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Molini Pivetti

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🇮🇹Il terzo #PastryTalks nel Pivetti Lab con il nostro Pastry Chef Danilo Giustizieri🎙️

Con lei, nel tuo laboratorio, fai il giro del mondo.

🇬🇧The third #PastryTalks at the Pivetti Lab with our Pastry Chef Danilo Giustizieri🎙️

With her, in your lab, you can go around the world.

#farinasfoglia #sfogliati #molinipivetti taken in Molini Pivetti by @molinipivetti

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a day ago

🇮🇹Un pane che porta il nostro territorio già nel nome.

È il Pane del Reno De.Co. di Antonio di @palladino.caffe, simbolo della tradizione gastronomica bolognese dal nome del fiume che attraversa e unisce tanti paesi di questo territorio.
Dalla mollica compatta, crosta croccante e naturale durevolezza, preparato con la nostra Gran Riserva Gialla, farina 100% emiliana.

Nata qui. Impastata qui🌾

🇬🇧A bread that bears the name of our region right in its name.

It is Antonio’s Pane del Reno De.Co. from @palladino.caffe, a symbol of Bolognese culinary tradition named after the river that flows through and connects so many towns in this region.
With a dense crumb, a crisp crust and a naturally long shelf life, it is made with our Gran Riserva Gialla, a 100 per cent Emilian flour.

Created here. Kneaded here🌾

#NataQuiImpastataQui #FarinaGranRiserva #panedelreno #molinipivetti taken in San Pietro In Casale (Bo) by @molinipivetti

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4 days ago

🇮🇹Nata qui. Impastata qui🌾

Il nostro viaggio in Emilia fa tappa da @palladino.caffe, a San Pietro in Casale, in provincia di Bologna, dove c’è un pane che porta il territorio già nel suo nome: il Pane del Reno De.Co.
Qui Antonio lo prepara con Gran Riserva Gialla, la farina 100% emiliana da grani coltivati tra Bologna, Ferrara e Modena della filiera certificata Campi Protetti Pivetti.

Dal campo al forno, sempre qui in Emila 📍

🇬🇧Born here. Kneaded here🌾

Our journey through Emilia takes us to @palladino.caffe in San Pietro in Casale, in the province of Bologna, where there’s a bread that bears the name of the region right in its name: the Pane del Reno De.Co.
Here, Antonio bakes it using Gran Riserva Gialla, a 100% Emilian flour made from grains grown between Bologna, Ferrara and Modena as part of the certified Campi Protetti Pivetti supply chain.

From field to bakery, all right here in Emilia 📍

#NataQuiImpastataQui #FarinaGranRiserva #panedelreno taken in San Pietro in Casale by @molinipivetti

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7 days ago

🇮🇹 Le Travel Cake sono nate per viaggiare. All’@istituto_bscappi hanno incontrato i pasticceri di domani. 🍰

Il nostro Pastry Chef @danilo.giustizieri ha guidato gli studenti dell’Istituto Alberghiero Bartolomeo Scappi di Castel San Pietro Terme (BO) in una giornata dedicata ai dolci da viaggio: dalla Carrot Cake al Choco Banana Bread, passando per il cake multifrutta e quello alle nocciole.
Ricette diverse, accomunate da una qualità preziosa per chi lavora in pasticceria: si conservano a temperatura ambiente e permettono di organizzare la produzione con maggiore flessibilità.

La collaborazione con l’Istituto Scappi continua così, tra tecnica, esperienza e nuove opportunità per i professionisti di domani.

🇬🇧 Travel cakes were made to travel. At the @istituto_bscappi, they met tomorrow’s pastry professionals. 🍰

Our Pastry Chef @danilo.giustizieri guided students at the Bartolomeo Scappi Culinary Institute in Castel San Pietro Terme (Bologna) through a day dedicated to travel cakes: from Carrot Cake and Choco Banana Bread to mixed fruit and hazelnut cakes.
Different recipes with something valuable in common for pastry professionals: they can be stored at room temperature and allow greater flexibility in production.

Our collaboration with the Scappi Institute continues, bringing together technique, experience and new opportunities for tomorrow’s professionals.

