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MAYÁ BELHASSEN

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🐝On m’appelle l’abeillépicurienne
Gastronomy & Hospitality
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POSTS STORIES REELS

David Toutain X Taste Of Paris - Assiettes autour de la betterave
@taste_of_paris_official @david_toutain
@restaurantdavidtoutain by @mayabelhassen

*** Je suis entrée chez Tuju avec curiosité, et j’en suis ressortie profondément touchée.
Ce n’est pas seulement le souvenir d’un grand dîner que je garde, mais une sensation plus intime et durable qui reste dans ma tête depuis…Peut-être parce que cela s’est passé dans mon deuxième pays? Peut-être parce que le moment était juste?
Ce que je sais, c’est que je n’avais jamais ressenti cela dans un restaurant auparavant.

Dès l’arrivée, on comprend que tout est pensé avec précision, mais rien n’est forcé. L’expérience se construit progressivement, naturellement, comme une histoire qui se dévoile sans avoir besoin d’être racontée. Je comprends au fur et à mesure qu’il y a différents temps, différentes atmosphères, et le rapport au simple dîner prend un autre sens.

Quand j’arrive dans le salon principal, je m’entends dire « wouahou » doucement à moi-même.
L’équipe est attentive avec justesse. Le chef Ivan, dégage une gentillesse, et un sentiment d’être à la maison. C’est sincère et ça se ressent.

Les plats ont une vraie personnalité. Parfois intenses, parfois surprenants mais toujours précis. Le Brésil est est là, je le sens dans les saveurs, dans l’audace et dans l’identité.
Il y a quelque chose de profondément humain dans la manière dont tout se déroule, et cela change tout.

Aussi, découvrir et boire des vins brésiliens dans ce contexte était logique. Il y avait de la fierté, de la vérité, et une énergie qui m’a touchée plus que je ne l’aurais imaginé.

J’ai choisi de vivre ce dîner seule, juste avant mes 30 ans. J’avais besoin de ce moment pour moi, sans distraction, simplement pour ressentir pleinement. C’était la bonne décision.
Je suis sortie du restaurant avec une émotion que je n’avais pas eu depuis longtemps.
Comme l’oiseau « tuju » qui prend son envol avec liberté et assurance, ce dîner nous donne la chance pendant quelques heures de voler aussi.

Cette histoire ne s’arrête pas là.
Certaines rencontres commencent à table et continuent ailleurs et autrement.
J’ai hâte de voir jusqu’où ce vol nous mènera :)

TUJU pour toujours. by @mayabelhassen

La rentrée de ma gourmandise !
📷 @bruno_verjus by @mayabelhassen

August ‘26 - first hours in São Paulo

@rosewoodsaopaulo and this view I know by heart. The skyline of the city that raised me, and that warm feeling of coming home. Thanks @bonhommemathias

@bardosarcos hidden beneath the Theatro Municipal. Few people know that growing up here, I trained in ballet and danced on this very stage more than once. Life has a funny way of bringing me back. This time, I came for the cocktails…the black olive one? More than addictive.

@abrasileira_br is the beautiful and heartfelt project of Janaína Torres. An evening surrounded by inspiring, moving people who make you want to keep going. Thank you @charlespiriou and @janainatorresoficial . Barely landed, and I already felt at home.

@restaurante.cepa was for a date with myself at the counter. Gabrielle and Lucas have created a place where you simply feel good. Their menu is everything they love to eat, from their travels to their traditions. No fuss, no forced concept, just them and their story. I can easily picture them opening a little spot in Paris one day. Thank you for everything @gabriellifleming @lucasdanteb

@restaurantedinhos lunch full of tenderness. Thank you @lauraomiranda for introducing me to these delicious coxinhas. Then came the feijoada… I’ll let you guess the rest.. 💤

I know this São Paulo weather well. Rain, grey skies. Maybe that’s why Paris is my city in France. Still, we all need a little sunshine in family…so fried calamari and manioc at Blaise, one of the restaurants of Rosewood SP.

