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Bᴇɴᴠᴇɴᴜᴛɪ ɴᴇʟʟᴀ ℳɪᴀ ᴄᴜᴄɪɴᴀ🍴

@mimmacal

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Siciliana, moglie e mamma.
Condivido qui le ricette tipiche della mia terra e non solo🍝
♡ 🛫🛍🏡

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Finalmente è arrivato il periodo del tè pomeridiano☕️accompagnato da una fetta di torta alla zucca🍁🍁🍁🎃
Per questa torta umida e gustosa serviranno⬇️
🍁150 gr di zucca pulita
🍁2 uova
🍁120 gr di zucchero di canna
🍁80 gr di olio evo
🍁250 gr di farina 00
🍁1 bustina di lievito per dolci
🍁2 cucchiai colmi di cacao amaro
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Forno ventilato a 170° per 45 minuti by @mimmacal

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2 days ago

🍁Autunno è tempo di zucche🎃 Questa varietà è la "delica," polpa molto soda, compatta, poco filamentosa e dal sapore marcatamente dolce.
Oggi ho pensato di preparare questa crema con l'aggiunta di ceci cotti, una colata di caprino sciolto a bagnomaria e , per una nota croccante, una spolverata di muddica atturrata ( pangrattato tostato) .
Credetemi è un piatto completo e nutriente, buonissimo😋😋 Provatelo e fatemi sapere🫠🥰

#zucca #piattiautunnali #donincucina #confortfood #piattounico by @mimmacal

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9 days ago

Sembrano immagini di una domenica di Agosto☀️☀️ Sole, mare, acqua calda e cristallina, spiaggia affollata e sguardi all'insù 🏖
Felice domenica a tutti e buon onomastico a tutti i Francesca/o! 💙

#festivaldegliaquiloni #capopeloro #siciliabedda #maremare taken in Torre Faro, Sicilia, Italy by @mimmacal

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14 days ago

🍁🍁Do il benvenuto all'autunno con il piatto tipico della cucina siciliana a cui è dedicato questo giorno. Il piatto rende omaggio al celebre compositore catanese Vincenzo Bellini. Infatti, il nome fu ispirato proprio all'opera lirica Norma, definita un capolavoro assoluto🍁🍁
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Melanzane rigorosamente fritte, salsa di pomodoro fresco profumata al basilico e una generosa spolverata di ricotta infornata😋😋😋 by @mimmacal

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25 days ago

Un'idea per Cena facile e veloce, vi scrivo la ricetta qui ⬇️ , in forno per 40 minuti a 170° e bon appètit! 😋😋
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Per la pasta:
250gr di farina 0
80 di acqua a temperatura ambiente
80 di olio
1 cucchiaino di lievito per torte salate
Preparazione:
Stendete la pasta e farcitela con pesto( io con pesto trapanese), zucchina cotta in padella con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio, cipolla marinata con olio e aceto balsamico, 2 patate lesse, formaggio pecorino grattugiato e tonno sott'olio.
. by @mimmacal

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a month ago

Benvenuto settembre sperando porti un pò di freschetto🥵 Voglio la copertina 😜
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Ricordi che scaldano il cuore in tutti i sensi💙 by @mimmacal

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2 months ago

Primo piatto estivo🏖 Pomodorini cotti in padella con uno spicchio d'aglio, crema di melanzane, parmigiano e ricotta al forno grattugiata ( quest'ultima ,essendo un prodotto siciliano, potete sostituirla con un formaggio )
Per la crema di melanzane🍆⬇️
Cuocete in forno due melanzane a metà, togliete la buccia e frullate con sale, aglio, olio, pecorino, basilico e mandorle
Bon appètit 😋😋 by @mimmacal

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2 months ago

Pranzo o antipasto fresco e veloce😜
Melanzane grigliate, pomodorini, ricotta o stracciatella e finalmente i miei amati fichi bianchi conditi con una colata di miele😋😋😋 by @mimmacal

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2 months ago

Sereno ferragosto a tutti! 🏖🍉🥵👙 taken in Torre Faro, Sicilia, Italy by @mimmacal

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2 months ago

In attesa che si calmi l'ondata di caldo, che ormai non da tregua da diversi giorni, io continuo a preparare insalate🍃
Oggi con lenticchie, avocado, salmone, rucola e una spruzzata di aceto balsamico. Provatela amici, è fantastica, leggera e nutriente🫠
Un buon pomeriggio a tutti! 🥵 by @mimmacal

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2 months ago

D'estate sono i miei preferiti e non possono mancare sulla tavola😋😋 Riempiti e cucinati a crudo, bastano pochi minuti di forno e ne vale proprio la pena😜
#ricettesiciliane #ricettetipiche #peperoni#piattigustosi #piattodelgiorno by @mimmacal

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3 months ago

Ma che caldo fa da voi? Impossibile mettersi ai fornelli🥵 La mia insalata di oggi, fresca e nutriente con ceci, cantalupo, cetriolo, feta e anacardi, tutto condito con sale, pepe, aceto balsamico e olio evo. Provala anche tu😜🏖
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#insalatadiceci #piattiestivi☀️ #insalatone #piattileggeri #piattifreddi by @mimmacal

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3 months ago