#travelcake #pasticceria #formazioneprofessionale #molinipivetti taken in I.I.S. "Bartolomeo Scappi" by @molinipivetti

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9 days ago

🇮🇹Per una sera, nel verde del @boscointegrale, ci siamo presi il tempo di rallentare 🌿

Abbiamo ascoltato il corpo, il respiro e gli stimoli della natura, vivendo insieme un’attività di mindfulness dedicata alla consapevolezza, al rilassamento e alla gestione dello stress.
Un momento fuori dal quotidiano, nato dal nostro sostegno alla Fondazione Caterina Novi e al suo progetto Bosco Integrale: una realtà del nostro territorio che abbiamo potuto conoscere più da vicino, comprendendone ancora meglio il valore sociale e ambientale.

Grazie per averci accolto e accompagnato in questa esperienza.

🇬🇧For one evening, amidst the greenery of @boscointegrale, we took the time to slow down 🌿

We listened to our bodies, our breathing and the sensations of nature, taking part together in a mindfulness session focused on awareness, relaxation and stress management.
A break from the daily routine, inspired by our support for the Caterina Novi Foundation and its Bosco Integrale project: a local initiative that we were able to get to know better, gaining an even deeper understanding of its social and environmental value.

Thank you for welcoming us and guiding us through this experience.

#boscointegrale #fondazionecaterinanovi #molinipivetti taken in Bosco Integrale by @molinipivetti

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12 days ago

🇮🇹Produrre in anticipo, cuocere al momento, mantenere costante la qualità❄️🥐

Nel nostro Pivetti Lab, il Pastry Chef Danilo Giustizieri ha guidato i professionisti alla scoperta della tecnologia del freddo applicata al pronto forno e ai lievitati da colazione.
Dall’impasto alla formatura, fino all’abbattimento e alla conservazione: una giornata di prove concrete con le farine Brioche-Croissant e Lievitati Molini Pivetti.

Grazie a tutti i professionisti che hanno partecipato!

🇬🇧Prepare in advance, bake to order, maintain consistent quality❄️🥐

At our Pivetti Lab, Pastry Chef Danilo Giustizieri guided the professionals through the world of refrigeration technology as applied to oven-ready products and breakfast pastries.
From mixing the dough to shaping, through to blast chilling and storage: a day of hands-on testing with Molini Pivetti’s Brioche-Croissant and Lievitati flours.

Thank you to all the professionals who took part!

#lievitatidacolazione #briochecroissant #farineprofessionali #molinipivetti taken in Molini Pivetti by @molinipivetti

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14 days ago

🇮🇹Il trancio milanese del nostro tecnico Antonio Boscia: alto, soffice e arricchito con una farcitura gourmet🍕

Preparato con la nostra farina 𝘗𝘳𝘰𝘧𝘦𝘴𝘴𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘗𝘪𝘻𝘻𝘢 𝘙𝘰𝘴𝘴𝘢.

Scoprila su www.molinipivetti.it o al link in bio!

🇬🇧Our chef Antonio Boscia’s Milanese-style pizza slice: thick, fluffy and topped with a gourmet filling🍕

Made with our 𝘗𝘳𝘰𝘧𝘦𝘴𝘴𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭 𝘗𝘪𝘻𝘻𝘢 𝘙𝘰𝘴𝘴𝘢 flour.

Find out more at www.molinipivetti.it or via the link in the bio!

#tranciomilanese #farinaperpizza #molinipivetti taken in Molini Pivetti by @molinipivetti

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19 days ago

Come può l’agricoltura affrontare le sfide di domani, generando valore lungo l’intera filiera?

Nuova PAC, dinamiche di mercato, sostenibilità e innovazione tecnologica saranno al centro di “𝘊𝘰𝘭𝘵𝘪𝘷𝘢𝘳𝘦 𝘪𝘭 𝘍𝘶𝘵𝘶𝘳𝘰”, il convegno dedicato alle sfide e alle opportunità del settore agricolo e delle filiere italiane.

