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Max Bruckmann | Audioengineer

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Audio Engineer & Producer
live-mixing credits: Capital Bra, Maxwell, AK, T-Low + more
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Zwischn Weißwuaschtfrühstück und Bassdrop. Schluss mid lustig, iatz wirds ernst.🍻 New Music/New Sound S00N🥨🍻🍭

Kapitel 3:

Obazda

Zutaten
* 200 g reifer Camembert oder Brie
* 100 g Doppelrahmfrischkäse
* 50 g weiche Butter
* 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
* ½ TL edelsüßes Paprikapulver
* ½ TL Kümmel (ganz oder gemahlen)
* Salz, frisch gemahlener Pfeffer
* Optional: ein Schuss Weißbier oder dunkles Bier
* Zum Garnieren: Paprikapulver, Zwiebelringe, frischer Schnittlauch
Volles Rezept -> DM taken in Niederbayern by @max.bruckmann

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Zwischn Weißwuaschtfrühstück und Bassdrop. Schluss mid lustig, iatz wirds ernst.🍻 New Music/New Sound S00N🥨🍻🍭

Kapitel 2:

Kartoffesalod (Bayrisch)

Zutaten
* 1 kg festkochende Kartoffeln (z. B. Linda, Sieglinde)
* 250 ml Gemüse- oder Fleischbrühe, heiß
* 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
* 3 EL Weißweinessig oder milder Apfelessig
* 4 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
* 1 TL mittelscharfer Senf
* Salz, Pfeffer
* 1 Prise Zucker
* Nach Belieben: 2 EL fein gewürfelte Essiggurken, 1 TL Gurkenwasser
* Zum Garnieren: Frische Petersilie oder Schnittlauch
Volles Rezept -> DM taken in Niederbayern by @max.bruckmann

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Zwischn Weißwuaschtfrühstück und Bassdrop. Schluss mid lustig, iatz wirds ernst.🍻 New Music/New Sound S00N🥨🍻🍭

Kapitel 1:

Schweinsbron

Zutaten
* ¾ kg Schweinefleisch (Schlegel, Bug, Kotelettengrat)
* Salz, Pfeffer
* nach Belieben: Kümmel, Knoblauch, Kräuter wie Majoran, Rosmarin, Basilikum oder käufliche fertige Gewürzmischung
* Bratzutaten: 2 Zwiebeln ganz oder halbiert, Wurzelwerk grob geschnitten, 1 Stück Brotrinde, evtl. Knochen klein gehackt, ½ l kochende Flüssigkeit
* zum Binden nach Belieben: ½–1 EL Mehl oder 1–2 TL Stärkemehl)
* * zum Bestreichen: etwas Bier oder Wasser
Volles Rezept -> DM taken in Niederbayern by @max.bruckmann

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