To close these first hours in São Paulo, thank you @juliettegranon for the invitation to discover the new home of @restaurantecapimsanto and @chefmorenaleite . Reserva Morros Verdes is a dream, and such a beautiful project @reservamorrosverdes

Can’t wait to share the nexts days :) by @mayabelhassen

La Courtille à Tavel | @lacourtille
Une cuisine qui me parle droit dans le cœur,
Un lieu où tu as envie de passer toute la journée (c’est ce qu’on a fait d’ailleurs),
Une carte des vins qui nous fait sourire,

Bref, hâte de revenir !
Merci Natalia et bravo, trop forte 💛🌼

(oui on a pris le ris de veau) by @mayabelhassen

Dégustation de Wagyu avec @kenichihanda chez @restaurantpages
Ici le Saroma de Hokkaido et de Kagoshima. by @mayabelhassen

Les chefs fêtent les producteurs à Saint-Tropez ☀️

Merci encore @carbonnel_tom pour tous ces moments, et surtout bravo! C’est beau à voir, et émouvant à vivre.

@les_chefs_a_sainttropez by @mayabelhassen

Geoélia est une ode à une nouvelle gastronomie. Qui ose, renouvelle, bouleverse mon palais.

Je n’avais jamais eu l’occasion de goûter à la cuisine de Camille avant qu’il sinstalle chez lui. Mais je savais que ça allait être juste et sincère.

Ce lieu porté par le sourire et l’humilité, où le nom raconte une histoire de famille qui touche ceux qui sont sensibles comme moi.
Des goûts qui restent dans ma mémoire, et des grands plats qui donnent une envie pressante de revenir.

En compagnie de ma chère @stephaniezchoice

Merci à toute l’équipe ⛵️
Merci @camillesml (ps.: fallait que ce soit cette musique😉😂)

@geoelia_paris by @mayabelhassen

Soon ✨ by @mayabelhassen

Vegetarian dinner with cheffe Bérangère Fagart & Acmé
Inspired by the colors of Cabai’s new bag collection.
| late 2025 |
@berangere_fagart
@acmeparis
@cabaia by @mayabelhassen

Troisième année de présence au @salonduchocolat mais première année pour le @restaurantmirazur et pour le chef @maurocolagreco
Vous avez été nombreux à nous rendre visite pour venir découvrir nos quatre desserts autour des quatre univers qui rythment le Mirazur.
Merci à vous, merci aux organisatrices @jenbailly & Maude pour la confiance renouvelée, à notre fabuleuse @lacuisinedemercotte , aux chocolats @xoco.gourmet ainsi que mon équipe de choc parisienne @mayabelhassen @vicollivier @jade._ore
À l’année prochaine ❤️🍫 by @mayabelhassen

Les « jamais postées » | ambiance orangée

Des langoustines au BBQ à tomber (et apparemment tube de l’été) avec cette sauce à la 🥜 si mes papilles s’en souviennent bien @thomas_assioma
Ensuite une association osée, pistache - œufs de truite, et encore une fois il avait raison @chefjais ça marche!
@quentinmaur0 m’a aussi conquise avec son cochon-thon maturé….et ce jus de folie 🏆

Des crevettes croustillantes pimpées d’un condiment harissa: juste délicieux @restaurantelbi Et bien sûr..cette volaille avec sa sauce molokheya qui me donne envie de monter sur la table et danser 🪩
Après attention, le temps de digestion doit bien être pris en compte avant de penser à la prochaine tablée.
Mais j’avoue je n’arrive jamais à dire non à ces délicieux tortellinis à la mapo tofu.. my god je vous jure c’est comme un gros câlin @chevaldorparis @hanzgueco

Plusieurs selfies, mais sûrement quelques unes mieux cadrées que d’autres 😂🫶🏻 @omardhiab_

Bref sortir de Paris, à la rencontre du @restaurant_arnaud_viel pour ensuite revenir le soir même pour célébrer les Awards de @timeoutparis .
Le lendemain prendre la route vers le sud… découvrir la géniale cuisine du @chateaudesalpilles @agustin.ontivero94 …j’avoue ce cadre de travaille me fait rêver.
Petit coup de boost avant de rentrer à Paris chez @mallardrestaurant : bière - barbajuan. La vie non?
En tout cas le retour est en douceur, avec ce chocolat encore chaud qui coule et mes profiteroles préférées — toujours indétrônables @cafecharbonparis

Au final, toutes ces ambiances se terminent souvent par ce petit geste presque instinctif : le doigt dans l’assiette pour ne rien laisser. by @mayabelhassen