Scorri il carosello per scoprire il programma e i protagonisti dell’incontro:

• Angelo Frascarelli – Università degli Studi di Perugia
• Giulia Castellucci – Yara Italia
• Matteo Brochetti – Consulente agronomico

Ad aprire i lavori saranno i saluti istituzionali di Simone Saletti, Sindaco di Bondeno, e Rita Tinazzo, Assessore alle Politiche Agricole e Biodiversità.
L’incontro sarà introdotto e moderato dal Dott. Agronomo Adriano Facchini.

📅 13 ottobre 2026
🕙 Ore 10:00
📍 Centro Polifunzionale Dillingen – Bondeno (FE)

📩 Per partecipare, conferma la tua presenza scrivendo a customerservice@pivetti.it oppure compilando il form disponibile al link in bio.

#ColtivareIlFuturo #convegno #molinipivetti by @molinipivetti

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20 days ago

🇮🇹La tonno e cipolla, non come te l’aspetti🍕

Un abbinamento iconico reinterpretato in chiave contemporanea da Massimiliano di @lafenice_ristorantepizzeria, con la nostra farina Gran Riserva Rossa, 100% emiliana, alla base della sua pizza napoletana.

Nata qui. Impastata qui🌾

🇬🇧Tuna and onion – not quite what you’d expect🍕

An iconic combination given a contemporary twist by Massimiliano from @lafenice_ristorantepizzeria, using our Gran Riserva Rossa flour – 100% from Emilia – as the base for his Neapolitan pizza.

Created here. Kneaded here🌾

#NataQuiImpastataQui #FarinaGranRiserva #pizzanapoletana #molinipivetti taken in Budrio by @molinipivetti

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23 days ago

🇮🇹Nata qui. Impastata qui🌾

Il nostro viaggio nei territori dell’Emilia arriva a Budrio, in provincia di Bologna, da Massimiliano di @lafenice_ristorantepizzeria.
Qui la sua pizza napoletana incontra la nostra farina tutta emiliana: Gran Riserva Rossa, da grani coltivati tra Bologna, Ferrara e Modena della filiera certificata Campi Protetti Pivetti🍕

Dal campo alla pizza napoletana, sempre qui in Emila 📍

🇬🇧Born here. Kneaded here🌾

Our journey through the Emilia region takes us to Budrio, in the province of Bologna, to visit Massimiliano from @lafenice_ristorantepizzeria.
Here, his Neapolitan pizza meets our flour, sourced entirely from Emilia: Gran Riserva Rossa, made from wheat grown between Bologna, Ferrara and Modena as part of the certified Campi Protetti Pivetti supply chain🍕

From the field to the Neapolitan pizza, all right here in Emilia 📍

#NataQuiImpastataQui #FarinaGranRiserva #pizzanapoletana taken in Budrio by @molinipivetti

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a month ago

Il 22 settembre vi aspettiamo per una giornata di formazione esclusiva al 𝘗𝘪𝘷𝘦𝘵𝘵𝘪 𝘓𝘢𝘣 dedicata alla tecnologia del freddo per i lievitati da colazione🥐, insieme al nostro Pastry Chef Danilo Giustizieri.

📌Corso riservato ai professionisti della pasticceria, della panificazione e della ristorazione.

👉 Posti limitati – Link in bio per info e iscrizioni! taken in Molini Pivetti by @molinipivetti

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a month ago

🇮🇹Il nostro fiore all’occhiello per la pasta fresca ha un nome: 𝘙𝘰𝘴𝘢🍝

Perfetta da lavorare a mano o a macchina, è pensata per la pasta fresca, ripiena e all’uovo.
Ideale per le esigenze della ristorazione, mantiene ottime performance anche dopo l’abbattimento e la doppia cottura.

Scoprila su www.molinipivetti.it o link in bio!

🇬🇧Our flagship product for fresh pasta has a name: 𝘙𝘰𝘴𝘢🍝

Perfect for making by hand or by machine, it is designed for fresh, filled and egg pasta.
Ideal for the catering industry, it performs excellently even after blast chilling and double cooking.

Find out more at www.molinipivetti.it or via the link in our bio!

#farinaperpastafresca #pastafresca #freshpasta #molinipivetti by @molinipivetti

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a month ago