagrimasmx
@mezcalorigenraiz
@pechotierra
@spiritsponcianoarriaga158
@santocuviso
@xamanaraicilla by @mateoleg

163

9

3 months ago

Cuatro años consecutivos en el Top 10 de @tales_of_the_cocktail Selección de Destilados del Mundo, y este año llegamos al Top 4 por segunda vez. 🎉

No hay palabras para lo que significa esto para nosotros. Gracias a todos los que nos han apoyado y votado, esta distinción es de ustedes también. by @mateoleg

169

19

4 months ago

📝.

(For english go to @megsmiller)

Junio ha terminado y de igual manera termino nuestro mes con una nueva especie micro-endemica; Agave Wocomahi, Maguey Sierreño.

Para aquellos de ustedes que no conocen nuestro experimento de terpenos, @megsmiller, @aranzacabe y yo bebemos una especie de agave (o dasylirion) cada mes para investigar cómo cada especie podría afectarnos personalmente.

Este agave favorece estar con tus amigos. Conversaciones intimas, en la sala de tú casa, a la luz de las velas y cerca de tus más íntimos. Para nosotros, se sintió que no era el agave para salir a conocer lugares nuevos o en grupos grandes. Es un poco más para quedarte con la gente que ya conoces.

De vez en cuando da también una sensación similar a la marihuana.

Gracias de nuevo a nuestros encantadores patrocinadores de Junio; #LagrimasdeDolores

Ahora en Julio, regresaremos a la especie de Dasylirion Wheeleri. Por primera vez para Aranza y yo. Gracias a nuestro nuevo, encantador patrocinador de junio; @casa_sotol_fernandez

Notas adicionales / descargos de responsabilidad...

*No estamos bebiendo más ni menos de lo habitual, simplemente que cuando bebemos con amigos, familiares o en eventos, solo será con destilados de agave.

*Estamos abiertos a comentarios y opiniones.

*Podría haber un día de "trampa" si visitamos a ciertos productores de agave que no tienen especies elegidas esos meses.

#agavewocomahi #magueysierreño #destiladosdeagave #agaveresearch by @mateoleg

79

6

3 months ago

Muchas gracias de parte de todos nosotros en @salondeagave por esta nominación.

Estamos agradecidos de estar incluidos en esta lista nuevamente (4 años consecutivos 🥳) junto a tantos otros lugares increíbles de todo el mundo. 5 de los 10 en esta lista son bares enfocados en agave, nos encanta ver tanto amor por el agave 🤘 ¡Salud!

Y el mayor agradecimiento a todas las familias y comunidades hermosas con las que trabajamos aquí en el Salón. @tales_of_the_cocktail @foodandwine

Thank you so much from all of us here at @salondeagave for this nomination.

We are grateful to be included in this list again (4th year strong 🥳) with so many other amazing venues from around the world.
5 out of 10 on this list are agave based venues, we love to see the agave love 🤘 ¡Salud!

And the biggest thanks to all the beautiful families & communities that we work with here at Salón.

@tales_of_the_cocktail @foodandwine
#SpiritedAwards2026 #totc2026 #talesofthecocktail #totc by @mateoleg

433

126

5 months ago

📝.

(For english go to @megsmiller)

El mes de mayo ha llegado a su fin, y también nuestro mes de Agave Rhodacantha (Primera vez para mi y Aranza, segunda para Megs)

Para aquellos de ustedes que no conocen nuestro experimento de terpenos, @megsmiller, @aranzacabe y yo bebemos una especie de agave (o dasylirion) cada mes para investigar cómo cada especie podría afectarnos personalmente.

Este agave mostró en relieve los diferentes lados de nuestras personalidades, sobre todo cómo estamos presentes en el momento.
Todo el equipo tuvo ideas distintas de cómo esto se muestra. Algunos se sintieron vulnerables, pero no necesariamente de mala manera. Vulnerable para compartir detalles personales, pero de otro lado, sentirte presente mientras observas; gente, conversaciones, el ambiente y tus alrededores.
En las noches que compartimos con este agave, todos estuvimos de acuerdo que queríamos sentirnos en un ambiente conocido, seguro, quedándonos en Salón o yendo a establecimientos que conocemos y amamos.

En este Junio, estamos muuuy emocionados de probar una especie micro-endemica, Agave Wocomahi, Maguey Sierreño.

Gracias a nuestro nuevo, encantador patrocinador de junio #LagrimasdeDolores

Gracias de nuevo a nuestros encantadores patrocinadores de mayo; @mezcalhuaxe @mezcalpalomasmensajeras

Notas adicionales / descargos de responsabilidad...

*No estamos bebiendo más ni menos de lo habitual, simplemente que cuando bebemos con amigos, familiares o en eventos, solo será con destilados de agave.

*Estamos abiertos a comentarios y opiniones.

*Podría haber un día de "trampa" si visitamos a ciertos productores de agave que no tienen especies elegidas esos meses.

#agavewocomahi #magueysierreño #destiladosdeagave #agaveresearch by @mateoleg

75

3

4 months ago